برياني اللحم

المقادير :



2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :



1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .




2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى ) .





3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات الى قطع صغيرة .





4- يغسل الرز ويترك جانبا .





5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .





6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .

[ALIGN=CENTER]

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .




8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .





9- يضاف الزبادي ويخلط .







10- ثم يضاف البطاطس .





11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .

12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .





13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .






15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج .





16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .





19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .


20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .





وبالهنا والعافيه

[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]


.:.:. الغالية .:. نور العاشقين .:.:.

يعاااااااافيك يانوور ويهنيييك
برياني مافيه ألذ منه باللحم ياسلااام
ألف شكر على الطريقة المصورة
وننتظر المزيد من إبداعاتك في المطبخ



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / نور العاشقين

مشكووووووووورة
درس جميل ورائع لطريقة طبخ البرياني
شهيتيني عليييه
يسلمووووووووو




مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]