منتديات زهرة الشرق - برياني اللحم

منتديات زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/index.php)

- مطبخ زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/forumdisplay.php?f=20)

- - برياني اللحم (http://www.zahrah.com/vb/showthread.php?t=25756)

برياني اللحم

المقادير :

http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_8.gif

2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l1.JPG

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l3.JPG

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى ) .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات الى قطع صغيرة .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .

http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_8.gif

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG

[ALIGN=CENTER]

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l10.JPG

9- يضاف الزبادي ويخلط .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l11.JPG

10- ثم يضاف البطاطس .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l13.JPG

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .

12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l14.JPG

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l15.JPG

15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l18.JPG

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l21.JPG

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .

20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l22.JPG

وبالهنا والعافيه

[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
http://ommat3eb.jeeran.com/1143404966_salam.gif

.:.:. الغالية .:. نور العاشقين .:.:.

يعاااااااافيك يانوور ويهنيييك
برياني مافيه ألذ منه باللحم ياسلااام
ألف شكر على الطريقة المصورة
وننتظر المزيد من إبداعاتك في المطبخ

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / نور العاشقين

مشكووووووووورة
درس جميل ورائع لطريقة طبخ البرياني
شهيتيني عليييه
يسلمووووووووو

مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]