شوربة كوارع ولا ألذ

المعلم عاشور ذبح جاموسه للعروسه امل
وحلف يمين مااحد يقرب من الكوارع بالسمن والثوم
ومااحد يقف ويبصبص على الطبق
ولايخطف خطف على الموجود
هذه تغذيه خاصة للعروسه المصرية طبق المهلبيه حبيبتة عينيه
والمعلم عاشور بيقول
عن سر مكونات الكوارع
كوم كوارع على واحد

ا بصلة ورق لورا(لورى)
4 حبات حبهان (هيل)
فصين مستكة
5 حبات تقريبا فلفل أسود حب أو ربع ملعقة فلفل أسود مطحون
للتتبيل ملح وفلفل أسود
--------------
مقادير الفتة
-----------
2كوب رز مصري
2خبز عربي اى نوع متوفر
2\1 راس ثوم
4\1 كوب خل
ملح
مرقة الكوارع

الطريقة
-------


تغسل الكوارع جيدا وتدعك بالملح والدقيق وتترك ربع ساعة ثم تشطف جيدا
تسلق في ماء مغلي ومعها البصل
مع نزع الريم الذي يظهر على السطح


ثم نضع الحبهان وورق اللورا والفلفل والمستكة ونهدي النار وتترك الى أن تنضج حوالي ساعتين
مع مراعة تغطية الحلة



وهناك طريقة أخرى للسلق وهي وضع الكوارع في ماء بارد على النار ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق تقريبا
سيظهر على السطح كمية كبيرة من الريم كما في الصورة





نطفي النار ونستغنى عن هذا الماء ونشطف الكوارع بالماء ثم نسلقها في ماء مغلي ونتمم الخطوات كما في
السابق



بعد تمام النضج نتبلها بالملح وقليل من الفلفل الأسود
ونتركها لتبرد قليلا حتى نستطيع نزع الجلد من العظم لإستخدامه مع الفتة


-----------------------
تقلية الثوم


------------
يفرم الثوم جيدا
يحمر في 2 ملعقة سمن
بمجرد ان يحمر لونه نضع عليه الخل ولكن بعيد عن النار ثم نعيده على النار لمدة دقيقة مع وضع رشة ملح



نطبخ الرز بالطريقة المعتادة
نحمص الخبز في الفرن ونقطعه قطع متوسطة او نقطعه ثم نحمصه
نضع الخبز في طبق التقديم ونسقية بالمرق الناتج عن سلق الكوارع
ونضع عليه جزء من تقلية الثوم
وممكن أيضا جزء من الكوارع المنزوعة من العظم
ثم نضع الرز ثم تقلية الثوم
ثم الكوارع





واذا كان عدد الأفراد يحتاج لكمية رز اكثر من المذكورة نزيد كمية الخبز ونسقيه بالمرق في طبق اخر غير طبق التقديم ونزيد الطبقات



تتهني ياأموووول
والاكل باليد مش بالملعقه خليك ست غجريه
وسمي بسم الله
عشان تتغذي تغذيه صحيه.

.

[align=center]الله يهنيش ياامول على هالطبق
الحمد لله والشكر ماحب اكل هالاشياء ابد
تتهني وتسمنى بيها ان شاء الله
وصباحية مباركة ياعرووووس[/align]

[align=center]هههههههههههههه
الله يسهلك ياست امل
هتغرقى فى الكوارع

وماحدش هيقدر يقف ادامك بعد كدة
والصحة هتلعلع .. ونفخة واحده فى الحيطة هتتخرم

التغدية اشتغلت اهه وشوية وهنوزنك على ميزان بسكال بتاع عربيات النقل التقيل
ربنا يستر ... نبعد عنك احسن

ياريت تتوصطى لى عند المعلم عاشور فى العكاااااااااااااااااااوى

حاكم انا اموت فيها
ههههههههههه[/align]

[align=center]يامنار
دية مش هتبقى صبحية واحده مباركة
دية هتبقى صباحياااااااااااااات
هههههههههههه

دية كوارع ياماما كوارع
وماادراك مالكوارع

وناس ليها كوارع وناس ليها ترتر

على راى عبد السلام النابلسى فى فيلم شارع الحب

هههههههه[/align]

[align=center]بصراحة ربنا هالكوارع
قمة الرومانسية تحت اشراف المعلم عاشور
بعد هالحفل الصاخب والمفرقعات النارية
وطخ الرصاص بالهواء
وأصوات الجواميس والخراف بزرايب
على أصوات المزيكه والرقص الشعبي
هليله ضروري ماتهدي الأعصاب بهالوجبة الدسمة
على وش الصبح
وحلال عليك فتة الكوارع ياعروستنا الجميلة[/align].
.

جيتى متأخرة بعد ضرب النار وبعد ما أكل الكوارع بتاعتى انا

عمايل اديا وحياة عنيا

وكاااااااانت ليلة يا عمدة

ههههههههههه

وبعديت ياختى قلبك على عاشور

هو غمزك بحاجه زى صبى الغبرة ؟

ولا ايه الحكاية ؟

هههههههههههه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة okkamal [align=center]هههههههههههههه الله يسهلك ياست امل هتغرقى فى الكوارع وماحدش هيقدر يقف ادامك بعد كدة والصحة هتلعلع .. ونفخة واحده فى الحيطة هتتخرم التغدية اشتغلت اهه وشوية وهنوزنك على ميزان بسكال بتاع عربيات النقل التقيل ربنا يستر ... نبعد عنك احسن ياريت تتوصطى لى عند المعلم عاشور فى العكاااااااااااااااااااوى حاكم انا اموت فيها ههههههههههه[/align]

عينك عينك هتقر من اولها

قل أعوذ برب الفلق

وبعدين انا مباكلش الكوارع

دى عملتها مخصوص للمعلم

ربنا يديه الصحة

مش زى ناس

مركونه عالرف

ههههههههههههه

[align=center]ياجامد ياعم حامد

ياجامد بالقوى انت ياشديد

احنا هنقف تحت البلكونه وهنشجع وهنادى باسمك
ياشديد انت ياشديد [/align]

صحة و هنا أمل

و العقبى للي ناوي يتزوج الثانية

والله انا شايف ان المباركه تكون فى التالتة احسن

ولا انت لك راى تانى يازياد ؟؟؟

الثالتة

الرابعة

يعني اتمنى ان كل واحد يحقق امانيه

و المهم انه يتزوج

[align=center]دوم اللمة الحلوة بهالمكان الذي جمعنا
زياد
دائماً تتركنا نشتاق لتواجدك دمت بخير اخي القدير
.[/align]

هو مين المركون على الرف ؟؟


بس شو ياامول طلعتي بتعت كوارع

زي ماقال احمد

حنغيلك ونقلك ياشديد ياشديد هههههههههه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حــــر هو مين المركون على الرف ؟؟ بس شو ياامول طلعتي بتعت كوارع زي ماقال احمد حنغيلك ونقلك ياشديد ياشديد هههههههههه

ايوه كده ياحرحور والله زمان
قلها وفهمها وفططنها ... مين اللى مركون ده !! ؟؟

ده العكاوى شغاله على ودنه وانصح كل حبايبنا
بان يفطر بعد غدا على طاجن عكاوى بس ماينامش بعدها
ينزل يصلى المغرب والعشاء فى المسجد علشان دهن العكاوى يدوب
ويسرى مع الدم
وكل عام وانتم بخير