|
- الحلويات والمعجنات حلويات شرقية وغربية بكافة أنواعها - معجنات ورقائق - فطـــائر بطرق مختلفة |
|
أدوات الموضوع |
12-06-09, 10:29 PM | #1 | ||
مشرفة أقسام المرأة
رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,155
عدد النقاط : 197
|
++..زلابية العراق ..++
المقادير: ثلاثة أرباع الكوب من الطحين. ربع كوب من دقيق الذرة. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، ملعقة صغيرة من السكر. رشة ملح، ماء فاتر حسب الحاجة. زيت نباتي. القطر: كوب سكر، ثلاثة أرباع كوب ماء. رشة حامض الليمون. ملعقة صغيرة ماء ورد وملعقة صغيرة. ماء زهر. تحضير القطر: يسخن السكر مع الماء في قدر على النار حتى يغلي وتظهر الفقاقيع. يضاف حامض الليمون ويغلى القطر دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. تطفأ النار ويضاف إليه ماء الورد وماء الزهر. من الضروري أن يبقى القطر سميكاً جداً، للحفاظ على هشاشة الزلابية. طريقة التحضير: يخلط الدقيق مع الخميرة ودقيق الذرة والملح والسكر في وعاء. يضاف الماء الفاتر تدريجياً ويتابع الخلط للحصول على عجينة رخوة مثل اللبن. توضع هذه العجينة في كيس حلويات له رأس معدني عادي. يوضع الإصبع فوق رأس كيس الحلويات أثناء ملئه بالعجينة الرخوة. تسخن كمية كافية من الزيت في قدر عميقة. تسكب العجينة من كيس الحلويات على شكل دوائر في الزيت الساخن. يفترض الحصول أخيراً على دوائر على شكل "ورود" مشبّكة. تقلى الزلابية لتصبح وردية اللون وتقلب مرة واحدة أثناء القلي ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتصفى قليلاً على محارم ورقية. ثم يعاد قليها مرة ثانية حتى تصبح الزلابية هشة وذهبية اللون. وتقلى بقية العجينة بالطريقة نفسها. تصفى الزلابية من الزيت وتغمس في القطر البارد الكمية: 4 إلى 6 أشخاص منقول . |
||
12-06-09, 11:55 PM | #2 | ||
مشرف حدائق بابل
رقم العضوية : 5500
تاريخ التسجيل : Oct 2006
عدد المشاركات : 4,600
عدد النقاط : 51
|
رد: ++..زلابية العراق ..++
[align=center]الزلابيه العراقيه جدا لذيذه خصوصا
اذا كانت معموله بالدهن الحر شكرا لك تحيتي سلام العبيدي[/align] |
||
13-06-09, 02:12 AM | #3 | ||
أمل الزهرة
رقم العضوية : 1664
تاريخ التسجيل : Apr 2004
عدد المشاركات : 4,838
عدد النقاط : 10
|
رد: ++..زلابية العراق ..++
مشكورة هيام للوصفة
دمتي بخير
توقيع : زيـــاد
الدهر يومان ذا أمن وذا خطـر
والعيش عيشان ذا صفو وذا كدر أما ترى البحر تعلو فوقه جيف وتستقر بأقصى قاعـه الـدرر وفي السماء نجوم لا عداد لهـا وليس يكسف إلا الشمس والقمر |
||
13-06-09, 11:52 AM | #4 | ||
مشرفة أقسام المرأة
رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,155
عدد النقاط : 197
|
رد: ++..زلابية العراق ..++
[align=center]سلام
ايش هو الدهن الحر قصدك الزبد اللي مستخلص من لبن البقرالمنتوج يدوياً . زياد اسعدني تواصلك ويارب اشوف طبق مشابه من سوريا راح يكون منافس للحلو العراقي .[/align] . |
||
13-06-09, 09:30 PM | #5 | ||
مشرف حدائق بابل
رقم العضوية : 5500
تاريخ التسجيل : Oct 2006
عدد المشاركات : 4,600
عدد النقاط : 51
|
رد: ++..زلابية العراق ..++
[align=center]عزيزتي هيام
انا كنت متوقع هذا السؤال يعني السمن البلدي من ابقار او اغنام تحيتي سلام العبيدي[/align] |
||
14-06-09, 03:07 AM | #6 | ||
عضوية متميزة
رقم العضوية : 12027
تاريخ التسجيل : Jan 2009
عدد المشاركات : 237
عدد النقاط : 10
|
رد: ++..زلابية العراق ..++
مشكوره هيام علي الاكله الحلوه
يعطيك العافيه |
||
14-06-09, 12:37 PM | #7 | ||
مشرفة أقسام المرأة
رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,155
عدد النقاط : 197
|
رد: ++..زلابية العراق ..++
[align=center]سلام
بتعرف ولما بتعرف ليه ماحطيت المعلومة من الاول . . كابتشينو شكرا يالغاليه لتواجدك . .[/align] |
||
14-06-09, 02:00 PM | #8 | ||
مشرفة أقسام المرأة
رقم العضوية : 5393
تاريخ التسجيل : Sep 2006
عدد المشاركات : 6,919
عدد النقاط : 113
|
رد: ++..زلابية العراق ..++
[align=center]هههههههههههههههه
هيوم انا جربت الزلابية البحرينية السعوديه بس العراااقيه ماجربتها حتى لما رحت العراق هم ماجربتها[/align] |
||
14-06-09, 02:24 PM | #9 | ||
المشرف العام
رقم العضوية : 2734
تاريخ التسجيل : Apr 2005
عدد المشاركات : 14,840
عدد النقاط : 203
|
رد: ++..زلابية العراق ..++
يصنعها اهل المغرب بنفس الشكل
ونصنعها فى مصر ولكنها تكون مدوره فى حجم بيضة الحمامة ويمكن ان تجدها بالشربات او بالسكر المطحون ويطلق عليها عندنا اسم الزلابية او لقمة القاضى |
||
الكلمات الدلالية (Tags) |
++..زلابية , ..++ , العراق |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
لماذا سمي العراق.... بالعراق العظيم | سلام العبيدى | حدائق بابل | 6 | 07-05-09 02:39 PM |
التحديات في العراق والدور المطلوب لنصرته | hedaya | حدائق بابل | 3 | 11-04-09 04:39 PM |
هل تعرف لماذا سمي العراق ب(العراق العظيم) | الهيتي | واحة الزهـرة | 10 | 16-03-08 04:56 PM |
الحقيقه المـــــــــــــــــــــــــــــره | الهيتي | حدائق بابل | 9 | 29-10-07 09:36 PM |
إسرائيل الحاضر الأقوى في الحرب على العراق | المهاجر | زهرة المدائن | 3 | 01-04-03 11:20 AM |
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)