ماهي أكلتك المفضلة ؟

سلام للصبايا والشباب

كل واحد ينورنا بطبقه المفضل

واذا حاب يفيدنا طريقة العمل يكون أفضل

نشوف الذوق العام للجميع

بانتظاركم

انا انسانة فاشلة بالطبيخ جدا جدا جدا

لكن بحب اكل المعكرونة اكتر شي

حاولت اعملها وطلعت زاكية

عملتها بالكفتة

هدي طريقة العمل لكن لا حدا يجربها

اللي بدو يجربها يتصل بالاسعاف قبل ما يبدا ياكل



1.سلق المعكرونة بالقليل من الماء وعلية القليل من الزيت

2. تصفية المعكرونة من الماء

3. وضع الكفتة النية (وضعتها نية لانها سوف تسلق مع المعكرونة بعد ذلك) فوق المعكرونة وخلطهما

4. تذويب صلصة البندورة مع الماء ووضعها في الطنجرة

5. فرمي بصلة بشكل ناعم ... وقلبيها بالزيت الى ان تصبح شقراء اللون

6. ضعي البصل فوق الماء والصلصة

7. ضعي المعكرونة المخلوطة بالكفة معها وضعي عليها ملح (ما بعرف اديش انا بقيت ادوق لحتى صار مناسب )

ثم اتركيها الى ان تغلي

8. على هذا النحو تكون جاهزة للاكل لكن ان احببتِ ان تشويها فضعيها بصينية واشويها



هدي الطريقة من اختراعي .. رجاء لا حدا يجربها لاني مو ناقصني حدا يدعي علي

لكن والله زاكية كتير

صحتين وعافية على قلب اللي بدو يجربها

والله يا لما وصرتي تطبخي


يسلمو ام اللول على الدعوة الحلوة

فيما عدا أطباق شهر رمضان الفضيل انا احب الباستا جدا

وشوفوا طريقتي





المقادير:

صدرين دجاج مقطع قطق صغيرة
2 كوسة مقطعة حلقات
2 جزرة مقطعة بشكل قطع طويله و رفيعه
كمية من البروكلي
2 فلفل بارد مقطعة مثل الجزر
فلفل احمر ( الدوائر) مدقوق يدويا
علبة متوسطة جبنة الصقر مبشور
زيت
فلفل اسود
مكرونة اسباجيتي او باستا
قطعتين ماجي
صوص الطماطم:
3 حبات طماطم صغيرة
ملعقة صغيرة معجون طماطم
فنجانين قهوة ماء
قطعة واحده ماجي
شوية فلفل اسود + شوية بزار + شوية سنوت (كمون)
فلفل حار أخضر او احمر
صلصة البشميل :
8 ملاعق اكل حليب بودر
4 كاسات كبيرة ماء
4 ملاعق أكل طحين جميع الاستعمالات
1 جبن سليس ( شريحه )
شوية ملح
ملعقة صغيرة زبد

الطريقة :

اولا عمل صوص الطماطم :

تخلط الطماطم مع مقاديرها في الخلاط الكهربائي و توضع في الطنجرة و تترك على نار هادئه

ثانيا عمل صلصة الباشميل :

يخلط الحليب مع الماء و الطحين و نتأكد من ان الطحين قد ذاب تماما و توضع على النار و يضاف باقي المكونات الى ان تصبح صلصة غليضة قليلا

ثالثا نبدأ بعمل الباستا

توضع المكرونه في ماء ساخن و تغلى و تصفى
رابعا يوضع الدجاج في طنجرة كبيرة على نار عاليه و في حال تبخر ماء الدجاج يوضع الزيت و يقلب بأستمرار

و يترك على نار هادئة حتى ينضج تماما

بعد ان ينضج الدجاج يوضع عليه الجزر و البروكلي و الفلفل البارد و الكوسة و ترفع النار على نار عاليه مع التحريك المستمر و على الفور تضاف قطع الماجي والفلفل الاسود مع التحريك المستمر و ثم تضاف المكرونه و نوضع البشميل و صوص الطماطم و الجبن المبشور على نار عالية مع التحريك المستمر و يضاف الفلفل الاحمر المدقوق و بعدها تترك مغطاة على نار هادئة جددددا
لمدة لا تزيد عن الخمس دقائق
ثم تقدم في صحن التقديم

أعشق الاكلات البحرية
من أسماك وجمبرى

[align=center]السلام عليكم

والله انا مني وعلي ما في اكلة بكرهها بس اكتر شي بحبو الكبســة

[BIMG]http://www.moheet.com/image/20/225-300/209653.jpg[/BIMG]

المقادير :

بصل مقطع جوانح .

زيت زيتون .

فخد ضأن .

بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون - حبهان مطحون - فلفل أسود) .

طماطم مقطعة قطع كبيرة .

عصير طماطم - ملح .

بهارات الكبسة الصحيحة ( ورق لورا (غار) - قرنفل - حبهان (هال) - قرفة - ليمون جاف كامل) - مرق أو ماء - أرز بسمتي منقوع في الماء .

للتزيين لوز صحيح مُحمص - زبيب - بقدونس مفروم ناعم .

الطريقــــة :

يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويُضاف 1/4 كمية البصل وتُحمر حتى يصبح لونه بنياً، ثم ُيرفع ويحفظ جانباً.

يُتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماماً ثم تُحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من جميع الجهات.

يُضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتُتبل بالملح و الفلفل وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات.

تُضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويُراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.

يُضاف للخليط المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

يُصفى الأرز من الماء ثم يُضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)

يُترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يُغطى ويترك حتى تمام النضج.

تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس.

يسلمو على الموضووووووووووع
خـادمـة الدعـوة[/align]