أطباق مقترحة لليوم الاول

[c] [c]



السلام عليكم ورحمة الله ....

اختي الفاضله .... حياك الله واسعد اوقاتك بكل خير ...

تظهر عناية سيدة البيت بأفراد اسرتها عند اختيارها للأطباق الصحية والجيدة
ولنساعدك في هذه المهمه اليك تشكيله متنوعه .. عسى ان تنال أعجابك
وإعجاب افراد اسرتك




*** دعـــــــــــــــــــــاء اليوم ***


اَللّهُمَّ ارْزُقني فيهِ الذِّهْنَ وَالتَّنْبِيهِ، وَباعِدْني فيهِ مِنَ السَّفاهَةِ وَالتَّمْويهِ،

واجْعَل لي نَصيباً مِنْ كُلِّ خَيْرٍ تُنْزِلُ فيهِ، بِجُودكَ يا اَجْوَدَ اْلأَجْوَدينَ.

اللهم آمــــــــــين
بقلم ** حـــــــازم **



..........................................

(( شوربة الخضار ))



المقادير
،،،،،،،،،
3 ملاعق زيت
بصلة مقشرة ومفرية.
2 فص ثوم مقشر ومفرى.
ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
2 جزرة مقشرة ومقطعة.
شرائح رفيعة.
رأس شمر مقطعة شرائح رفيعة.
2 ثمرة كوسة مقطعة شرائح.
لتر مرقة دجاج.
75 جرام شعرية.
ملح وفلفل أسود مطحون.

الطريقة:
،،،،،،،،،،
يسخن الزيت فى طاسة ويحمر الفلفل والثوم حتى يلين دون أن يحمر.
يضاف الفلفل الأحمر ويطهى لمدة دقيقة.
يضاف الجزر والشمر ويقلب لمدة دقيقتين.
تضاف الكوسة وتصب المرقة.
يترك الخليط على النار حتى تظهر الفقاقيع.
يستمر الطهى حتى تنضج الخضراوات ثم تضاف الشعرية ويستمر الطهى لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج الشعرية.
يضاف الملح والفلفل الأسود.
يقدم دافئا فى سلاطين الشوربة.


..........................................

الطبق الرئيسي ::

(( الكشرى المصرى ))

المقادير:
،،،،،،،،،،،
1كوب عدس اسمر
-1كوب أرز
-4بصلات مبشوره بشر متوسط
-3حبات طماطم
ملعقة صلصة
-مكرونة صغيرة
-ثوم
-ثلث فنجان خل أبيض
-فلفل حار

الطريقة:
،،،،،،،،،،،
أولا - الكشرى :
1-يسلق العدس نصف سليق ( للدرجة الكافية لأن يكتمل نضجه مع الأرز )
2-يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل
3-يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس ( المسلوق ) و يقلبان ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج
4 - تسلق المكرونة بالطريقة العادية وتصفى وتغسل (تشوح فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود قبل التقديم مباشرة )

ثانيا - طريقة الصلصة:
1-يفرم الثوم ويحمر فى الزيت مع الفلفل
2-تصفى الطماطم و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة
3-يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة حتى تتسبك

ثالثا - طريقة الدقة :
1-يدق حوالى 4 فصوص من الثوم
2-عصير ليمونتين
3-خل - ملح - كمون - فلفل أسود
4-توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا

رابعا - التقديم:

عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المكرونة ثم الصلصة ثم نضع على الوجه البصل السابق تحميره فى بداية الوصفة و الدقة حسب الطلب

وبالعافية على قلوبكم
بقلم ** sad_girl **


..........................................
(( ستيك سمك بالفرن ))



هذا الطبق يتوافق مع المناطق البحرية، وخصوصاً في دول الخليج، التي تعتمد على السمك في مكونات وجباتها الرئيسية.

المقادير:
،،،،،،،،،،
- ستة قطع من ستيك السمك (شرحات).
- كوب واحد من البندورة (الطماطم) المقشرة والمفرومة ناعماً.
- نصف كوب من البصل المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الفليفلة المفرومة ناعماً.
- كميات مناسبة من الكزبرة اليابسة، البهار، بودرة الفليفلة الحمراء، (ملعقة صغيرة من كل نوع).
- كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:
،،،،،،،،،،،،،،،،،
1- نضع الزيت في طنجرة على النار ونضع فوقه البصل والثوم ونحركهما جيدا وعندما يتغير لونهما قليلا نضيف الفليفلة ومن ثم الكزبرة الخضراء مع التحريك المستمر.
2- نضع البندورة والليمون ونحرك ثم نضيف الماء ونغطي الطنجرة ونتركها تغلي لمدة عشرة دقائق.
3- في هذه الأثناء نتبل شرحات السمك بالبهارات.
4- نضع شرحات السمك في صينية خاصة بالفرن
5- نسكب الصلصة فوقها ونقلبها قليلا
6- ثم ندخلها فرناً درجة حرارته 180 درجة مئوية
7- نتركها لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج قطع السمك
8- تسكب في جاط التقديم وتقدم ساخنة.

بالهنــــــــاء والـــشفاء
بقلم ** أوراق عاشقة **

..........................................
(( السنبوسه الرهيبه ))

مرحبا بكم
بما ان رمضان دائما مرتبط باطباق السمبوسة والمقالي
وبما ان المقالي صعبة جدا على الدم القلب واٌكثار منها مضر بالصحة والرشاقة
اليكم طبقي المفضل جدا واللذيذ جدا ..........

مقادير السمبوسة:
ـــــــــــــــــــــــــــــــ
رقاق السمبوسة
عصاج لحم ( لحم مفروم + بصل وطماطم + مضاف اليه شبت وبقدونس ، ويمكن نضيف اليه ايضا
لصلصة اعداد اللحوم ان وجد ( الصينية ) او اي بهارات تحبينها وتفضلينها + زايد قطرات من صلصة التباسكو الحارة )

مقادير الكريمة اللذيذة:
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
علبة قشطة
كاسة جبن كريم الحجم الصغير ( كرافت او اي نوع اخر )
2/1 كاس ماء
قليل من كريمة الطبخ ( اختياري)

الطريقة:
ــــــــــــــــــــ
نحشى رقائق السمبوسة على شكل اصابع (رول ) ونرصها في صينية مدهونة فرن قليلة
حتى ننتهي من الكمية كلها ....بحيث نجعلها متراصة فيما بينها..ولازم تكون الصينية ممتلئة كلها باصابع السنبوسة (دون ان تجعلي فيها فراغ )

الأن طريقة اعداد الكريمة:
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
قومي بخلط المقادير الثلاثة الأولىمعا ماعد ا الكريمة في خلاص العصير
صبي الخليط على السمبوسة ، واضيفي الكريمة عليه ورشيه بالقليل من الشبت المفروح
كي تحصلي على طبق رائع الشكل ..
غطي الطبق بالقصدير وادخليه الفرن ...لمدة 20 دقيقة
ثم انزعي القصدير واتركيه لمدة 5-10دقائق حتى يشقر اللون قليلا

وبالف عافية
وصوم مقبول ان شاء الله
بقلم ** كل الحنان **

..........................................
(( خبز بالثوم ))

أخواتي هذه الاكلة تعتبر من المقبلات وهي في العادة تقدم في المطاعم الكبيرة

المقادير :
،،،،،،،،،،،
معلقه طعام من زيت الزيتون +1ونصف كوب من البصل المفروم ناعما +ثلاث ارباع كوب من الزبد+معلقتان ثوم مهروس+3 ارغفه من الخبز الافرنجى+كوب جبن بارميزان مبشور

الطريقه :
،،،،،،،،،
يحمى الزيت فى المقلاه ويضاف اليه البصل ويلوح على النار مده 5 دقائق
تخفق الزبد مع الثوم ورشه ملح
يحمى الفرن الى درجه 350
يقسم الخبز طوليه الى نصفين ويدهن النصفان بمزيج الزبد جيدا
يقسم كل نصف رغيف الى شرائح طوليه بسماكه 2سم
او اكثر وتصف الشرائح فى الصينيه المعده للخبز ثم ينثر البصل وينثر الجبن المبشور فوق البصل
تخبز الشرائح بالفرن مده 10/ 15 دقيقه
تقدم الشرائح مع الحساء وهذه الكميه حوالى 20 شريحه

وبالهناء والعافية
بقلم ** sweety **

[/c]

[c]

..........................................


عصير الشمام ))

[/c]



لذيذ
وغير مكلف
شمامه حجم صغير تقشر وتقطع
توضع بالخلاط مع كوب من الماء البارد وقطع من الثلج
تخلط جيدا
وتقدم صحة وهنا
خفيفه جدا
منشطه جدا ولذيذه

بقلم ** روز **


..........................................
(( سلاطة الزبادي ))



المقادير
،،،،،،،،،،
2 كوب زبادى روب
3 حبات خيار
1/4 باقة نعناع طازج
3 رشات ملح ناعم

الطريقة
،،،،،،،،،
يوضع الروب فى إناء ويحرك بالشوكة ويقشر الخيار ويقطع قطعا صغيرة جدا
ثم يضاف إلى الروب يفرم النعناع جيدا إلى أن يصبح حبيبات صغيرة جدا
يضاف النعناع مع الملح إلى الروب والثوم ويقلب جيدا يزين بالباقي من النعناع
طبق سلاطة الزبادى، أو يزين الطبق بشرائح من الخيار والطماطم حسب الرغبة

بقلم ** حازم **

..........................................
(( بلــح الشـــام ))


المقادير
،،،،،،،،،،
كوب ونصف من الدقيق
ملعقة سمن
كوب ماء
بيضة واحدة
زيت للتحمير
مقدار من شراب السكر المعقود (الشيرة)

الطريقة
،،،،،،،،،،
يوضع الماء في إناء حتى يغلى و تضاف ملعقة السمن
ينزل من النار ويصب الدقيق دفعة واحدة ويقلب بسرعة حتى يختفي الدقيق وتتكون عجينة
يترك حتى يبرد ثم تضاف البيضة وتقلب جيدا
تشكل على شكل طولى أو حسب الرغبة
تقلى في الزيت حتى تحمر وتنشل في مصفاة
تسقى بالشراب وتجمل بجوز الهند أو بالفول السوداني المطحون خشنا

وبالهناء والعافية
اختكم ** همسة **

..........................................
** موضوع اليوم **

(( التفاااااااح... ))


التفاح صيدلية كاملة...هذا ما يؤكده الطب القديم والحديث. ففي الطب

القديم كان للتفاح دور كبير في العلاج.
كان اليونانيون يعالجون أمراض المعاء بعصيره، وكان غيرهم يعالج به بعض
الجروح والقروح، وكانوا يستخدمون عصير التفاح المطبوخ لعلاج الصرع.
أما فوائد التفاح المعروفة.. فهو منشط للدماغ والقلب والمعدة، ويسهل
الهضم، ويفيد في علاج أمراض المفاصل، ويهدئ العطش، ويدخل في
تركيب بعض العقاقير الطبية، ويسهل التنفس، وينشط الإمساك
والإسهال، كما يفيد في علاج حصى الكلى، والحالبين والمثانة ويذيب
الحصوات
يحتوي التفاح وكذلك عصيره على مواد مضاده للأكسده تحمي الجسم ضد عمليه الشيخوخه وضد الأمراض. لاسيما السرطان .
*التفاح غني بالألياف . لاسيما النوع الذي يخفض كوليسترول الدم .
*التفاح الأحمر يحتوي على ماده سيانيدين cyanidin وهي صبغه مضاده للأكسده .
*التفاح بقشره أكثر فائده من العصير لأرتفاع نسبه الالياف وقله السعرات الحراريه.
*ملاحظه:
هناك 7500نوع من التفاح تنمو فى أنحاء العالم

بقلم ** نفحة عطر **





*** اذا عجبتك اطباقنا .... يهمنا رأيك ... ***

[/c]

[c]





أختي العزيزة

صهيــــــل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،


قمـــة الروعــــه والإبــداع في إخراج طبــق اليوم الثالث بهذه الروعة والجمال

متعك الله بموفور الصحة والعافيــــة وبارك مجهوداتك .



مع العطرة
اخوكِ
حــــازم

همســـه : لا تنسي تسجلي الدعاء بإسمي


[/c]

رائعة اختي الغالية


ماشاء الله عليك........ والله اني خجلانة منك حبيبتي


ظروفي منعتي من وضع القائمة لليوم الثاني


اشكرك صهيل الغالية اشكرك كثيرا


وتقديري لك دوما وابدا

:phearts:

السلام عليكم ،,،,،,

اخي الكريم جدااااااا بتشجيعه ودعمه اللطيف ... حازم

آآآآآ سفه على هذه الكبوه .. وتم التعديل .. ويسمع منك الله


اختي العزيزه ..... كل الحنان

لا خجل ولا شيء .. نحن بانتظارك وانتظار حضورك الجميل ..

وسعيده بوجود أطباق اليوم الثاني


لي تعديلات على الموضوع انشاء الله


:phearts:

اختك صهيل

[c]





اخــتي العزيزة / صهيــــل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،


أشكرك أختي الكريمـــة على طيب أخلاقك

ولا داعي للأسف اختي كانت مجرد مزحــه لا أكثر




مع العطرة
اخوكِ
حــــازم


[/c]

[c]الأخت الغالية ............ صهيل

كل عام و أنتِ بألف خير و رمضان كريم

و أسمحيلي أقولك بصراحة أنك رائعة مرررررررة

يعني أنا أول ما فتحت جهاز الكمبيوتر و شفت الموضوع و لأول مرة أهتم بمواضيع الأكل

خصوصاً أول يوم برمضان ....... بس ماشاء الله عليكي رائعة دوماً بالتنسيق و التنظيم

و المواضيع المختارة و بصراحة إبتداءً من شوربة الخضار و إنتهاءً ببلح الشام روعة روعة روعة

الله يسعدك يا صهيل و ألف شكر على هل الأكلات الحلوة بطب بأختي اللحين عشان تسويها

و طبعاً كل الشكر لكل من ساهم في هل المشاركة القيمة و اللذيذة يعني والله ما شاء الله عليكم

بدون إستثناء كلكم ربات بيوت من الدرجة الأولى مبين sad_girl , أوراق عاشقة , كل الحنان

sweety , روز , همسة , نفحة عطر , و ما ننسى أخونا حازم من الشكر على الدعاء

جزاه الله كل خير و جعله في ميزان أعماله .. و على سلطة الزبادي بعد

مع خالص التقدير و التحية للجميع

و كل عام و أنتم بألف خير

و رمضان كريم [/c]

بعد طول غياب
و بعد طول اشتياق
اشتقت لهذا المنتدى الاكثر من رائع
اشتقت لك ركن لكل زاوية فيه
كان غيابي بسبب ضغط الدراسة و عدم توفر الوقت الكافي لاشترك معكم
و هاهو يطل علينا شهر رمضان الكريم
كل عام و انتم بخير
و سأعود لكم من جديد اخت و عضوة عند حسن الجميع
و دمتم جميعا و شكرا لكم جميعا على هذه الواضيع الشيقة
سلمت ايديكم و سلمت من كل شر
للجميع
اختكم al3rabiah

[c]

كل عام و أنتي بخير عزيزتي صهيل

و الأطباق اليوم لذييييييييذة

تسلم ايدينك يا حلوة

و رمضان كريم

[/c]

السلام عليكم

أختي صهيل الله يعطيكي ألف ألف ألف عافية

ماشاء الله عليكي تبدعي دائما في مواضيعك الروعة

بصراحة أطباق ولا في الغرام


تقبلي يا غالية

أختك همسة

[c]






وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

والله اخجلتوني ... دعم رائع وكلمات جميله

اخي الكريم ... BesTDarkmaN اشكرك على تلطفك بزيارة الموضوع .. وهذا من كرم اخلاقك


اختي ...al3rabiah اشكرك حضورك اللطيف ... ويارب يوفقك في امورك الدراسيه والحياتيه


اختي سحر العيون ...... شكرا .!!


لكم كل التقدير والإحترام

اختكم صهيل




[/c]

السلام عليكم


الغالية صهيل الذكية

شكرا لطبخاتك الهنية


تقبلي أجمل تحية

السلام عليكم ،,،,،

اختي صدي .... اهلين بهالطله .. وشو هالسجع الجميل

اي الأطباق تعجبك اكثر ؟؟؟؟

اشكرك على زيارتنا .. وانشاء الله تعجبك أطباق الأيام القادمه ...

اختك صهيل