اكلة شهية (دولمة باللبن)

Azhar1_1982 · 22-01-06, 03:29 AM

المكونات:-
1كوب من اللبن و اوراق العنب الطازجة (نصف كيلو تقريبا)و ثلاث اكواب من الرز و ولحم مفروم(ربع كيلو تقريبا) و قطع من اللحم او الدجاج و ليمونة واحدة و شبنت (نصف كيلو تقريبا) و1 كوب من الزيت و ثوم او لا تضيفى و 2 راس بصل مفروم ناعم
طريقة التحضير :- اسلقى اللحم او الدجاج جيدا بعد غسلة و احتفظى بماء اللحم ثم اغسلى الرز جيدا وضعية بالماء البارد ربع ساعة وبعد ذلك حضري الخليط من الرز المقع الخالي من الماء وقطعي البصل والثوم واقلي اللحم المفروم واضيفي اللبن الي الخليط مع رشة ملح واضيفي قليلا من الليمون الى الخليط ثم قطعي الشبنت تقطيع ناعم واضيفي الى الخليط ثم اخلطيه بالملعقة جيدا ثم بعد تكوين الخليط حضري اناء الطبخ اضيفي اليه الزيت وثم اللحم المسلوق او الدجاج و ثم لفى اوراق العنب بالخليط (مثل لفة الدولمة )وبعد الانتهاء من التخضبر ضعى ماء اللحم والليمون على الاناء وضعى الزيت ايضا المتبقى وضعى على المكون صحن ثقيل بالمقلوب وضعيه على النار لمدة ثلاث ارباع الساعة وبعد ان ينشف ماءه ضعيه على نار هادئة جدا حتى يهدر وينتهى ثم اقلبيهى على اناء كبير ويحضر حارا ...................................... بالهنا والعافية

نور العاشقين · 23-01-06, 10:17 PM

شكرا لك على هذا الطبق العراقي المشهور جدا واللذيذ جداجداجدا

أم متعـMـب · 24-01-06, 03:19 AM

[ALIGN=CENTER]

...:: Azhar1_1982 ::...

دعينا نرحب بكِ أجمل ترحيب بوجودك في زهرة الشرق
وكم سعدنا بانضمامك لهذه الكوكبة من الزهور
نورتينااا

ومشكوووره على جديدك اللذيييذ
فعلا شهيه
وخصوصا بأن اللبن بيعطي الأكل نكهة خااصة
الله يعطيك العاااافية

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

حياة · 24-01-06, 04:30 AM

حياك الله بيننا

نورتي

وشكرا لك على الطبق الشهي