( عادات وتقاليد الشعوب الإسلامية في شهر رمضان المبارك )

[ALIGN=CENTER][TABLE="width:80%;background-color:black;background-image:url();border:8 groove burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]






بلادُ العُربِ أوطاني منَ الشّـامِ لبغدانِ
ومن نجدٍ إلى يَمَـنٍ إلى مِصـرَ فتطوانِ

فـلا حـدٌّ يباعدُنا ولا ديـنٌ يفـرّقنا
لسان الضَّادِ يجمعُنا بغـسَّانٍ وعـدنانِ



مبارك عليكم الشهر الكريم اخوة الإيمان ..
جعله الله نصرا للإسلام والمسلمين وتقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال .



إخوتي الأعزاء ..

لنا في كل يوم من ايام رمضان المبارك ..
زيارة كي نتعرف على عادات استقبال الشعوب الإسلامية لرمضان .
وفي هذا اليوم اخترنا ....

* فلسطيــــن *




يختلف شهر رمضان.. شهر الخير والبركات شهر الإحسان..
في فلسطين عن غيره من البلاد، فالصائمون في فلسطين المحتلة
بدلا من أن يتناولوا طعام الإفطار على صوت مدفع الإفطار فإنهم
يتناولون طعامهم على صوت صواريخ الأباتشي والدبابات والآليات
الصهيونية التي تقتل وتدمر الحجر والشجر والإنسان،
رغم ما يعانيه الفلسطينيون من معاناة وآلام وهم يوميا
يذبحون ويقتلون.. إلا أن بهجة الشهر الفضيل
لا يمكن أن تنتهي، فله عاداته وتقاليده المميزة.


يبلغ عدد سكان فلسطين (5،3) ملايين نسمة
ونسبة المسلمين لعدد السكان (92%).

من عادات وتقاليد الشعب الفلسطيني

رؤية الهــــلال

نظرا للطبيعة الجغرافية حسب رأي علماء الفلك
لايشاهد هلال شهر رمضان في أول يوم لميلاده
وبالتالي يعتمد على دول الجوار وخاصة الأردن.
وتعلن رؤية الهلال في أجهزة الإعلام المختلفة.

الإفطـــــار

عندما يؤذن لصلاة المغرب يتناول الماء
والعصائر نتيجة لعدم الحصول على التمور.

ثم يؤدي البعض صلاة المغرب في المسجد
والبعض الآخر يصلي في البيت.



مائدة الإفطـــار

المقلوبـــة

وهي عبارة عن..

باذنجان محمر وبطاطس محمرة
وبصل وثوم وفلفل وارز ولحمة.

الكبسة:

أرز ولحمة

المسخنة:

دجاج وبطاطس وباذنجان مع الطماطم تشوى في الفرن.

هذا بالاضافة الى السلطات المتنوعة ...

الحلويات:-

الكنافة والقطائف

الدروس الدينيـــة

بعد صلاة العشاء والتراويح تقام دروس دينية لمدة قصيرة
حيث يمنع الاحتلال الصهيوني فتح المساجد
بعد الساعة التاسعة مساء.
ومعروف ان الكيان الصهيوني يحارب الحرية الدينية
وصلاة التراويح (10) ركعات حسب المذهب الشافعي .


يبدأ تناول وجبة السحور من الساعة الثالثة والنصف
حتى الساعة الرابعة والنصف صباحا.
ومائدة السحور تتكون من:
المعلبات، واجبان محلية، ومربة،
زيتون، والمشروبات (عصائر).

العشر الاواخـــر

الاحتلال الصهيوني يمنع اقامة صلاة التهجد
ومع ذلك البعض يقيم صلاة التراويح والتهجد
اما على شكل مجموعات صغيرة أو افراد.

ليلة القـــــدر

الاحتفال بليلة القدر ليس له طقوس معينة
لان الاحتلال لا يريد ذلك بل تزداد قبضته الحديدية
على الفلسطينيين في مثل هذه الايام المباركة.

العيــــد

يصلى صلاة العيد تحت القهر والظلم والتشريد
والاعتقال الذي يتعرض له شعب فلسطين وبرغم
كل ادوات القهر نحافظ على الصلاة برغم
الحصار الجائر الذي يفرضه الكيان الصهيوني.

الان إليكم طريقة عمل الكنافة بالجبنة النابلسية

المقــادير:-

كيلو عجينة كنافة جاهزة
كوب زبدة سائحة
كوب قطر (شيرة)
جبنة نابلسية أو عكاوي حلوة



عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد
في صينية الفرن جيداً توزع الجبنة المحلاة
فوق الكنافة بالتساوي
. يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة
فوق االجبنة النابلسية
بالتساوي ويضاف القليل من الزبدة على سطحها
. توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة
حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً
. تخرج الصينية من الفرن ويضاف
القطر إلى الكنافة وهي ساخنة
. تقدم الكنافة ساخنة بجانب القطر

طريقة تحضير :القطر (شيرة)

كوبان ونصف من السكر
كوب من الماء
يذوب المزيج على النار
. ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
. بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من
عصير الليمون الحامض
ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
. تضاف ملعقة صغيرة من كل من
ماء الورد وماء الزهر.
يترك المزيج على النار لبضع دقائق
ثم يترك ليبرد

عمل القطايف بالمكسرات

المقــادير:

كوب مكسرات –جوز –لوز –زبيب-
ربع كوب سكر
قرفة (دارسين )
رقائق حجم كبير قطايف
6 - أكواب زيت للقلي
3- أكواب قطر
نصف كوب فستق ناعم للتزيين



طريقة التحضير:

تقطع المكسرات الى قطع صغيرة جدا
وتخلط مع القليل من القرفة وتحشى بها القطائف
. تطبق رقائق العجين وتلحم أطرافها بحيث يكون الحشو في الداخل
. تقلى القطايف في الزيت الحر حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم توضع في القطر
و هي ساخنة ثم تزيّن بالفستق الناعم

مع أطيب تمنياتي وكل عام وأنتم بخير ..

ونحن في انتظاركم اخوتي مع محطة جديدة في بلد عربي إسلامي آخر..

لنعيش اجواء رمضانية مختلفة ..

أختك في الله

جارة القمر



همسة ...

أعنذر عن تأخري بطرح الموضوع في بداية الشهر الفضيل
لظروف خاصة



[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

الأخت الكريمـة
جـــارة القمـــر


ألف حمد لله بالسلامة
وكل وأنتِ بخير وسعادة

وإن شاء الله نتابع معكِ التواصل
من خلال الحجوزات السابقة والمؤكدة

وكل الشكر لكِ على تعريفنا بعادات وتقاليد
الحبيبة فلسطين
في شهر رمضان المبارك

وفقكِ الله


تحيتي وصفو ودي
حــــــازم[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،



اليوم سنحلق في سماء بلد إسلامي جديد وهي

جيبوتي



عدد سكان جيبوتي تقريبا ما بين (700 إلى 900) ألف نسمة نسبة عدد المسلمين 100%
المساحة : 23.000 كيلومترا مربعا.
الموقع الجغرافي : تقع جمهورية جيبوتي ما بين :

11° و 14° 12° بشمال خط العرض و 30° 39° و 41° شرق خط الطول.

يحدها من الشمال ومن الغرب ومن الجنوب الغربي إثيوبيا،
ومن الجنوب الشرقي الصومال ومن الشرق خليج عدن.

المناخ : حار ورطب على الساحل، صحراوي في الداخل.

المدن الرئيسية : جيبوتي (العاصمة)
وتقع 32 11° شمال خط العرض 09° 43 شرق خط الطول، ثاجورا.

المرتفعات الرئيسية : موسى علي (2010 متر)

جودة (1715 متر)

مبلى (1300 متر)

اراى (1200 متر)

هصنبة عرتا (756 متر)

طول الشواطئ : 800 كيلومتر.

البحيرات : 1- بحيرة عسل: 170 مترا تحت مستوى البحر
مساحتها 115 كيلومترا مربعا منها 65 كيلومترا مربعا مغطاة بالملح.

2- بحيرة ابيه: مساحتها 560 كيلومترا مربعا منها 196 كيلومترا مربعا
داخل الأراضي الإقليمية.




استقبال رمضان:

يوجد في جيبوتي مجمع للفقهاء وهو الذي يقوم بتحري رؤية هلال رمضان فإذا ثبتت رؤية الهلال يتم إخبار الناس بان يوم غد هو أول شهر رمضان المبارك وإذا لم تثبت رؤية الهلال نعتمد على الدول المجاورة مثل المملكة العربية السعودية باعتبار أن المطلع في كلا البلدين مطلع واحد.

مظاهر الاحتفال:

إذا دخل رمضان فان أول ما ترى في جيبوتي أضواء الألعاب النارية من قبل الدولة وتضاء منارات المساجد ثم تبث الإذاعة موضوعات مختلفة فيها ترحيب بمقدم شهر رمضان المعظم وهنالك الأغاني والمدائح الدينية.

حلقات الذكر:


إذا دخل شهر رمضان المعظم يزدحم الناس في المساجد للاستماع إلى شرح وتفسير القرآن الكريم ويعلن أن هنالك دروساً دينية بعد صلاة العصر ولن تجد في الطرقات اناساً غير صائمين كذلك هنالك دروس خاصة حول رمضان وعن الصوم ومبطلات الصوم.

اذان المغرب:

تنقل الإذاعة آذان المغرب من مسجد الحمودي وهو من اكبر مساجد جمهورية جيبوتي.

الفطور:

في جمهورية جيبوتي تختلف عن عادات الشعب السوداني هناك تجد ان الناس أو معظمهم يأكلون بعض التمرات ثم يصلون المغرب ويعودون بعد الصلاة لتناول طعام الافطار.


مأكولات الافطار:

يعتبر شهر رمضان المعظم شهراً للتوسعة وأول شئ يقدم في الإفطار سمبوسا وهي عبارة عن دقيق يطحن ويعجن وتحشى من الداخل باللحم.

طعام العشاء:

يتناول الصائمون طعام العشاء بعد صلاة العشاء والتراويح وهو عبارة عن الأرز واللحم والشعيرية والمكرونة ويطلق على الشعيرية اسم (الباسطة) في معظم الدول الافريقية ثم عندهم ما يسمى بالمرق وهو عبارة عن شوربة خضار من البطاطس والطماطم ثم تشورب شوربة المرق بعد تناول طعام العشاء مباشرة.

السحور:

هنالك نوعان من الشوربة:

شوربة الذرة وهي عبارة عن ذرة شامية مخلوطة باللبن.
وكذلك شوربة الشعير وهي عبارة عن دقيق شعير يخلط بالحليب.
ويؤكل الارز ايضا مخلوطا باللبن.

العشر الآواخر:

العشر الاواخر من شهر رمضان تعتبر من افضل ايام شهر رمضان حيث يخرج الناس الى المساجد للاعتكاف واغلب النساء يكن مع الرجال بل وحتى الخدم في البيوت يذهبون الى المساجد وتكون المساجد مزدحمة جدا ثم يتضرعون الى الله سبحانه ان يعيد عليهم الشهر باليمن والبركات.

العيد:

معظم الناس في جيبوتي يذبحون في العيد من التوسعة على الأطفال وكذلك تتم دعوات للزوار لكي يتناولون الطعام وهذا الذبح يكون من اجل الفرح أما ذبح الاضحية فهي سنة عن رسول الله صلى الله عليه وسلم.

والان اليكم طريقة عمل فطاير اللحم



المقادير :

مقدار من عجينة الموالح (2) أو(1)
– ربع كوب هردة( طحينة)
– نص كيلو لحم مفروم
– كيلو بصل مفروم
– صفار بيض
– ربع كوب صنوبر
– ملح- بهارات
( هيل –فلفل أسود- كزبرة- مسمار)

الطريقة :

يرفع البصل على النار ويقلب إلى أن يبدأ لونة بالتغير ( يرش بالماء قليلاً من وقت لأخر ، يضاف له اللحم المفروم والبهارات والملح والصنوبر ويقلب على النار قليلاً وأخيراً تضاف له الهردة وتقلب جيداً ثم يرفع من على النار ليبرد

تفرد العجينه على سطح مستوي ويجب أن لا تكون خفيفة جداً و تقطع بقطع صغيرة حسب الحجم المرغوب به الى دوائر متساوية الحجم0

تحشى كل واحده منها بملعقه من الحشو ثم تغلق على شكل مثلث وذلك باجتذاب الطرفان الاماميان للدائره وضغطهما مع بعض ثم يليهم الطرف الثالث والاخير وتوضع الفطائر في صينيه مدهونه بالزيت ومرشوشه بالطحين ثم تدهن بصفار البيض وبعدها تدخل في فرن حار الى ان تتحمر-ملاحظة : يمكن أضافة مكعبات الطماطم للحشو حسب الرغبة

اتمنى ان اكون قد وفقت اليوم كما اتمنى لكم الفائدة




تحيتي وصفو ودي
حــــــازم[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

الاخت جارة القمر

كل عام وانت بخير

أحسنت على هذا السرد عن فلسطين نسأل

الله أن يحررها من أيدي الصهاينة لعنهم الله

كل بلدان المسلمين تقريبا لاتختلف عاداتهم عن

بعض خلال هذا الشهر الفضيل وان كانت هناك بعض

العادات والتقاليد وكما تكرمتي بطرحها عن فلسطين الحبيبة

بارك الله فيك وتقبلي خالص تحيتي وتقديري لشخصك الكريم[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

في إنتظار ممن أكدوا الحجوزات


في إنتظاركم أحبائي
حتى نعوض ما فاتنا خلال الأيام الماضية

وفقكم الله جميعاً


تحيتي وصفو ودي
حــــــازم[/ALIGN]

موضوع رائع أختي جارة القمر
جهد رائع أخي حازم
شكرا لك

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

الأخت الكريمـة
أشـــجان


شاكر لكِ كلماتكِ الطيبة
وتشجيعكِ المستمر

وفقكِ الله


تحيتي وصفو ودي
حــــــازم[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

ونحلق سـوياً في بلد إسلامي آخر


اليوم أنقلكم إلى دولة إسلامية أخرى وهي
تركيا
لنعيش الأجواء التركية في شهر رمضان

رمضان في تركيا



يستقبل الشعب التركي المسلم شهر رمضان المبارك بمظاهر من الفرح والبهجة
مثلما هو الحال عند كل الشعوب الإسلامية في أركان المعمورة
والحقيقة أن هذه المظاهر العلنية من الشعب التركي فيها
البراهين والأدلة الكافية على عمق وترّسخ الإسلام
ورفض المبدأ العلماني اللاديني الذي تتمسك به
النخبة الحاكمة في تركيا

من هذه المظاهر التي تجتاح الشارع التركي مع أيام شهر رمضان المبارك.

إنارة المآذن وصلاة التراويح



قراءة القرآن الكريم

الحقيقة أن الأتراك من أكثر الشعوب الإسلامية حساسية واحتراماً وتبجيلاً لكتاب الله
فالقرآن الكريم مثلاً يوضع أعلى الكتب في المكتبات أو في مكان بارز داخل المنزل
أو المكتب، ولا يقبل الأتراك بأي حال وضع القرآن الكريم بين الكتب العاديّة أيًّا كان
شأنها أو قيمتها، بل يضعونه أعلاها دائماً، ومن العادات الجميلة والمحبوبة عنـــــــد
الشعب التركي اهتمامه بقراءة القرآن طيلة شهر رمضان، فعلى صعيد تلك العــــــادة
المحبّبة يقوم الأتراك من الرجال بتقسيم سور القرآن الكريم فيما بينهم، على أســــاس
قدرة الشخص في تحمل قراءة كمٍّ من السور القرآنية، فالبعض يقبل قراءة ســــــورة
والبعض الأخر يقبل قراءة أكثر من سورة، وفي الأيام الأخيرة من شهر رمضان تقــوم
هذه المجموعة أو تلك التي انتهت من ختم القرآن بالذهاب سويًّا إلى أحد الجوامـــــع
القريبة لكي تقوم بالدعاء الجماعي الخاص بختم قراءة القرآن، و يشارك إمام الجامـع
في الأغلب هذه الجماعة في مسألة الدعاء والحفل الديني الصغير الذي يقام داخــــل
الجامع على شرف القرآن الكريم.

موائد الطعام الرمضانية

كان أهل الخير والجمعيات الخيرية في الماضي القريب يقومون بإعداد موائد الرحمــــــــن
المجانية لإفطار الصائمين الذين يدركهم وقت الإفطار وهم في الشوارع أو في الطـــريق
إلى منازلهم، ولكن كانت الموائد تتم داخل المباني والحوائط شبه المغلقة، ولم تأخــذ
هذه الظاهرة شكل العلن أو النزول في الشوارع والميادين التركية مثــل إستانبول
وأنقرة و التي تقدم طعام إفطار ساخن وطازج للصائمين في الشـوارع والميادين
وقد بدأت هذه الظاهرة في عام 1995/1415هـ.من ثم فقد كانت فكرة الموائد
الرمضانية العامة والمجانية التي تقام في الشوارع مناسبة جداً لخدمة الألوف
من الصائمين الأتراك الذين لا يستطيعون إدراك الإفطـــــــــار في بيوتهم.



خبز "البيدا "والكنافة

من عادات الأتراك في شهر رمضان أن يبدءوا إفطارهم بتناول التمر أو الزيتون
ويأكلون التمر والزيتون والجبن بأنواعه قبل تناول الطعام الشهي، والبعض
يقوم لأداء صلاة المغرب أولاً، ثم يعود لمائدة الطعام مستمراً في إفطاره
والبعض يكمل إفطاره ثم يؤدي صلاة المغرب، وفي شهر رمضان تقوم
الأفران والمخابز بعمل خبز خاص لا يُرى إلاّ في شهر رمضـــــــــان
ويسمونه بـ"بيدا"وهى كلمة فارسية تعني"الفطير"، وهـــــــو
نوع من الخبز المستدير بأحجام مختلفة ويباع بسعر أغلـــى
من سعر الخبز العادي، ولمّا كانت فطائر" البيدا" تخـــص
شهر رمضان؛ فإن الأطفال يقفون في صفوف طويلة قبل موعد
الإفطار بقليل للحصول على الفطائر الطازجة، والأتراك عــــــــادة
من الشعوب الإسلامية التي تتمتع بثقافة في الطعام والشراب تفــــوق
قرناءها، وتعتبر الكنافة (العجائن المستديرة والتي تمتلئ أو تحشـــــى
بالمكسرات وتسمى عند أهل الشرق بالقطائف) والجلاّش والبقلاوة من أبـــرز
أنواع الحلويات التي يقبل عليها الأتراك في شهر رمضان، ولكن يظل دائمًا وأبـدًا
طبق الشوربة الساخنة من الأطعمة الأساسية في المائدة التركية، ولعل هذا راجع لظروف
المناخ البارد في أكثر أوقات السنة.

إلى لقاء آخر نتعرف من خلاله على عادات وتقاليد بلدان إسلامية جديدة


تحيتي وصفو ودي
حــــــازم[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

..::.. أختي الغالية والمبدعة .:. جارة القمر ..::..

دعيني أرحب بكِ من جديد فلقد أشتقنا لكِ كثييييرا
لإبداعاااتك ومنافساتك الشيقة والرائعة الخلووقة
إن شاء الله تكوني بخير وسلام
ومبارك عليك الشهر وكل عاام وانتي بخير

مقدمة رائعة وجميلة للموضوع
وستكون لي مشااااركة إن شاء الله

. + . * . * .
* . رمضان + +
. * كريم. * .
+ . * + . *

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]أخي الرائع والمتألق

صاحب الحضور الرفيع المستوى

والطلة البهية

حازم

صدقني مهما أكتب من كلمات الشكر

لن تفيك حقك كل اللي أقدر عليه

هو أن أقول لك

جزاك الله خيرا على تواصلك وتعقيبك

على الموضوع الاكثر من رائع كروعتك

وبارك فيك وتقبل الله منا ومنكم الصيام والقيام .





[/ALIGN]

الكاتب الأصلي: حبىالكويت [ALIGN=CENTER] الاخت جارة القمر كل عام وانت بخير أحسنت على هذا السرد عن فلسطين نسأل الله أن يحررها من أيدي الصهاينة لعنهم الله كل بلدان المسلمين تقريبا لاتختلف عاداتهم عن بعض خلال هذا الشهر الفضيل وان كانت هناك بعض العادات والتقاليد وكما تكرمتي بطرحها عن فلسطين الحبيبة بارك الله فيك وتقبلي خالص تحيتي وتقديري لشخصك الكريم[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]الاخ العزيز

حبي الكويت



جزاك الله خيرا على تشريفك وردك الكريم

ورمضان مبارك على كل المسلمين سائلين المولى القدير
ان يتقبل صيامنا وقيامنا ويجمعنا مع الحبيب محمد (ص)
في الفردوس الاعلى وان يهله علينا بالخير واليمن والبركات
اللهم امييييييييين

ونحن في انتظاركم اخي ، لنعيش اجواء رمضانية في دولة الكويت الحبيبة





[/ALIGN]

الكاتب الأصلي: أشجان موضوع رائع أختي جارة القمر جهد رائع أخي حازم شكرا لك

[ALIGN=CENTER]
عزيزتي أشجان

حضوركِ وتعقيبكِ على الموضوع

هو الاكثر من رائع أختي الحبيبة

أتمنى أن تعيش أجواء رمضانية

في سلطنة عمان الحبيبة





[/ALIGN]

الكاتب الأصلي: أم متعـMـب [ALIGN=CENTER] ..::.. أختي الغالية والمبدعة .:. جارة القمر ..::.. دعيني أرحب بكِ من جديد فلقد أشتقنا لكِ كثييييرا لإبداعاااتك ومنافساتك الشيقة والرائعة الخلووقة إن شاء الله تكوني بخير وسلام ومبارك عليك الشهر وكل عاام وانتي بخير مقدمة رائعة وجميلة للموضوع وستكون لي مشااااركة إن شاء الله . + . * . * . * . رمضان + + . * كريم. * . + . * + . * (`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´) «´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`» (¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]


أختي الغالية

إم متعب

أخجلتيني بكلامكِ الطيب يا بنت الاصول

وهذا بعض ما عندكم ..

بارك الله فيك غاليتي على مروركِ الكريم

ونسأل الله أن يتقبل منا ومنكم أعمالنا ويجعلنا

من الفائزين بغنيمة رمضان ..

اللهم آمييييين

وبانتظاركِ يالغالية لكى تنيري الصفحة

بما لديِكِ من درر


[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]الى بلد جريج يلملم شتات نفسة بعد الصدمة الكبرى

رمضان في

* العـــــراق *





إن من عادات الشعب العراقي أن يقوم بشراء مستلزمات شهر رمضان
قبيل حلول الشهر الكريم بعشرين يوماً .

توضع الزينة والإنارات الضوئية على معظم محلات الملابس والحلويات.

وتكون القوة الشرائية عالية .

الدروس الدينيــة


معظم أفراد الشعب العراقي يؤدي الصلاة في المساجد وفي اوقاتها المحددة.

تقام دروس معينة لبيان الفقه الاسلامي وقدسية شهر رمضان المعظم.

الإفطــار

بعد أذان المغرب يكون الافطار في المنازل ويفطر الصائم على حبة بلح
ويصلي ولكن هناك قسماً آخر يتناول إفطاره الكامل ويؤدي بعد ذلك الصلاة،

مائدة الافطــار

وجبة الإفطار تتكون من:

الشوربة وتتكون من : عدس - شعيرية - كرافس أخضر .

الأرز والمرقة وتتكون من :

فاصوليا - بامية - باذنجان

كباب مشوي - كبب مقلية ونية


الحلويات والعصائر :-

الزلاطات بانواعها المختلفة

العصائر يستخدم دائماً نومي بصرة [ليمون جاف].


صلاة العشاء والتراويح

في صلاة العشاء والتراويح لا تتسع المساجد أو الطرق المجاورة من كثرة
زحام المصلين الذين يؤدون الصلاة وتؤدي النساء أيضاً التراويح والصلاة بالمسجد.

وبعد الانتهاء من الصلاة يتم تناول الحلويات وهي عبارة عن :
البقلاوة - الزلابية - الشعيرية - الكنافة وتقدم كذلك للضيوف
وتستمر الزيارات بين الأهل والأصدقاء ثم تبدأ السهرة حتى موعد الإمساك.

وهنالك أماكن خاصة لتقديم مراسيم رمضانية خاصة في الأحياء
والحلة مثل لعبة المحيبس والفنجان .

لعبة المحيبس

وهي عبارة عن فريقين يتباريان ويوضع المحيبس وهو عبارة عن [خاتم]
في يد أحد الفريقين ويقوم الفريق الأخر بمحاولة معرفة مكان الخاتم في يد الفريق
المتسابق ويكون المكسب بالنقاط والفريق الخاسر يحضر الحلويات للفريق الآخر
وكذلك لعبة الفنجان وهي عبارة عن :

صينية مدورة توضع عليها فناجين القهوة ويوضع في احداها حبة صغيرة ومن
يعرف الفنجان الذي توجد فيه الحبة يكون هو الكاسب
وينقل التلفزيون العراقي تلك الألعاب.


السحــور

مأكولات خفيفة : قطعة خبز مع جبنة مع شاي خفيف

مأكولات خفيفة كالبقلاوة أو الكنافة


الفجــــر

بعد الانتهاء من السحور يتوجه الناس لاداء فريضة صلاة الفجر


وجبة الإفطار بالمسجد

تقدم مساجد العراق جميعها وجبات إفطار رمضانية طوال هذا الشهر المعظم
وذلك من تبرعات الناس الذين يتبرعون لهذه المساجد وتقدم هذه الوجبات للمحتاجين.


ليلة القــدر

يحتفل بليلة القدر إحتفالات خاصا يليق بعظمة المناسبة


العيــــد

بعد صلاة فجر يوم العيد يذهب الناس لاداء صلاة العيد ومن ثم لزيارة المقابر
وبعد ذلك تقدم التهنئة بالعيد لكل الأسر والأهل والأصدقاء والجيران.



الترويح عن الأطفال

تخصص محلات كبيرة جداً للاطفال فيها كل ما يحتاجونه
وباسعار رمزية وتوجد مدينة للالعاب.






[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / جارة القمر
شكرا لكي على الفكرة الرائعة والتي سنتزود بالمعلومات عن رمضان
في اغلبية البلاد العربية
واسمحوا لي بالمشاركة معكم

رمضان في قطر



يكتسب شهر رمضان في دولة قطر مذاقا خاصا، يحرص من خلاله القطريون على إحياء تقاليد وعادات توارثوها من أزمنة بعيدة عن الأجداد، لكن تظل العادات والتقاليد الخاصة بالمأكولات والمشروبات هي الأبرز من بين مختلف الطقوس التي تمارس في هذا الشهر الكريم.

لكن في الوقت الذي تسود فيه الأجواء الروحانية في قطر بشكل مشابه تقريبا لما يسود بقية دول الخليج فان الأطباق القطرية الخاصة بشهر رمضان الكريم تظل هي العادة الأكثر اختلافا عن بقية الشعوب الإسلامية، حيث تحتفظ موائد القطريين منذ عقود من الزمان بأطباق مختلفة، واصلت الأجيال المتعاقبة من سكان قطر المحافظة على معظمها حتى وقتنا الحاضر.

مع اختلاف الموائد الرمضانية المتجددة والدخيلة في هذا الشهر الفضيل يحرص القطري على عاداته وتقاليده الرمضانية

يبدأ إفطار الصائم في قطر على حبات التمر واللبن وهي سنه من سنن الإسلام (كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يفطر على ثلاث تمرات )

ومن أهم هذه الأطباق وهى بمثابة أطباق رئيسية نادرا ما تخلوا منها الموائد التي تقدم في شهر رمضان، «الهريس» التي تعد واحدة من الأكلات الرمضانية المعروفة خلال هذا الشهر والتي تشكل طبقا رئيسيا وأساسيا فيها، وهى تصنع من القمح المهروس مع اللحم ويضاف السمن البلدي والدارسين «القرفة» المطحونة.

ولا تخلو موائد الإفطار في البيوت طبق الثريد وهو عبارة عن خبز أو الرقاق مقطعا قطعا صغيرة ويسكب عليه مرق اللحم الذى يحتوي بالغالب على أصناف من الخضراوات مثل البطاطس والقرع والباذنجان والكوسى و القرع.

وأساس أكلة الثريد هو خبز التنور إلا انه في الوقت الحاضر يستخدم خبز الرقاق وهو خبز رقيق يحضر بواسطة التاوة وهي صفيحة من الحديد السميك دائرية الشكل تقريبا حيث تقوم المرأة بمسح طبقة رقيقة من العجين فوقها بعد ان تحمى جيدا كما تقوم بين فترة وأخرى بمسح التاوة بطبقة خفيفة من الشحم لكي لا تلتصق بها العجينة ويكثر الطلب على خبز الرقاق فى شهر رمضان المبارك.

أما اللقيمات فهى من حلويات شهر رمضان وتعمل من الحليب والهيل والسمن والزعفران والعجين المختمر وتقطع لقيمات وتلقى فى الدهن المغلي حتى الاحمرار ثم توضع فى سائل السكر او الدبس.

ومن حلويات شهر رمضان اكلة الساغو وهى تشبه الحلوى

وأيضا هناك المحلبية وهي عبارة عن حليب وعيش الرز والشكر مضاف اليه الهيل والزعفران والعصيدة والبلاليط

واهم ما يميز هذه الحلويات نكهتها ومذاقها الطيب ورائحتها المميزة فكان يدخل فى صناعتها الهيل والدارسين والزعفران وهى مجموعة من البهارات الحلوة المذاق كما تقدم ايضا بعض المشروبات فإذا حل رمضان بالصيف فيقدم شراب اللوز الذى يعرف بالبيذان بالإضافة إلى الشاي والقهوة.

أما إذا كان رمضان فى فصل الشتاء فيقدم الشاي بالحليب وشاي اللومي والدارسين والزعتر وأيضا القهوة

من الأسماء التي تطلق على شهر رمضان المبارك . شهر الغبقات. والغبقة هي اسم لوليمة تؤكل عند منتصف الليل والغبقة في تلك الأيام تختلف عن هذه الأيام في كل شيء فطابعها يختلف وأكلاتها تختلف والعدد فيها يختلف كل شيء فيها يختلف ما عدا التسمية .

والقصد من الغبقة هو التجمع فالشباب لهم تجمعهن والرجال لهم تجمعهم كذلك النساء لهن تجمعهن وهذه الوليمة التي تسمى الغبقة لا يشترك فيها غريب ولا بعيد إنما هي لاهل الحي والمنطقة ...حيث يجتمعون فيما بينهم ويتفقون لا تحكمهم قوانين ولا يحدهم بروتوكول يقيمونها كل يوم أو يومين عند أحد منهم لتجمعهم الألفة والمحبة على صحن واحد يعيدون حديث الذكريات .

كذلك النساء يجتمعون يتناقشون ويسهرون وترجع بهم الذكريات إلى الماضي ،إلى الطفولة ثم الشباب ثم تحمل المسؤولية لانهم أبناء حي واحد مشتركين في كل شيء والغبقة هي رجوع إلى عادات واكلات باقي أيام السنة إلى العيش (الرز) لان شهر رمضان الكريم له أكلته المشهور بها وهي الثريد الذي يحل محل العيش، والهريس كما أن السمك يكون فيه شبه معدوم ويحل محلة اللحم الذي عادة ما يكون متوفرا بكثرة ولهذه الأسباب تكون الغبقة. وكانت في الماضي الغبقة تتكون من البرنيوش وهو عيش مطبوخ بالسكر أو بالدبس الذي هو خلاصة التمر أو عسل التمر بالإضافة إلى السمك المشوي أو المقلي أو المطبوخ ...وهناك من يستحب المكبوس ومنهم من يفضل المشخول وكلها أكلات شعبية لا تقدم على وجبة الفطور وقد يفتقدها الإنسان طوال شهر رمضان كذلك تقدم الحلويات مثل الساقوا واللقيمات أو النشاء أو العصيدة أو البلاليط بالإضافة إلى التمر والشاي والقهوة.

هذه هي غبقة أيام زمان أما في أيامنا هذه فكل شيء تغير ابتداء من الناس إلى أنواع الأكل فالغبقة على خاروف غوزي والحلويات عبارة عن جلي وكريم كراميل وآيس كريم وكيك بالزبدة وحلويات منوعة لا يحصى عددها ولا أسمائها


والان اليكم طريقة عمل الهريس وبالحقيقة لم استطيع الحصول على صورة ولكن اعدكم سوف اقوم بتصوير الطبق ووضعة في اقرب وقت


المقادير والمواد :

ثلاث اكواب حب هريس منقوع

– 3 كيلو لحم غنم ضاني بالعظم مقطع
– ماء – ملح

الطريقة :

يوضع الماء في قدر ويوضع اللحم المقطع –يغلى اللحم وينزع عنه الزفر – يضاف حب الهريس الى القدرويضاف اليه الملح – يترك على نار هادئة جدا جدا من ثلاث الى اربع ساعات –يحرك بين الفترة والاخرى – قبل تقديم الهريس يضرب بالمضرب الخشبي الى ان يصبح مثل الكريمة – يزال العظم الكبير من الخليط – يسكب في صحون ويسوي الصحن بالدهن العربي وقليل من الدارسين ( القرفة ) وبالهناء والشفاء .


مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]