السينمون رول cinnamon roal

[align=center]
السينمون رول cinnamon roal



التعريف بالوصفة

في البداية يجب التقيد بالمقادير والطريقة حتى تحصلي

على سنمون طري ولذيذ .

المكونات والمقادير

2 ملعقة شاي خميرة فورية

كوب وملعقتين حليب دافى ( وليس ساخن )

6 أكواب دقيق عادي أبيض

3/1 كوب سكر عادي

ملعقة شاي ملح

4 بيضات حجم كبير large

3 أصابع زبدة (غير مملحة ) أي مايعادل 4/3 باوند زبدة

وتكون بحرارة الغرفة وغير سائلة .

مقادير الحشوة

قرفة مطحونة

سكر بني

زبدة ساحة غير مملحة

مقادير التغطية

6 حبات جبن كيري أو نصف علبة جبن كريمي

أي مايعادل 5 ملاعق كبيرة جبن كريمي .

كأس ونصف سكر أبيض مطحون

ملعقة شاي فانيليا بودر

ويبنج كريم ( أو حليب سائل ) على حسب الحاجة

ملعقتان زبدة .

طريقة التحضير

يخلط الحليب مع الخميرة في إناء ويترك لمدة عشر دقائق .

اثناء ذلك يوضع الدقيق مع السكر والملح في إناء العجانة الكهربائية .

يضاف الحليب إلى الدقيق ثم البيض ويعجن لمدة 3 دقائق وتكون سرعة

العجانة منخفضة حتى تتكون لديك عجينة قاسية .

تقطع الزبدة إلى مكعبات كبيرة وتضاف بالتدريج للعجينة وتزاد سرعة

العجانة حتى تنتهي كمية الزبدة لمدة 10 دقائق .

ستكون العجينة طرية وملمسها ناعم هذا دليل على نجاحها .

ادهني صينية تقريبا اطوالها 13 انش في 18 انش بالزبدة

ثم افردي العجينة فيها بيدك .

غطي الصينية بالنايلون واتركيها لمدة ليلة كاملة .

وفي اليوم التالي عند الإعداد تخرج وتترك لمدة 15 دقيقة فقط .

ثم تفرد ثلث العجنية على سطح مدهون بالزبدة ويكون ارتفاعها

1 إلى 2/1 1 سم تقريبا

تدهن بالزبدة وبنثر عليها القرفة والسكر البني ويزال الزائد منه ويجب

التأكد من وضع القرفة والسكر البني على جميع سطح العجينة .

تلف مثل السجادة وإذا كانت طويلة بامكانك تقسيم العجينة المفرودة



إلى جزئين ثم لف كل جزء على حدة حتى تلف بشكل صحيح .

وهكذا تتكون لدينا عجينة ملفوفة اسطوانية مثل السجادة الملفوفة



تقومين بتقطيعها تقريبا يكون عرضها 3 سم ...



ثم تصف في صينية مدهونة بالزبدة وتوصف على وجهها

كما هو موضح بالصورة .



وهكذا يعمل بباقي العجينة .

يسخن الفرن على درجة 350 وتترك لمدة نصف ساعة ( أي 30 دقيقة )

ثم تدخل الفرن لمدة 4/1 ساعة أو حتى تستوي ثم تحمر من أعلى .



لعمل التغطية :

تخلط جميع مكونات التغطية ويضاف لها الويبنج كريم

حتى يتكون لدينا مزيج ثقيل . او حتي علي حسب المزاج

تدهني كرميل كرميل كما انتو شايفين في الصوره

يدهن وجه السينمون بعد اخراجه من الفرن بخليط التغطية ..



ثم يقدم .



بالهناء والعافيه [/align]

[ALIGN=CENTER]
الأخت الفاضلة نور العاشقين

طريقه رائعه

وحلوى لذيذة

لكِ خالص الشكر والتقدير

[/ALIGN]

نعم اخي العزيز

هي لذيذة جدا جدا بعد التجربة

مشكورة على هالوصفة الحلوةو ويعطيكِ العافية
يارب...
نحيااتي لكِ

بالعافية على قلبك

شكرا لك عزيزتي

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
يعطيكم الف عافية[/ALIGN]