لو يعرف الزيتون غارسه لصار الزيت دمعاً

شجرة الزيتون المباركة : تاريخ أصيل و شاهدة على علاقة الفلاح الفلسطيني بأرضه


بيت لحم – خاص :

بينما كانت أسنان الجرافات الاحتلالية تقتلع أشجار الزيتون ، في مشهد لا يمكن وصف فظاعته ، و لكنه أصبح مألوفاً في الأراضي الفلسطينية لبناء ما يسمى الجدار الفاصل ، كان فلاح فلسطيني يصرخ في وجه قائد الجرافة : "هذه زيتونة رومانية ، ألا تفهم ؟؟" ... و لم يكن قائد الجرافة الصهيوني بالطبع يفهم معنى قتل هذه الشجرة و هو القادم من بيئة بالنسبة لها قتل البشر الفلسطينين أضحى أمراً طبيعياً .. و عندما لم يستطع ذلك الفلاح أن يوقف مجزرة قتل الشجر انتحى بجانب شجرته و الدموع تنزّ من عينيه.



و المعروف أن حائط الفصل العنصري سيسبّب مزيداً من الفصل بين القرى الفلسطينية و بين الفلاحين و أرضهم ، تلك الأراضي التي تمتد لآلاف الدونمات تكسوها و على مدى الأفق أشجار الزيتون التي شهدت على مدى آلاف السنين معاناة أجيال أبت إلا أن تحافظ عليها ، فزرعت الزيتون و تعهّدته بالرعاية و ذهبت أجيال و أتت أخرى و بقيت الشجرة المباركة شاهدة ، حتى أتت جرافات النازية الجديدة لتقتل ما تعتبره آخر شاهد على تلك العلاقة المميزة بين الفلاح الفلسطيني و أرضه.



و ما لا يعرفه قاتلو الشجر أن تطوّر زراعة الزيتون هو من أهم إنجازات الإنسان المتحضّر ، فقد زرعت و نمت في حوض البحر المتوسط قبل نحو أربعة آلاف عام. و في زمن الإغريق كان يعتبر زيت الزيتون بذخاً غالي التقدير ، و في الإمبراطورية الرومانية كان يعتبر زيت الزيتون محصولاً متميّزاً جداً ..



و لشجرة الزيتون مكانة كبيرة في الدين الإسلامي و الأديان الأخرى و في ميثولوجيا المنطقة ، فهذه الشجرة المباركة هي رمز للتجدّد و السلام ، و غصن الزيتون الذي حملته الحمامة في فمها كان رمزاً لحياة جديدة وطئت عليها قدم سيدنا نوح عليه السلام بعد انقضاء الطوفان ، فشجرة الزيتون هي رمز للصمود و العطاء و الثبات و ذلك لسهولة نموها حتى بعد قطعها لأسفل الساق.



و يوجد الآن نحو 800 مليون شجرة زيتون على امتداد الكرة الأرضية 700 مليون منها في منطقة حوض البحر المتوسط ، و مليون أخرى مورقة ما بين أراضٍ في كاليفورنيا و أستراليا و جنوب أفريقيا.

و هناك 467 نوعاً من هذه الشجرة المباركة في إيطاليا و منطقة حوض البحر المتوسط .. و إحدى ميزات هذه الشجرة مقدرتها على تحمّل جفاف صيف المتوسط لمدة خمسة إلى ستة شهور ، و هي تحتاج لصيفٍ حارّ ممتد لتنضج ثمارها و برد شتاء معتدل لقطف تلك الثمار.



و هذه الشجرة المباركة دائمة الخضرة و تنمو ليصل ارتفاعها إلى خمسين قدماً و تمتد عرضاً لتصل إلى ثلاثين قدماً ، و جمال مظهر هذه الشجرة المنتفخة بأغصانها يخلق في النفس أثراً مستحباً و يجمل المناظر الطبيعية التي حبا بها الله بلادنا.



تتبرعم زهرات شجرة الزيتون البيضاء في فصل الربيع و تنمو على سيقان ممتدة تنبع من إبط الورقة ، و ينمو في كلّ عنقود ما بين 10 - 40 زهرة و فقط عشرون منها تتبرعم لتصبح ثماراً ..



و الزيتون ثمرة خضراء مفرد النواة يميل لونها إلى السواد الأرجواني عند اكتمال نضجها ، بعض الأنواع خضراء عند نضجها و أخرى تميل إلى اللون النحاسي و المحصول يتفاوت بالحجم و المنظر و الطعم و كمية الزيت ، أما شكل الثمرة فإما أن يكون بيضاوياً أو مستطيلاً ذو أطراف مدببة ، و تقليم الأغصان يضمن حجماً أكبر للثمرة حيث من المفضّل أن يتم مباشرة ذلك بعد القطف و تثمر هذه الشجرة بعد أربع سنوات من زراعتها.



و يستخدم زيت الزيتون كمصدرٍ غذائي و علاجي و أفضل السبل لاستخلاص الزيت هو عن طريق العصر باستخدام حجر الكبس الدائري و يقطف المحصول أولاً بعد نضجه التام و تبدأ أول مراحل استخلاص الزيت بكبسه ليصبح معجوناً ، الخطوة التالية تتمثل بالضغط الهيدرولي للمعجون بهدف استخلاص الزيت ، إن دورة الضغط الأولى تعطي زيتاً عالي الجودة أما الدورة الثانية و الثالثة فتعطي زيتاً ذو جودة أقل ، أما الخطوة الثالثة فيتم فيها فصل الزيت عن الماء و الأجزاء الصلبة ، و تتم هذه العملية تحت درجة حرارة تقع ما بين 16 - 28 درجة مئوية لتفادي تضرّر الزيت بالحرارة.


قبل عقود قال الشاعر الفلسطيني محمود درويش ابن قرية البروة في الجليل الفلسطيني :

لو يعرف الزيتون غارسه لصار الزيت دمعاً



ماذا ترانا نقول الآن عن قاتل هذه الشجرة المباركة ، الذي لا يعرف ما معنى الزيتون و الزيت و عبقرية الفلاح الفلسطيني الذي يقف وراء كلّ ذلك : كم هو همجي و غبي ذلك القاتل ؟



و رغم ذلك يسرع الفلاح الفلسطيني إلى شجرته المقتولة محاولاً إسعافها ، بأخذ ما تبقّى منها و زراعتها فيما تبقّى له من أرض : إنها صيرورة الإنسان و الأرض في بيت المقدس و أكناف بيت المقدس .




من الايميل مع تمنياتي بالتوفيق

اخي الفاضل احزان الليل

و رغم ذلك يسرع الفلاح الفلسطيني إلى شجرته المقتولة محاولاً إسعافها ، بأخذ ما تبقّى منها و زراعتها فيما تبقّى له من أرض : إنها صيرورة الإنسان و الأرض في بيت المقدس و أكناف بيت المقدس .


جميل ماقراته وما اختارته

رغم كل مايحدث في ارض الرباط وارض الشجر الزيتون

سيستمر الفلاح الفلسطيني صابر وسيزرع هذه الشجرة المباركه

كم هو همجي و غبي ذلك القاتل ؟

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أخي العزيز
[color= purple] أحزان ليــل
بداية أشكرك على هذا النقل للموضوع
ولتعلم أخي العزيز أنهم يقتلون السلام
قبل أن يقتلوا شجرة الزيتون رمز المحبة والسلام
وللأسف الشديد يحدث كل ذلك والكل يشاهد ويسمع
في العالم كله.
والعجب العجاب ننادى نحن العرب بالسلام .
فحقاً لو يعرف الزيتون غارسه لصار الزيت دمعاً



تحيــااااتي العطرة
حــــــازم[/COLOR] [/c]

ولتعلم أخي العزيز أنهم يقتلون السلام
قبل أن يقتلوا شجرة الزيتون رمز المحبة والسلام
وللأسف الشديد يحدث كل ذلك والكل يشاهد ويسمع
في العالم كله.
والعجب العجاب ننادى نحن العرب بالسلام .
فحقاً لو يعرف الزيتون غارسه لصار الزيت دمعاً

[c]

سنبقـــى كأشجار الزيتون الروميه .

بين شجــرة الزيتون والفلسطيني عشق من خمسين سنة .


شكـــرا لك أحزان ليل

تحيـــاتي قمر
[/c]

.




أحزان ليل . . .


تبدع دائما في نقل كل ماهو مفيد ورائع وراقي


موضوع متميز جدا


لك أجمل الامنيات






مع محبتيlonely