|
- الحلويات والمعجنات حلويات شرقية وغربية بكافة أنواعها - معجنات ورقائق - فطـــائر بطرق مختلفة |
|
أدوات الموضوع |
29-07-09, 12:13 PM | #1 | ||
مشرفة أقسام المرأة
رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,155
عدد النقاط : 197
|
فطائرالكريب من أسهل الحلويات الفرنسية
منقول
. المقادير 250 جم دقيق -4 بيضات -نصف لتر لبن -حفنة ملح -50 جم زبد طريقة التحضير: 1- انخلي الدقيق في إناء كبير ثم أضيفي له المكونات الجافة وامزجيهما جيدا صانعة ثقب في المنتصف . اكسرى الاربع بيضات وأخفقى البيض مع ذرات الملح جيدا ثم نضيف الدقيق لخليط البيض بالتدريج ونخلط عند خفق البيض والدقيق قد يتكتل لا تنزعجى واكملى الخفق اضيفى كمية اللبن بالتدريج للخليط السابق من الدقيق والبيض 2-اعجني المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا ثم أذيبي الزبد ( دون أن تسخنيها لدرجة حرارة مرتفعة) وأضيفيه. زمن الخفق لا ياخذ اكثر من دقيقتين 3-اعجني المكونات السابقة جيدا حتى تحصلي على عجين قوامه خفيف نوعا ما. اتركي و العجين قليلا ليتمازج قبل عمل الكريب على النار وغطى الاناء بطبقة بلاستيك وريحيها فى الثلاجه مده قصيره طهى الكريب على النار : 4- ادهني سطح مقلاة لا يلتصق بها الطعام وتكون صغيرة الحجم بقليل من الزبد ثم سخنيها جيداعلى درجة حرارة متوسطة . 5-اسكبي نصف مغرفة عجين علي سطح المقلاة أو مغرفه صغيره فى حجم الفنجان واقلي لمدة 3 دقائق حتى يتماسك العجين تصبح فطيرة ذهبية اللون واقلبيها على الناحية الأخرى. |
||
29-07-09, 12:18 PM | #2 | ||
مشرفة أقسام المرأة
رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,155
عدد النقاط : 197
|
رد: فطائرالكريب من أسهل الحلويات الفرنسية
عند صب العجينه تدور المقلاه حتى تكسى ككل بالعجين
واذا لم يغطى العجين المصبوب كل قاع المقلاه نصب المزيد حتى نملا الفراغات نلاحظ بدء نضج فطائر الكريب ففى الجهه اليسرى تبدو جافه والناحية اليمنى مازالت رطبه عندما تنضج فطائر الكريب تنزلق بسهوله من المقلاه ثم نقلب الفطيره الكريب على الجهه التانيه حتى تنضج السطح كما فعلا فى الاسفل حتى تنظج من الجهتين ثم تقلب على طبق ونلاحظ ان اول فطيره قد تكون غير مستديره بشكل جيد وهذا لا يهم لان الاولى عادة لا تكون ناجحه ولكن بعد ذلك الفطائر رائعه 6- عند وضع العجين علي المقلاة إذا وجدت الكريب جافة أضيفي المزيد من الزبد واللبن للخليط واعجني مرة أخرى. 7-أما إذا كانت طرية ولا تتماسك بسهولة أضيفي قليلاً من الدقيق واعجني مرة أخرى. وهذه هى فطيرات الكريب بعد ان تم قليها كلها المقاديرصوص الكريب سوزيت: -بشر قشر ثمرتين برتقال -100 جم زبد -60 جم سكر -ملعقة كبيرة شراب -8 فطائر طريقة التحضير: 1- امزجي كلاً من الزبد وبشر البرتقال والسكر والشراب. 2- اسكبي المزيج علي الكريب ثم أبرميها أو اثنيها إلى نصفين وسخنيها قبل التقديم. ملآحظه: يفضل استخدام الكريب الطازجة لهذه الحلوى . . |
||
02-08-09, 01:08 AM | #3 | ||
مشرفة أقسام المرأة
رقم العضوية : 5393
تاريخ التسجيل : Sep 2006
عدد المشاركات : 6,919
عدد النقاط : 113
|
رد: فطائرالكريب من أسهل الحلويات الفرنسية
[align=center]طبق رااااااائع
مشكوره ياهيااام[/align] |
||
02-08-09, 11:41 AM | #4 | ||
مشرفة أقسام المرأة
رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,155
عدد النقاط : 197
|
رد: فطائرالكريب من أسهل الحلويات الفرنسية
[align=center]العفو
كلك ذوق بالمرور العذب . .[/align] |
||
02-08-09, 12:39 PM | #5 | ||
العضوية الذهبية
رقم العضوية : 2608
تاريخ التسجيل : Feb 2005
عدد المشاركات : 894
عدد النقاط : 10
|
رد: فطائرالكريب من أسهل الحلويات الفرنسية
[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
يعطيك العافية يارب جد دائما مبدعة بكل ما تقدمينه لنا تحيتي لكِ[/align] |
||
02-08-09, 02:31 PM | #6 | ||
مشرفة أقسام المرأة
رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,155
عدد النقاط : 197
|
رد: فطائرالكريب من أسهل الحلويات الفرنسية
[align=center]الله يحفظك وينورك دائماً يارب
كلك ذوق بالمرور العذب . .[/align] |
||
الكلمات الدلالية (Tags) |
أسهل , الحلويات , الفرنسية , فطائرالكريب |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كتاب طرق عمل الحلويات | ملـكة | مطبخ زهرة الشرق | 6 | 30-11-11 10:48 AM |
تعلم اللغة الفرنسية بالصوت و الصورة بكل اللغات | romaaa555 | الكمبيوتر والتقنية | 0 | 31-08-09 02:20 PM |
الحلويات الإيطالية.. عالم ملؤه السكر | وديعة الغالية | - الحلويات والمعجنات | 5 | 24-03-08 09:13 AM |
بطولة الفروسية للدول الإسلامية في الرياض | أم متعـMـب | الترفيه والرياضة والفروسية | 16 | 23-12-03 10:44 AM |
الفروسية تعمدة وتقدمة | أم متعـMـب | الترفيه والرياضة والفروسية | 5 | 01-06-03 05:31 PM |
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)