|
مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
|
أدوات الموضوع |
05-11-06, 05:23 PM | #1 | ||
هيئة دبلوماسية
رقم العضوية : 5616
تاريخ التسجيل : Oct 2006
عدد المشاركات : 4,417
عدد النقاط : 10
|
فتة العيد
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير : لحم رقبة خروف مقطع بالعظم + ذبدة أو سمن بلدى + خبز عربى أو شامى مقطع قطع متوسطة+ صلصة + راس ثوم مهروسة + نصف كوب خل + عصير ليمونة+ مستكة + حبهان + ورق لورا + 2 حبة ليمون أسود + ملح أو2 ماجى + ملعقة صغيرة جوزة الطيب + فلفل أسود+ بصلة مقطعة اربعة + أرز اكثر من كمية الخبز ومطبوخ عادى أبيض بالذبد الطريقة : يوضع الماء على النار وعند الغليان نضع اللحمة وعند الغليان مرى أخرى نضع البصل والبهارات والليمون الأسود ماعدا الملح يوضع عند أبتدأ نضوج اللحم وفى كل مرة يزال الريم من على سطح المرقة وعند التأكد من نضوج اللحم تنشل وتوضع فى حلة مغلقة تقدح قطعة ذبد وتحمر قطع الخبز فيها وكلما أحتاجت ذبد ضيفى قليلا وبعد ذلك تنشل وتوضع فى طبق التقديم ويكون الطبق عميق وفوهته واسعه ( الطبق المخصوص للمكبوس أو الكسكسى) ويسقى الخبز بمرقة اللحم الى أن يلين ثم يسوى جيدا سوا واحد ثم يوضع الأرز على الخبز ويفرد جيدا عليه ثم يسقى أيضا بالمرقة فى طاسة نضع قطعة ذبد وتقدح نضع الثوم الى أن يبدأ يصفر ثم نضع الخل وعصير الليمونة حوالى 8 دقائق ويقلب ثم نضع الصلصة والملح وفلفل أسود وتترك للتسبيك فى أثناء التسبيك تشوح اللحمة فى الذبد وتنشل وهى طرية نضع الصلصة المسبكة على الأرز وتفرد على جميع الفتة وتوضع حولها قطع اللحم وتقدم وهى ساخنة وبالهنا والف عافية ملحوظة : ممكن بدل اللحم تستعمل الكوارع وسوف اكتب طريقتها لاحقا ان شاء الله |
||
07-11-06, 11:45 PM | #2 | ||
المراقبة العامة
رقم العضوية : 540
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 16,580
عدد النقاط : 10
|
شيف بلبله
اطباقك شهية شكرا لك |
||
08-11-06, 12:44 AM | #3 | ||
هيئة دبلوماسية
رقم العضوية : 5616
تاريخ التسجيل : Oct 2006
عدد المشاركات : 4,417
عدد النقاط : 10
|
بسم الله الرحمن الرحيم
حبيبتى الغالية حياة بألف هنا حبيبة قلبى يالا العيد جاى كل عام وانتم جميعا بخير
|
||
11-11-06, 08:49 PM | #4 | ||
مراقبة الأقسام الأسرية
رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]
.:.:. الغالية .:. بلبلة الأسكندرانية .:.:. شكرا على الوصفة استفدت من طريقة عمل الفتة سأحاول تجربتها الله يعطيك العااافية يااارب (`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´) «´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`» (¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]
توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي
|
||
12-11-06, 12:01 AM | #5 | ||
هيئة دبلوماسية
رقم العضوية : 5616
تاريخ التسجيل : Oct 2006
عدد المشاركات : 4,417
عدد النقاط : 10
|
بسم الله الرحمن الرحيم
حبيبتى ام متعب بالف صحة شكرا لكى
|
||
|
|
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)