أطباق اليوم السابع عشر من الشهر الفضيل

njoood · 30-10-04, 09:56 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كم أنا مسرورة بالمشاركة معكم في أعداد أطباق هذا اليوم السابع عشر من شهر الخير والبركات
شهر القرآن شهر رمضان المبارك
والتي آمل أن تعجبكم وتستفيدوا منها في إعداد موائدكم

والحين أبتدي معكم مع أطباقي

الشوربات
شوربة الدجاج

المقادير
قطع من صدور الدجاج
رأس بصل
فص ثوم
نصف باكيت معكرونة
كوب ونصف ماء
زبدة

الطريقة
نضع الزبدة في إناء التحضير حتي تذوب وبعد ذلك نضع عليها البصل مع التقليب حتي يحمر.
نضيف قطع الدجاج المقطعة مكعبات ونستمر في التقليب.
نضع الثوم المدقوق والمعكرونة مع التقليب. .
بعد ذلك نسكب عليها الماء ونتركها حتي تنضج لمدة 15 دقيقة.

================

السلطات::

سلطة المكرونة

المقادير

ثلاث حزم بصل اخضر
ثلاث حبات طماطم
حزمة بقدونس
حبتين فلفل اخضر بارد
علبة فاصوليا حمراء
كأس زيتون مقطع شرائح
كيس مكرونه سبيكاتي

الطريقة

تقطع جميع المقادير السابقة ما عدا المكرونة إلى قطع صغيرة الحجم
تسلق المكرونة في ماء وملح وزيت حتى تنضج
تصفى المكرونة ثم تضاف على الخليط السابق
يضاف إلى الخليط الملح والليمون وزيت الزيتون والسماق
يخلط الخليط جميعا حتى يتجانس
تقدم باردة

===========================

الطبق الرئيسي

دجاج محمر بالشعرية

المقادير:
ـ دجاجة مقطعة لأجزاء ـ ربع كيلو شعرية + 3 فصوص ثوم مفروم ـ ملعقتا كزبرة مفرومة + نصف ملعقة كمون ـ نصف ملعقة بهارات + ربع ملعقة شطة ـ ربع ملعقة مرقة + حبتا قرنفل ـ زيت للتحمير + ملعقة ملح + ملعقة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير:
1 ـ تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والشطة والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب ثم حمريها في الزيت 2 ـ حمري الشعرية في الزيت ثم ضعيها على الدجاج وقدميها ساخنة.
وبالعافيه يارب

=============

كبة مقلية

المقادير:
ـ نصف كيلو لحم ضأن.
ـ ربع كيلو برغل أحمر.
ـ ملعقة من خليط البهارات السبعة.
ـ ملعقة ملح.
ـ ملعقة فلفل أبيض.
ـ ملعقة قرفة.
ـ ملعقة بهار حلو.
مقادير الحشوة:
ـ بصلة متوسطة.
ـ فنجان صنوبر.
ـ خمس ملاعق لحم مفروم.
ـ نصف ملعقة كمون.
ـ نصف ملعقة فلفل أبيض.
ـ نصف ملعقة من خليط البهارات السبعة.
ـ نصف ملعقة سماق.
ـ ربع ملعقة قرفة مطحونة.
ـ أربع ملاعق زيت للحشوة.
طريقة التحضير:
1 ـ نقي البرغل من الشوائب ثم اغسليه واخلطيه.
2 ـ أضيفي إليه اللحم واخلطي المقادير حتى تتماسك.
3 ـ لتحضير الحشوة اخلطي مقاديرها وضعيها في مقلاة على النار حتى تنضج. حضري الكبة وذلك بأخذ كتلة صغيرة في كل مرة ثم تجوف وتحشى وتغلق.
4 ـ سوي سطح الكبة بالماء وضعيها جانباً ثم سخني الزيت في مقلاة واقليها فيها حتى تنضج.

===========================

الحلويات والمشروبات

كيك بالشيكولاتة بشكل مختلف

مواصفات الكعكة:
الكمية تكفي: 6 إلى 8 أشخاص
مدّة التحضير: 3 ساعات.
المقادير :
• 200 جرام بسكويت مفري .
• 2/1 كوب زبد.

لتحضير موسّ الشيكولاتة:
* كوب واحد من الشوكولاتة الخام.
*زلال 3 بيضات.
* 2/1 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
* قشدة .
* 2كوب من اللبن بالسكر.
* 4 ملاعق كبيرة من الماء مذوب فيها ملعقتان من الجيلاتين.
* 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.

ثالثا :الطريقة :
يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة ثم يفرد المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحرّكة قطرها 26 سنتيمتر، وتوضع الصينية في الثلاجة.
تُذوّب الشوكولاتة الخام في وعاء فوق الماء الساخن في حمام مائي ثم تُترك لتبرد لمدّة 6 دقائق.

يُخفق صفار البيض مع الفانيليا، ثم يُضاف إلى المزيج الحليب والقشطة والجيلاتين المذاب والشيكولاتة المذابة وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض
يُخفق زلال البيض ثم يُخفق معه السكر الناعم.

يُضاف مزيج الشيكولاتة ببطء إلى زلال البيض
يُسكب مزيج الموسّ فوق الكعكة وتُترك الكعكة في الثلاجة لمدّة تتراوح بين ساعتين و3 ساعات.

تُزيّن هذه الكعكة بالشوكولاتة المبشورة وتُرشّ بالسكّر البودرة قبل التقديم

=====================

ايس كريم الجالكسي

المــــقاديـــــر:

2 كيس دريم ويب
2 كيس كريم كراميل
2 علبة قشطة
1 كاكاو جالكسي مبشور أو جالكسي (ريبل)
2 علبة حليب سائل(أبو قوس أو أي نوع آخر)
بسكويب بيتي بور أو أي بسكويت شاي آخر

الـــــطريقـــــة :

تخلط جميع المقادير ماعدا البسكويت في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانس..
نأتي بصينية بايركس نصف فيها البسكويت بعد ما نغمسه في حليب بودرة مذوب في ماء .
ثم نضع عليه الخليط ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت و هكذا حتى تصبح آخر طبقة هي طبقة الخليط..و توضع الصينية في الثلاجة

====================

عصير الليمون ( ليمون دولفين)

المقادير

كوب ونصف الكوب قطع ليمون اخضر مع القشر خال من الحبوب كوب ونصف

الكوب ثلج مجروش ثلث كوب شراب الليمون

الطريقة

تخلط جميع المقادير بواسطة الخلاطة الكهربائية ويقدم مع تزيينه بشريحة ليمون

اصفر

==================

أتمنى تعجبكم الأطباق وسامحوووني على القصووووور

نجود

سفيرة الحب · 30-10-04, 10:08 PM

[ALIGN=CENTER]

مساء الخير

مرحبا njoood

أطباق ممتازة منك وحلوووووه مثللللللللللللللك ياقمر

تسلميييييييييييين عليييه عجبني الحلى كثييييييييييير

سفيرة الحب [/ALIGN]

أم متعـMـب · 31-10-04, 04:10 AM

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،
زهرتنا الفواحة : نجـــود

نحن أيضا سررنا بحجزكِ يوما تشاركينا أعداد الأطباق معنا
والأدارة لم تقصر أبدااا فهي سعيدة أيضا بمشاركتكم معنا في أعداد
بعض الأطبااق اليومية الخاصة بشهر رمضان المبارك
فحياكِ الله لهذا اليوم
والأطباق لذيذة جدا قد حازت على الأعجاب
وسوف يستفيد منها الجميع أن شاء الله
تسلمييين والله يعطيك العافية

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
[/ALIGN]

حورية البحر · 31-10-04, 11:31 AM

[ALIGN=CENTER]عزيزتي نجووود الرائعة

مشاركة جميلة جدا منك اسعدتنا كثير واطباق لذيذة تسلم الايادي

وننتظر المزيد من المشاركات المميزة منك

لكـــــــــــــ[/ALIGN]

كل الحنان · 31-10-04, 12:32 PM

فعلا مشاركة جميلة جدا غاليتي نجود

وأطباق لذيذة جدا ومتميزة ايضا

كل الشكر لكِ لهذا الذوق

وعساكِ من عواده

وكل عام وانتِ إلى الله اقرب

إيمان · 31-10-04, 01:03 PM

[ALIGN=CENTER]أختي نجود
أطباق رائعه وشهيه ومائدة رمضانيه متكامله
أختكِ
إيمــــــــــــــــــــان[/ALIGN]

نور العاشقين · 31-10-04, 09:33 PM

[ALIGN=CENTER]

تسلم ايديك عزيزتنا نجود

اطباق منوعة ورائعة

شكرا لك لهذه المائدة العامرة[/ALIGN]

حياة · 01-11-04, 04:15 PM

مشاركة جميلة جدا منك اسعدتنا كثير واطباق لذيذة تسلم الايادي

الشــــــوق · 03-11-04, 01:45 AM

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ...

ياهلا وغلا اختي الغالية

نجووود

أطباق مره حلوووووووه

كثييييير مشكووورة عليه

الشوق [/ALIGN]

njoood · 23-11-04, 11:40 AM

مشكورييين على التواجد
كل عام وانتم بخير

نجووووووود