[ الأطباق المقترحة لليوم الرابع عشر من رمضان ]

[ALIGN=CENTER]دعاء اليوم الرابع عشر من شهر رمضان

اَللّهُمَّ لاتُؤاخِذْني فيهِ بالْعَثَراتِ ، وَ اَقِلْني فيهِ مِنَ الْخَطايا وَ الْهَفَواتِ ،
وَ لا تَجْعَلْني فيهِ غَرَضاً لِلْبَلايا وَ الأفاتِ بِعزَّتِكَ ياعِزَّ المُسْلمينَ .



شوربة المعكرونة والخضار





المقادير
زبدة أو زيت قلي ثلاث ملاعق طعام
بصل مفروم فرماً ناعماً ربع كوب
جزر مقطع إلى مكعبات ربع كوب
كرفس مفروم فرماً ناعماً ربع كوب
ملفوف أحمر مفروم ربع كوب
مرقة عظام مملحة ثمانية أكواب
معجون بندورة ملعقتا طعام
بازيلاء ربع كوب
معكرونة صدف ربع كوب
بطاطا مكعبات ربع كوب
ثوم مدقوق ملعقة صغيرة



1. تذوب الزبدة في طنجرة، ونضيف إليها الخضار كلها ما عدا البطاطا والبندورة والمعكرونة الصدف، ونغمر المواد بنصف كمية المرقة مع معجون البندورة.
2. توضع كمية المرقة المتبقية على النار وتترك لتغلي من جديد، ثم تضاف إلى الشوربة في الطنجرة الأولى من خلال مصفاة، ثم تضاف إليها مكعبات البطاطا والبندورة حتى تنضج.
3. يزين بالبقدونس المفروم ويقدم إلى جانبها جبنة مبشورة بشر ناعم، ومكعبات خبز محمص.


سلطة خضار مشكلة





خيار نصف كيلو
بندورة حمراء يابسة نصف كيلو
خسة متوسطة الحجم
بقلة باقة
نعنع نصف باقة
بصل أخضر أربع بصلات
فجل نصف باقة
ملح ملعقتا طعام
فليفلة حلوة حبتان
ثوم مدقوق (حسب الرغبة)
زيت زيتون نصف كوب
عصير ليمونة واحدة
خل (حسب الرغبة)



1. يقشر الخيار والبصل، وتحضر أوراق النعناع والبقلة.
2. تقطع كل الخضار قطعاً متوسطة الحجم.
3. تخلط الخضار مع بعضها، ويضاف إليها الثوم والزيت وعصير الليمون والخل.


ورق العنب





1 مطربان ورق عنب
3 كاسات رزمصري
4 حبات بندورة
حزمة بقدونس
1 بندورة كبيرة الحجم
نصف كاس زيت زيتون
ملح + بهارات + نعنع + ملح ليمون



يغسل الرز ثم يصفى من الماء.
يفرم البقدونس ثم يغسل بالماء و يصفى وتقطع البندورة وتخلط جميع المقادير في ما عدا ورق العنب معا
تفرد أوراق العنب وتزال العروق وتوضع ملعقة صغيرة في كل ورقة وتلف لتأخذ شكل الاصبع.
يوضع في قاع اناء الطهي بعض أوراق العنب وممكن وضع شرحات من البطاطا ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم ترص أوراق العنب المحشوة.
يغمر ورق العنب بالماء المضاف اليه قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويوضع صحن فوق الورق حتى لا يتفكك ثم يغطى ويوضع على النار حتى يغلي ثم تهدأ النار ويرفع الصحن ويغطى القدر ويترك حتى يتم النضج.






[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
أرز مفلفل باللحمة المفرومة ودجاج محشي





اولا الدجاج المحشي

دجاجتين او ثلاث حسب عدد الاشخاص يكون منظف وجاهز للحشي

الحشوة:

كوب رز مغسول ومنقوع بالماء ساعة
لحمة راس عصفور مقطعة صغير
1 مكعب ماجي
بهارات مشكلة
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة سمنة
2 فص ثوم مهروس
رشة هيل مطحون ناعم

عمل الحشوة :

نسيح السمنة ونضع الثوم ونقلبه ثم نضيف لحمة راس العصفور ونقلبها الى ان تستوي اشوي ثم نضيف البهارات والملح والفلفل ومكعب الماجي والهيل ونحرك ثم نضيف الماء الساخن والرز ونسلقه نصف سلق وهيك تكون جاهزة الحشوة
ثم نحشي بها الدجاج ونخيطه او يمكن استعمال اعواد الخشب وبعدها نضعهم في
وعاء طبخ كبير الحجم ونضع عليهم الماء الساخن والملح والهيل وعود قرفة وورقة غار ويسلق لمدة ساعة ونصف وبعدها انشيلهم من المرق وندهنهم بالزبدة السايحة ونحمرهم بالفرن من الاعلى

والرز المفلفل باللحمة المفرومة :

اولا مقادير الخلطة :
لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مطحون
ربع كوب زيت
1 مكعب ماجي
3 كوب ارز بسمتي
ربع ملعقة كركم
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة كاري
لوز مقلي وليمون شرائح للتزيين
فطر طازج

صورة الخلطة



نقلي بالزيت البصل والثوم ثم نضيف اللحمة المفرومة ونحرك لغاية ما تصير اللحمة ناعمة ثم نضيف الفطر ونقلب ثم نضيف باقي المقادير وهي البهارات والماجي والرز والملح والفلفل ونضع مرقة الدجاج اللي سلقنا بها الدجاج ويغلي الى ان يستوي الارز ونضعه في طبق التقديم وفوقه الدجاج المحشي ونزينه باللوز المحمص وشرائح الليمون ويمكن اضافة البقدونس المفروم ناعم وصحتين


البامية الخضراء باللحم والكزبراء





2 كيلو بامية
1 كيلو طماطم أو ملعقة طعام صلصة طماطم
1 كيلو لحم
1 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة
2 رأس ثوم
كزبرة خضراء
ملح، بهار
2/1 ليمونة
4 كوب ماء



تقطع قمع البامية وتغسل.
يقشر الثوم وتغسل الكزبرة وتفرم ثم تدق الكزبرة مع سنين من الثوم والملح.
يقطع اللحم قطع متوسطة الحجم ويقلب في قدر موضوع فيه قليل من الزيت على نار متوسطة.
تغلى الماء وتضاف للحم ويضاف قليل من الملح والبهارات ويترك اللحم على نار هادئة حتى يستوي مع ملاحظة نزع الزفر عند ظهوره.

يحمى زيت الزيتون وتحمر البامية وأسنان الثوم المتبقية.
عند استواء اللحم، يرفع عن النار ويوضع في قدر نظيف ويضاف له الكزبرة المدقوقة والطماطم المقشرة والمفرومة أو صلصة الطماطم ويقلب الجميع قليلا على النار ثم يصب فوقها البامية ويضاف إليها مرق اللحم بعد تصفيتها (تضاف كل المرقة أو جزء منها بحسب الرغبة، لمرقة كثيفة يضاف كوب أو اثنين من المرقة فقط).
يضاف عصير نصف ليمونة أو دبس الرمان وتترك البامية على النار حتى تنضج.

عيش السرايا





رغيف كبير من الخبز الإفرنجي المستدير وزنه كيلو وقطره ثلاثون سنتيمتراً.
كيلو من القشدة.
4 أكواب من السكر.
2 كوبان من الفستق الحلبي.
1/2 كوب من ماء الزهر.
كوب من الماء.



1. تزال القشرة الخارجية للخبز الإفرنجي بسكين حادة ثم يفتت الخبز إلى فتات صغيرة.
2. يوضع السكر والماء على نار خفيفة ويحرك باستمرار حتى يذوب السكر تماماً.
3. يؤخذ كوب من القطر ويوضع في مقلاة وتوضع المقلاة على النار القوية.
4. يحرك القطر الموجود في المقلاة حتى يصبح لونه بنياً. ثم يرفع عن النار ويضاف إلى بقية القطر ويحرك جيداً.
5. يسكب القطر البنيّ فوق فتات الخبز ويحرك بالملعقة.
6. بعد أن يبرد القطر والخبز تبلّل اليد بقليل من الماء ويفرك الخبز مع القطر حتى يتماسك.
7. إذا كان فتات الخبز متحجّراً من السكر المحروق يوضع الفتات في صينية وتوضع على نار خفيفة وتبلّل اليد قليلاً ويُعجن الفتات حتى يذوب السكر ويصبح الفتات كتلة متماسكة.
8. يرق نصف كمية الفتات بين طبقتين من ورق الألمنيوم إلى سماكة نصف سنتمتر واحد وإلى دائرة قطرها 4 سنتمترات.
9. يقلب رغيف عيش السرايا فوق الطبق المعد له، ثم يغطى الرغيف بالقشدة وينثر فوق القشدة نصف كمية ماء الزهر.
10. يرق القسم الثاني من الفتات بالطريقة نفسها على شكل رغيف بنفس الحجم يلف الرغيف مع ورق الألمنيوم إلى لفافة ثم تمد اللفافة فوق القشدة لتغطيها تماماً وتزال ورقة الألمنيوم.
11. ينثر الفستق الح لبي على سطح عيش السرايا ثم ينثر ماء الزهر وتترك عيش السرايا في الثلاجة لحين تقديمها.





[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]ميلك شيك بالشيكولاته





1: باكت دريم ويب.
5: ملاعق حليب مجفف.
سكر على حسب الرغبه.
3:ملاعق الشيكوونلاته بودره.
2:كوب ماء.
مكعبات ثلج.



يوضع الماء قبل كل شئ ثم يوضع الدريم ويب ومن ثم الحليب والسكر ومكعبات الثلج. وتخلط في الخلاط حتى يصبح لهُرغوه.
نحضر الاكواب التي سنقدم فيها الميلك شيك. نقوم بسكب الميلك في الاكواب بشرط ان لا نملي الكوب. يجب ان يكون نصف الكوب. وان يبقى نصف الخليط في الخلاط كي نضيف الشيكولاته ونقوم بخلطه مره اخرى كي يكون بطعم الشيكولاته ثم نقوم بسكبه على الخليط السابق وبهذا يكون شكله النهائى طبقتان ثم توضع المزازات .

موضوع اليـــوم








[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]


.:.:. الغالية .:. جارة القمر .:.:.

أطباقك لهذا اليوم مميييييزة جداااا
كلها شهية ومغذية أيضا
ورق العنب أموووت فيه
والأرز مرة شهي
ببسااااطة كل طبق أحلى من الثاني
تسلميييييييييييين
ألف شكررر
الله يعطيك العاااافية ياااارب





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

استفزاز
اللهم انى صائمه
الغاليه جارة القمر
يسلموووووو على الاطباق الشهيه واللذيذة

أمممممممممممممممم

الله عليكي يا جوجو

اكلات شهية ومغرية

تسلم ايديكِ يا رب

الارهابية

[ALIGN=CENTER]
0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

مســـ ــاءالغــ ــلا
أسعـــ ــ ـــد الله مــســـاؤكـ ـــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

جارة القمر

يسلمـــــــو على الأطبــــــــاق الشهيــــــــه
تشكــــــــــرات




مـ ـــ ــودتـ ــ ـي
دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضـــ


0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0
[/ALIGN]

الغاليه جارتنا الجميلة


اطبااااق شهية والباميا امممممممممممممممم


شكرا لك ياقمر

يسعد صباحكم جميعا ويا هلا فيكم

منورين حبيباتي الصفحة

وتسلمووووون على ردودكم الحلووووووة مثلكن

إن شاءالله القادم سيكون أشهى وألذ عشان إستفز بعض الناس أكثر

للجميع ...

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / جارة القمر

شكل ورق العنب مررررة لذيذ
الصورة جنااااان
وكمان البامية
تشكراااااات على أختيارك الجميل للأطباق




مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]