أكلات من حول العالم.....!

إخوانى وأخواتى أعضاء ومشرفى منتدانا الجميل ..... زهرة الشرق

هذا الملف خاص جدا ً بالأكلات من كل أنحاء العالم

سندخل مطبخ كل بلد .... ومنه ننقل لكم أشهر أكلاته .....

المطبخ السورى .... المطبخ الفلسطينى ... المطبخ الصينى .... المطبخ السعودى .... إلخ ....

سيساعدنا فى عمل مائده طعام شهيه إن شاء الله خصوصا ًبالمناسبات

كما يمكن للرجال أعضاء ومشرفى المنتدى إن يشااااااركو معنا

وهكذا سيكون لدينا ملف متكامل إن شاء الله يستطيع كل شخص منا الرجوع إليه فى أى وقت

وشكرا لدخول

يتااااااااااااااااااااااابع مع الطبق الاول

سووووووووووف أبداء انا من المطبخ الجميل وهو المطبخ الفلسطيني

طبختنا اليوووووووووووم


المقلوبه غيييييييير شكل

المقادير:

كيلو غرام ونصف باذنجان مستدير + 2 أوقية لحم ظأن موزات + 4 كوب ماء + ملح + صنوبر + كوب ونصف أرز طويل نصف كوب سمن لتحمير الصنوبر + بهار وقرفة + نصف ملعقة صغيرة من العصفر + كوبان ونصف من زيت نباتي لقلي الباذنجان.

الطريقة:

يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح ثم تقلى قطع الباذنجان بالزيت وتصفى على قطع من الورق لامتصاص الزيت. يسلق اللحم بعد إزالة (زفرته) ويضاف إليه الملح والتوابل وتغطى الطنجرة لمدة أربعين دقيقة.

يغسل الأرز وتوضع ملعقتا طعام من الأرز غير المطبوخ في قعر الطنجرة ثم يوضع اللحم فوق الأرز. وتوضع قطع الباذنجان فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة، يضاف الأرز المتبقي فوق الباذنجان ثم يضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجياً حتى يتغير ترتيب الأرز والباذنجان، توضع الطنجرة على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.

تقلب الطنجرة على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة، ينثر الصنوبر المحمر على سطح الباذنجان ويقدم ساخناً مع اللبن والسلطة.

[align=center]يعطكي العااااافيه
راح اكيد اشارك فيه عن قريب[/align]

[align=center]فكرة جميله وان شاء الله الكل يتفاعل ويشارك

كل الشكر لكي [/align]

شكرا للمرور واريد فعلا المشاركه والتفعال

[align=center]سمبوسة جنااااااااااااااااااااان الحياه وبس[/align]

كيفكم اليوم عجينة السمبوسه يا بنات

اولا:
المقادير للعجينه :
2 كاس دقيق
4/1 كاس سمن كريسكو او قودي أي نوع ثاني ما يصلح ( هذا قول صاحبة الطريقه ) ويكون ذايب ومو حار
رشة ملح
1كاس ماء
الطريقه:
تعجن المقادير حتى تنعم العجينه وتصبح بهذا الشكل


تكور العجينه الى كور صغيرة اصغر من حبة البيض وتغطى الى ان ترتاح من نص الى ربع ساعه


ناخذ اربع كور من الكرات


نفرد الكور فرد بسيط وندهن وجهها بالسمن المخلوط مع الزيت بنسبة نص نص ثم يرش الدقيق على العجينه


تقلب كل حبتين فوق بعض من الجهه المدهونه ثم يدهن سطح كل عجينه بالسمن ويرش بالدقيق وتوضع فوق بعض يعني تكون الاربع فوق بعض ومدهونه من الجهتين بالسمن وترش بالدقيق وتفرد مع مراعاة تساوي الاطراف


تنقل على الصاج على نار خفيفه


الى ان تبدا بالانتفاخ من دون ان يتغير لونها


الى ان تبدا بالانتفاخ من دون ان يتغير لونها

تفكك الرقاقات عن بعض وهي حارة حتى لا تلتصق على بعض


ترص في صينيه وتغطى الى ان تنتهي من المقدار

تحشى بالحشوة المرغوبه وتلف على شكل مثلث


وتقلى بالزيت الساخن جدااااااااااااااا

وصحه وهنااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااا

فكرة حلوة

عجبتنى طريقة السمبوسة

ان شاء الله اجربها واحاول اشارك معكِ

كل الشكر لكِ جنان

شكرا امل ع المرور واليوم

مرحبا بنات اليوم الاكله مو من بلد اليوم الاكله من بيت اختكم جنان الحياه


اليم كان عندي لحم بوفتك مو عارفه شو بدي اعمل فيها المهم فكرت فكرت فكرت هههههههههههه ما رح اطول عليكم المهم

المقادير:


_كيلو لحم بوفتيك او نصف كيلو


_حبية بندوره


_حبية فلفله

_حبتين بطاطه صغيره مسلوقه


_شرائح بصل حبة كبيره


_صويا الصيني حسب الرغبه

_فلفل اسود.خل.ملح



طريقه التحضير


1 توتبل شرائح للحم مع الملح والفلفل الاسود والخل والصويا


2 تشوى للحم شوي على النار بكميه كافيه من الزبده مع الاستمرار بتقليب حتى تشعري انها بدأت تنضج


3 وتقطع الفلفله شرائح والبطاطه المسلوقه والبصل شرائح وتشوى بعد الانتهاء من اللحم بنفس الطريقه وبنفس الطوى


4 تقومي بوضع ورق قصدير في الصنيه وتصفت عليها شرائح للحم والخضار المشويه واكيد البطاطه المشويه


وتقومي بتغليفها بالقصدير ووضعها بالفرن وتنتظري حتى تنضج واااااكيد بنحط قليل من الماء


وبعد ذلك تقدم مع الارز او المعكرونه وتأكل بشاكه وسكين ههههههههه لكم وصحه وهناااااااااااااا

[align=center]انا رح احط اكلة صينية



المقادير:


كيس معكرونة- 3قطع من البصل - نصف كيلو فطر او مشروم-4 قطع فلفل اخضر- ملفوفة او كرنب - قليل من البقدونس - قليل من الصوياصوص - فلفل احمر .



الطريقة:


تبدا بسلق المعكرونة مدة 10 دقائق بعد الانتهاء ضعها جانبا
بعد ذلك تقطع البصل قطع صغيرة والفلفل والاخضر والملفوف والفطر وتقليهم بالسمنة وتضع قليل من الماجي والصوص الاسود
حتى الاستواء تضع المعكرون وتقوم بالتحريك الكل مع بعض
وبالهناء والشفاء





مكرووونه بالطريقه الصينيه


صدر دجاجه مقطع قطع طوليه
خضار ( كوسه جزر بصل فلفل اخضر ثوم )
مكرونه سبجتي
ملعقتين كبيره صلصة صويا
ملعقتين كتشب
ملح وفلفل
نصف كاس ماء مضاف اليه ملعقه صغيره نشا





نسلق المكرونه بماء مغلي وملح حتى تنضج


نقطع الخضار بالطول






في مقلى نحمي قليل من الزيت ونحمر البصل ثم الدجاج حتى ينضج ثم نضيف الخضار ونقلبها
(إذا تحبي الخضار ناضجه تركيها مده طويله بس هي المفروض تصير مقرمشه شوي )







الان نضيف الملح والفلفل وصلصة الصويا والكتشب والماء المضاف اليه النشا ونقلبها







ثم نضيف المكرونه المسلوقه ونقلبها على النار حتى تنشف وتتشرب الصلصه









الدجاج مع الخضار على الطريقه الصينيه






المقادير

1 غصن كراث مقطع
3 ملاعق زيت
1 سن ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة صلصة صويا
4 جزر مقطعة شرائح
قطعة زنجبيل مقطعة شرايح
3 حبات من نوع الخضار إللي تحبينه ( كوسا , فاصوليا , ..... إلخ ) تقطع شرايح..
4 بصلات مقطعة ناعم
قطعتين صدر دجاج مقطعة شرائح
فلفل أحمر وأصفر وأخضر (( بارد طبعا ))مقطع شرائح

الطريقة

يحمى الزيت ويضاف إليه الثوم والزنجبيل والبصل لمدة دقيقة مع التقليب.
تضاف قطع الدجاج إلى الزيت ثم تضاف الخضروات مع التقليب لمدة دقيقتين.
تضاف صلصة الصويا مع الاستمرار بالتحريك حتى يستوي الدجاج.ويقدم ساخنا مع الأرز.



الرز بالجمبري





المقادير:

3 كاسات ارز ابيض معد سابقا
كأس من الجمبري المسلوق و المقشر
حبة من الفلفل الرومي مقطعه الي شرائح
حبة جزر مقطعه الي شرائح كأعواد الكبريت
3 حبات بصل اخر مقطعه بالورب
ملعقتين من صلصة الصويا
ملعقه كبيره من الزيت النباتي
ملعقه صغيره ملح
قطعه بحجم الجوزه من الزنجبيل الاخضر مهروسه مع حبتين من الثوم

الطريقة

ضعي الزيت في مقلاه كبيره الي ان يسخن قليلا .
- اضيفي الثوم و الجنزبيل مع التحريك السريع .
- اضيفي الجزر ثم الفلفل الرومي و البصل الاخضر .
- ضعي صلصة الصويا و الملح و حركي الخليط .
- اضيفي الارز الابيض و حركيه لمدة دقيقتين حتى يسخن ثم قدميه في الحال .
- يمكن الاستغناء عن الجمبري و يمكن اضافة مكعبات من صدور الدجاج المتبقي لديكي


ربيان بالطريقة الصينيه







المقادير

كيلو ربيان مقشر ومنظف
زيت سمسم
صلصلة المحار
فلفل أخضر
2 جزر مقطعة شرائح
ثوم مفروم
القليل من البروكولي
القليل من الفاصوليا الخضراء
زنجبيل طازج مفروم
ملح - فلفل - خل - سكر
مشروم
ذرة
صويا صوص
مرقة دجاج
نشا الذرة


الطريقة

يتبل الربيان الخل والملح والفلفل الأسود ويرش بملعقتين صغيرتين من النشا

بعد أن يسخن الزيت جيدا وتكون المقلاة ساخنة جدا يوضع عليه الربيان ويحرك على نار قوية حتى يصبح لونه ورديا

يقلى الثوم والزنجبيل ويضاف له الخضروات والمشروم والذرة ويقلب على نار قوية ثم يوضع فوقه الربيان ويقلب قليلا معاً

في كوب يوضع 4 ملاعق صلصلة الصويا وملعقة صغيرة سكر وملعقتين صلصة المحار وملح وفلفل وقليل من مرقة الدجاج وملقتين صغيرتين من النشا ويحرك الخليط بالملعقة جيدا ثم يوزع على الربيان ويقلب دقيقتين


بالهناء والعافيه [/align]

يااااااااااااااااااااااااااااااسلام يا بطه حبيت هداااااااااااااا الاكل كتير شكرا حبيبتي ولك احلى التحيه

هذه شورية العدس اللذيذه

المقادير

2 كوب عدس (أحمر) (أصفر)
5 ملعقة كبيرة زيت خضار
1 بصل كبير مفري
1 جزر مقشر ومقطع قطعاً صغيرة
1 عرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة
2 فص ثوم
8 كوب مرق (دجاج أو لحم أو ضأن)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح و فلفل
1 بصل صغير مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة

- يُغسل العدس بالماء جيدا.
- تُوضع 3 ملاعق من الزيت على نار متوسطة ويُحمر البصل والجزر والكرفس والثوم لمدة 10 دقائق.
- يُضاف المرق والعدس ويُترك حتى يغلي.
- تُخفف درجة الحرارة ويُترك المرق لمدة تتراوح بين 45 دقيقة و ساعة.
- عند التأكد من أن العدس أصبح طريا يُضاف الملح والفلفل والكمون.
- تُخفف الحرارة ويترك الحساء لمدة 10 دقائق أخرى ليتشبع بالنكهة.
- يُبعد الحساء عن النار ثم يُصفى إما في مصفاة أو يُضرب في خلاط.
- تُسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في إناء أخر وتُحمر شرائح البصل إلى أن يصبح لونها بنياً.
- تُوضع شرائح البصل المحمرة على فوطة أو ورقة لتمتص الزيت الزائد.
- تُزيَّن شوربة العدس بعصير الليمون والبصل المحمر عند التقديم.

يمكن الاستعاضة عن مرق الدجاج أو اللحم أو الضأن بمرق الخضار، ويمكن استخدام الماء فقط، ولكن بالطبع ستكون النتيجة مختلفة من حيث المذاق.

يسمى العدس بأحمر في بعض البلاد و أصفر في بلاد أخرى للون العدس نفسه، ولكن يوجد منه المائل للاصفرار والمائل للاحمرار وكذلك اللون الأخضر. ويمكن استخدام أي منها باتباع الخطوات نفسها.

لارتفاع قيمة العدس الغذائية يقدم في غالب الأحيان كطبق رئيسي

كلهم أكلات لذيذة كثير
شكرا للجميع