العودة   منتديات زهرة الشرق > { حواء الزهرة - للنساء فقط } > مطبخ زهرة الشرق > - أفكار وخبرات للمطبخ

- أفكار وخبرات للمطبخ تجارب وخبرات مطبخية - خبرات ومشاركات لربات البيوت في البيت والمطبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 11-10-08, 02:37 PM   #1
 
الصورة الرمزية نجمة الشرق

نجمة الشرق
العضوية الماسية

رقم العضوية : 9474
تاريخ التسجيل : Nov 2007
عدد المشاركات : 1,314
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ نجمة الشرق
الاخطاء العشره فى طهى الطعام







الاخطــاء العشــــره في طهي الطعام


الخطأ الأول في طهي الطعام


من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء .

الخطأ الثاني في طهي الطعام


من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة .

الخطأ الثالث في طهي الطعام


من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء .

الخطأ الرابع في طهي الطعام


من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية.

الخطأ الخامس في طهي الطعام

من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك .

الخطأ السادس في طهي الطعام

من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية.

الخطأ السابع في طهي الطعام

من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك.

الخطأ الثامن في طهي الطعام

من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة .

الخطأ التاسع في طهي الطعام

من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية .

الخطأ العاشر في طهي الطعام

من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة .


توقيع : نجمة الشرق

الحـــــــب..

"" فــــيروس """

إن سمحت له بالدخول الى قلبك ,, دمر ملفات السعادة فيك

وانشأ ملفات أخرى ,, تختلط فيها ملفات السعادة بالألم

"" فــــيروس ""

إن أمتلك نبضك عشت معذبا

وإن اتت اليك لحظات تشعر فيها بالسعادة

فإنها رويدا رويدا ستصبح مجرد ذكرى في بحر المراره


ورغم ذلك فالحب شيئا لا يمكن أن نعيش بدونه

****************************

التعديل الأخير تم بواسطة نور العاشقين ; 11-10-08 الساعة 04:14 PM سبب آخر: وضع شارة تميز
نجمة الشرق غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-10-08, 04:12 PM   #2
 
الصورة الرمزية نور العاشقين

نور العاشقين
جيل الرواد

رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ نور العاشقين
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام


[align=center]
شكرا لك عزيزتي وكثير ما نخطأ في مثل هذه الاشياء مما يفقد الاطعمة الكثير من فوائدها

موضوع متميز يستحق القراءة [/align]


توقيع : نور العاشقين
زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائم
وليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم

زهرة الشرق
zahrah.com

نور العاشقين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-10-08, 04:18 PM   #3
 
الصورة الرمزية نجمة الشرق

نجمة الشرق
العضوية الماسية

رقم العضوية : 9474
تاريخ التسجيل : Nov 2007
عدد المشاركات : 1,314
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ نجمة الشرق
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام


شكرا لكي نور على مرورك الطيب


توقيع : نجمة الشرق

الحـــــــب..

"" فــــيروس """

إن سمحت له بالدخول الى قلبك ,, دمر ملفات السعادة فيك

وانشأ ملفات أخرى ,, تختلط فيها ملفات السعادة بالألم

"" فــــيروس ""

إن أمتلك نبضك عشت معذبا

وإن اتت اليك لحظات تشعر فيها بالسعادة

فإنها رويدا رويدا ستصبح مجرد ذكرى في بحر المراره


ورغم ذلك فالحب شيئا لا يمكن أن نعيش بدونه

****************************

نجمة الشرق غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-10-08, 09:15 PM   #4
 
الصورة الرمزية هيام1

هيام1
مشرفة أقسام المرأة

رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,154
عدد النقاط : 197

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ هيام1
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام


[align=center]سلمتي
وعد
وأفادك الله بما تقدمينه للجميع
بارك الله بك[/align]
.
.


توقيع : هيام1
قطرة الماء تثقب الحجر ، لا بالعنف ولكن بدوام التنقيط.


زهرة الشرق

هيام1 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-10-08, 09:32 PM   #5
 
الصورة الرمزية Amal2000

Amal2000
مشرفة أقسام المرأة

رقم العضوية : 6471
تاريخ التسجيل : Feb 2007
عدد المشاركات : 6,248
عدد النقاط : 203

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ Amal2000
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام


[align=center]حقا اخطاء نقع بها دون ان ندري انها تسبب لنا الضرر


معلومات جديده بالنسبه لي

اشكرك وعد على الافاده

اجمل تحيه[/align]


Amal2000 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-10-08, 11:15 PM   #6
 
الصورة الرمزية زيـــاد

زيـــاد
أمل الزهرة

رقم العضوية : 1664
تاريخ التسجيل : Apr 2004
عدد المشاركات : 4,838
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ زيـــاد
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام


وعد

اشكرك للنصائح المميزة

تقبلي مروري


توقيع : زيـــاد
الدهر يومان ذا أمن وذا خطـر
والعيش عيشان ذا صفو وذا كدر
أما ترى البحر تعلو فوقه جيف
وتستقر بأقصى قاعـه الـدرر
وفي السماء نجوم لا عداد لهـا
وليس يكسف إلا الشمس والقمر

زيـــاد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 13-10-08, 03:28 PM   #7
 
الصورة الرمزية نجمة الشرق

نجمة الشرق
العضوية الماسية

رقم العضوية : 9474
تاريخ التسجيل : Nov 2007
عدد المشاركات : 1,314
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ نجمة الشرق
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام


شكرا لكي هيام على مرورك العسل

لكي


توقيع : نجمة الشرق

الحـــــــب..

"" فــــيروس """

إن سمحت له بالدخول الى قلبك ,, دمر ملفات السعادة فيك

وانشأ ملفات أخرى ,, تختلط فيها ملفات السعادة بالألم

"" فــــيروس ""

إن أمتلك نبضك عشت معذبا

وإن اتت اليك لحظات تشعر فيها بالسعادة

فإنها رويدا رويدا ستصبح مجرد ذكرى في بحر المراره


ورغم ذلك فالحب شيئا لا يمكن أن نعيش بدونه

****************************

نجمة الشرق غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 13-10-08, 03:35 PM   #8
 
الصورة الرمزية نجمة الشرق

نجمة الشرق
العضوية الماسية

رقم العضوية : 9474
تاريخ التسجيل : Nov 2007
عدد المشاركات : 1,314
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ نجمة الشرق
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام


مشكوره امل على مرورك الطيب


توقيع : نجمة الشرق

الحـــــــب..

"" فــــيروس """

إن سمحت له بالدخول الى قلبك ,, دمر ملفات السعادة فيك

وانشأ ملفات أخرى ,, تختلط فيها ملفات السعادة بالألم

"" فــــيروس ""

إن أمتلك نبضك عشت معذبا

وإن اتت اليك لحظات تشعر فيها بالسعادة

فإنها رويدا رويدا ستصبح مجرد ذكرى في بحر المراره


ورغم ذلك فالحب شيئا لا يمكن أن نعيش بدونه

****************************

نجمة الشرق غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 13-10-08, 03:38 PM   #9
 
الصورة الرمزية نجمة الشرق

نجمة الشرق
العضوية الماسية

رقم العضوية : 9474
تاريخ التسجيل : Nov 2007
عدد المشاركات : 1,314
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ نجمة الشرق
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام


[align=center]مشكور زياد على مرورك الرائع [/align]


توقيع : نجمة الشرق

الحـــــــب..

"" فــــيروس """

إن سمحت له بالدخول الى قلبك ,, دمر ملفات السعادة فيك

وانشأ ملفات أخرى ,, تختلط فيها ملفات السعادة بالألم

"" فــــيروس ""

إن أمتلك نبضك عشت معذبا

وإن اتت اليك لحظات تشعر فيها بالسعادة

فإنها رويدا رويدا ستصبح مجرد ذكرى في بحر المراره


ورغم ذلك فالحب شيئا لا يمكن أن نعيش بدونه

****************************

نجمة الشرق غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-11-08, 05:11 PM   #10
 
الصورة الرمزية امل2005

امل2005
المشرفة العامة

رقم العضوية : 4124
تاريخ التسجيل : Feb 2006
عدد المشاركات : 8,226
عدد النقاط : 50

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ امل2005
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام


مشكورة عزيزتى وعد على التحذير من هذه الاخطاء التى تفقد الطعام جزءا من قيمته الغذائية

بارك الله تعالى بكِ


توقيع : امل2005
زهرة الشرق
zahrah.com

امل2005 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-12-08, 07:23 PM   #11
 
الصورة الرمزية نجمة الشرق

نجمة الشرق
العضوية الماسية

رقم العضوية : 9474
تاريخ التسجيل : Nov 2007
عدد المشاركات : 1,314
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ نجمة الشرق
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام


مشكوره امل على مروك الطيب

لكي


توقيع : نجمة الشرق

الحـــــــب..

"" فــــيروس """

إن سمحت له بالدخول الى قلبك ,, دمر ملفات السعادة فيك

وانشأ ملفات أخرى ,, تختلط فيها ملفات السعادة بالألم

"" فــــيروس ""

إن أمتلك نبضك عشت معذبا

وإن اتت اليك لحظات تشعر فيها بالسعادة

فإنها رويدا رويدا ستصبح مجرد ذكرى في بحر المراره


ورغم ذلك فالحب شيئا لا يمكن أن نعيش بدونه

****************************

نجمة الشرق غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-03-09, 11:49 PM   #12

زهره النرجس
عضوية جديدة

رقم العضوية : 12296
تاريخ التسجيل : Mar 2009
عدد المشاركات : 23
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ زهره النرجس
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام


[align=center]معلومات مفيده مشكور[/align]


زهره النرجس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الاخطاء , العشره , الطعام

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ما أسباب الشراهة في تناول الطعام سحر العيون الريجيم والحمية 9 05-06-10 05:31 PM
مسرحية نظافة الطعام حلا الروح شخصيات وحكايات 3 04-04-10 07:58 AM
الإفراط في تناول الطعام برمضان يسبب مخاطر صحية هيام1 التغذية والصحة 6 22-09-08 12:06 PM
هضم الطعام sad_girl التغذية والصحة 6 08-03-03 01:05 AM
10 ارشادات مفيده عن الطعام زهرة حنــــان عالم الطفل والأم 3 07-03-03 07:57 AM


الساعة الآن 01:21 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.

زهرة الشرق   -   الحياة الزوجية   -   صور وغرائب   -   التغذية والصحة   -   ديكورات منزلية   -   العناية بالبشرة   -   أزياء نسائية   -   كمبيوتر   -   أطباق ومأكولات -   ريجيم ورشاقة -   أسرار الحياة الزوجية -   العناية بالبشرة

المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك

(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)