-* أطباق مقترحة لليوم الرابع والعشرين *-

دعاء اليوم الرابع و العشرين


اَللّهُمَّ اِنّي أسألُكَ فيهِ ما يُرْضيكَ، وَأعُوذُ بِكَ مِمّا يُؤْذيكَ،

وَاَسألُكَ التَّوْفيقَ فيهِ لأَِنْ اُطيعَكَ ولا أعصِيكَ، يا جَوادَ السّائِلينَ.

اللهم آآآمين


بقلم حازم



طبق رأيسي ملوخية الدجاج


المقادير

ملعقه صغيره من الثوم المهروس
10فصوص من الثوم
دجاجه واحده
3 حزم من الملوخيه المقطعه والمغسوله
3 بصلات متوسطه مقطعه 5 حبات هيل
ربع كوب من الصنوبر المحمر
ملعقه كبيره من الكزبره الناشفه
مكعبين من الماجي
نصف ملعقه من الفلفل الاسود المطحون
زيت


الطريقه

يسلق الدجاج بالماء ومكعبي الماجي والفلفل الاسود والهيل والبصل
يصفى الدجاج من المرق وينزع عنه الجلد والعظم ويقطع الى قطع صغيره
تقلى فصوص الثوم بالزيت ثم تصفى

تضاف اوراق الملوخيه الى الزيت وتقلب
يعاد الثوم المحمر ونصف كوب من مرق الدجاج الى الملوخيه وتترك على نار هادئه

تضاف قطع الدجاج الى الملوخيه ثم يضاف باقي المرق تدريجيا حتى تنضج الملوخيه مع مراعاة وجود كميه

قليله من المرق عليها

يقلى الثوم المهروس في قليل من الزيت
تضاف الكزبره وتقلى مع الثوم ثم يضاف الخليط الى الملوخيه ويحرك مره واحده
تزين الملوخيه بالصنوبر المحمر
تقدم مع الارز المصري

لتحضير الرز المصري

يذّوب ربع كوب من السمن في قدر ويضاف اليه 3 اكواب من الارز المنقوع سابقا ويقلى قليلا
تضاف اليه 3 اكواب من الماء الحار ومكعبي الماجي
عند غليان الماء تخفف النار ويترك الارز لينضج

من موقع المطبخ العربي
أم أحمد


سلطة البيض مع السبانخ أكثر من رائعة



أخواتي أتمنى أنكم تجربوها وتشوفوا الفائدة

المقادير:

6 حبات من البيض المسلوق .
حزمة من السبانخ .
4 ملاعق من الميونيز .
عدد 12 ورقة من الخس .
علبتين من القشطة من ( نستلة )
قطعة صغيرة من الزبدة .
وملعقة اكل من المستردا .
قليل من الملح .

الطريقة :

افرمي السبانخ فرم ناعم ورشي عليها قليل من الملح واتركيها نصف ساعة .
اقطعي حبات البيض نصفين طولياً .
رصي ورق الخس في طبق التقديم كل ورقة على حدىوضعي في قلب كل واحدة نصف بيضة على ان يكون الوجه المقطوع من الاعلى .
افركي السبانخ بيدك جيداً حتى تتخلص من مائها ثم اغسلي السبانخ بالماء للتخلص من الملح وصفيها من الماء جيداً.
اخلطي الميونيز والمستردا وفليل من الملح وعلبة القشطة ثم ضعي قطعة الزبدة على النار واضيفي اليها الخليط واتركيها قليل حتى يبداء في الغليان مع التقليب المستمر احمليه من على النار واتركيه حتى يبرد ثم اضيفي السبانخ وقلبيه .
خزي منه القليل وضعيه على وجة كل بيضة حتى تنتهي الكمية.
تقدم مع الخبز التوست المحمص .

وبالهناء والعافية

بقلم sweety



شوربة (( شوربة الخضار ))




المقادير
،،،،،،،،،
3 ملاعق زيت
بصلة مقشرة ومفرية.
2 فص ثوم مقشر ومفرى.
ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
2 جزرة مقشرة ومقطعة.
شرائح رفيعة.
رأس شمر مقطعة شرائح رفيعة.
2 ثمرة كوسة مقطعة شرائح.
لتر مرقة دجاج.
75 جرام شعرية.
ملح وفلفل أسود مطحون.

الطريقة:
،،،،،،،،،،
يسخن الزيت فى طاسة ويحمر الفلفل والثوم حتى يلين دون أن يحمر.
يضاف الفلفل الأحمر ويطهى لمدة دقيقة.
يضاف الجزر والشمر ويقلب لمدة دقيقتين.
تضاف الكوسة وتصب المرقة.
يترك الخليط على النار حتى تظهر الفقاقيع.
يستمر الطهى حتى تنضج الخضراوات ثم تضاف الشعرية ويستمر الطهى لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج الشعرية.
يضاف الملح والفلفل الأسود.
يقدم دافئا فى سلاطين الشوربة.



مقبلات(( السنبوسه الرهيبه ))


مرحبا بكم
بما ان رمضان دائما مرتبط باطباق السمبوسة والمقالي
وبما ان المقالي صعبة جدا على الدم القلب واٌكثار منها مضر بالصحة والرشاقة
اليكم طبقي المفضل جدا واللذيذ جدا ..........

مقادير السمبوسة:
ـــــــــــــــــــــــــــــــ
رقاق السمبوسة
عصاج لحم ( لحم مفروم + بصل وطماطم + مضاف اليه شبت وبقدونس ، ويمكن نضيف اليه ايضا
لصلصة اعداد اللحوم ان وجد ( الصينية ) او اي بهارات تحبينها وتفضلينها + زايد قطرات من صلصة التباسكو الحارة )

مقادير الكريمة اللذيذة:
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
علبة قشطة
كاسة جبن كريم الحجم الصغير ( كرافت او اي نوع اخر )
2/1 كاس ماء
قليل من كريمة الطبخ ( اختياري)

الطريقة:
ــــــــــــــــــــ
نحشى رقائق السمبوسة على شكل اصابع (رول ) ونرصها في صينية مدهونة فرن قليلة
حتى ننتهي من الكمية كلها ....بحيث نجعلها متراصة فيما بينها..ولازم تكون الصينية ممتلئة كلها باصابع السنبوسة (دون ان تجعلي فيها فراغ )

الأن طريقة اعداد الكريمة:
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
قومي بخلط المقادير الثلاثة الأولىمعا ماعد ا الكريمة في خلاص العصير
صبي الخليط على السمبوسة ، واضيفي الكريمة عليه ورشيه بالقليل من الشبت المفروح
كي تحصلي على طبق رائع الشكل ..
غطي الطبق بالقصدير وادخليه الفرن ...لمدة 20 دقيقة
ثم انزعي القصدير واتركيه لمدة 5-10دقائق حتى يشقر اللون قليلا

وبالف عافية
وصوم مقبول ان شاء الله
بقلم ** كل الحنان **


مشروبات سوفليه القهوه بالشيكولاته

السوفيليه

15 جرام شيكولاته مذابه في حمام مائي
ملعقه كبيره نسكافيه
ملعقه كبيره لوز مسحوق
100جرام سكر ملعقتان صغيرتان دقيق
4 بيضات ويفصل البياض عن الصفار

صلصة الشيكولاته

100 جرام من الشيكولاته مقطعه الى قطع صغيره
4 بيضات ويفصل البياض عن الصفار
3 ملاعق كبيره حليب
آيس كريم توت او كريمه مخفوقه للتقديم


الطريقه

يوقد الفرن لدرجة حراره متوسطه, تُدهن 6 فناجين قهوه مقاومه للحراراه بقليل من الزبد وترش باللوز
تُذاب القهوه في 4 ملاعق كبيره ماء ساخن في سلطانيه ثم تضاف الشيكولاته المذابه
يضاف صفار البيض الى الخليط السابق بعد ان يبرد ثم يضاف الدقيق ونصف كمية السكر ثم يضاف البياض اليهم

يقّسم الخليط بين الفناجين وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقه او حتى يرتفع الخليط بداخلها
لعمل الصلصه, توضع الشيكولاته في سلطانيه على نار هادئه وتضاف اليها الكريمه والحليب
يحدث شق بوسط كل سوفليه(فنجان) ويوضع به الآيس كريم ثم تصب الصلصه فوق الآيس كريم

من موقع المطبخ العربي
أم أحمد




حلويات المندازي


المقادير

ملعقتين كبيرتين من السكر كوب وربع من الطحين الابيض
ملعقه صغيره من الخميره الناعمه 3 ملاعق كبيره من السمن
نصف كوب ماء للعجن ربع ملعقه من الهيل الناعم

الطريقه

تُعجن المقادير السابقه وتُقطع الى مثلثات
تُغطى بقماش مبلول وتوضع في مكان دافي على الاقل لمدة نصف ساعه لتتخمر

تٌقلى في زيت ساخن وبالهناء والشفاء

من موقع المطبخ العربي
أم أحمد




موضوع اليوم خلطات للشعر ..


تقبل الله من الجميع صيامهم وقيامهم .. وصالح العمل والقول...
وجعلة شهر الخير والعطاء

عزيزتي ...

العد التنازلي بدأ والعيد على الأبواب ... لذا سنقترح عليك بزيارة مواضيع في منتدانا
ستهمك انشاء الله .. لتحضير نفسك ومنزلك لقدوم العيد ...


خلطات للشعر ... أتمنى أن تعجبكم

بقلم سلمى

السلام عليكم


اختي الغالية صهيل

الف شكر لك حبيبتي على الاكلات والترتيب والتألق الدائم


الله يعطيكي العافية ويحفظك


أختك همسة

الله يعطيكي العافية أختي صهيل

أطباق في منتهى الروعة

و خصوصاً موضوع الشعر

شكراً لك

السلام عليكم أختي صهيل

والله رووووعة رووووووووووووووووعة


الله يعطيكم العافية يارب

[c]




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

اختي الفاضلـــة

صهيــــل


صراحــة احترت اكتب ايــه لكن بالبدايــة

أقول ما شاء الله

صهيـــل الاناقــــة

صهيـــل إستاذة المطبــــخ

صهيـــل النظـــــام

صهيـــل المواضيع المفيدة

صهيــل كوكتيــل من الفن والديكور والإتزان

إعـذريني اختي الكريمـــة

لان كلماتي تعجز عن الشكر لما تقدميــه لنا وأنا على يقين بالمجهود

الخرافي الذي يبــذل في سبيل إخراج مائدة متكاملة بهذه الروعة

ولا يخفي على الجميـــع وأقولها بكل الصراحة اختي صهيل هي من تقوم

بإعادة ترتيب وتنسيق مواضيعي التى تُعرض بالمائدة الرمضانية

أى أن مجهودهــا مضاعف ... فجراكِ الله خير الجزاء على ذلك .

سلمتِ وسلمت يمُنـــاك ومتعك الله بموفور الصحة والعافيــة

لتعطيني مزيداً من العطــاء يا بحر العطاء




مع العطرة
اخوكِ
حــــازم


[/c]

أختي همسة حب ... يا هلا وغلا ... منوره ربي يحفظك ... وشكرا للطفك ...

الحبوبه .... سحر تسلمين انشاء الله

اختي بنت النور ... من طول الغيبات جاب الغنايم ... والله اشتقنال...






أخي حازم .... ولو

شفت كيف صار وجهي ... الوان قوس قزح كلها فيه ....

اخي حازم ... والله هذا بفضل الله ورضاه ومن ثم فضلكم ... وتعاونكم معي ..
ودعم الأعضاء الجميل لمواضيعنا ...

و الله خجليتني ...

هذا شيء بسيط مقابل محبتنا للزهرة و للأخوه والأخوات في هذا المنتدى ..

حفظك الله ورعاك ...

وسدد دروب الجميع على الخير

اختك داائما
صهيل

يعطيك العافية