سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي

[align=center]سمك , بصل , قرفة , كمون , كزبرة , بهارات , ليمون

مدة التحضير: 35 دقيقة

مدة الطهي: حتى يصبح لونه ذهبيا

الكمية تكفي: 4 أشخاص[/align]

[align=center][/align]

[align=center]المقادير: [/align]

[align=center]6 أسماك جربيدي صغيرة وطازجة أو 12 سمكة سردين طازجة ومنظفة.

بصلة مبشورة

4 الى 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون المحمصة والمطحونة

ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة المحمصة والمطحونة

ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

باقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

ملح خشن

ليمونتان مقطعتان الى شرائح للتقديم [/align]

[align=center]السلطة: [/align]

[align=center]حبتان من الليمون الهندي الأحمر

ملعقة صغيرة من ملح البحر، بصلة شمار

3 أو 3 رؤوس من البصل الأخضر المقطع الى شرائح ناعمة

نصف ملعقة صغيرة من الكمون المحمص والمطحون

2 أو 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

حفنة من الزيتون الأسود [/align]


[align=center]التحضير: [/align]

[align=center]يغسل السمك ويجفف بمحارم المطبخ الورقية، ثم يفرك بالملح الخشن من الداخل والخارج.

يخلط البصل المبشور في وعاء مع زيت الزيتون والقرفة والكمون المحمص والمطحون

والكزبرة والفلفل الحلو والفلفل الأسود. تفتح شقوق عدة في أسماك السردين

ويبسط مزيج البصل والتوابل على كل الأسماك من الداخل والخارج،

وفي الشقوق أيضاَ . تترك أسماك السردين منقوعة لمدة ساعة تقريباَ

حتى تتغلغل نكهات التوابل في اللحم .

في غضون ذلك تحضر السلطة، يقشر الليمون الهندي بواسطة سكين لإستئصال كل اللب والقشرة .

تقطع أيضاَ المساحات الفاصلة في غشاء البرتقالة لفصل الفصوص عن بعضها .

توضع الفصوص في وعاء ويرش فوقها الملح، تشذب بصلة الشمار وتقطع الى شرائح رقيقة .

يضاف الشمار الى الليمون الهندي مع البصل الأخضر والكمون وزيت الزيتون .

يخلط الكل ويزين الطبق بحبات الزيتون . يحمى المصبع أو المشواة أو يشعل الفحم،

ويشوى السمك لمدة 3 أو 4 دقائق من كل جهة، شرط تطرية السمك بسائل التخليل الباقي .

ترش الكزبرة الطازجة فوق الأسماك وتقدم فوراَ مع شرائح الليمون [/align]




[align=center]وردني عبر الايميل وصحتين وهنا على قلوبكم[/align]

يعطيك ألف عافية حبيبتي أمل
وتسلم الأيادي أنا بموت بالسمك
بس الحقيقة ما سامعه بسمك الجربيدي
السردين سامعه فيه
الحارة لك

عليكي بالعافيه غاليتي لولو

والله انا كمان ما بعرف هدا النوع

بس اذا كان هو اللي بالصوره انا شايفه انه

بيشبه الشعور يعني ممكن نستعمله بدلا عنه


هدي الوصفه وردتني عبر الايميل وحبيت انقله لكم


تسلمي حبيبتي على المرور

شكراااااااااااااااااااا ع النقل اللذيذ

صحتين وهنا على قلبك حبيبتي جوجو

تحيتي

انا والسمك مش اصحاب

بس الاكيد انه طبق مفيد ومن شكله لذيذ جدا

يعطيك العافية

أهلين أمول

وصفة جميلة وسهلة
أنا بعمل معظم أنواع السمك بطريقه مشابهة وبتكون لذيذة

شكرا لكِ أمول على الوصفة الجميلة

تحيتى

الله يعافيكي حبيبتي نووووور


مرورك اسعدني

تحيتي

الشكر ليكي حبيبتي اموووول

والله مرورك عطر الصفحه

واكيد الحلو بيعمل حلو


تحيتي لكِ

[align=center]عزيزتي Amal2000

يعطيك الف عافيه على الطبق بس ممكن
من غير توابل والله اكره التوابل

يسسسسسسسسسسلموا



سلام العبيدي[/align]

شكله لذيذ والطريقه سهله
وانا امووووت بالسمك بكل انواعه
مشكوره اموله

اهلا بك اخي سلام

ولو اني لا اتفق معك بالنسبه للتوابل

فالسمك بالذات يحتاج الى توابل


على العموم مرورك اسعدني

حبيبتي موني يارب صحه وهنا على قلبك

وشكرا كتير على مرورك الراااااائع


تحيتي

سردين اية يا امال !!!!

طيب قولى سمك وقار او سمك قاروس
مع شوية جمبرى على كام طبق كالمارى
على شوية استاكوزا

حاجة كدة تشبع وتعوض الفسفور المفقود
خخخخخخخخخخخخخخخ

[align=center]ههههههههههههههههههههههههه


شكلك ما بتحب الا الانواع الغاليه

احنا بنحب نشكل مره كده ومره كده

عشان الميزانيه ما تخرب ونيجي اخر الشهر ما ناكل حاجه


مرورك منور الصفحه عمو احمد

كل الاحترام والتقدير لك استاذي[/align]