المنسف الاردني

[c]

المنسف الاردني
ــــــــــــــــــــــــــــ


المطلوب
-------------

2 كيلو لحم خاروف قطع كبيره او حسب الرغبه اكثر او اقل ويجب ان تحتوي على الدهن

رأس ونصف جميد او واحد كبير حجم قبضة اليد...... لبن على شكل كرات جامده مملحه

عصفر ... يصبغ اللبن اصفر ويعطي طعم جميل

ملح

ارز 3 اكواب كبيره منقاة ومنقوعه

خبز شراك....خبز رقيق

لوز مقشر وصنوبر كلاهما مقلي الى ان يصبح لونه مائلا للحمره

~~~~~~~~



طريقة الطبخ
------------------
يكسر الجميد وينقع قبل يوم بالماء الساخن

وباليوم الثاني يمرس الجميد (يدعك باليد ويضاف قليل من الماء بين الحين والاخر لتذوب مكوناته في اناء من فخار حتى يذوب تماما ) ويصفى في اناء جانبي


بالوقت الحالي يوجد جميد جاهز للطبخ على شكل سائل

يسلق اللحم ويزال الوجه الذي يخرج من السلق

وعندما ينضج اللحم يضاف له الجميد مع التحريك المستمر

يحرك الجميد طوال فترة الطبخ ويتذوق الطابخ مستوى الملح الموجود بالمريس ( الجميد ، اللبن )

واذا كان ينقصه يضاف له الملح لان الجميد يحتوي على الملح ويضاف له القليل من العصفر حسب الرغبه ولكن لا تزيدو لانه يمرر الاكل

ويستمر التحريك الى ان ينضج

اما الارز فيقلى بالسمن قلي بسيط ثم يضاف له بعض مرق اللحم المغلي والملح ويطبخ بشكل عادي




طريقة التقديم
______________

يؤخذ الخبز ويفرد في الطبق المراد التقديم فيه

ويُسقّى باللبن المطبوخ الى ان يطرى ( يصبح طري )

ويفرد فوقه الارز

ويرتب اللحم فوق الارز ويزين باللوز والصنوبر المقلي وبعض الناس تضع البقدونس المفروم

يصب اللبن في اواني جانبيه

وعند الاكل يصب اللبن فوق المنطقه التي تريد الاكل منها

ولن تتمتع بهذه الاكله الا بإستخدام اصابع يمناك دون العودة للملعقه

والف صحه وهناء

~~~~~~~~~~~
[/c]

أختي العززية أم خالد..
أكله قُدمت لي..ولم أكن أعرف طريقتها..تسلمين
فدك

هلا وغلا فدك

اتمنى انها اعجبتك

لك

السلام عيلكم ،,،,..

أخت ِ ام خالد .... سلمت يداك ... وطبق جميل

اشكرك ..

[c]
اختي العزيزة
أم خاااااااالــــــد
الســلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،
طبعاً أنا لي موقف مع المنسف الأردني من شهر رمضان
عندما طرحت منسف غير وصار عليه إعترااااااض
لكن صدقيني ما رايح اتركك هالمره
جهزي المنسف وانا بالطريق
ولا أقولك برسلك العنوان
وترسلي لي طبق عن طريق
DHL
وش قلتي

يسلمووووو ام خلووووووووود
مع العطرة
أخوكِ
حازم

[/c]

[c]no_one_rose

تسلمين حبيبتي

انا احبه حييل

حازم لين تدز لك اعزمني معك



اوكي

بايووو [/c]

هلا وغلا بكم احبابي

كلكم معزومين على المنسف الاردني

بس تعالوا

والجود لكم يا اهل الجود والكرم

وضيوف عزيزين وغالين

يا مرحبا بكم

اختكم روز

المقاديرهاا لذيذ مررررررره

تسلمين روز على هذا الطبق


مشكوره

هلا وغلا حياة

وصحه وهنا

لك