العودة   منتديات زهرة الشرق > { حواء الزهرة - للنساء فقط } > مطبخ زهرة الشرق

مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 10-11-02, 02:41 AM   #1
 
الصورة الرمزية حـــــازم

حـــــازم
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد

رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ حـــــازم
 اوافق أطباق مقترحة لليوم السادس والعشرين


[c]



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....

وقد بدأ شهر الخير والبركــة على وشك الانتهـــاء

يسعدني أن أكون معكم اليــــــوم

من فريق العمل

بزهــرة الشرق

وأتمنى ان تنال أطباقنا اليوم إستحسانكم

حازم




*** دعـــــــــــــــــــــاء اليوم ***


اَللّهُمَّ اجْعَلْ سَعْيي فيهِ مَشْكُوراً، وَذَنْبي فيهِ مَغْفُوراً،

وَعَمَلي فيهِ مَقْبُولاً، وَعَيْبي فيه مَسْتُوراً، يا أسْمَعَ السّامِعينَ.

اللهم آمــــــــــين
بقلم ** حـــــــازم **







(( شوربة الشوفان ))

المقادير:

نصف كوب شوفان منقوع في قليل من الماء
حبتان طماطم متوسطة مبشورة
ثلاث أكواب من الماء المغلي
بهارات - فلفل أسود- كمون -
ملح جونوموتو - ليمون أسود ناعم


الطريقة:

في القدر تجمر بصلة صغيرة بقليل من زيت الزيتون
ثم يضاف له الطماطم مع البهارات وتترك لتنضج ثم يضاف الشوفان والماء ويترك ليستوي ويثخن قليلا ويقدم مع البقدونس والليمون
بقلم : حازم





<*><*><*><*><*><*><*><*><*>

الطبق الرئيسي

((اسكندر كباب ))





المقادير:

لحمة ناعمة
لبن
خبز مقلي
سمنة
ملح,بهار,ثوم
طماطم
صلصة الطماطم
صنوبر

الطريقة:

*يقطع الخبز الى قطع متوسطةويقلى بالسمنة
*يوضع اللبن في اناء ويوضع فوقه ثوم ويخلط
*ناخذ اللحمة ونضع فوقها بهار وملح وتقلى بالسمنةحتى تستوي قليلا
*نقشر الطماطم ونقطعها قطع صغيرة ونضع فوقهاصلصة الطماطم وتوضع على النار حتى تغلي
*بعد غليانها نضعها فوق اللحمة المقليةونتركها على النار قليلا
*نضع الخبز المقلي في اناء التقديم ثم نضع اللبن ثم اللحمة بالطماطم ويرش
فوق اللحمة قليل من الصنوبر ان وجد

بقلم ** حازم **


<*><*><*><*><*><*><*><*><*>

(( سلطة الفنتوش ))



المقادير
? رغيف أبيض شامى محمص
4 ثمرات طماطم متوسطة جامدة تقطع مكعبات صغيرة
4 ثمرات خيار متوسطة تقطع مكعبات صغيرة
3 بصلات خضراء تقلم وتخرط رفيعا
حزمة نعناع أخضر تقطف وتخرط ناعما أو 2 ملعقة كبيرة نعناع جاف مسحوق
2 حزمة بقدونس تغسل وتخرط رفيعا
2 حبة فلفل أخضر تقطع مكعبات صغيرة
8-10 حبات زيتون أسود
1/3كوب زيت زيتون
عصير 2 ليمونة
ملعقة صغيرة خل
ملح
للتجميل
أوراق من قلب الخس
شرائح من الليمون والفلفل الأحمر



الطريقـــة
تخلط جميع الخضروات المعدة مع بعضها الخيار والطماطم والنعناع والبقدونس والفلفل والبصل يقطع الخبز المحمص قطعا صغيرة يخلط الزيت مع الخل وعصير الليمون والملح وتخفق المقادير جيدا حتى تتجانس يضاف الخبز المحمص والزيتون الأسود إلى الخضروات ويصب فوقها الصلصة المعدة وتقلب المقادير بخفة حتى تتجانس تفرد أورق الخس فى طبق التقديم مثل الوردة ويصب فوقها خليط الخضروات المتبل وتجمل بشرائح من الليمون والفلفل الأحمر


بقلم ** حـــازم **

<*><*><*><*><*><*><*><*><*>

((جلاش بالجــبن ))


المقادير
نصف كيلو جلاش
2,5كوب لبن
5بيضات
2ملعقة كبيرة سمن
2ملعقة كبيرة دقيق
فنجان جبن رومى مبشور
ملح وفلفل

الطريقة
يجهـز الحشو يوضع الدقيق فى إناء غويط ويضاف إليه 2 كوب لبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى ينتهى مقدار اللبن يتبل المقدار بالملح والفلفل تخفق 4 بيضات وتضاف إلى الخليط السابق و يقلب الخليط حتى يتجانس يرفع المقدار على نار هادئة مع التقليب المستمر والسريع حتى يغلظ القوام ويتم نضج الدقيق وقد يستخدم المضرب السلك يرفع المقدار على النار ويضاف الجبن الرومى المبشور تدهن صينية بالسمن وترص وحدات الجلاش واحدة واحدة مع رش قليل من الزبد بين الطبقات حتى ينتهى المقدار يصب الحشو المعد ويفرد فى الصينية ويسوى مع ترك 2 سم من حافة الصينية بدون حشو يرص باقى الجلاش بنفس الطريقة و يرش الوجه بقليل من السمن ويقطع بسكين حاد مربعات يزج فى فرن هادىء الحرارة حتى يصفر الجلاش تخفق بيضة مع نصف كوب لبن وتصب فوق الجلاش ويعاد للفرن الهادىء حتى يتم نضجه تقطع الوحدات وترص فى صحن التقديم و يقدم الجلاش ساخنا

بقلم ** حازم **

<*><*><*><*><*><*><*><*><*>

(( التمر هنــدي ))

المقادير

ماء
تمر هندى
سكر

الطريقــة

تغسل قطعة من التمر هندي عدة مرات. تنقع فى مقدار من الماء يكفي لتغطيتها ، تترك منقوعة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات. يصفي ويحلي بالسكر ويعاد تصفيته ويقدم.

بقلم ** حازم **


<*><*><*><*><*><*><*><*><*>

(( كنافــه بالكريمـــه ))

المقادير

كيلو كنافة
3 ملاعق كبيرة سمن
2.5 كوب شراب سكرى
مكسرات مفرية للحشو
1.5 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سمن
5. 1 كوب لبن
سكر للتحلية
فنجان كبير قشدة
2 ملعقة كبيرة زبيب بناتى
2ملعقة كبيرة جوز هند مبشور حسب الرغبة

طريقة عمل الكريمـــه

يرفع السمن على نار هادئة حتى يسيح و يضاف الدقيق مع التقليب حتى يصير لون الدقيق عاجيا و يضاف اللبن المغلى والمحلى بالتدريج مع التقليب بشدة حتى يغلظ قوام الكريمة و ترفع من علىالنار وتضاف القشدة والزبيب والفانيليا وجوز الهند ويقلب المقدار حتى يتجانس

طريقة عمل الكنافــة

تفكك الكنافة وتقطع باليدين يسيح السمن ويصب على الكنافة وتفرك خفيفا حتى تتشرب السمن مع إضافة ملعقتين كبيرتين سكر بودرة أو سنترفيش تدهن الصينية بالسمن ويوضع نصف مقدار الكنافة ويضغط عليها باليد لتسويتها تبسط الكريمة مع ترك 2 سم من الحواف بدون حشو ثم يوضع باقي الكنافة ويضغط عليها خفيفا لتسوية سطحها تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر سطحها تسقى وهى ساخنة بالشراب السكرى البارد تقلب فى طبق بنور وتجمل بالمكسرات حسب الرغبة

طريقة اعداد الشراب السكرى

المقادير
2 كوب سكر سنترفيش
1.5 كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد أو ماء زهر


الطريقة

يوضع السكر في الماء ويرفع المقدار على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر تماما و يضاف عصير الليمون وينزع الريم حتى يعقد المقدار قليلا و يرفع من على النار وتضاف الفانيليا أو ماء الورد أو الزهر ويترك حتى يبرد


بقلم ** حازم **



** موضوع اليوم **

(( سؤال وجواب ))




السؤال هو
اذا قررت ان اتناول فيتامينات او معادن اضافية،
هل هناك حدود معينة للكمية اللازم عدم تجاوزها لفيتامين او معدن معين؟

الجواب هو :

اذا كنت قد قررت ان تتناول فيتامينات او معادن على شكل مكملات، فانه من الأفضل اختيار المنتجات التي لا تزود بأكثر من 100% من الكمية الموصى بها يوميا من المعادن او الفيتامينات.

المادة العلمية منقوله بمعرفة ** حازم **



* * * اطباقنا لهذا اليوم تم جمعها من المواقع بمعرفتي ...أتمنى أن تنال رضائكم * * *
[/c]





توقيع : حـــــازم
زهرة الشرق
zahrah.com

حـــــازم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-12-02, 02:04 PM   #2
 
الصورة الرمزية حـــــازم

حـــــازم
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد

رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ حـــــازم
مبتسم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


عفواً أعزائي للمداخله

ولكن لأن الموضوع مكتوب من فترة فعند نقله هنا

اصبح في الصفحة الثانية

لذلك حاولت اظهاره بأول صفحة ليتمكن الجميع من مشاهدته


مع خالص

اخوكم

حازم


توقيع : حـــــازم
زهرة الشرق
zahrah.com

حـــــازم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-12-02, 02:09 PM   #3

Love-Lake
أستاذ تصاميم من الشرق

رقم العضوية : 158
تاريخ التسجيل : Jul 2002
عدد المشاركات : 2,713
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ Love-Lake

الـسـلام عليـكم..


يعطيـكم العــافيــه...


مـن تميــز الـى تميــز...ان شاء الله..



تحيــاتـــي..


Love-Lake غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-12-02, 02:33 PM   #4
 
الصورة الرمزية سحر العيون

سحر العيون
مستشارة زهرة الشرق

رقم العضوية : 24
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 5,511
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ سحر العيون

الله يعطيك العافية أخي حازم

أطباق تجنن


سحر العيون غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-12-02, 08:52 PM   #5

صهيل
سفيرة زهرة الشرق

رقم العضوية : 50
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 1,781
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ صهيل
إبتسامة عريضة السلام عليكم ،,،,،





الشيف المميز .......... حـــازم

سلمت يمينك ...

وأطباق لذيذه ومفيده ...

تعاون وجهد يجزيك الله عليه كل الخير ...

اخي الكريم ..

تقديري واحترامي لك ...




صهيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-12-02, 09:34 PM   #6

زهرة الخليج
خطوات واثقة

رقم العضوية : 122
تاريخ التسجيل : Jul 2002
عدد المشاركات : 182
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ زهرة الخليج

أخي حازم

الله يعطيك العافية على هذا المجهود الحلو والجميل

والاختيار الاكثر من رائع للاكلات


تقبل دوما


توقيع : زهرة الخليج


خليجنا واحـــــــــــــــــــــــــــد

زهرة الخليج غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-12-02, 12:51 AM   #7
 
الصورة الرمزية حـــــازم

حـــــازم
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد

رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ حـــــازم

[c]

أخي العزيز
عبــد العزيز
الســلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أشكر لك مرورك الكريم وتشجيعك الدائم
وهذا ليس بجديد عليك .

تقبل خالص واحترامي

اخوك
حازم



[/c]


توقيع : حـــــازم
زهرة الشرق
zahrah.com

حـــــازم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-12-02, 12:52 AM   #8
 
الصورة الرمزية حـــــازم

حـــــازم
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد

رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ حـــــازم

[c]


اختي العزيزة
سحر العيــون
الســلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أشكرك اختي الكريمــة على متابعتك ومرورك الكريم
وتوقيعك بزاويتي .

مع العطرة
اخوكِ
حــازم



[/c]


توقيع : حـــــازم
زهرة الشرق
zahrah.com

حـــــازم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-12-02, 12:55 AM   #9
 
الصورة الرمزية حـــــازم

حـــــازم
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد

رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ حـــــازم

[c]

اختي الكريمـــة
صهيــــل
الســلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أشكر لكِ مرورك الكريم وتشجعيك المستمر
وبارك الله مجهوداتك ودعمك المتواصل

مع خالص
أخوكِ
حــازم



[/c]


توقيع : حـــــازم
زهرة الشرق
zahrah.com

حـــــازم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-12-02, 01:07 AM   #10
 
الصورة الرمزية حـــــازم

حـــــازم
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد

رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ حـــــازم

[c]

أختي الكريمــــة

زهــرة الخليـــج

الســلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

تلونت صفحتي بألوان الطيف لمرورك الكريم
وأتقدم اليكِ بخالص الشكر والإمتنان لتكرمك
بالتوقيع في زاويتي
وإطرائك للموضوع.

ويسعدني أن أتقدم اليكِ بإجمل وأرق التهاني
بحلول عيد الفطر المبارك أعاده الله عليكِ وعلى الجميع
بالخير واليمن والبركات .

مع العطــرة
أخوكِ
حـــازم



[/c]


توقيع : حـــــازم
زهرة الشرق
zahrah.com

حـــــازم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-12-02, 12:00 PM   #11

عابرة سبيل
خطوات واثقة

رقم العضوية : 84
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 76
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ عابرة سبيل

اخي الكريم جهد كبير ونجاح جميل من خلال هذا العمل التعاوني ..

بارك الله فيكم .. على هالتعاون الجميل ...


توقيع : عابرة سبيل


ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ
((لا اله الا انت .. سبحانك انى كنت من الظالمين ))

عابرة سبيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-12-02, 04:34 PM   #12
 
الصورة الرمزية حـــــازم

حـــــازم
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد

رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ حـــــازم

[c]





عابــرة ســبيل

أخــتي العزيزة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،


ســعدت جـداً لمرورك الكريـــم

كما أسعدتني كلماتك وإطرائك على الموضــوع

وكما تفضلتي اختي العزيزة حقاً كان رائعا هذا العمل التعاوني

كل الشكر والتقدير لكِ أختي

وكل عام وانتي بألف خير




مع العطرة
اخوكِ
حــــازم


[/c]


توقيع : حـــــازم
زهرة الشرق
zahrah.com

حـــــازم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:29 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.

زهرة الشرق   -   الحياة الزوجية   -   صور وغرائب   -   التغذية والصحة   -   ديكورات منزلية   -   العناية بالبشرة   -   أزياء نسائية   -   كمبيوتر   -   أطباق ومأكولات -   ريجيم ورشاقة -   أسرار الحياة الزوجية -   العناية بالبشرة

المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك

(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)