|
مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
|
أدوات الموضوع |
10-11-02, 02:24 AM | #1 | ||
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد
رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10
|
أطباق مقترحة لليوم العشـــرين
[c]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .... يسعدني أن أكون معكم خلال الثلث الآخير من شهر رمضان المبارك لأقــدم لكم أطباق هــذا اليوم حازم *** دعـــــــــــــــــــــاء اليوم *** اَللّهُمّ افْتَحْ لي فيهِ أبْوابَ الْجِنانِ، وَأغْلِقْ عَنّي فيهِ أبْوابَ النّيرانِ، وَوَفِّقْني فيهِ لِتِلاوَةِ الْقُرْآنِ، يا مُنْزِلَ السَّكينَةِ في قُلُوبِ الْمُؤمِنْينَ. اللهم آمــــــــــين بقلم ** حـــــــازم ** -=*-=*-=*-=*-=*=- ((حساء الخضراوات الخليجي )) المقادير :- جزر كوسة فاصوليا . كوب عصير طماطم ملعقة متوسطة صلصة طماطم ملعقة متوسطة زبد نباتي مقدونس للتجميل كوب ونصف حساء دجاج متبل > طريقة التحضير:- تغسل الخضراوات وتقطع ، تقلب في الزيت أو الزبد ثم تضاف إليها حساء الدجاج المتبل وكوب عصير الطماطم والصلصة ، وتترك حتى تنضج على نار هادئة ، عند التقديم تقدم ساخنة وتجمل بالمقدونس . وبالهنــــــــــاء والعافيـــــــــة منقووول -=*-=*-=*-=*-=*=- الطبق الرئيسي (( المنسف )) بختار لكم المنسف الاردني المطلوب 2 كيلو لحم خاروف قطع كبيره او حسب الرغبه اكثر او اقلويجب ان تحتوي على الدهن رأس ونصف جميد او واحد كبير حجم قبضة اليد...... لبن على شكل كرات جامده مملحه عصفر ... يصبغ اللبن اصفر ويعطي طعم جميل ملح ارز 3 اكواب كبيره منقاة ومنقوعه خبز شراك....خبز رقيق لوز مقشر وصنوبر كلاهما مقلي الى ان يصبح لونه مائلا للحمره ~~~~~~~~ طريقة الطبخ يكسر الجميد وينقع قبل يوم بالماء الساخن وباليوم الثاني يمرس الجميد (يدعك باليد ويضاف قليل من الماء بين الحين والاخر لتذوب مكوناته في اناء من فخار حتى يذوب تماما ) ويصفى في اناء جانبي بالوقت الحالي يوجد جميد جاهز للطبخ على شكل سائل يسلق اللحم ويزال الوجه الذي يخرج من السلق وعندما ينضج اللحم يضاف له الجميد مع التحريك المستمر يحرك الجميد طوال فترة الطبخ ويتذوق الطابخ مستوى الملح الموجود بالمريس ( الجميد ، اللبن ) واذا كان ينقصه يضاف له الملح لان الجميد يحتوي على الملح ويضاف له القليل من العصفر حسب الرغبه ولكن لا تزيدو لانه يمرر الاكل ويستمر التحريك الى ان ينضج اما الارز فيقلى بالسمن قلي بسيط ثم يضاف له بعض مرق اللحم المغلي والملح ويطبخ بشكل عادي طريقة التقديم يؤخذ الخبز ويفرد في الطبق المراد التقديم فيه ويُسقّى باللبن المطبوخ الى ان يطرى ( يصبح طري ) ويفرد فوقه الارز ويرتب اللحم فوق الارز ويزين باللوز والصنوبر المقلي وبعض الناس تضع البقدونس المفروم يصب اللبن في اواني جانبيه وعند الاكل يصب اللبن فوق المنطقه التي تريد الاكل منها ولن تتمتع بهذه الاكله الا بإستخدام اصابع يمناك دون العودة للملعقه والف صحه وهناء وكل عام وانتم بخير بقلم ** روز ** -=*-=*-=*-=*-=*=- (( سلطة التبولة )) المقادير نصف كأس برغل. حزمتين بقدونس. عشرة عيدان بصل أخضر. حبة طماطم متوسطة الحجم. قليل من النعناع الطازج. فنجان زيت زيتون. ثلاث ليمونات. فلفل أسود مطحون. ملح. الطريقة ينقّع البرغل في عصير الليمون ويترك لمدة نصف ساعة. يقطع البصل والبقدونس والطماطم.والنعناع قطع صغيرة جداً. يوضع البرغل على الخليط السابق ويقلب جيداً. يخلط زيت الزيتون مع الفلفل الأسود والملح ثم يوضع على الخليط السابق. تفرش شرائح الخس في وعاء التقديم ثم توضع التبولة عليها. تزين بشرائح الليمون والطماطم منقوول -=*-=*-=*-=*-=*=- ((سوفليه الجبن والطماطم )) كثيرا ما نخاف من السوفلية فاسمه وحده كفيل بجعلنا نتردد كثيرا قبل الاقدام عليه و السوفليه يمكن ان ينجح دائما باتباع الخطوات السليمه و سوفليه الجبن أحد الأطباق الشهية المقادير صلصة الطماطم) 2 ملعقة كبيرة زيت 3شريحة لحم رقيقة مقطعة بصلة صغيرة مبشورة 350 جرام صلصة طماطم ملعقة طماطم مبشورة ملعقة قرنفل مطحون خليط السوفلية 75جم لبابة عيش 1/4لتر لبن 75جم جبن مبشور ملعقة مستردة ب3 بيضات يفصل الصفار عن البياض ملح وفلفل الطريقــة سخنى الزيت فى طاسة ثم اضيفى إليه اللحم و البصل واتركى الخليط على النار خمسة دقائق حتى يتغير لون البصل 2اضيفى الصلصة ومبشور الطماطم وملعقة القرنفل والملح والفلفل. 3اتركى الخليط على النار حتى يغلى ثم اتركيه لمدة 5 دقائق على نار هادئة 4ادهنى صينية بالسمن ثم صبى الخليط فيها طريقة السوفليه 1ضعى الخبر فى وعاء. 2اغلي اللبن ثم اسكبيه على الخبز 3ضعى الجبن والمستردة والملح والفلفل وصفار البيض مع التقليب. 4أضيفي بياض البيض مع التقليب حتى يمتزج بالخليط 5صبى الخليط فى الصينية فوق خليط الطماطم الذي سبق اعداده 6بعد تسخين الفرن لدرجة معتدلة ضعى الصينية على الرف الأوسط للفرن واتركيها من 35 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنى فاتح وقدميها فورا لا يجوز فتح الفرن أثناء عملية خبز السوفلية بقلم ** حازم ** -=*-=*-=*-=*-=*=- (( كوكتيل الكيوي)) المقادير: 4 حبات كيوي - كوب من الحليب - ملعقتان من الآيس كريم - عصير ليمونة - ملعقتان كبيرتان من العسل - مكسرات . الطريقة: تقشر الكيوي وتقطع وتوضع في الخلاط . يضاف الحليب والآيس كريم وعصير الليمون ويجفف المزيج ثم يسكب في أكواب التقديم . يضاف لكل كوب ملعقة عسل ومكسرات ويزين بشريحة كيوي وحبة كرز . منقووول -=*-=*-=*-=*-=*=- المهلبية العربية بماء الورد المقادير : - لتر حليب كامل الدسم – اربع ملاعق نشاء – نصف كوب سكر – ملعقتان متوسطتان من ماء الورد – فستق حلبى وقرفة للتجميل . الطريقة :- فى ربع كمية الحليب البارد يذاب النشاء ثم تضاف بقية كمية الحليب والسكر . يوضع المزيج على نار هادئة جدا مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوامه بالدرجة المطلوبة. يغرف فى كاسات التقديم ويجمل بالفستق المطحون والقرفة المطحونة تقدم باردة. منقووول -=*-=*-=*-=*-=*=- (( فطائر الجبن بالزعتر )) المقادير ثلاث كاسات طحين ربع كأس زيت كاس ماء كاس جبن شيدر مبشور ملعقة شاي خميرة فورية كأس زعتر زيت للقلي الطريقة يخلط الطحين مع الخميرة ثم يضاف إليه الزيت والماء ويعجن حتى تتكون عجينة متجانسة تقسم العجينة إلى كور صغيرة تفرد الكور إلى رقائق دائرية تحشى الرقائق بالجبنة ثم تلف على شكل نصف دائرة تغمس في البيض ثم تغطى بالزعتر تغلى في زيت غزير وحامي حتى تتحمر توضع على ورق مطبخ لتنشيف الزيت الزائد ** موضوع اليوم ** (( سؤال وجواب )) السؤال هو : انا نباتي متشدد، لا اتناول اللحوم والدواجن والاسماك ومنتجات الالبان، هل اخسر بهذه الطريقة بعض المعادن والفيتامينات؟ الجواب هو : ربما تكون معرضا للاصابة بنقص فيتامين ب12، وذلك لان هذا الفيتامين لا يتواجد الا في الاطعمة ذات المصدر الحيواني. ان نقص فيتامين ب12 يمكن ان يؤدي الى الانيميا ومشاكل في الاعصاب والعضلات. تم نقل المادة العلمية بواسطة ** حازم ** * * *كان معكم اليوم اخوكم حازم ... علماً بأن جميع الأطباق منقوله من مواقع متخصصة * * * [/c] |
||
10-11-02, 05:34 PM | #2 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 10
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 4,449
عدد النقاط : 10
|
يووووووووه يا حازم
هذا مو منسف منسفنا غير ههههههههههههههه المنسف من اكلاتنا الشعبيه الاردنيه تعال وشوفه عندي في الاكلات المنوعه اللى انا حاطاها يم يم يمي يممممممممم
توقيع : no_one_rose
ام خالد~~~~~~~~ كلما كبرت السنبله انحنت >>>>>> وكلما تعمق العالم تواضع فلا تخجل مما لا تعرف بل اخجل مما لم تحاول معرفته .......................................... |
||
10-11-02, 11:00 PM | #3 | ||
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد
رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10
|
اختي العزيزة / روز
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، أشكرك على مرورك اختي ومتابعتك الدقيقة وتم عمل اللازم وتعديل الطبــق حسب توجيهاتك وألف ألف شكر للتوجيه والمتابعة ديروا بالكـــم وركزوا مع المنسف الاردني لاختنا روز مع خالص حازم |
||
11-11-02, 07:29 PM | #4 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 10
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 4,449
عدد النقاط : 10
|
هههههههههههههههههه
يا حازم منسف بينسف نسف هههههههههههههههههههههه لو تيجي الاردن وتاكل كُـمـّـاسة ( لقمه من اليد باستخدام الاصابع ) رح تقول اريد المزيد انا بسميها صاروخ جوّ جوّ وهيّ تخصص ابو خالد ههههههههههههههههههههههههههه لا تواخذني احب المنسف هههههههههههه تفضل عندنا على الاردن ورح اعزمك على منسف حسب الاصول شكرا لك اخوي ام خالد
توقيع : no_one_rose
ام خالد~~~~~~~~ كلما كبرت السنبله انحنت >>>>>> وكلما تعمق العالم تواضع فلا تخجل مما لا تعرف بل اخجل مما لم تحاول معرفته .......................................... |
||
24-11-02, 10:21 PM | #5 | ||
سفيرة زهرة الشرق
رقم العضوية : 50
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 1,781
عدد النقاط : 10
|
السلام عليكم ،,،,،,
بارك الله فيك ... وسدد خطاك في هذه الأيام المباركه مجهود وتعاون تشكر عليه أطباق هنية انشاء الله لك تقديري أختك صهيل |
||
25-11-02, 08:17 AM | #6 | ||
أستاذ تصاميم من الشرق
رقم العضوية : 158
تاريخ التسجيل : Jul 2002
عدد المشاركات : 2,713
عدد النقاط : 10
|
الـسـلام عليـكم..
يعطيـكم العـافيـه... مزيـد من التمـيـز...أن شـاء اللـه... تحيــاتــي.. |
||
25-11-02, 12:13 PM | #7 | ||
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد
رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10
|
[c]
أختي الفاضلــة روز السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، أشــكرك على دعــوتك الكريمــة وعلى مرورك الكريم وبالطبــع أمام هذه الدعوة الكريمــة لا أستطيع أن أرفضها انتظروني في أيام العيـــد بلغي مشرفي خالد ينتظرني في المطاااااار وجهزززري المنسف مع العطرة اخوكِ حــــازم [/c] |
||
25-11-02, 09:49 PM | #8 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 10
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 4,449
عدد النقاط : 10
|
هلا وغلا
ويا مرحبا بضيوفنا مفتوحه لهم بيوتنا ويا هلا بك
توقيع : no_one_rose
ام خالد~~~~~~~~ كلما كبرت السنبله انحنت >>>>>> وكلما تعمق العالم تواضع فلا تخجل مما لا تعرف بل اخجل مما لم تحاول معرفته .......................................... |
||
25-11-02, 10:57 PM | #9 | ||
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد
رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10
|
[c]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، اختي الفاضلة صهيــــل تلجميني بمعروفك ولا أستطيع أن أكتب حرفاً واحداً عرفاناً بالجميل الذى طوقتي به عنقي . بارك الله لنا فيكِ أختي الكريمــة وادامك للزهرة قلبها النابض . مع العطرة اخوكِ حــــازم [/c] |
||
25-11-02, 11:00 PM | #10 | ||
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد
رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10
|
[c]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، أخي الغالي عبد العزيز ســعدت بمرورك اخي الحبيب وتأكــد التميز صفــة من صفات المخلصين والمحبين امثالك بارك الله فيك اخي الحبيب ومتعك بالصحة والعافيـــة مع العطرة اخوك حــــازم [/c] |
||
25-11-02, 11:05 PM | #11 | ||
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد
رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10
|
[c]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، سيدتي الفاضلــة وأختي العزيزة ام خـــالــد امنيات ودعوات خالصــة للــه العلى القدير أن يمتعك بموفـور الصحة والعافيــة وأن يعجــل بشفائك . والله يجعــل بيت المحســنين عَمــــار وألف شكر اختي الفاضلة على طيب ونُبــل أخلاقك وابشري سوف يتم تأجيــل الزيارة حتي يمن الله عليكِ بالشفاء العاجل مع العطرة اخوكِ حــــازم [/c] |
||
26-11-02, 12:46 AM | #12 | ||
خطوات واثقة
رقم العضوية : 512
تاريخ التسجيل : Nov 2002
عدد المشاركات : 86
عدد النقاط : 10
|
مــــــشكـــور على هالطـــبق الحلو ( المنسف )
بصراحة أنا عمري ما ذقته !!!!!! بس إنشاءالله راح أطبخه بنفسي و إنــــشاءالله يضــبط ..............
توقيع : Sweety_UAE
رب دهـــــر بـــكـــيت منــه فــلــمـــا.......صـــرت فـي غــيـره بــــكـــيـــــت عــــلـــيـــه |
||
26-11-02, 12:26 PM | #13 | ||
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد
رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10
|
[c]
اختي العزيزة Sweety_UAE السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، تشرفت بزيارتك الكريمــــة لمتصفحي اليــوم والحمد لله أن المنسف نال إعجابك أتمنى أن تجربيـــه ولو احتجتي إي أستفسارات فمعنا الإخت روز مستعدة للمساعدة أكرر شكرى لزيارتك مع العطرة اخوكِ حــــازم [/c] |
||
أدوات الموضوع | |
|
|
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)