العودة   منتديات زهرة الشرق > { حواء الزهرة - للنساء فقط } > مطبخ زهرة الشرق

مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 07-11-02, 10:57 AM   #1
 
الصورة الرمزية حـــــازم

حـــــازم
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد

رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ حـــــازم
مبتسم أطباق مقترحــة لليوم الخامس


[c]



أعــــزائي

السلام عليكم ورحمــة الله وبركاته ،،،

بدايــة كل عــام وأنتم بخير وسعادة بمناسبة شهر العبـــادة

وتعلمون ان معظم الطباخين المهره من الشباب ومن هذا المنطلق حاولت المشاركة معكم بهذه الأطباق

وكلي آمل ان تحوز على رضائكم .

اخــــوكم
حــــازم


[/c]
[c]





دعـــاء اليـــوم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

اَللّهُمَّ لا تَخْذُلْني فيهِ لِتَعَرُّضِ مَعْصِيَتِكَ، وَلا تَضْرِبْني بِسِياطِ نَقِمتِكَ،

وَزَحْزِحْني فيهِ مِنْ مُوجِباتِ سَخَطِكَ،

بِمَنِّكَ وأياديكَ يا مُنْتَهى رَغْبَةِ الرّاغِبينَ.

بقلــم : حــازم


[/c]

[c]






(( كوكتيل روز ))

المكونات والطريقه
.............
فراوله طازجه تخلط بالخلاط
وتوضع بالكوب بالبدايه
منجا طازجه + قليل من الماء تخلط بالخلاط
توضع طبقه ثانيه في الكوب
موز + حليب يخلط بالخلاط
توضع في الكوب طبقه اخيره
ناتي بمصاصه( شلمونه)
ونمرر قطعه منجا فيها خارجه عن العصير
ونقدمها

وصحتين يا رب

بقلم : روز


[/c]

[c]



شوربة اللحم والخضر



المطبخ البريطانى

الكمية تكفى ستة أشخاص.
مدة التحضير: ساعة ونصف الساعة.
مدة الطهو: ساعة.

المقادير:
ـــــــــــــــ
كيلو من لحم البقر.
عشرة أكواب من الماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
جزرة مقطعة إلى مكعبات.
حبة من اللفت مقطعة إلى مكعبات.
بهار بحسب الرغبة.
بصلة مقطعة الى مكعبات.
ضلعان من الكرات مقطعان إلى مكعبات.
خمس ملاعق كبيرة من الشعير المستدير المقشر.
ملعقة كبيرة من البقدونس الناعم المفروم ناعماً.

الطريقة:
ــــــــــــــــ
يغمر اللحم بالماء، يضاف إليه الملح والبهار ويترك على نار خفيفة
حتى يغلى مدة ساعة ونصف الساعة.
تضاف الخضر المقطعة.
يغسل الشعير المقشر ويوضع فى وعاء يضاف إليه الماء البارد
ويترك على النار حتى يغلى وينضج ثم يضاف إلى الحساء.
يترك الكل على نار خفيفة مدة ثلاثة أرباع الساعة.
يرفع اللحم من الحساء ويرتب فى طبق التقديم.
يوضع البقدونس المفروم فى طبق عميق ويصب الحساء
فوقه إذا ظهر السمن على سطح الحساء يرفع بملعقة ويقدم ساخناً.

بقلم : حـــازم


[/c]

[c]



فطائر البطاطس



المقادير :
ـــــــــــــــ
كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة
2 كوب دقيق
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة سمن
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مقدار من اللبن للعجن
قليل من الملح والفلفل
الحشو
كوب لحم مفروم عصاج
نصف كوب بطاطس مسلوقة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفرى

الطريقة :
ـــــــــــــــ
ينخل الدقيق مع قليل من الملح والبيكنج بودر و يضاف السمن إلى الدقيق ويفرك بأصابع اليد حتى يمتص السمن تماما تضاف البطاطس المسلوقة المهروسة ويعجن المقدار بالبيض واللبن حتى نحصل على عجينة يمكن تشكيلها يخلط اللحم المعصج مع البطاطس المسلوقة والبقدونس ويتبل المقدار يتم فرد العجينة بسمك نصف سم ثم تقطع إلى مربعات يوضع في وسط كل مربع مقدار ملائم من الحشو ويقفل كأنه مظروف و يدهن الوجه بالبيض تدهن الصينية بالسمن ويتم رص الوحدات فيها وتخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم نضجها بعد ذلك يتم رصها فى صحن التقديم وتجميلها بالبقدونس المفرى .

وبالهناء والعافية
بقلــم :
sweety


[/c]
[c]




الدجاج المبخر تفضلي بالهناء والعافية



طريقة رائعة لطهو الدجاج المبخر

المقادير :
............
دجاجة مقطعة أنصافأ
بصل مقطع شرائح العددعلي حسب الرغبة
نصف كاسة سمن فارم
ملعقة شاى ثوم مدقوق
ملعقة طعام خل أبيض
ملعقة شاى بهارات مطحونة من(فلفل أسود_ كمون)أو علي حسب رغبتك
ملح علي حسب رغبتك - ماء

الطريقة :
............
ضعي البهارات مع الملح والخل والثوم ويقلب الجميع ويتبل به الدجاج
ضعي الدجاج في صينية وضعي عليه البصل وضعي عليه ماء مقدار نصف الصينية والزيت أو السمنة ويغطي بالقصدير
ضعي الصينية علي نار متوسطة الحرارة إلي أن ينضج الدجاج ويبقي علي سمنه ضعي الفحمة علي النار إلي أن تصبح جمرة ثم ضعيها في الصينية وتغطي بالقصدير ثم أرفعي عنها القصدير وتقدم مع البطاطس المقلية .

وبالهناء والعافية
بقلم : fatema



[/c]
[c]



سلطـــــة التبــــــــولـــــة



المقادير
ـــــــــــــــــــ

طماطم - برغل - نعناع - بقدونس - خيار - ملح - زيت زيتون - حامض


الطريقة
ـــــــــــــــــ


تقطع المقادير جميعها صغيرا جدا وتضاف الى البرغل المنقوع في الماء
ثم تتبل بالزيت والحامض والملح وتقدم مع المشاوي أو الفطائر

بقلم كل الحنان




[/c]
[c]



كريم كراميل بطعم البرتقال



يقدم مع القشطةوالفريز
الوقت اللازم لتحضير المقادير30دقيقة+8ساعات فى الثلاجة
الوقت اللازم للطهى 45 دقيقة
الكمية تكفى 4أشخاص إلى 6

المقادير
ــــــــــــــــ
الكراميل
نصف كوب من الماء
كوب من السكرالناعم
الكسترد
كوب من الحليب
كوب من الكريما
ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
3 بيضات
صفار ثلاث بيضات
ثلث كوب من السكر


الطريقة
ـــــــــــــــ
1- يسخن الفرن إلى درجة حرارة معتدلة جداً(ويدهن طبق عميق خاص بالفرن بالزبدة المذابة بواسطة الفرشاةالخاصة بذلك

2- لصنع الكراميل يوضع الماء مع السكر فى وعاء صغير ويمزجا معاً يحرك المزيج على نار هادئة حتى يغلى المزيج ويذوب السكر تخفف النار ثم يترك المزيج عليهادون غطاء ودون تحريك لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لون المزيج ذهبياً .يصب الكراميل بالتساوى فوق قعر طبق خاص بالجاتو

3- يسخن الحليب مع القشطة ومبشور قشر البرتقال فى قدر صغيرة وبمجرد ان يغلى ثم يرفع عن النار ويبرد حتى يتماسك يخفق البيض وصفار البيض والسكر فى وعاء كبير بمضرب كهربائى حتى يصبح كثيفاً وشاحب اللون .يضاف الحليب بالتدريج إلى مزيج البيض ويخفق المزيج باستمرار

4- يصب خليط البيض والحليب عبر مصفاة صغيرة الثقب فوق الكراميل تسكب كمية كافية من الماء الساخن فى صنية الفرن ويضع طبق الكسترد فوق الماء الساخن الذى فى الصنية يتم الطهى الكسترد فى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يجمد ثم يرفع طبق الكسترد من الماء الساخن فوراً

5- يبرد الكسترد ثم يحفظ فى الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل قبل التقديم,وبعد ذلك يقلب الكسترد فوق طبق التقديم ويقطع بحرص
* * * * *
بقلم :حــــازم



[/c]
[c]




موضوع اليوم

تحفة الرحمن بما في التمر فوائد للإنسان

الشيخ : طارق الشيخ

الحمد لله رب العالمين والصلاة والسلام على خير المرسلين ، أما بعد :-

قال تعالى: ( وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَباً جَنِيّا )(1)

وقال صلى الله عليه وسلم بيت لا تمر فيه جياعٌ أهله)(2)


** بعض فــــوائــــد الـــتـــمر :-

1 ـ يقوي ويساعد عضلة الرحم على الحمل أثناء الولادة.

2 ـ مصدر للطاقة لاحتوائه على نسبة عالية من سكر الفاكهة.

3 ـ يساعد على الشفاء من العمى الليلي لاحتوائه على فيتامين (أ).

4 ـ يضفي السكينة والهدوء على الأعضاء المتوترة والنفوس القلقة.

5 ـ يساعد على تقوية العضلات لاحتوائه على فيتامين (ب).


قال تعالى: (َإِن تَعُدُّواْ نِعْمَتَ اللّهِ لاَ تُحْصُوهَا) (9)


بقلم : همسة حب

[/c]

[c]



أتمنى أن أكون قد وفقت في العرض وفي إنتظار مقترحاتكم

مع خالص وإحترامي للجميع

أخوكم

حـــازم



[/c]




توقيع : حـــــازم
زهرة الشرق
zahrah.com

حـــــازم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-11-02, 04:36 PM   #2
 
الصورة الرمزية BesTDarkmaN

BesTDarkmaN
كاتب متميز في زهرة الشرق

رقم العضوية : 169
تاريخ التسجيل : Jul 2002
عدد المشاركات : 424
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ BesTDarkmaN

روعة عن جد روعة و أهم ما في الموضوع هو الإلتزام الرائع بينكم

و حسن التنسيق ربي يعطيكم ألف الف عافية و أنت يا حازم ما شاء الله عليك مجد و رائع دوماً

ربي يسعدك و خصوصاً على الأدعية الطيبة بارك الله فيك و في كل من ساهم بهذا العمل الجميل

و موفقين دائماً و ابداً ....

مع التحية .................


BesTDarkmaN غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-11-02, 05:43 PM   #3
 
الصورة الرمزية no_one_rose

no_one_rose
جيل الرواد

رقم العضوية : 10
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 4,449
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ no_one_rose

روعه

تسلم ايديك

بس ايه .......

كوكتيل روووووووووووز

مممممممم

يمي يمي يمي يممممممممممممم

لذيذ لذاذه

اللهم اني صايمه بس فتحتو نفسي على الطبيخ

باي

الحق اعمل حاجه لذيذه للشباب

يسلمو ايديكم

وهينيكم

والله يرضى عليكم

اختكم روز



توقيع : no_one_rose
ام خالد
~~~~~~~~
كلما كبرت السنبله انحنت >>>>>> وكلما تعمق العالم تواضع
فلا تخجل مما لا تعرف بل اخجل مما لم تحاول معرفته
..........................................

no_one_rose غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-11-02, 02:03 AM   #4
 
الصورة الرمزية حـــــازم

حـــــازم
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد

رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ حـــــازم

[c]





ســيدي الفاضـــل

BesTDarkmaN

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،



بدايـــة كل عام وانت بألف ألف خيـــر

واشكرك يا ســيدي

لمصافحتك الكريمـــة لزاويتي هــذه وسعادتي غامرة بوجودك هنـــا

وما زاد من سعادتي هو إطرائك للموضوع

بارك الله فيك ومتعك بموفور الصحة والعافيـــــة

وينعاد عليك وعلى الجميـــع الشهر الفضيل بالخير والسعادة




مع العطرة
اخوك
حــــازم


[/c]


توقيع : حـــــازم
زهرة الشرق
zahrah.com

حـــــازم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-11-02, 02:08 AM   #5
 
الصورة الرمزية حـــــازم

حـــــازم
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد

رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ حـــــازم
 اوافق تمتع بكوكتيييل رووز


[c]




ســـيدتي الفاضلـــة

روز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،


ســعدت جــداً كما هي العادة بوجود توقيعك هنـــــا

الا تعلميــــن ســـيدتي

أن نجــاح الموضوع يرجــــع


الى

كوكتيـــــل رووووووووز


واااااااو

ما أروعـــــه


أشكرك لنجاح الموضوع بمشروبك الرررررائع

وأشكرك على روحك الطيبة



مع العطرة
اخوكِ
حــــازم


[/c]


توقيع : حـــــازم
زهرة الشرق
zahrah.com

حـــــازم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-11-02, 04:24 AM   #6

صهيل
سفيرة زهرة الشرق

رقم العضوية : 50
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 1,781
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ صهيل

السلام عليكم ،,،,،,


ما شاء الله تبارك الله ....

مجهود رائع ومميز .. واطباق حلوه من ايد اخي حازم ... عفوااا الشيف حازم مع مرتبة الشرف

ليس غريب عليك هذا النشاط ... والتعاون والتفاني


ممتنه لتضامنك واجتهاد

اختك

صهيل


صهيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:13 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.

زهرة الشرق   -   الحياة الزوجية   -   صور وغرائب   -   التغذية والصحة   -   ديكورات منزلية   -   العناية بالبشرة   -   أزياء نسائية   -   كمبيوتر   -   أطباق ومأكولات -   ريجيم ورشاقة -   أسرار الحياة الزوجية -   العناية بالبشرة

المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك

(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)