أفطـــــــار اليوم الرابع

الفتوش :


المقادير:

خبز لبناني
زيت زيتون
طماطم
فلفل أخضر بارد
خيار
خس
ملح
فلفل أسود
سماق

الطريقه:

نقطع جميع الخضار قطع متوسطه ونخلطها مع بعض ثم نضيف لها زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والسماق
نقطع الخبر على هيئة مربعات ثم نقليها في زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبيا أو تضعينها بالفرن حسب رغبتك وتضيفينه على الخضار قبل التقديم مباشره حتى لايذبل الخبز

سمبوسة البيتزا



جبن مزارولا مبشوره كوب
جبن كرفت ازرق علبة وسط مبشوره
كوب زيتون اخضر الشرايح بس نفرمه خشن
بصله متوسطه مفرومه ناعم
حبة فلفل اخضر مفرومه ناعم
علبة مشروم مفرومه خشن شوي
رشة اوريغانو
تخلط مع بعض مثل السلطه
وتحشى بالعجينه



شوربة الدجاج مع الصويا



المقادير:

دجاجة متوسطة الحجم -3 ملاعق كبيرة صلصة صويا -5 أكواب مرق الدجاج -ملعقة كبيرة زنجبيل طازج و ناعم
ربع رزمة من المكرونه (اسباجيتى مكسرة ) -ماء لسلق المكرونه -رشة ملح حسب الذوق

الطريقة:

نسلق المعكرونيه بالماء حتى تطرى قليلا ثم تصفى و تغسل بماء بارد.
نضع مرق الدجاج على النار ثم نضيف الزنجبيل و الملح و الصلصة مع قطع الدجاج.
تضاف المكرونة و تترك على النار لمدة خمس دقائق ثم ترفع عن النار و تقدم ساخنة.




رولز اللحم بالسبانخ

المقادير:

شرايح جاهزة مثلجة من عجينة السبرنج رول
نصف كيلو لحم مفروم
حبة بصل كبير مفرومة ناعماً
كوبين من السبانخ أما تكون طازجة أو مثلجة
ملعقة طعام سماق
ربع كوب صنوبر
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملح
ملعقة طعام طحين مخلوطة مع قليل من الماء
زيت لتحمير

الطريقة :

يوضع اللحم بعد أن يغسل بالماء في قدر على نار هادئة حتى يجف ماؤه
يحمر البصل في قليل من الزيت حتى يشقر لونه
يضاف السبانخ بعد عصره جيداً ليتخلص من الماء ويقلب مع البصل لمدة
ثلاث دقائق ثم يضاف الصنوبر ويقلب الخليط جيداً ويضاف إلى اللحم
يضاف السماق والفلفل الأسود والملح ويترك على النار لمدة خمس دقائق
يبعد القدر عن النار ويترك الخليط ليبرد
توضع شريحة السبرنج رول على سطح مستوي ويوضع مقدار ملعقة طعام من الحشوة
على إحدى زوايا الشريحة المربعة وتلف ثم تمسح بقليل من خليط الطحين والماء وتكبس حتى تلتصق
يتم حشو جميع المقدار بهذه الطريقة إلى ان ينتهي المقدار
يحمي الزيت حتى يصل لدرجة الغليان ثم تحمر قطع الرول حتى يصبح لونه ذهبياً
توضع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد
توضع بطبق التقديم وتقدم

عصير مانجو



المقادير:

أصبعين من البسكويت الهش
قطع من فاكهة المانجو
كوبين حليب
ربع فنجان قهوة سكر
ملعقة طعام فيمتو
ثلج مجروش

الطريقة :

في خلاط العصير نضع الحليب والسكر والثلج والمانجو ويترك القليل من
المانجو بدون خفق
نصب قليل من العصير في كأس التقديم ويضاف له قطع من المانجو
(الطبقة الأولى)
في خلاط العصير نصب مقدار من العصير ونضيف له البسكويت والفيمتو
ويخفق لمدة دقيقتين ويضاف على الطبقة الأولى
ثم يصب باقي العصير
يزين ببعض نقط الفيمتو ويقدم

وبالهناء والعافية

الهريس بالطماطم



المقادير:

مقدار من هريسة جاهزة
ثلاث حبات بصل مفرومة
قليل من الزيت
فص ثوم مدقوق
قطعة صغيرة زنجبيل مدقوق
حبتين طماط
ملعقتين طعام معجون الطماط
ربع ملعقة صغيرة من كل من :
فلفل اسود وقرفة وكركم وكمون وكزبرة وليمون اسود مطحون

الطريقة :

يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الثوم والزنجبيل والطماط ويقلب الخليط ثم
يضاف باقي المقادير ماعدا الهريسة
يترك الخليط على نار هادئة حتى يتسبك لمدة خمس دقائق
تضاف الهريسة الجاهزة ويحرك الجميع جيداً حتى يختلط تماماً
تترك الهريسة على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع التحريك من وقت للآخر
حتى لاتلتصق الهريسة بقاع القدر
تغرف الهريسة في صحن التقديم وتمسح بالزيت وتقدم

وبالهناء والعافية


ناشف لحم



المقادير:

نصف كيلو لحم
4 حبات بصل متوسطة الحجم
حبة بطاطس كبيرة
حبتان طماطم
جزرة صغيرة
ثوم وفلفل بارد وحار وتابل
قليل من النخج الأصفر والزبيب
علبة صلصل
ملح و بهارات مخلوطة على حسب الذوق


الطريقة:

يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويضاف إلى القدر ويضاف
فوقه جميع المقادير بعد أن تقطع على حسب الذوق
تضاف البهارات والصلصة مع النخج والزبيب
ويضاف له الماء إلى مستواه ويغطى بالألمنيوم
ويترك على نار خفيفة

كباب خضرة



المقادير

كوب طحين كباب
حبة طماط صغيره وحده مقطعه
بصله صغيره وحده مفرومه
نصف جزره مبشوره
بيضه وحده
فلفل حار واحد وإذا تحبونه حار زيدو الكميه
شوية بقدونس
ملح وبهار
بيكنج باودر
ربع كوب ماي

الطريقه

نخلط جميع المقادير مع بعض
ونخلي العجينه ترتاح شوي
وبعدين نصبها بالملعقه في الزيت الحار


قيمات



المقادير

كوب طحين جميع الاْستعمالات
كوب روب
ملعقة صغيره خميره فوريه
ربع كوب ماي
دبس


الطريقه

نخلط جميع المقادير مع بعض
ونخليها تتخمر العجينه
بعدين نصبها في الزيت الحار باليد
وبعدها نصب عليه الدبس


حلاوة البسكويت بالقشطة



المقادير:

علبتين ونصف بسكويت
2 علبة قيمر
2 ملعقة أكل كاكو

الطريقة:

1. يفتت البسكويت إلى قطع متوسطة.
2. يمزج القشطة مع الكاكو.
3. يضاف البسكويت إلى المزيج ويلف في الألمنيوم على شكل إسطوانة.
4. يوضع في الفريزر لمدة 2-3 ساعات.
5. يزال الألمنيوم ويقطع على شكل دوائر.



تــــــابع .....

[align=center]
كوزي الدجادج




وهي المقادير

1-- 4 بصلات مقطع شرائح

2--6 كاسات رز الوليمة او ابو كاس منقع بماء ساخن

3- علبتين طماطم مه ارع حبات طمتطم مقطع شرائح

4-- ابازير( بهارات) فلفل اسود كمون كزبرة ناشفة قرفة قرنفل خولنجان هيل وكله صحيح وليس مطحون

5--فلفل اخضر-- ملح حسب الرغبة-- زبيب وصنوبر

6-- زيت لقلي البصل

7-- علبة مكرونة ونصف اسباجتي-- وصلصة وقليل من الزيت-- وقليل من الكركم-- وملح حسب الرغبة

اقول علبة الطماطم هذه الا وضعتها مع سلق الدجاج

الطريقة

نقلي البصل بالزيت حتى يبداء بلاصفرار والذبول

نضع الدجاج ونبداء بالتقليب ونضيف الطماطم والفلفل الاخضر ونتركة حتى يتسبك
ونضيف علية الماء ونتركة يغلي حتى استواء الدجاج

ونضيف الرز حتى الاستواء وتكون المياة معقولة وليس كثيرررررررررررر

ووضع حديدة تحت القدر ووضع قصدير على القدر ويغطي لكي يتسبك على راحته

ولكن اسفة الصورة طارت ماني لقيتها

نجي للخلطة الدجاج
علبة معجون الطماطم-- ولون صباغة صبغة الزعفران- قليل من الزيت وملح وفلفل اسود

نجهز الدجاج بالصينية ونبداء بدهنة استعدادا للفرن

نبداء بطريقة المكرونة

اولا ننقع المكرونة بماء ساخن بعدتكسيرها

2-- نبداء بسلق المكرونة نص سلقها
3-- نضع بالقدر زيت وملح وملعقة صغيرة كركم ومعجون طماطم ونقلبة
ونضفي المكرونة بعد تصفيتها ولكن لاتخلينها نتسلق كثير
وتكون بهذا الشكل


نحضر الطبق الا بنوضع في الرز والمكرونة ويكون بهذا الشكل
نضع الرز وحوليه المكرونة




وفي النهاية افطار شهي[/align]

مشااااء الله
سفره دايمه ان شاء الله
يعطيكي الف عافيه يانور

[align=center]

يعطيك العافية


منار

وبالعافية ،، افطار شهي [/align]

السلام عليكم
الله يعطيكي العافية وتسلم ايديك يا نور
والله رااائعة ومميزة في كل الاختيارات
تحيتي