الأطباق المقترحة لليوم السادس والعشرون من شهر رمضان

[ALIGN=CENTER]

دعاء اليوم السادس والعشرون

أللّهُمَّ اجْعَلْ سَعْيي فيهِ مَشكوراً ، وَ ذَنبي فيهِ مَغفُوراً ، وَ عَمَلي فيهِ مَقبُولاً ، وَ عَيْببي فيهِ مَستوراً يا أسمَعَ السّامعينَ .


شوربة الشوفان مع مكعبات اللحم و الشعيرية





مكعبات لحم صغيرة
شوفان
شعيرية ماجي
ماء مغلي
بصل
بهارات ( شيبة + فلفل أسود )
صلصة



-نضع اللحم في قدر ونحركه ثم نضع عليه البصل ونستمر في التقليب كي لايحترق
-ثم نضع عليه الصلصة والماء ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة ثم نضع الملح
-نضيف الشوفان ( عشر ملاعق طعام أو أكثر على حسب الرغبة )
ونحركها سريعاً حتى لاتتكتل وعندما تقترب من الإستواء نضع عليها شعيرية الماجي
ونتركها ربع ساعة فقط

سلطة الجرجير والجبنة





جرجير منظف ومغسول باقة
زيت زيتون ثلاث ملاعق طعام
عصير ليمون ملعقتا طعام
ملح (حسب الرغبة)
فلفل (حسب الرغبة)
جبنة شيدر مبشورة بشراً كبيراً 50 غراماً
بصلة مفرومة فرماً ناعماً حبة متوسطة الحجم
بندورة حبة متوسطة الحجم



1. يفرم الجرجير ويوضع في إناء السلطة، ثم يضاف إليه زيت الزيتون
وعصير الليمون والملح والفلفل والبصل المفروم والبندورة المفرومة.
2. تخلط المواد جيداً، ويرش الجبن المبشور على وجهه.

سندويشات اللحم بالطحينية





ربع كيلو لحم مفروم، بصلة مفرومة، 3 حبات طماطم مقطع مكعبات،
نصف كوب بقدونس مفروم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 4 حبات خيار مخلل، 4
ملاعق كبيرة طحينية، 4 خبزات عربية صغيرة، زيت للقلي، زبدة لدهن السندويشات،
ورق ماص للدهن للف السندويشات.



اطبخي اللحم مع قليل من الماء واتركيه حتى يتغير لونه ثم أضيفي البصل وقليل من الزيت واتركيه
حتى يصبح البصل شفاف ثم أضيفي الطماطم والبقدونس واتركيه لمدة 2 دقيقة ثم ارفعيه من النار
واتركيه جانباحتى يبرد، أثناء ذلك افتحي الخبزات ووزعي اللحم واضيفي في كل سندويش خيارة
مخللة وملعقة طحينية ثم ادهني السندويشات بالزبدة ولفيها بالورق وضعيها في الفرن
لمدة 25-30 دقيقة بحرارة 150 درجة وبالعافية.



[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

يخنة الفاصولياء





- نصف كيلو غرام من حبوب الفاصولياء اليابسة المنقوعة ليلة كاملة.
- 400 غرام من لحم الخروف مغسول ومقطع إلى قطع متوسطة ومحمرة بالزيت.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملعقة طعام ملح.
- رشة بهار مطحون.
- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة.
- 6 فصوص من الثوم.



- اغمري اللحم بالماء في قدر واسلقيه لمدة ساعتين أو 40 دقيقة في طنجرة الضغط
على حرارة معتدلة مع إزالة الزفر عند ظهوره.
- اغسلي الفاصولياء واسلقيها لمدة 15 دقيقة في ضعف كميتها من الملح والماء.
- رشي الزيت في قدر واقلي الفاصولياء لمدة 3 دقائق ثم أضيفي اللحم ومرقه
وعصير الطماطم والملح والبهار. غطي القدر واطهي لمدة 30 دقيقة
(يجب أن تعدلي كمية المرق بالماء حتى تغمر الفاصولياء بمقدار 5 سم خلال الطهو).
- اضيفي الكزبرة والثوم المهروس وأطهي لمدة دقيقة إضافية.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز.

الدجاج المشوي مع العسل





- قطع فيليه دجاج متوسطة.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الصويا.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة صغيرة توابل مشكلة.
- ملعقة صغيرة نشاء.



يخلط الدجاج مع البصل والثوم والتوابل المشكلة والعسل
وصلصة الصويا في وعاء زجاجي ويترك في البراد ليلة كاملة.
- ننزع الدجاج من التتبيلة ويصف بحيث يكون وجه الجلد إلى الأعلى
على شبكة وعاء الشواء ويوضع في فرن معتدل الحرارة من دون غطاء
لمدة نصف ساعة أو حتى نضوجه.
- تصفى التتبيلة المتبقية فيمصفاة إلى المقلاة وتخلط ملعقتان كبيرتان من الماء بالنشاء
وتضاف إلى باقي التتبيلة مع الباقي من الماء، وتحرك على النار حتى تغلي ثم تقلل الحرارة
وتترك من دون غطاء لعشر دقائق حتى تصبح الصلصة بمقدار ثلثي كوب.
- تسكب فوق الدجاج المشوي في طبق التقديم وتقدم ساخنة بعد تجميلها بأوراق الكزبرة.

زنود الست





- عجينة كلاج او عجينة البقلاوة
- سمنة مذابة .
- كوبين حليب سائل .
- م ك طحين .
- كوب ماء زهر . 1/4
- علبة قشطة نستلة .
- مقدار من القطر .



• تذوب الطحين مع الحليب على النار حتى يغلى ويغلظ تضاف القشطة
وترفع من النار وتقلب جيدا يضاف نصف مقدار ماء الزهر والباقى يضاف
للقطر تترك القشطة حتى تبرد تماما.
• تأخذ 2ورقة من الكلاج وتدهن بالسمن المذاب بواسطة الفرشة
وتثنى على بعض ويكون عندك مستطيل من 4 طبقات ونضع ملعقه متوسطة
من الحشوة فى الوسط وتلف جيدا مثل ورق العنب وتغطى حتى لا تنشف
وعندما ينتهى اللف والحشو نسخن زيت غزير (الافضل استخدام مقلاة البطاطس ذات المصفاة( .
• تصف بعض لفلئف العجين فى المصفاة وعندما يحمى الزيت تنزل المصفات فى الزيت
وتقلى حتى تتحمر وترفع بسرعة وترفع بملعقة مثقوبة وتغمس بالقطر ، تزين بالفسق الناعم وزهر الليمون.





[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

الموز بالكراميل





- ملاعق من عصير البرتقال .
- ملعقتان من الكريمة المخفوقة.
- ملعقة زبد.
- 3/4 فنجان من السكر البني .
- 1/2 فنجان من اللوز المقشر ومقطع أنصاف .
- نصف فنجان من الكريمة المخفوقة .
- ثمرات من الموز من الحجم المتوسط.



• في سلطانية صغير يتم إذابة الزبد بالحرارة مع السكر البني مع كريمة الخفق مع التقليب الجيد حتى يتكون خليط ناعم متجانس .
• بردي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة .
• قطعي ثمار الموز في قطاعات طولية أنصافا، وقومي برصها في طبق مسطح وانثري عليها عصير البرتقال ثم غطها بصوص الكراميل .
• ضعي ملعقة من خليط الكريمة على الموز وجملية باللوز .

عصير مانجو بالمشمش





عدد 1 ثمرة موز كبيرة مقشرة ومجمدة
2 كوب قطع مانجو مجمدة 2
كوب مشمش مقطع إلي أجزاء صغيرة
3/4 كوب عصير أناناس
3/4 كوب عصير برتقال



يخفق كوب من المشمش وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي
يضاف كوباً واحداً من قطع المانجو ويخفق الخليط مرة أخرى
توضع نصف ثمرة الموز ويخفق الخليط مرة أخرى تكرر الخطوات
مرة أخرى حتى يتم الانتهاء من كافة المكونات إذا كان العصير غليظ القوام ،
يضاف مزيداً من عصير البرتقال والليمون


موضوع اليوم للغالية دانة الرياض





[/ALIGN]

مشاء الله تبارك الرحمن
اطباق منوعة واكيد شهيه
مشكورة جارة القمر على هالجهد الرائع

[ALIGN=CENTER]


.:.:. الغالية .:. جارة القمر .:.:.

تسلمييييين على روعة أختيارك للأطباق الشهية
والمجهود الرائع والجميل الذي تبذلينه في طريقة عرض هذه الأطباق
الله يعطيك العاااافية يااااارب



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

الغاليات

منار الزهور

وام تعوبي

بارك الله بكن أخواتي على مروركن وتعليقن الطيب

وكل عام وانتن بخير

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / جارة القمر

كل طبق أرووع وألذ من الثاني
تشكرااااااات على هالذووووووووق
يسلموووووووو
الله يعطيك ألف عااااافية




مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

مســـ ــاءالغــ ــلا
أسعـــ ــ ـــد الله مــســـاؤكـ ـــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

جارة القمر
يسلمــــــو على الأطبـــــــاق الشهيـــــــة
تشكــــــــــراااتــــــ






مـ ـــ ــودتـ ــ ـي
دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضـــ


0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0
[/ALIGN]