|
مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
|
أدوات الموضوع |
04-10-06, 08:43 PM | #1 | ||
مشرفة عامة
رقم العضوية : 1565
تاريخ التسجيل : Feb 2004
عدد المشاركات : 6,393
عدد النقاط : 10
|
..:!: الأطباق المقترحة لليوم الثالث عشر !:..
[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...
دعاء اليوم الثالث عشر اَللّهُمَّ طَهِّرْني فيهِ مِنَ الدَّنسِ وَ الْأقْذارِ ، وَ صَبِّرْني فيهِ عَلى كائِناتِ الْأَقدارِ وَ وَفِّقْني فيهِ لِلتُّقى وَ صُحْبَةِ الْأبرارِ بِعَوْنِكَ ياقُرَّةَ عَيْن الْمَساكينِ . الأطبــــــــاق سلطة الملفوف المقادير - 1/2 حبة ملفوف صغيرة - 1 حبة جزر متوسطة مبشورة - 1 علبة × 170غ قشطة نستله - 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي - 2 ملعقة كبيرة خل أبيض - 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض - 1/2 ملعقة صغيرة ملح الطريقة يقطع الملفوف طولياً إلى قطع صغير باستخدام سكين حاد. يخلط الملفوف والجزر معاً في وعاء كبير. تمزج قشطة نستله ولبن الزبادي والخل وعصير الليمون والملح جيداً. يخلط المزيج مع الملفوف والجزر أو يصب فوقهما. بواسطة / أحلاهم واتحداهم ============ شوربة البازلاء بالريحان المقادير ـ ملعقة زبد ـ بصلة صغيرة الحجم مفرومة ـ عود كرفس مفروم ـ رزمة ريحان طازج (الورق فقط) ـ مكعب من مرق الدجاج ـ ربع ملعقة فلفل ابيض. ـ ربع ملعقة ملح ـ علبتا بازلاء خضراء ـ 5 أكواب ماء ـ نصف كوب كريمة للخفق. الطريقه 1 ـ حمري البصل والكرفس بالزبد، ثم اضيفي الريحان، ومكعب مرق الدجاج والفلفل والملح. 2 ـ صفي البازلاء من مائها، واضيفيها للمقادير أولاً، ثم الماء، واتركي الخليط مغطى على النار لمدة 30 دقيقة. 3 ـ ازيلي الغطاء، ثم ضعي المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج تماما، صفيها واعيديها ثانية للقدر على نار هادئة. 4 ـ اضيفي الكريمة، ثم حركي الخليط لمدة 15 دقيقة اخرى. بواسطة / نور العاشقين ============ مضغوط الدجاج المقادير حبة واحدة دجاج ثلاث حبات كوسة ثلاث حبات جزر حبتا بطاطا 2 ملعقة كبيرة صلصة 2 ملعقة صغير بهارات مشكلة مطحونة حبة فلفل بارد كبير 3 اكواب أرز بسمتي 4 ملاعق زيت ذرة الطريقة تقطع الدجاجة إلى ثمانية قطع حسب الرغبة تقطع الكوسة والبطاطا والجزر والفلفل الكبير لمكعبات متوسطة الحجم نضع قليل من الأرز في قدر الضغط، ثم نضع الدجاج ثم الخضار وبعدها نضع بقية الأرز ثم نخلط البهارات مع حوالي 4.5 كاسات من الماء ونضع فيها الملح والزيت ثم نصبها فوق الأرز في قدر الضغط نغلق قدر الضغط ونضعه فوق النار لمدة عشر دقائق ثم نراقب القدر لمدة عشر دقائق أخرى على نار هادئة بواسطة / حياة =========== كفتة ملفوفة بالباذنجان المقادير 1- للكفتة 2 باذنجان ملح 2 ملعقة كبيرة زيت 2/1 كيلو لحم مفروم 1 بصل مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 فلفل أخضر مفروم ناعم 4/1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2- للصلصة 2/1 كوب معجون طماطم 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة خل ملح وفلفل الطريقة 1- للكفتة - يُقطع الباذنجان إلى شرائح بالطول، ويُرش بالملح ويُترك لمدة ساعة. - يُشطف من الملح ويُعصر قليلاً. - يُرص في صينية ويُدهن بالزيت ويُحمر بالفرن من الجانبين. - يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل ويُعجن جيداُ وتُتبل بالبهارات والملح والفلفل. - تُشكل الكفتة على هيئة أصابع. تُدحرج في الدقيق وتُنفض، ثم تُحمر في الزيت الساخن. - تُرفع على منشفة ورقية. - يُوضع إصبع الكفتة فوق شريحة الباذنجان وتُلف وتُرص في الصينية، بحيث يكون الجزء الملفوف في الأسفل حتى الانتهاء من الكمية. 2- للصلصة تُخلط المقادير حتى يذوب معجون الطماطم وتُتبل وتصب فوق الباذنجان. -يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 30 دقيقة. -يُقدم دافئاً مع الأرز الأبيض أو شرائح الخبز المحمر. بواسطة / أم متعب ========== محشي الكوسى مع البشاميل المقادير كلغ كوسى صغير 5 ملعقة كبيرة زيت طهي 150غ أو 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة 1 فصّ ثوم، مسحوق 2/1 كلغ لحم بقر، مفروم 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون 2/1 كوب أو 75غ صنوبر محمّص مكونات صلصة البشاميل: 4 كوب أو 1 لتر حليب 1 مغلف أسرار خلطة البشاميل ماجي 2/1 1 كوب أو 150غ جبنة قشقوان، مبشورة . الطريقة يجوّف الكوسى الصغير ويوضع جانباً. تحمّى ملعقتان من الزيت في قدر، ويقلّى البصل لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق، ويضاف إليه الثوم، ولحم البقر المفروم، والقرفة، والفلفل الأسود. يطهى المزيج حتى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً. يتبّل بالملح ويضاف إليه الصنوبر. يرفع الخليط عن النار. يُحشى الكوسى الصغير بخليط اللحم. تحمّى الملاعق الثلاث المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة، ويقلّى فيها الكوسى حتى يصبح طرياً ويكتسب لوناً ذهبياً. يرفع الكوسى ويوضع في صينية للخبز. يضاف الحليب ومغلف أسرار خلطة البشاميل ماجي إلى قدر. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق مع الاستمرار في التحريك. تسكب الصلصة فوق الكوسى الصغير، ويزيّن الطبق بالجبنة، ثم يُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً. بواسطة / أمينة ========== دوائر العجين بالجبن المقادير 4 كاسات دقيق كاسة جبنة بيضاء كريمة او البقرات الثلاث او فيتا كاسة بقدونس مفروم ناعم 1/2 كاسة زيت ملعقة اكل سكر ملعقة اكل خميرة بيرة سريعة 1 1/2 كاسة ماء دافيء الطريقة يوضع الدقيق في زبدية وتوضع عليه جميع المقاديرالسابقة ماعدا الماء ويفرك باليد جيداً يوضع الماء بالتدريج الى ان تتكون عجينة تغطى وتترك لمدة 1/2 ساعة تدهن الصينية بقليل زيت تدهن اليد بقليل زيت وتعجن العجينة مرة اخرى نأخذ من العجينة مقدار بحجم البيضة يكور ويوضع في الصينية المدهونة وهكذا الى ان تنتهي الكمية تغطى وتترك 1/4 ساعة يسخن الفرن توضع الصينية بالفرن وتخبز على نار عالية لمدة 10_ 15 دقيقة ثم تخرج وتوضع في صحن تقديم بواسطة / الشــــــوق ============== كيكة الأناناس المقادير 5 بيضات م ص فانيليا 2 كاسة سكر كاسة زيت علبة اناناس شرائح 2 كاسة دقيق م ص بكنج باودر كرز للتزيين الطريقة اولا نخلط البيض و الفانيليا في الخلاط جيداً ثم نضيف السكر بالتدريج و نستمر في المزج الى ان يبيض المزيج ثم نضيف الزيت و نخلطهم جيداً ناخذ كاسة من المحلول السكري اللي في علبة الاناناس و نضيفها للخليط و نستمر في المزج نصب الخليط في اناء عميق ثم نضيف الدقيق و البكنج باودر بالتدريج و نقلبهم بمضرب سلك الى ان تنتهي كمية الدقيق .. نرص شرائح الانانس في صينية الكيك و نضعها في الفريزر 3 دقائق نصب مزيج الكيك على الاناناس و السكر ثم تدخل الفرن في درجة حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة بعد نضج الكيكة نتركها لتصبح دافئة ثم نقلبها في صحن التقديم.. تسقى بباقي المحلول السكري و تزين كما في الصورة.... بواسطة / نور العاشقين ============= كوكتيل الجزر بالمشمش المقادير ربع كيلو جزر ربع كيلو مشمش حبة ليمون ربع كوب سكر القصب الطريقة 1- نقطع الجزر بعد غسله جيدا من دون تقشيره الى دوائر متوسطة الحجم، ونضعها في الة الخفق ذات الشفرات الحديدية. 2- نضيف إليه المشمش الذي نزعنا منه النوى. 3- نخفق المواد بعضها ببعض ثم نضيف إليها عصير الليمون والسكر ونخفق مجددا حتى نحصل على العصير النهائي. بالهناء والعافية عليكم الأطباق وتقبل الله صيامنا وقيامنا موضوع اليوم مع محبتي [MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE] [/ALIGN] |
||
05-10-06, 05:47 AM | #2 | ||
مراقبة الأقسام الأسرية
رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]
.:.:. الغالية .:. أميرة الحب .:.:. تسلميييييييين على الأطباق المنوعة والشهييية ألف شكر على حسن اختيارها واختيار الموضوع (`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´) «´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`» (¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]
توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي
|
||
05-10-06, 12:23 PM | #3 | ||
سندريلا زهـرة الشرق
رقم العضوية : 1479
تاريخ التسجيل : Jan 2004
عدد المشاركات : 9,787
عدد النقاط : 57
|
السلام عليكم
اهلا بأميرة المنتدى اطباق ولا أحلى الف شكر لك غاليتي تحيتي لك
توقيع : أشجان
أحبتيزورو ... يومياتي ويومياتك ... والكل يكتب اين انتم أعضاء زهرة الشرق ..والله لكم وحشة تعلمت.. ان احب بصمت ،، ابتعد بصمت.. وانظر للغد زهرة الشرق |
||
05-10-06, 07:52 PM | #4 | ||
المراقبة العامة
رقم العضوية : 540
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 16,580
عدد النقاط : 10
|
محشي الكوسى بالباشميل
شكله شهي كثييير يسلمووووو اميرتنا |
||
05-10-06, 08:01 PM | #5 | ||
مشرفة أقسام المرأة
رقم العضوية : 5393
تاريخ التسجيل : Sep 2006
عدد المشاركات : 6,919
عدد النقاط : 113
|
مشكورة اخت Love-Princess
على الاطباق المتنوعة |
||
05-10-06, 08:03 PM | #6 | ||
العضوية الذهبية
رقم العضوية : 3121
تاريخ التسجيل : Aug 2005
عدد المشاركات : 1,170
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]
0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0 مســـ ــاءالغــ ــلا أسعـــ ــ ـــد الله مــســـاؤكـ ـــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه 0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0 Love-Princess يسلمــــــــــو علــــى الأطبــــــاق الشهيـــــــــة تشكـــــــــــرات محشي الكوسى مع البشاميل رائـــــــــــع مـ ـــ ــودتـ ــ ـي دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضـــ 0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0 [/ALIGN] |
||
09-10-06, 08:46 PM | #7 | ||
مشرفة عامة
رقم العضوية : 1565
تاريخ التسجيل : Feb 2004
عدد المشاركات : 6,393
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...
أم متعـMـب أشجان حياة منار الزهور دانة الرياض يسلموووووو عالمرور بالعافية عليكم الأطباق سررت بأنها نالت رضاااكن مع محبتي [MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE] [/ALIGN] |
||
10-10-06, 12:56 AM | #8 | ||
العضوية الماسية
رقم العضوية : 2371
تاريخ التسجيل : Nov 2004
عدد المشاركات : 1,440
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]اكلات رائعه نشكرك عليها
ارق تحية [/ALIGN] |
||
13-10-06, 08:18 PM | #9 | ||
مشرفة عامة
رقم العضوية : 1565
تاريخ التسجيل : Feb 2004
عدد المشاركات : 6,393
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...
أختي الغالية / سما يسلمووووو عالمرور وهني وعافية مع محبتي [MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE] [/ALIGN] |
||
13-10-06, 08:32 PM | #10 | ||
هيئة دبلوماسية
رقم العضوية : 3709
تاريخ التسجيل : Dec 2005
عدد المشاركات : 6,063
عدد النقاط : 10
|
تسلم ايديك اميرة الحب
تحياتى ...........تقى |
||
14-10-06, 07:19 PM | #11 | ||
مشرفة عامة
رقم العضوية : 1565
تاريخ التسجيل : Feb 2004
عدد المشاركات : 6,393
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...
أختي الغالية / تقى يسلموووووو عالمرور وهني وعافية نورتي الصفحة مع محبتي [MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE] [/ALIGN] |
||
17-10-06, 04:10 PM | #12 | ||
خطوات واثقة
رقم العضوية : 3502
تاريخ التسجيل : Oct 2005
عدد المشاركات : 158
عدد النقاط : 10
|
الله يعطيك الف عافيه على هذا المجهود
وعساك على القوه
توقيع : دانة الدوحة
دانـــــــــــــة الدوحــــــــــــــة
|
||
19-10-06, 08:42 PM | #13 | ||
مشرفة عامة
رقم العضوية : 1565
تاريخ التسجيل : Feb 2004
عدد المشاركات : 6,393
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...
أختي الغالية / دانة الدوحة تشكرااااااات على المرور يسلموووووووو بالعاااافية عليك الأطباااق مع محبتي [MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE] [/ALIGN] |
||
19-10-06, 08:42 PM | #14 | ||
مشرفة عامة
رقم العضوية : 1565
تاريخ التسجيل : Feb 2004
عدد المشاركات : 6,393
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...
أختي الغالية / دانة الدوحة تشكرااااااات على المرور يسلموووووووو بالعاااافية عليك الأطباااق مع محبتي [MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE] [/ALIGN] |
||
|
|
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)