|
مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
|
أدوات الموضوع |
25-09-06, 04:03 AM | #1 | ||
المراقبة العامة
رقم العضوية : 540
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 16,580
عدد النقاط : 10
|
الاطباق المقترحه لليوم الثالث ..
[ALIGN=CENTER]دعاء اليوم
(اللهم انك عفو كريم تحب العفو فاعفو عني ) سلطة الملفوف المقادير: 4/1 كيلو ملفوف مغسول ومنزوع العروق الوسطى مقطع إلى قطع صغيرة جدا 2 م.ك بصل أبيض مقطع إلى قطع صغيرة جدا 2/1 جزرة مبشورة 3 م.ك مايونيز خل ابيض حسب الرغبة (يمكن الإستغناء عنه ان لم يستحب اضافته ملح 4 م.ك شراب اناناس. الطريقة: نخلط جميع المقادير وتقدم وتزين حسب الرغبة. مجلة زهرة الشرق طبق كل الحنان شوربة القمح المقادير نصف كيلو لحم مقطع قطع متوسطه 2 مكعب ماجي بصله 6فصوص ثوم ملعقه بهارات مشكله رشة فلفل اسود حبوب وقرفه 5اعوادقرنفل 5حبوب هيل 2طماطم علبه صغيره صلصة طماطم ملح حسب الرغبه 2 كوب قمح مجروش الطريقة نضع في القدرماء ثلاث ارباع القدر ثم نضع فيه اللحم وعندما يغلي نزيل الريم ثم نضيف اللحم وجميع البهارات المذكوره ونطحن البصل مع الثوم ونضيفه ثم الطماطم المطحونه والصلصة الطماطم ونتركه يغلي ربع ساعه وفي هذه الاثناء نغسل القمح المجروش ثم نضيفه على المرق السابق ونضيف الملح حسب الرغبة ونحرك من فتره لاخرى حتى لايلتصق ونتركه لدة ساعه اذا احتاج لاضافة ماء نضيف ثم بعد نخفظ النار ويترك لمدة ساعه اخرى مع مرعاة التقليب من فتره لاخرى عندما ينضج يقدم المكرونه بالباشميل المقادير 1 كيس مكرونه الشكل حسب الرغبه مقادير صلصة البشاميل خمسة ملاعق كبيره زيد خمسه ملاعق دقيق خمسة اكواب حليب علبة قشطه علبة صغيره جبنة شيدر مبشوره ملح فلفل اسود مقادير صلصة التونه بصلة مفرومة 3 فصوص ثوم بهارات مشكلة 2 طماطم مطحونه علبة صلصة زيت قليل وماء قليل الطريقة1 - يسلق المكرونه في ماء وملح وملعقة زيت 2- طرية البشاميل نضع الزيت على النار ثم نضع الدقيق ونحرك حتى يتجانس الخليط ثم نخفظ النار ونضيف نصف الحليب يتدريج مع التحريك وعندما نخلطه نرفع النار ونظل نحرك وكلما احتاج اضافة حليب نضيف حتى نحصل على السماكه المطلوبة وهذا حسب الرغبة وعندما يبدا بالغليان نضيف الملح والفلفل ثم نطفئ ونضيف الجبن وعلبة القشطه وعلبة القشطه اختياري طريقة صلصة التونه نضع الزيت في القدر ونضع فوقة البصل ونحرك ثم نضيف الثوم ثم البهارات ثم الصلصة ثم الطماطم ونحرك ثم نضيف علبة التونه او علبتين حسب الرغبه ونحرك ثم نضيف قليل ماء ونحرك ونضيف الملح والفلفل الاسود ونحرك ونتركها على نار متوسطه حتى تتسبك ثم نطفئها ونحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت وناخد قليل من البشاميل ونخلطه مع المكرونه ثم نضع كمية من المكرونه في الصينيه ونضع فوقها صلصة التونه ثم نضيف النصف الاخر من المكرونه ثم نضيف البشاميل فوقها وندهن سطحها بصفار بيضة وومكن رشه بقليل من البقسماط والجبن المبشور ثم يدخل فرن حار لمدة عشرين دقيقه ويخرج ويترك ليبرد قليلا ثم يقدم اكله شعبية شهية ايدام اللخم يوضع اللخم في قدر عليه ماء ساخن ويترك من 20 -25 دقيقه في هذه الاثناء جهزي الكشنة فقطعي حبه بصل قطع صغيره و1 عرق فلفل اخضر وقليل من الزيت يترك على النار حتى يصفر البصل . يوضع عليه حبة طماطم كبيره مقطعه ونصف راس ثوم مفروم وتترك على النار قليلا ثم يوضع عليها اللخم يغسل اللخم وينزع منه الجلد ويقطع قطع صغيره يوضع عليه بعد ذلك ملعقة وسط بهارات بهارات مطحونه + ملعقة خل + ملعقة صغيره قرفة مطحونه + نصف ملعقة صغيره هيل مطحون + ملعقة صغيره فلفل احمر + نصف ملعقة صغيره هرد يترك على النار ثم يوضع عليه علبه صلصه + قليل جدا ماء + رشه بسيطه ملح ويترك على النار حت يستوي اللخم اذا احتاج ماء نضيف له ولكن يجب ان يكون الايدام غليظ اذا اردت يمكن اضافة كزبره خضراء مقطعه في اخر مراحل الاستواء فطيرة حضرمية تؤكل مع الايدام المقادير 3 كاسات دقيق 2 ملاعق اكل سمن نصف ملعقة اكل بيكنج بودر نصف ملعقة اكل ملح رشة حبة سوده 3 ملاعق اكل حليب بودره تقلب ثم تعجن بماء دافي حتى تصبح عجينة طرية نوعا ما تترك تخمر ربع او نصف ساعه بعد ذلك تقسم الى 4 قطع تفرد كل قطعه وتمسح بمقدار ملعقة شاي سمن ثم تطبق تفرد وبعد ذلك تقلى في البداية تشوح في الصاج من غير زيت تشوح على الجنب الاول قليلا حتى تصبح بيضاء اللون ثم تقلب على الجنب الثاني وتشوح ايضا حتى تصبح بيضاء ثم ترفع من الجنب ويسكب لها مقدار 2 ملعقة اكل زيت وتحرك بالملعقة حتى تستوي وتصبح صفراء اللون وتقلب على الجنب الثاني وتحرك قليلا بالملعقة ونترك حتى تستوي وتصبح صفراء اذا احتجت زيت يمكن اضافة ملعقة اخرى . ساندوتش المفاجآت العجينه: 3/4 كيلو دقيق 1 كوب ماء دافي+2 ملعقه خميره صغيره+1 ملعقه سكر(مع بعض و سبيهم يتخمروا) 4 ملاعق زيت ملح بيض+فلفل اسود للوجه *الحشو: سلامي ـ جبنه شيدر ـ طماطم ـ بصل ـ فلفل رومي ـ زيتون ( كله مقطع ترنشات ) سمسم للوجه نحط مقدار الخميره + الدقيق + الملح+ الزيت و نعجن 10 او لغايه ما تبقي عجينه ملمومه و مش بتلزق سبيها تتخمر لمده ساعه و تبقي بالشكل ده (امسحي ايديك بزيت واعمليها كورفوق بعض قبل ما تتخمر ) خدي جزء لاباس به من العجينه و افرديها مستطيل (ممكن تحتاجي دقيق ساعه الفرد) في النص رصي الحشو بالترتيب ده( جبنه ـ فلفل ـ سلامي ـ بصل ـ طماطم ـ زيتون ـ جبنه) قطعي العجينه في الجوانب بالورب حطي عجينه عجينه علي بعض زي الضفيره علشان تقفلي الساندوتش ادهني الصنيه بالزيت و حطي الساندوتشات و ادهني الوجه بخليط البيض و لو عندك سمسم رشي عليه دخليه الفرن لغايه ما تستوي او الوش يحمر وبالهنا والعافية البيتزا المقادير: 3 كأس طحين 1 ملعقة خميرة فورية 3ملاعق زيت كأس حليب ملعقة حبة سوداء الطريقة : 1- تعجن العجينة جيدا وتترك لتخمر 2- نقطع بصل وفلفل رومي ونضعها على قدر فية زيت على النار ونقطع طماطم ونضعها ونضع البهار ثم نضيف ملعقة صلصة ونتركها حتى تتسبك . 3- نفرد العجينة في صينية ونفرد فوقها جبنة سائلة ثم الصلصة ثم نرشها بالزعتر والزيتون مقطع اوصال وقبل اخراجها بنصف دقيقه نرش عليها جبنة البارميزان وندخلها الفرنحرارة متوسط لمدة0ا او15 دقيقة . كرات الجبن المقادير 4 اكواب صحين 4 بيضات 6 ملقعه كبيرة حليب بودره 1ملعقة صغيره خميره 4 شرائح زبدة الحشوة جبن حسب الرغبة (كيري او مثلثات ) شيرة (ثلاث اكواب ماء + 2 كوب سكر جوز الهند الطريقة نذوب الزبدة ونخلط جميع المقادير مع بعض نعجن حتى تتماسك ثم نتركها ترتاح دقائق ثم نكورها كور صغيره قدر المستطاع ثم نأخد كل قطعه ونحشيها بقطع صغيره من الجبن ونكورها ثم نضعها مباشرة في الزيت على نار هادئه عشان تستوي من الداخل ثم نخرجها وعندما تبرد قليلا نضعها في الشيرة وهو حار ثم نخرجها على جوز الهند. عصير الموز والجوافة بالحليب نحتاج موز وجوافة وحليب وقليل من السكر وثلج مجروش يقطع الموز والجوافة بعد نزع بذورهما وتخلط مع مع باقي المقادير في خلاط كهربائي ثم تصفى وتقدم مثلجة. موضوع اليوم برنامج المسلم في رمضان .. بقلم حبي الكويت[/ALIGN]
توقيع : حياة
|
||
25-09-06, 09:41 AM | #2 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 2617
تاريخ التسجيل : Mar 2005
عدد المشاركات : 4,783
عدد النقاط : 10
|
هلا بالغالية حياة
ماشاء الله عليكِ قمة في إختيار الاطباق وبصراحة الاطباق لا تقاوم شطشط ريقي على هالصبح وانا صايمة خصوصا المعكرونة بالبشاميل تقريبا نفس طريقتي بس أنا بحط لحمة مفرومة بدل التونة يسلمووووووو حبيبتي |
||
25-09-06, 09:53 AM | #3 | ||
هيئة دبلوماسية
رقم العضوية : 3709
تاريخ التسجيل : Dec 2005
عدد المشاركات : 6,063
عدد النقاط : 10
|
رائعه شيف حياة
صوما مقبولا وافطارا شهيا ارق تحياتى ...........تقى |
||
25-09-06, 03:12 PM | #4 | ||
العضوية الذهبية
رقم العضوية : 3121
تاريخ التسجيل : Aug 2005
عدد المشاركات : 1,170
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]
0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0 مســـ ــاءالغــ ــلا أسعـــ ــ ـــد الله مــســـاؤكـ ـــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه 0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0 حيـــــــاة تشكـــــــــرات على الأطبـــــــاق صــــوما مقبـــــــولا وإفطـــــــارا شهيــــــــا مـ ـــ ــودتـ ــ ـي دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضـــ 0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0 [/ALIGN] |
||
25-09-06, 07:32 PM | #5 | ||
المراقبة العامة
رقم العضوية : 540
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 16,580
عدد النقاط : 10
|
جارة القمر ياعسل
شكرا لمروك نحن بنحبها بالتونه وطعمها حلوو مره باللحم ولا مره عملنها مانحب اللحم كثير تحيتي |
||
25-09-06, 09:27 PM | #6 | ||
مشرفة عامة
رقم العضوية : 1565
تاريخ التسجيل : Feb 2004
عدد المشاركات : 6,393
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...
أختي الغالية / حياة مبارك عليك الشهر الكريم وكل عام وانتي بخير أطباقك رائعة ومتنوعة وبجرب منها إن شاء الله كرات الجبن والبتزا شكلها مرة حلو شكرا لكي على الأصناف مع محبتي [MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE] [/ALIGN] |
||
25-09-06, 10:32 PM | #7 | ||
العضوية الذهبية
رقم العضوية : 5440
تاريخ التسجيل : Sep 2006
عدد المشاركات : 1,209
عدد النقاط : 10
|
بنت سوريا
تسلم ايديكي أختي حياة
الاطباق تجنن ولذيذة الله يعطيكي العافية يا رب الك |
||
25-09-06, 10:58 PM | #8 | ||
العضوية الماسية
رقم العضوية : 5375
تاريخ التسجيل : Sep 2006
عدد المشاركات : 1,557
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]بسلمو حياة
الأكل بشهي أهم اشي انو في بيتزا [/ALIGN] |
||
25-09-06, 11:17 PM | #9 | ||
سندريلا زهـرة الشرق
رقم العضوية : 1479
تاريخ التسجيل : Jan 2004
عدد المشاركات : 9,787
عدد النقاط : 57
|
مراحب حياة
كل عام وانت بخير حقيقة اطباق شهية لإفطار شهي الف شكر غاليتي ودمتي بخير
توقيع : أشجان
أحبتيزورو ... يومياتي ويومياتك ... والكل يكتب اين انتم أعضاء زهرة الشرق ..والله لكم وحشة تعلمت.. ان احب بصمت ،، ابتعد بصمت.. وانظر للغد زهرة الشرق |
||
26-09-06, 12:44 AM | #10 | ||
مراقبة الأقسام الأسرية
رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]
.:.:. الغالية .:. حياة .:.:. كل الشكر والتقدير على هذه الأطباق المتنوعة والخاصة بنا راح أجرب منها سهلة التحضير كما أنها مفيدة ولذيذة الله يعطيك العافية ولا يحرمنا منك تسلميييييين (`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´) «´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`» (¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]
توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي
|
||
26-09-06, 05:12 PM | #11 | ||
المراقبة العامة
رقم العضوية : 540
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 16,580
عدد النقاط : 10
|
تقى الغاليه
اهلا بك تحيتي |
||
26-09-06, 05:13 PM | #12 | ||
المراقبة العامة
رقم العضوية : 540
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 16,580
عدد النقاط : 10
|
دانة
و اميرة الحب وسعيده انها عجبتكم تحيتي |
||
26-09-06, 05:13 PM | #13 | ||
المراقبة العامة
رقم العضوية : 540
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 16,580
عدد النقاط : 10
|
بنت سوريا العضوة النشيطه والرائعه
شكرا لك |
||
26-09-06, 05:14 PM | #14 | ||
المراقبة العامة
رقم العضوية : 540
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 16,580
عدد النقاط : 10
|
مابعرف شو
نورتي الموضوع تحيتي |
||
26-09-06, 05:15 PM | #15 | ||
المراقبة العامة
رقم العضوية : 540
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 16,580
عدد النقاط : 10
|
اشجان الغاليه
شكرا لمروك الحلووووووو |
||
أدوات الموضوع | |
|
|
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)