الأطباق المقترحه لآخر أيام الشهر الفضيل

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

[color= purple] دعاء آخر أيام الشهرالفضيل





أللّهُمَّ
اجْعَلْ صِيامي فيهِ بالشُّكرِ وَ القَبولِ
عَلى ما تَرضاهُ وَ يَرضاهُ الرَّسولُ
مُحكَمَةً فُرُوعُهُ بِالأُصُولِ ،
بِحَقِّ سَيِّدِنا مُحَمَّدٍ وَآلهِ الطّاهِرينَ ،
وَ الحَمدُ للهِ رَبِّ العالمينَ .

اللهم آميييييييين


[color= purple]وكل عام وأنتم بألف خير [/color]


حــــازم

[/COLOR]

(( شوربة الشوفان ))

المقادير:

نصف كوب شوفان منقوع في قليل من الماء
حبتان طماطم متوسطة مبشورة
ثلاث أكواب من الماء المغلي
بهارات - فلفل أسود- كمون -
ملح جونوموتو - ليمون أسود ناعم


الطريقة:

في القدر تجمر بصلة صغيرة بقليل من زيت الزيتون
ثم يضاف له الطماطم مع البهارات وتترك لتنضج ثم يضاف الشوفان والماء ويترك ليستوي ويثخن قليلا ويقدم مع البقدونس والليمون

وبالهنـــــــــــاء والعافيــــــــــة

بقلم : حازم




(( سلطة الجرجير الحامضة ))



المقادير:
- جرجير ورق وغير مقطع
- جبن فيتا او اى نوع مفضل لديك
- طماطم شرائح على شكل هلال
- حبات رمان للتزين ( اذا وجدت)

الصلصة

- عصير ليمونة
- نص كوب زيت زيتون
- ملعقة متوسطة زعتر حلبى ( لاضافة حموضة)
ملعقة خل

الطريقة:

تخلط الصلصة وترش فوق السلطة وتزين بالرمان

وبالهنـــــــــــاء والعافيــــــــــة

بقلم : حازم



( دجاج في الفرن )

المقادير
عدد (1) دجاجه كاملة
عدد (3) بصلات كبيرة الحجم مقطعة على شكل جوانح - يمكن زيادة العدد حسب الرغبة
عدد (3) بطاطس كبيرة الحجم مقطعم على شكل مكعبات - يمكن زيادة العدد حسب الرغبة
عدد (3) طماطم كبيرة الحجم مقطعة على شكل مكعبات
جميع أنواع البهارات ( بهارات مشكلة / ورق غار / ملح / فلفل )
نصف كأسه من عصير الليمون
زبدة
أكياس فرن

الطريقة :
1- تغسل الدجاجة جيداً وتترك جانباً
2- بعد تقطيع البصل والبطاطس والطماطم ، توضع جميعها في وعاء وتخلط مع البهارات والليمون وبعض من الزبدة .
3- بعد تتبيل المقادير السابقة تأخذ من الوعاء وتوضع في كيس الفرن ولكن من دون ان نضع باقي الماء الموجود في الوعاء السابق .
4- يتم تتبيل الدجاجة في الوعاء زاتوه وبنفس كميات البهار الموجوده في الوعاء مع مسح الدجاجة بالزبدة .
5- توضع الدجاجة في كيس الفرن مع البصل والبطاطس والطماطم ويمكن وضع بعض من المقادير داخل الدجاجة .
6- يقفل الكيس جيداً ويترك لمدة ساعة .
7- يسخن الفرن ويوضع الكيس في وعاء الفرن البايركس ويترك في درجة حرارة غالية حتى يبتدأ الغليان في اليكس ثم تخفض درجة حرارة الفرن وتترك لمدة ياعتان ونصف لتستوي الدجاجة وتبدأ بالأحمرار مع باقي المقادير .
8- تقدم مع الأرز والسلطة .

وصحتين

بقلــم زهــرتنا النديــة
amany093
أم آدم





الكنافة..(1)

المقادير

نصف كيلو كنافة – ربع كوب سمن – شراب

الحشو

جوز هند – زبيب سكر – بندق وسكر

الطريقة

تفكك الكنافة وتقطع قطع صغيرة ويرش عليها قليل من السكر وسمن سائح وتقلب باليد بخفة وتترك لمدة ساعتين ثم يوضع نصفها فى صينية المعدة لها بعد دهنها بالسمن ثم ترش بجوز الهند والزبيب والبندق أو اللوز أو السودانى حسب الرغبة ثم يوضع النصف المتبقى من الكنافة فوق الحشو وتسوى باليد بالضغط عليها ثم تدخل فرن هادئ حتى حمر قاعها وجوانبها ثم تقلب الصينية باحتراس حتى يحمر الوجه الآخر وتسقى بالشراب البارد السميك نوعا ثم تجمل بالكريمة فى طبق بعدما تبرد

وبالعافية

بقلم الرائعـــة

جـــروح




فطيرة السجق والخضراوات


(4 – 6
أشخاص)
مدة التحضير: 20 – 25 دقيقة
مدة الطهي: 40 - 45 دقيقة



المقادير:


- عجينة شورت كرست
- 5 شرائح جبنة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة كرفس (مقطع)
- 3 حبات بصل أخضر (مقطع)
- 3 ملاعق كبيرة فطر (مقطع)
- 1 حبة فلفل أحمر حلو (مقطعة)
- 1 كوب سجق (مقطع دوائر)
- 2 بيضة
- 1 علبة x 170غ قشطة نستله


الطريقة:


تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم توضع في صينية الفطائر لتملأ جميع الجوانب.

تغطى العجينة بورق ألومنيوم ثم توضع فوقها حبوب بازلاء أو حمص أو أرز (حتى لا تنتفخ العجينة أكثر من اللازم)، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 7 دقائق.

يزال الورق والحبوب وتخبز لمدة 7 دقائق أخرى أو حتى يصبح لون العجينة ذهبيا. تبرد ثم تغطى العجينة بشرائح الجبن.

تذوب الزبدة في وعاء تحمير كبير ثم يقلى الكرفس والبصل والفطر والفلفل الأحمر والسجق على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

تصب الخضراوات بالتساوي فوق الجبن.

يمزج البيض مع قشطة نستله في وعاء صغير ثم يصب المزيج فوق الفطيرة. تخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتماسك الفطيرة ويصبح لونها ذهبيا






مع خالص الأماني

بقلم : زهرتنـــا الشرقية
كل الحنـــان





مشروبات عصير التفاح بالفيمتو


المقادير:

تفاحتان مقشرتان ومقطعتان
كاس ونصف حليب )
ربع كوب شراب الفيمتو
سكر حسب الطلب


الطريقة:

تخلط جميع المقادير مع بعض ويصب في كأسات العصير ويقدم
وبالهنــــــــــــــاء والعافيــــــــــــة

دليل الطبخ العربي
شوكولاته







(( كعك العيــــد ))



المقادير

كيلو دقيق منخول (8 أكواب)
نصف كيلو سمن جامد (2 كوب)
2 ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة صغيرة رائحة كعك
كوب ماء للعجن
قطعة خميرة بيرة فى حجم عين الجمل
ملعقة صغيرة سكر
ذرة ملح
الحشو:
ملبن أو عجمية
مقادير العجمية
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيره سمن
فنجان كبير عسل نحل
2 ملعقة صغيرة سمسم
ربع ملعقة صغيرة رائحة كعك
كوب مكسرات محمصة ومجروشة

الطريقــــة
تحضير العجمية يرفع السمن على نار هادئة حتى يسيح، يضاف إليه الدقيق ويقلب من2إلى3 دقائق مع مراعاة عدم تغير لونه و يضاف السمسم ويقلب ويرفع المقدار بعيدا عن النار يضاف عسل النحل مع التقليب ثم يعاد المقدار على النار حتى يغلظ خفيفا و يرفع فورا المقدار وتضاف رائحة الكعك و المكسرات طريقة عمل الكعك يخلط الدقيق مع الملح ويرش السمسم ورائحة الكعك ويقلب الخليط تعمل حفرة فى وسط الدقيق ويقدح السمن ويصب فى وسط الدقيق ويقلب المقدار بمقصوصة حتى يهدأ يفرك الدقيق براحتى اليد حتى يتشرب المادة الدهنية تذاب الخميرة بيرة مع ملعقة السكر ويضاف إليها نصف كوب ماء دافىء وتضاف إليه العجينة ويعجن المقدار بإضافة الماء الدافىء تدريجيا حتى تتكون عجينة يابسة نوعا تغطى العجينة لمدة نصف ساعة وتوضع فى مكان دافىء تقطع قطعا متساوية فى حجم عين الجمل وتكور وتعمل فى وسطها حفرة وتحشى بقطعة من العجمية صغيرة تنقش بالمنقاش وترص وتترك حتى تتخمر يخبز الكعك فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج بحيث يكون ذهبى اللون يترك حتى يبرد ثم يرش بالسكرالبودرة ويحفظ لحين التقديم


بقلم ** حازم **




موضــوع اليــــوم

** العشــــر الأواخـــــر ** ( العتق من النار)


إتفضـــل / لــي هنـــا


لمشرفتنا المتألقــة
أم متعـMـب




وقد انتهى الشهر الفضيل

وسعدت بجودي معكم خلال الفترة الماضيــــة

داعيـــاً المولي عز وجل

ان يتقبل صيامنـــا وقيامنــــــا

وارجوا أن تقبلوا إعتذارنا عن أي تقصير حدث منا

وكل عـــام وانتم بألف خير

وعيدكم مبارك

وعساكم من عواده

حازم


[/c]