الاطباق المقترحه لليوم الأول

[c]







السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

زهراتنا ززهورنــا الرائعيـــن

بداية أتقدم لكم جميعـاً بأرق التهاني
وأطيب الأماني

بشهر رمضان المبارك

ويشرفني أن أكون معكم

لأقدم لكم طبــق اليـــوم

متمنياً أن ينال إستحسانكم


تحياااتي العطــرة
حــــازم





دعـــاء اليــوم

اَللّهُمَّ اجْعَلْ صِيامي فيهِ صِيامَ الصّائِمينَ وَ قِيامي فيِهِ قِيامَ القائِمينَ ،
وَ نَبِّهْني فيهِ عَن نَوْمَةِ الغافِلينَ ، وَهَبْ لي جُرمي فيهِ يا اِلهَ العالمينَ ،
وَاعْفُ عَنّي يا عافِياً عَنِ المُجرِمينَ .

اللهم أميييييييين
حــــازم








سلطة الفتوش
الطريقه

خيار مقطع
بصل احمر مقطع
طماطم مقطعه
فجل احمر مقطع
بصل اخضر مقطع
خس مقطع
فلفل اخضر مقطع
نعناع مفروم
خبز مفرود مقطع مربعات صغيره ومقلي
التتلبيله: ملح+عصير ليمون+زيت زيتون+ قليل من السماق
الطريقه: تخلط المقادير وتتبل بالتتبيله



وبالهنــاء والعافيه

بقلم المشرفة : نور العاشـقين






شوربة الفطر

المقادير :

بصل عدد 1 مفرومةناعم
200 غم فطر مقطع انصاف
2 ملعقة طعام طحين
2 ملعقة طعام زبد
ا كوب قشطة
2 مكعب ماجي
ملح وفلفل



العمــــل




نضع 3 كوب ماء ونسقط فيه مكعب ماجي والفطر والبصل ونتركه يغلي حتى يستوي الفطر
نحمس الطحين مع الزبد ونضيف له نصف كوب حليب بارد ونحركه بخفة وسرعة حتى يصبح
كالكريم ونسكبه فوق الفطرونحركه نضيف له الملح والفلفل واخيرا نضيف القشطة
ويزين بقليل من الفطر الطازج المقطع ناعم والبقدونس




بقلم المشرفة : نور العاشــقين












طبق الأرز مع الدجاج المحمر



المقــادير:


1 دجاجة
4 مكعبات مرقة دجاج ماجي
200غ بازلاء وجزر
1 بصلة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
رشة جوزة الطيب ملح وبهارات (حسب الرغبة)
3 أكواب أرز باسمتي
3 ملاعق كبيرة صنوبر ولوز (مقلي)

طريقة التحضير:

. تسلق الدجاجة مع مكعبين من مرقة دجاج ماجي ثم تحمر في الفرن
. توضع البازلا ء والجزر ومكعب مرقة دجاج ماجي في وعاء به ماء على النار حتى تنضج قليلاً
. يصفى الماء وتترك محتويات الوعاء لتبرد
. تفرم البصلة وتقلى في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
. يضاف اللحم المفروم ومكعب مرقة دجاج ماجي وجوزة الطيب والملح والبهارات إلى البصلة مع التحريك وإضافة الماء عند اللزوم حتى ينضج اللحم
. تضاف البازلاء والجزر إلى اللحم و يترك الخليط حتى ينضج
. عند التقديم يوضع الأرز في صحن و يغطى باللحم والبازلاء والجزر
. ثم يزين باللوز والصنوبر
. يقدم الدجاج المحمر في طبق جانبي

تحضير الأرز:

. تغسل 3 أكواب أرز باسمتي جيداً وتصفى ثم تقلى مع قليل من السمن

. تضاف 2/1 4 أكواب مرقة الدجاج المسلوق ومكعب مرقة دجاج ماجي إلى الأرز

. يترك الأرز على نار متوسطة حتىالغليان. ثم على نار هادئة حتى ينضج


بقلم المشرفة : نور العاشــقين











طبقــات الكــعك والفـواكــه..







المقاديــــر:

كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه





طريقة التحضير


فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ،
رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره
والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى
واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في
الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها
من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده.

وألف هنا وعافيه ..

بقلم المميزة : شـمــس الــورق






(( عصيرالرمان ))





المقادير:

- حبتين رمان
- عصير ليمون
- سكر حسب الرغبه
- ماء ورد



الطريقة:

يطحن الرمان و يضاف عليه عصير الليمون
ثم يصفى بالمصفاء و يضاف عليه القليل من
ماء الورد .. يضع في أكواب و يقدم

وبالهنـــــــــــــــــــاء والعافيـــــــــــــــة











موضوع يهمكِ سيدتي


كل عام وانتم بالف خير


كان سلفنا الصالح يعودون اولادهم على الصيام منذ الصغر , مع انهم كانوا يبكون من شدة الجوع , ومع هذا لم يكونوا يعطونهم الطعام بل كانوا يشغلونهم باللعب المباح حتى غروب الشمس .

لكن بعض آباء هذا الزمان لا يدربون اولادهم على الصيام ويتركونهم امام وسائل اللهو ويوفرون لهم ما لذّ وطاب 000

وقد امر الاسلام بتعويد الطفل على طاعة الله قبل البلوغ في غير الصيام 00 كالصلاة 00
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : " مروا اولادكم بالصلاة وهم ابناء سبع سنين , واضربوهم عليها وهم ابناء عشر سنين وفرقوا بينهم في المضاجع " 00

والصيام بمفهومه لدى الكبار هو كبح جماح النفس عن الاكل والشرب , وهذا بالطبع لا يتناسب مع الطفل الصغير 00 لانه في هذه الفترة بحاجة الى مواد غذائية وبنسب معينة حتى
تلاحق نمو جسمه السريع وبناء على ذلك يمكن تعويد الطفل على الصيام كما يلي :

* عند وصول الطفل الى سن السابعة 00 يمنع عنه الطعام والشراب لمدة 3 ساعات , ويفضل ان تكون هذه الفترة من العصر وحتى غروب الشمس . ويتم ذلك مرتين اسبوعيا .

* وعند وصول الطفل الى الثامنة من عمره , يبدا الطفل ممارسة هذه العبادة يوميا , اي صيام
3 ساعات يوميا طوال شهر رمضان .

* وفي سن التاسعة من عمره , يمكن مد فترة الصيام من الصباح وحتى آذان العصر , على ان
يكون ذلك يوما بعد يوم 00

* اما في سن العاشرة , يدرب الطفل على صيام 3 ايام كل اسبوع صوما عاديا اي من الفجر الى آذان المغرب 0

* وفي العام التالي 00 يكون الطفل قادرا على صيام ايام الشهر الكريم كاملة 0
والطفل بطبيعته يحب التقليد , وكثير من الاباء يشكون من ان اطفالهم يعانون من هزال في
اجسامهم ومع ذلك يصبرون على الصيام مقلدين الكبار 0

والحقيقة !! طالما لا يوجد مرض او اي شيء اخر يشكو منه ا لطفل فلا غبار من تشجيعه على
الصيام بشرط ايقاظه في السحور , وتعويده على رؤية افراد اسرته وهم يمارسون هذا
الفرض الديني 0000000

للجميع

بقلم المشرفة : غصــون

أتمنى أن تنال إختيارتنا إستحسانكم
وبالتالي يهمني رأيكم

أخوكم
حـــازم

مائــدة زهـرة الشرق الرمضانيــة


[/c]

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أعزائــي

هذه مجموعــة مختارة من الأطبــاق

لليوم الأول من شهر رمضان المبارك

أتمنى أن تنال إستحسانكم

وفي إنتظــار أرائكم لانها تهمنــا

وكل عــام وانتم بخير



تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازم [/c]

[c]

السلام عليكم..

شو هالاطبااااق الرووووعه

عن جد سفره تجنن

ماقصرت حازم

مشكووووور

تحيياتي

شهوووووده

[/c]

سفره دايمه وتسلم الأيادي ياشيف حازم ..
ماشالله عليك سبقتنا وجهزت سفرتك ..

اكثر شي اعجبني في منيو اليوم وان ان شالله اسويه اليوم..الفتوش
بس اضيف لها نبات الرجله (نوع من الخضار الورقيه) وزيتون اسود شرائح
صراحه مانستغني عنه ابداً في رمضان
الله يعطيك العافيه

وتقديري

[C]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ومبارك عليكم شهر رمضان المبارك

ماشاءالله عليك يا شيف حازم شووو هالنشاط

بصراحة أحسد زوجتك عليك راح تكون مرتاحة على الآخر

وهذه مشاركة بسيطة مني لطبق شهي أحب تواجده على مائدة رمضان الكريم


محشي ورق العنب





المقادير:

2 كوب أرز قصير الحبة وايت صن
1برطمان ورق عنب محفوظ لحم مفروم 4 ملعقة كبيرة زيت 1 حبة متوسطة بصلة مفرومة 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفورم 2 ملعقة كبيرة نعناع مفورم 2 حبة متوسطة طماطم مكعبات صغيرة 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 2 ملعقة صغيرة ملح 3 فصوص ثم مهروس 1/4 كوب معجون طماطم 1/4 كوب عصير ليمون 1/4 1 كوب ماء مغلي.


الطريقة:

اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات وانقعيه في ماء دافئ مملح 15-20دقيقة وصفيه ثم اطبخي اللحم مع نصف مقدار الزيت، اضيفي البصل واطبخي بضع دقائق، دعيه جانباً إلى أن يبرد، اضيفي الأرز والبقدونس والنعناع والطماطم والفلفل والبهارات وملعقة صغيرة من الملح ثم احشي ورق العنب بخليط الأرز واللحم ورصيه طبقتين أو ثلاثة في قدر متوسط الحجم ضعي علي سطح ورق العنب طبق ثقيل.
امزجي بقية المقادير مع بقية الملح والزيت ثم صبيه فوق ورق العنب * دعي ورق العنب يغلي ثم غطيه بإحكام واتركيه على نار هادئة 45-50دقيقة إلى أن ينضج، قدميه بجانب الزبادي.

وبالهناء والشفاء ...


[/c]

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

يا هلا وغلاااا

بشــهودة

المطبخ زاد نوره بإطلالتك علينا ومثل ما سبق وقلت لكِ

لا تنسى مهام عملك

بدى تراقبي أم متعب خصوصا وهي مشغولة

في تجهيز أطباق اليوم الثاني إن شاء الله

وألف شكر لمرورك وتشجيعك المستمر

تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازم [/c]

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أختي العزيزة

جــروح


سعدت لمرورك العطر لزاويتي اليوم

والحمد لله أن أطباقنا نالت إستحسانكِ

كما أعجبني إضافاتك على طبق الفتوش

وبالطبع أعرف نبات الرجله جيداااا

لكن عندى طلب

ماهو رأيك أختي جروح

أن تقومي بإضافة الطبق بعد التعديلات من قبلك

في قسم المائدة الرمضانية

حتي أتمكن من إضافته في الايام القادمة

كل الشكر والتقدير لكِ ولمرورك العطـر

تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازم [/c]

بسم الله الرحمن الرحيم
الاخ حازم كل عام وانت بخير والعام القادم ربنا يحقق امانى الجميع وشكرا لهذه الاطباق الرائعة ودمتم لنا جميعا والامانى موصولة لك المشرفين بالمنتدى وكل الاعضاء المساهمين والجميع بخير

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أختي العزيزة

غصـــون

أشكر لكِ مرورك كما أشكر إطرائك للموضوع

وإضافــة في منتهى الطعامــة

لطبقك الرائــع

محشي ورق العنب

وكنت أريد منكِ لو تكلفت عليكِ أختي العزيزة

ان تعرضي هذا الطبق في مشاركة منفصلة

حتي يتم إضافــته مستقبلاً للأطباق المقترحة

واشكركِ سلفاً


تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازم [/c]

[c] [/c]

[c]أخي الغــالي حــازم : [/c]

[c]أشكــرك على هذه الأطبــاق الشهية وبصراحة الحلويات اكثر من رائعة [/c]

[c]وعجبني الأكل كمــان ... يعني شي بيفتح النفس [/c]

[c]وننتظر المزيد يا شـيــف حازم [/c]

[c] [/c]

[c]أشكــرك على هذه الأطبــاق الشهية والذيذة جداً [/c]
[c]ما ادري انك بهذه المهارة يا حازم لكان في كلام ثاني[/c]
[c]المهم متى العزيمة يا الطيب[/c]


[c]مع salim[/c]

شـــــــيف الزهـــــــرة
حـــــــــازم
اطباق لذيذة جدااا
لاول ايام الشهر الفضيل
موضوع مميز بكل صراحة

سلمت يمناك اخي العزيز

تحياتــــــــي

الاخ حازم احمد ربك انى شفت هذه الاطباق الذيذة بالليل يعتى تونى فاتح النت
والا كان انت تتحمل افطارى عن هذا اليوم شو شى بشهى
ماشاء الله كل هذا وين كان مستخبى
حبىالكويت

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أختي الكريمـــة

Zarouk111


كم كانت ســعادتي بمرورك العطر لزاويتي

وأحمد الله أن مجموعة الاطباق نالت إستحسانكِ

كما أشكركِ على كلماتكِ الطيبة في حقي وحق

الاعزاء بزهــرتنا الشرقيــــة

وإن شاء الله ستجدين كل يوم هنا

كل ما هو جـديد ومفيـــــد

أكرر شكري لكِ أختي الكريمــة

وكل عام وانتِ بألف خير

تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازم [/c]

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أختي العزيزة

مــلاك الــروح


قبل كل شـىء اتقدم اليكِ بأجمل وأرق التهاني

بشهر رمضان المبارك

وكل عام وانتِ والجميع بألف خير يارب

والحمــد لله أن أطباقنا نالت إستحســانك

خصوصاً الحلويـــات

وإن شاء الله ستجدين يوميــاً أطباق مختارة

بكل عنــايــة تليــق بزهراتنا وزهورنا الرائعين امثالك

كل الشكر والتقدير لكِ أختي العزيزة


تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازم [/c]