الأطباق المقترحه لليوم الثاني

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته,,,,



يسعدنا أن نستعرض هنا .. ملف الأطباق الرمضانية لشهر رمضان - 1424 هــ

وقد أخترنا لك من (مائده الزهـــره) تشكيله منوعه ومفيده ومغذيه من الأطباق ...

أن شاء تعجبك ... وتعجب أفراد أسرتك ..... وما تنسينا من الدعاء الطيب ..


* شوربة الدجاج *


المقادير


نصف دجاجة حوالي 500 جرام - 6 ملاعق طعام كبيرة شوفان ( متوافر في الأسواق ) - مكعب

من مرقة الدجاج - كوب ذرة ( معلب) - ملح على حسب الرغبة - لتر ونصف ماء أو الكمية على

حسب الرغبة - 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء - رشة كركم صغيرة - ملعقتان صغيرة ليمون أو

حسب الرغبة - شرائح ليمون للتزين 0


طريقة الإعداد


تغسل الدجاجة جيدا وتنظف ثم توضع في قدر مملوء بالتر ونصف من الماء وتترك حتى تنضج

حوالي 20 الى 25 دقيقة ثم ترفع عن النار ونقطعها الى قطع صغيرة بعد ازالة الجلد عنها

والعظم ولا نرفع القدر عن النار بل يترك وتضاف اليه ملاعق الشوفان وحبات الذرة ومكعب مرقة

الدجاج والملح ورشة الكركم وتترك حتى تغلي وتضاف اليها قطع الدجاج وفي النهاية نضيف

الكزبرة 000 وبعد الأنتهاء من عملها توضع في سلطانيات صغيرة وتقدم ساخنة مع شرائح

الليمون وتزين من الأعلى بورق الكزبرة الناعم 000 وبالهناء والعافية 000

ملاحظة :


يمكن أستبدال الشوفان بحب الهريس ولكن هذا يأخذ وقت أطول لأن الشوفان حبات هريس لكم

مقشورة ومبشورة جيدا ولا تستغرف في الطبخ الا بعض دقائق ولكن حب الهريس يأخذ الوقت

الأكبر والأكثر في الطبخ 000 تمنياتي بأكل ألذ الأطعمة دائما 000 لكم جميعا 0

بقلم زهــرة الشرق : نــــور العاشقين

**

** الطبق الرئيسي **


* صينية قوارب الكوسة بالبشاميل..*


المقادير

كيلو كوسه
مكعب ماجي
نصف كيلو لحم مفروم او دجاج
بصله مقطعه قطعه صغيره
ملح -فلفل- بهارات مشكله مطحونة
فلفل بارد مقطع مكعبات
ملعقة كزبره مفرومه

** لعمل الباشميل
4 ملاعق زبده
4 ملاعق دقيق
2/1 3 كوب حليب سائل
مكعب ماجي
فلفل
بيضه
جبنة الموزريلا


الطريقة


-تقطع الكوسه إلى نصفين ثم يفرغ وسطها بعد ذلك توضع في قدر مع الماء والماجي وملعقتان زيت على النار وتترك حتى تستوي نصف استوى ثم تصفى وتترك جانباً.
- يحمس البصل حتى يحمر ثم يضاف إليه الفلفل البارد والبهارات ثم اللحم المفروم والملح ويترك على نار هادئة حتىينضج اللحم .
- ثم نقوم بعمل البشاميل وذلك بوضع الزبدة على النار ومن ثم الدقيق مع التحريك المستمر ثم يضاف الحليب والبيضة والماجي والفلفل ويترك على النار حتى يثخن قوامه(وكل واحد وطريقة في عمل البشميل) .
- ثم تصف الكوسة في صينية وتحشى باللحم ثم تغطى بالبشاميل ونرش عليها قليل من جبنة الموزريلا وتدخل الفرن حتى تستوي ثم تحمر من فوق ثم تقدم
وبالهنا والعافية على قلوبكم؛؛

بقلم زهــــرة الشرق : شهـــــد


**


* وجبة الدجاج بالفليفلة والزيتون *

المقــادير

4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
2 دجاجة (مقطعة)
3 ملاعق كبيرة زبدة
بصلة كبيرة (مقطعة)
حبة فلفل أخضر كبيرة (مقطعة)
حبة ثوم (مطحونة)
3 أكواب طماطم ( معلبة )
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
3 أوراق غار
قليل من الزعفران (منقوع في ماء ساخن)
2/1 لتر زيتون (مقطع)
فلفل أسود (مطحون)
أوراق بقدونس للتزيين


طريقة التحضير


. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة وتحمّر فيه قطع الدجاج ثم تنقل إلى صينية فرن
. تسخن الزبدة في المقلاة ويقلى فيها البصل والثوم لمدة 5 دقائق مع التحريك من وقت لآخر حتى تذبل
. تضاف إليها الطماطم ومكعبا مرقة دجاج ماجي وأوراق الغار والزعفران المنقوع
. تخلط الصلصة جيداً وتترك حتى تنضج ثم تصب فوق قطع الدجاج
. يغطى الدجاج ويوضع في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج
. ينقل الدجاج بملعقة مثقبة إلى طبق ويضاف إليه الزيتون والفلفل الأسود
. ترفع أوراق الغار وتصب الصلصة ساخنة فوق الدجاج
. يقدم الطبق مزينا بالقدونس

بقلم زهـــر الشرق : تايه الفكر


**


* التبولة *



المقادير


كوب زيت زيتون
ليمونات حامضه4
كوب برغل ناعم
باقات بقدونس5
باقه نعناع اخضر
نصف كيلو طما ط
رشه فلفل اسود ورشه بهار
ملح حسب الطلب
بصلتان كبيرتان

الطريقــــة


افرمي البقدونس والنعناع فرما ناعما جدا واغسليهما جيدا وصفيهما بمصفاه ناعمه
صولي البرغل جيدا واغسليه ثم صفيه

اضيفي اليه عصير الحامض
افرمي الطماطم فرما ناعما واضيفيهما الى البرغل

افرمي البصل فرما ناعما وافركيه بالملح والبهار والفلفل الاسود

اضيفي المقادير مع زيت الزيتون الى البرغل واخلطيهما جيدا

قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس او الملفوف او العنب

بقلم زهـــرة الشرق : شهرزاد

**


* البيتزا على الطريقة الايطالية *



المقادير

العجينة الاساسية:


1ملعقة صغيرة خميرة حبوب وليست فورية

¾ كوب ماء دافئ

2كوب دقيق خاص للخبز

¼ ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة طعام زيت زيتون

دقيق لرشها على العجينة

الصلصلة

بصلة صغيرة مبشورة

2ملعقة طعام زيت زيتون

4 حبات طماطم ناضجة متوسطة الحجم مبشورة

3ملاعق طعام معجون طماطم

1ملعقة صغيرة بهارات ايطالية مشكلة

½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

½ 1 ملعقة صغيرة سكر

¾ ملعقة صغيرة ملح


الطريقـــة


نحضر الصلصة وذلك بتسخين الزيت الزيتون على النار ثم ضعي البصلة وحركي

حتى تذبل ويصفر لونها بعد ذلك اضيفي

معجون الطماطم وحركي ثم الطماطم المبشورة والملح والسكر والفلفل السود والبهارات الايطالية قلبيها

ثم هدئي الحرارة واتركيها لمدة 5-7 دقائق

ارفعيها من على النار واتركيها جانبا لحين الاستعمال.

سخني الفرن الى 450 ف


طريقة العجينة


ضعي الماء الدافئ في اناء زجاجي عميق ثم رشي علية الخميرة وحركيها بواسطة الشوكة ثم اضيفي اليها 1

كوب دقيق والملح والزيت الزيتون واخفقيها بالشوكة حتى تمتزج جيدا وتصبح رخوة

غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تخمر

اضيفي اليها كوب الدقيق المتبقي واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة وتلتصق بأمكانك

اضافة الدقيق حين الحاجة حتى تصبح لديك ناعمة ولينة

قطعيها حسب رغبتك الى كرات ثم اغمسيها بالدقيق و افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى

تصبح لديك عجينة رقيقة نوعا ما .رشي اطرافها بالدقيق

ضعيها في صينية تيفال مرشوشة بالدقيق

ادهنيها بالصلصة ولكن لا تدهني الجوانب كما هو مبين في الصورة .

ادخليها الفرن حتى تبدأ الجوانب بأخذ اللون الاشقر وتكون مقرمشة

اخرجيها من الفرن ثم ضعي عليها ما ترغبين من خضار ثم ضعي الجبن

الموزاريلا المبشورة او المقطعة الى مكعبات

ادخليها الفرن حتى تذوب الجبنة

اخرجيها وقدميها باالعافية


بقلم زهـــرة الشرق : مشاعل

***

* عصير البرتقال *




المقادير

5 برتقال ابو صرة(خاص للعصير)..

5 ملاعق ايس كريم الفانيليا..

2 ملعقة سكر حسب الرغبة..

الطريقة

‏تعصر البرتقالات وتصفى من الحبوب..

- يصب العصير بالخلاط الكهربائي وتضاف

عليها الأيس كريم مع السكر وتخلط .

- وتشرب على طول وبالعافية ..

يمكنكي تزينة بشرائح البرتقال الرقيقة..


بقلم زهـــرة الشرق : شمس الورق


**


* حلى قهوة بالتوفي *

في الخلاط = 3 بيضات + ملعقه صغيره بكنج بودر + شوي فانيليا + 3\4 كوب سكر ....

نحمص 2 كوب حليب بودره ....

بعدين نجيب 2 كوب جوز هند ....

نخلط جميع المقادير مع بعض ونضعها في صينيه في الفرن لمدة ربع ساعه ....

لما نطلعها من الفرن نسوي توفي = 3 فنجال سكر + قشطه

ونصب التوفي عليها ويفضل وضعها الثلاجه لكي تبرد ويسهل تقطيعها ....

بقلم زهـــرة الشرق : أم شهد

**

تذكيييييييييييييييييير

إطعام الطعام :

قال الله تعالى : ( ويطعمون الطعام على حبه مسكيناً ويتيماً وأسيراً . إنما نطعمكم لوجه الله لا نريد منكم جزاءً ولا شكوراً إنا نخاف من ربنا يوماً عبوساً قمطريراً فوقاهم الله شر ذلك اليوم ولقاهم نضرةً وسروراً وجزاهم بما صبروا جنةً وحريراً ) [الإنسان 8 ـ 12] .

فقد كان السلف الصالح يحرصون على إطعام الطعام ويقدمونه على كثير من العبادات . سواءً كان ذلك بإشباع جائع أو إطعام أخ صالح ، فلا يشترط في المطعم الفقر ، قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : ( أيما مؤمن أطعم مؤمناً على جوع أطعمه الله من ثمار الجنة ومن سقى مؤمناً على ظمأ سقاه الله من الرحيق المختوم ) [رواه الترمذي بسند حسن] .

وقد قال بعض السلف : لأن أدعو عشرة من أصحابي فأطعمهم طعاماً يشتهونه أحب إلي من أن أعتق عشرة من ولد إسماعيل !!

وكان كثير من السلف يؤثر بفطوره وهو صائم ، منهم عبد الله بن عمر ـ رضي الله عنهما ـ وداود الطائي ومالك بن دينار ، وأحمد بن حنبل ، وكان ابن عمر لا يفطر إلا مع اليتامى والمساكين .

وكان من السلف من يطعم إخوانه الطعام وهو صائم ويجلس يخدمهم ويروحهم .. منهم الحسن وابن المبارك .

قال أبو السوار العدوي : كان رجال من بني عدي يصلون في هذا المسجد ما أفطر أحد منهم على طعام قط وحده ، إن وجد من يأكل معه أكل وإلا أخرج طعامه إلى المسجد فأكله مع الناس وأكل الناس معه .

وعبادة إطعام الطعام ، ينشأ عنها عبادات كثيرة منها التودد والتحبب إلى إخوانك الذين أطعمتهم فيكون ذلك سبباً في دخول الجنة : ( لن تدخلوا الجنة حتى تؤمنوا ولن تؤمنوا حتى تحابوا ) كما ينشأ عنها مجالسة الصالحين واحتساب الأجر في معونتهم على الطاعات التي تقووا عليها بطعامك .





تحيــــاتي

أخـتـــــــــكم

أم متعـMـب

مشرفة الرياضة والفروسية


[/c]

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أختي العزيزة

أم متعــMــب


ما شــاء الله أطبـاق لذيــذة وشهية

وإختيارات موفقــــــة لليوم الثاني

وإن شاء الله تنــال إستحســان زهراتنا وزهورنا الرائعيــن

وزوار زهــرتنا الكرام

وفي انتظــار أطباقك الشـهية


تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازم [/c]

السلام عليكم 00000

أختي الغالية / أم متعـــMــــــب ..

ماشاء الله تبارك الله على هذا الابداع

وهذا التألق .. وهذا الجهد الكبير ..

سلمتي اختي وسلم ذوقك وسلم من كتب هذه المواضيع

من الإخوة والأخوات ..

لكِ أنتي وللجميع ..






هـــــــــــاوي

مرحبا ام متعب

اطباق رائعه احب التبوله والخضار رائع

يسلمووو شيف ام متعب

[c]




السلام عليكم


ماشاء الله عليييييك عيني عليك بااااااااارد

شاطرة حبيبتي على هذي الاطباق

الله يعطيك العافيه يارب

تحيــــاتي


الشـــــــوق

[/c]

[c]



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته,,,,

هلابك وغلا حـــاااازم

مشكور عالمرور

كل مانتمناه هو أن ينال كل مانقدمه في مائدتنا أستحسان زهورنا وزهراتنا الرائعين

ولا ننسى زوارنا الكرام

سلمت لنا حـــاااازم




تحيــــاتي

أخـتــــــــك

أم متعـMـب

مشرفة الرياضة والفروسية - مشرفة مائدة الزهــــرة


[/c]

بسم اللـه الرحمن الرحيم

كل عام وأنتم بخير

أشكركم جزيل الشكر على هذه الباقة الرائعة

من الأطباق الجميلة

فهي جميلة جداً

وخصوصاً أننا في شهر كريم ويحتاج الى التنوع

أشكركم على أنكم تشاركوني معكم في هذه الأطباق الرائعة

فأنا من محبي عمل أطباق منوعه

كل عام وانتم بخير

وتسلم إيديكم على هذه الأطباق


أم آدم

هلا وغلالالالالا بام تعووووووووبي

يا عيني على الذوق الراقي من إنسانة راقية

فعلا إختيار رائع كروعتكِ

بس اعمل فيكِ إيه

جوعتيني ...... اللهم اني صائمة

ماشاء الله كلشى حلو يعنى عند الزهره مواهب
تسلمين يا ام متعب هيك اكلات ولا بلاش لايسمع حبيبنا حازم
ويا ترى حياة شنهو امجهزه لنا الدور واصلك

مجرد اقتراح ولو انه متأخر لماذا لايكون هناك تقارب بين المنتديات العربية
بواسطة عمل مسابقات رمضانية تشرف عليها لجنة ويكون كل شىء عن طريقها
حبىالكويت

للرفــع

حااازم

رائعــــة

وعلـى فكرة ام متعب انا امووووووت بالتبولة


أطباق رائعة ننتظر المزيد

وان شاء الله نجربها ونقول رأينا

بالتوفيق

رمضان مبارك
ملاك

[c]



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته,,,,

هلابك وغلا هــــاوي

مشكور عالمرور

كل مانتمناه هو أن ينال كل مانقدمه في مائدتنا أستحسان زهورنا وزهراتنا الرائعين

ولا ننسى زوارنا الكرام

سلمت لنا هــــاوي وتقبل الله منا ومنك صالح العمل

مشكور على دعواتك الطيبة لي ولمن كتب تلك الأطباق ولك مثلها أن شاء الله



تحيــــاتي

أخـتــــــــك

أم متعـMـب

مشرفة الرياضة والفروسية - مشرفة مائدة الزهــــرة


[/c]

[c]



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته,,,,

هلابك وغلا حيــــــــاة

مشكورة عالمرور

كل مانتمناه هو أن ينال كل مانقدمه في مائدتنا أستحسان زهورنا وزهراتنا الرائعين

ولا ننسى زوارنا الكرام

وما أخترتيه من التبولة والخضار فهي مفيدة جدا

نسأل الله لنا ولكم الصحة والسلامة فيما نتناوله من أطعمة ذات فائدة

فالتبولة يضاف اليها البقونس

الذي يزيل البقع والحبوب والبثور من الوجه

يفيد لاضطرابات الجهاز الهضمي والتهابات الكلى والمثانة

لاتحرمينا تواصلك




تحيــــاتي

أخـتــــــــك

أم متعـMـب

مشرفة الرياضة والفروسية - مشرفة مائدة الزهــــرة


[/c]

[c]



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته,,,,

هلابك وغلا الشــــوق

مشكورة عالمرور

كل مانتمناه هو أن ينال كل مانقدمه في مائدتنا أستحسان زهورنا وزهراتنا الرائعين

ولا ننسى زوارنا الكرام

لاتحرمينا تواصلك




تحيــــاتي

أخـتــــــــك

أم متعـMـب

مشرفة الرياضة والفروسية - مشرفة مائدة الزهــــرة


[/c]

[c]



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته,,,,

هلابك وغلا amany093

رمضان كريم وكل عام وأنتِ بخير وعافية

مشكورة عالمرور

وياهلا ومرحبا بك بين أسرتك الثانية في منتدى زهــرة الشرق

سررت جدا بتواصلك معنا

ومانقدمه ماهو الا تعبيرا لحبنا لزهورنا وزهراتنا وزوارنا في تقديم أطباق متنوعة يومية

سنستمر بها معكم طيلة هذا الشهر الكريم أعاده الله علينا وعليكم ونحن في أمان وسلام

أختي لاتحرمينا تواصلك

ونتمنى ان تجدي أطباق جديدة ذات فائدة هناااااا في زهـــرة الشرق

نوووووورتي




تحيــــاتي

أخـتــــــــك

أم متعـMـب

مشرفة الرياضة والفروسية - مشرفة مائدة الزهــــرة


[/c]