السمك المشوي بالزيت والليمون على الطريقة المصرية
 

[ALIGN=CENTER]المقادير:

كيلو سمك مياس أو بوري أو مرجان أو غيره
2/4 كوب زيت ذرة
1/2 كوب عصير ليمون أو خل{ حسب الرغبة}
10 فصوص ثوم مدقوق ناعما
ملح وفلفل.

الطريقة:

ينظف السمك{ تفتح البطن وتنظف} مع عدم حك القشر ويغسل جيدا بالماء البارد والدقيق ويترك في المصفاة ليصفى ماءه..تعد الصلصة بدق الثوم ناعما مع الملح ويوصع في طبق عميق ويضاف اليه عصير الليمون أو الخل أو خليط من الليمون والخل حسب الرغبة ثم يضاف الزيت مع الضرب جيدا حتى يتم الخلط ويرش الفلفل أو الكمون.
يتبل السمك بنصف كمية الصلصة ويترك في الثلاجة مدة ساعة أو أكثر ليتشرب.
تسخن الشواية او قطعة مسطحة من الصفيح ويرص فوقها السمك ويرش بقليل من سائل النقيع من
وقت لآخر ثم يقلب على الوجه الاخر ويرش بالسائل ويترك على النار حتى يلين ويتم النضج.
يرصى السمك في طبق كبير ويغطى مدة عشر دقائق ثم يقشر ويرصى في طبق التقديم وترش عليه الصلصة المتبقية ويجمل الطبق بحلقات الليمون وفروع البقدونس ويقدم ساخنا أو باردا وبالهناء والشفاء.[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]الى
نور
وأم متعب

شكرا لكم على المرور الكريم وصحتين وعافيه بالهنا والشفا.

مع تحياتي
سما
http://www.algreeb.com/fwasal/girl2/05.gif[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]بالهنا والشفا أشكرك عزيزتى محبة الهدى على مرورك الكريم.

مع تحياتي

سما
http://www.algreeb.com/fwasal/girl2/05.gif[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]بالهنا والشفا عزيزتى سنا أشكرك على مرورك الكريم.

مع تحياتي

سما
http://www.algreeb.com/fwasal/girl2/05.gif[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
.
http://www.alaincard.com/upload/uplo...aaams_food.gif
.
:~~[Sama]~~:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا بكِ اختي الحبيبه في هذا القسم الجميل
وطبقك الذي لا اعلم كيف اصفه نعم انه لذذذذذذذذذذذذذيذ
وخاصه ان السمك احد محتوياته بل انه اساسه ولكن
مالفت نظري هو كمية الثوووم ياللهووول 10 :D
ألف شـكـر على أناااقة طرحكِ وطبقكـ ِ الرائع
سلمتِ
دمتِ بخيـــــر وعااافيه وبانتظار طبقكِ القاددددددم
:~~[شمـــس الــــورق]~~:
.
http://www.alaincard.com/upload/uplo...aaams_food.gif
.
[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]بالهنا والشفا أختي شمس الورق على مرورك الكريم.

مع تحياتي

سما
http://www.algreeb.com/fwasal/girl2/05.gif[/ALIGN]