|
- الحلويات والمعجنات حلويات شرقية وغربية بكافة أنواعها - معجنات ورقائق - فطـــائر بطرق مختلفة |
|
أدوات الموضوع |
25-07-10, 06:23 PM | #1 | ||
محررة في زهرة الشرق
رقم العضوية : 8801
تاريخ التسجيل : Aug 2007
عدد المشاركات : 2,978
عدد النقاط : 57
|
جاتوه الزبدة مع الحليب من المطبخ الأوروبي
الجاتوه: * 150 غ من السكر الذهبي * 75 غ من السكر الناعم * 4 بيضات كبيرة * 225 غ من الزبدة الطرية * 225 غ من الدقيق الذاتي الارتفاخ * 4 ملاعق طعام من الكريما الطازجة * ملعقة طعام من مركّز *الكاراميل للحشوة والناطف: *علبتان من الحليب المكثف المحلى بنكهة الكاراميل *300 غ من جبنة فيلادلفيا القشدية الكاملة الدسم *ملعقة طعام من مركّز الكاراميل طريقة التحضير: *يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 4. *يدهن قالبا تشيزكايك دائريان قطرهما 21 سم بملعقة صغيرة من الزبدة. *تخلط بقية الزبدة مع السكر والبيض والدقيق غير المنخول في خالط الطعام لمدة 30 إلى 40 ثانية للحصول على مزيج متجانس. *تضاف الكريما ومركّز الكاراميل ويتابع الخفق لمدة 20 ثانية إضافية. *يوزع المزيج على القالبين المحضرين ويخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يشقرّ قالبا الجاتوه وتتقلص حوافهما قليلاً. *يترك قالبا الجاتوه ليبردا 10 دقائق ثم يقلبان فوق مصبّع حديدي. *لإعداد الناطف، يخفق الحليب المكثف المحلى مع الجبنة ومركز الكاراميل بواسطة الخفاقة اليدوية. *يحفظ هذا الناطف في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ثم يدهن به قالبا الجاتوه. *يوضع أول قالب جاتوه فوق الثاني للحصول على جاتوه سميك محشو. * تدهن حوافه وسطحه ببقية الناطف بمساعدة ملوق بلاستيكي. حلويات رمضانية صحة وهنا |
||
الكلمات الدلالية (Tags) |
الأوروبي , المطبخ , الحليب , الزبيب , جاتوه |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
عالم الامم الأخرى والمحيطات والانهار والطبيعة | حبىالزهرة | أوراق ثقافية | 96 | 20-03-11 08:55 AM |
المطبخ .. إحساس دائم بالنظافة | أم متعـMـب | - أفكار وخبرات للمطبخ | 19 | 10-03-11 06:37 PM |
ارتفاع هرمون الحليب High hormone milk | Sosta | التغذية والصحة | 2 | 02-02-10 01:50 PM |
حوار بين الحليب والببسي | منار الزهور | الترفيه والرياضة والفروسية | 2 | 21-02-07 11:01 PM |
من فنون المطبخ | نور العاشقين | - أفكار وخبرات للمطبخ | 4 | 10-04-03 10:03 PM |
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)