بهاراتــــــــي الخاصة

[c]

مرحبا بكم اعزائي




هذه بهاراتي التي لطالما كانت لأكلاتي تلك النكهة المميزة بسببها
والتي اعتمد عليها اعتمادا كبير
احببت ان ادرجها هنـــــــــا لعلكم تستفيدون منها

خلطة البهارات
ـــــــــــــــــــــــــــــ


المقاديــــــــــــــر
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

** ثلاث ملاعق طعام كمون مطحون
** ثلاث ملاعق طعام كزبرة مطحونة
** 2 ملعقة طعام ليمون أسود ناعم
** ملعقة شاي زنجبيل مطحون
** ملعقة طعام قرفة (دارسين) مطحون
** ملعقة طعام كركم مطحون
** ثلاث ملاعق طعام هيل مطحون
** ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ناعم
** ملعقة طعام زعفران مطحون(ملاينة)
** فلفل احمر حار (حسب الرغبة)
** حبتان جوز الطيب
** ورقتان غار حسب الرغبة ( قد يستغنى عنهما)


الطريقة:
ــــــــــــــــــــــــــ

** تخلط المقادير مع بعضها خلطاً جيداً للتأكد من توزعها بطريقة منتظمة ثم تحفظ في الوعاء الخاص بالبهارات.

ملاحظـــــــــــــــة:
ـــــــــــــــــــــــــــــــ
تستخدم هذه الخلطة في عمل الرز بجميع أنواعه واللحوم والدجاج والمحشي وفي بعض الأكلات الصينية
تعطي الأكل نكهة وطعم خطير جدا






بالهناء والعافية




.[/c]

السلام عليكم..
أختي كل الحنان..شكرا من القلب...مواضيعك مفيده خاصه للمبتدئين جدا أمثالي..
ولكن هذه المقادير لطبخه واحده..أو لعدة طبخات؟؟

اهلا بكل الحنان
أهلا بفدك
بصراحة البهارات تعطي طعما لذيذا للأكل
وشكرا على هذه المعلومة القيمة ياأم نديم
أما أختنا فدك الكمية ليست لأكلة واحدة والا .........
ولتسمح لي أختي كل الحنان بالإجابة على أختنا فدك
خذي من البهارات حسب الرغبة فقط وحسب ماتقضيه الوجبة
وأتمنى أن اشارككم بأكلة مصرية على ذوقي واشارك الشيف حازم والبس مريلة المطبخ
وان شاء الله قريبا
ويمكن تكون المسقعة أو الملوخية بالأرانب
يالله نسيب المحاسبة والشعر ونشتغل طباخين والله بتكسب احسن
وتقبلا
عاشق الورد

كل الحنان


بهارات حلوة
والظاهر عليها ذات نكهة ارئعة جدا

شكرا لك اختي العزيزة

مفيدة وقيمة ..


مواضيعك

طيبة كثير بهاراتك اختي كل الحنان

ان شاء الله تسملين

ما عليك زود

هل الخلطة هذى تصلح للاكلات البحريه


او لها بهارات خاصة



مشكوين

تسلمين الغاليه
هالخلطه الي أدور عليها من زمان
مشكوره حبيبتي
.

مرحبا بكم جميعا


الف شكر لكم لمروركم الرائع هنا

اختي فدك البهارات كما قال لك اخي واستاذي عاشق الورد ليست لمرة واحدة

ويستحسن ان تحفظ في الفريزر في علبة محكمة الإغلاق ...

اختي الغالية
الوهن

المأكولات البحرية لها بهارات اخرى اختي الغالية

سوف احاول ان اكتبها لكِ إن شاء الله

شيم الغالية

اتمنى ان تكون فعلا هذه هي البهارات التي تبحثين عنها

اشكركم جميعا

وااااااااااو

انا طلعت شييف أى كلام

انا شاهدت هذه المشاركه من فتره

وما ادري لماذا لم افوت الى هنــا

كانت وفرت عليا الكثير من الوقت


سلمت يداكِ اختي كل الحنــــان

والله لا يحرمنــــا منك ولا من بهاراتك الخاصة


تقبلي خالص يا زهرتنا الشرقية

الشيف حازم

السلام عليكم ،,،,....

خلطات ووصفات جميله أختِ كل الحنان ...

مع أجمل المنى