الخيمة الرمضانية

[align=center]الاخت هيام
انا وصلت بدرى شوية للمنتدى
وقلت فى نفسى اتمشى فى اقسامه حتى يحين ميعاد الافطار

ولكنى شممت روائح جميلة وحركه دائبة بمطبخ الزهرة
فتلصصت على مايحدث بداخلة فوجد امورا يشيب لها الولدان

فهذة اطعمة شهية وهذة اطباق لاتسطيع مقاومتها
وهذة سلاطين شوربة فاخرة
فقررت عدم الخروج من هنا حتى يُأذن المغرب
ونلتهم كل تلك الاطباق ثم نختم بكام فنجان
قهوة بالكاكاو من بتوع ابو نواف

[mark=#CCCC99][bor=6633FF]

اه صحيح ياهيام [/bor][/mark][gdwl]


لو عندك اخت لم تتزوج بعد وبتعرف تطبخ زيك كدا [/gdwl]

[read]فاخبرينى لها عندى عريس ممتاز ومش هقولك هو مين [/read]


ههههههههههههههههههههه[/align]

[align=center]ابو نواف
حكاية القهوة ام كاكاو دية عجبتنى جدا
وان شاء الله اجربها النهاردة
بس لو طلعت وحشه انت اللى هتدفع الحساب
هههههههههههه[/align]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة okkamal [align=center]الاخت هيام انا وصلت بدرى شوية للمنتدى وقلت فى نفسى اتمشى فى اقسامه حتى يحين ميعاد الافطار ولكنى شممت روائح جميلة وحركه دائبة بمطبخ الزهرة فتلصصت على مايحدث بداخلة فوجد امورا يشيب لها الولدان فهذة اطعمة شهية وهذة اطباق لاتسطيع مقاومتها وهذة سلاطين شوربة فاخرة فقررت عدم الخروج من هنا حتى يُأذن المغرب ونلتهم كل تلك الاطباق ثم نختم بكام فنجان قهوة بالكاكاو من بتوع ابو نواف [mark=#CCCC99][bor=6633FF] اه صحيح ياهيام [/bor][/mark][gdwl] لو عندك اخت لم تتزوج بعد وبتعرف تطبخ زيك كدا [/gdwl] [read]فاخبرينى لها عندى عريس ممتاز ومش هقولك هو مين [/read] ههههههههههههههههههههه[/align]

[COLOR="Indigo"][align=center]مرحبا مرحبا بالأحباب زارونا والمكان زاد أطياب
اتفضل الخيمة خيمتك
بس بعد الأكل غسل الماعين كلها عليك هههههههههه
أما عن أختي فلأسف الشديد
اصغرنا اتزوجت من ثلاث أشهر
يعني للأسف خيبت أملك [/align][/COLOR]
.

الله يباركلك يا هيام انتي وكل اللي عملوا على نجاح الموضوع يا رب

ويسلموا ايديكم

طبعا باستثناء جدو اشعب اللي داخل ياكل

الله يرضى عليكي تاني مرة بتطبخي وبتخبي كل شي بالخزانة وسكري عليهم بالقفل والمفتاح لوقت الفطور

وعند الفطور اعطيه بس تمرة ونقطة مية

هههههههههههههههههههه

روحي هلأ قيسي درجة حرارته

[align=center]هههههه حرام عليك يالما مهما يكون هو بمقام
أخى الكبير وانا بمقام بنت أخته القلب الهادى
بعرف راح يدخل يتحجج ههههههههه
وبيقولي هو أنا لدرجه هذه كبرتيني وخليتي صورتي عجوز مكحكح بيسند على العكاز هههههههه
الله يطولنا بعمره يارب ونشوف أحفاد أحفاده
ويبطل نق ونق على النسوان [/align].
.

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
نفتتح على بركة الله وجبة الافطار ليومنا
الأتنين
.
((..شاورما تركية وبجد طعمها غير شكل..من مطبخى ..))

وللأمانة هذا الصنف كنت نتاوله بكثرة أثناء سفرى لتونس

بالمطاعم الخاصة ...

اللوازم...

نصف كيلو لحم ضأن
او

صدور دجاج متبل من الليل بتوابل الخاصة

بشاورما....

واليوم استعملت اللحم تبلته ببهارات الشاورما

تبع كنتاكى...

بقدنوس مفروم باليد ...

بصل مقطع جوانح...

طماطم أخضر مقطع جوانح..

مايونيز...طحينه...فلافل شطه..

ممكن خيار مخلل..لووجد..زينون مخلى من النواة

كرنب مقطع شرائح رقيقة...

بطاطا مقطعه اصابع ويفضل

نقعها بالماء والخل نص كأس مع الملح




حتى تعطيك مذاق مثل اللى تقدم بالمطاعم ..

فطيرة ..معذرة مش عارفه ايه بتسموها

عندكم ببلدانكم المشلتت تقريبا مش عارفه

اعذرونى بس هي ورقة رقيقة جدا

التحضير

نطبخ اللحم في قدر على النار بأضافة القليل من الماء



ونتظره حتى النضوج تماما...

ومن ثم نقطعه مثل لحم الشاورما رقيق جدا..




وهذه صورة بها كل الوازم جاهزة


نفرد الفطير المشلتت ونقوم بدهن كل من الطحينه

والماينويز والكاتشب لو فيه...

ونفرش اللحم وباقى الزينه بتتابع...



ونلفها مثل السيجار...

وتقدم مع اي من العصائر بالهناء يارب



.
.[/align]

(((.. الكفتاجى من مطبخى...))))

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
راح اعرفكم بطبق من المقبلات الجميلة
واسمه كفتاجى..وهو من تونس ..
بصراحه ماصورت الخطوات فقط النتيجة النهائية
كنت مشغولة كثير للأسف...

المكونات

ربع كيلو كوسا
ربع كيلو بذنجان
فلفل أخضر حسب الرغبة
نصف كيلو بطاطا ..اى ..بطاطس
نصف كيلو طماطم اخضر
سنين ثوم
قرعة حمراء ..اى .. اليقطين..

التحضير

نقطع كل الخضروات مربعات ويتم قليهم
ملاحظة : الطماطم يقلى كذلك ننزع بذوره
ويقلى ومن بعد ننزع قشرته هو والفلفل الاخضر الحار
يصفى من الزيت
نضعهم في صحن ونأخد الشوكة ونطحنهم بها..
ويسكب في الصحن
ويزين بحبات الفلفل الحار مع البطاطا
.
.

[ويعد بجانبه ..صحن السلطة العادية...
المكونه من + حبتين خيار + طماطم + بصل + زيت + ملح
سلطة الروب مع الخيار
سلطة بابا غنوج بالطحينة


.
.يتبع طبق الحلو[/align]

[align=center][align=center]((((...طبق هندي مجرب م مطبخي...))))

حلا بسيط جداً[/align]
ومذاقه بصراحة ممتاز
بنصحكم تجربوه وماتسوني من دعائكم

المكونات



6 شرائح توست
6 ملاعق زبد
كوب وربع حليب سائل
كوب كريمة سائلة
نصف كوب سكر
ربع ملعقة شاي هيل
أربعة ملاعق فستق حلبي ناعم
زعفران لو وجد

الطريقة

ننزع حواف التوست من الاجناب
ونحمس التوست في الزبدة ...



نغلي الحليب والكريمة وباقي المكونات
وبعدها نغطس الشرائح
نخليه يتشرب حاجه بسيطة لأنه بيفرض بسرعه وينتزع ؟؟



نخرج ونضع على الفور الفستق ونلف



ونرصفهم في صحن التقديم
ونسكب بالملعقة من سائل الكريم
ويرش بالفستق ويزين بحبات الكرز الأحمر




.
.[/align]

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
وجبتنا لهذا اليوم الأتنين
23_9_2008

((((...فطائر الكباب الليبي م مطبخي ...))))






((( العجين )))

نفس مكونات عجينة العشر دقائق عرضتها سابقاً
في هذا القسم

ونتبع باقي طريقة شرح خطوات العجين

نرش كمية من الدقيق ونطرح العجين
ونرقها ونقص بهذا الشكل...

ملاحظة
نقص العجين ونترك الحافة بدون قص ..

ونضع كباب اللحم...
ونلف العجين الي نهايته ...





ننقل كل القطع إلي صحن الفرن
ونقوم بدهنهم بصفار البيض ...



وهذا الشكل النهائي عند مابعد الخبز

[/align]

((((...مثلج حبات الفراولة من مطبخى...))))

[align=center]مثلج بسيط جدا وطريقة تحضيره بغاية البساطة
المقادير



نصف كيلو حبات الفراولة..
سكر حسب التحليه .ممكن 6 ملاعق..
ثلاث ملاعق نشاء..
ثلاث ملاعق ماورد اوزهر..
نصف كوب ماء..
أوراق نعناع أخضر لزينه..
حبات فراولة لزينه
.
.
نغسل الفراوله ونصفيها من الماء
ونضربها مع السكر في الخلاط




ونأخد الخليط ونضعه بطنجره على النار
ونخلط النشاء والماء وماء الزهر
ونسكبه على الخليط وهو بارد
يتم تحريكه على النار لحين يختر معنا
ويجب مرعاة الخليط بسرعه يحترق عندنا
ويجب تفية المزيج أثناء سكبه في الكاسات
.
.
ومن بعد نجهز الكاسات اللى بدنا نسكب فيها المثلج
ونزينها بحبة فراولة مقصوصه بهذا الشكل..



ومن بعد ندخلها للفريز حتى تتجمد
ونخرجها وننزعها شوى بالسكين ونزينها بمثل هذا الشكل
وتقدم..



بنصحكم تجربوها بصدق مذاقها راع جدا
صحه وهناء [/align]

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وجبة الافطار ليوم الثلاثاء

24_9_2008

على بركة الله

(((...كمثرى من لحم دجاج الهاموجر المتبل...)))



لقد قدمت بالشهور الماضيه هذا الطبق هديه
للأستاذ احمد المصري
.

كمثرى من لحم دجاج الهاموجر المتبل



المكونات

بسيطة جدا ومش مكلفة...

كيس أوكيسن من لحم الدجاج المتبل الجاهز


...الحشو...

زيتون مخلى من النواه....

جبن شرائح ....

..لتغليف ..

دقيق + بيض + بقسماط

زيت للقلى

التحضير

نعجن الدجاج وهو متبل بدون اضافة اي شئ

ونكوره في اليدين ونقوم بعمل حفرة براحة الصبع

ونضع الزيتون والجبن ومن ثم نكوره...




ناأتى لهذه الخطوة الهامة وهي لف الدجاج

على شكل اجاصة اي كمثره...

نبداء من تحت ومن ثم نتحكم بها بسهولة



ومن بعد نأخد اي عود لدينا من اكليل الجبل

او حتى قرنفل ونضعه على الفوهة...



الخطوة التالية ...

نأتى لحبة الكمثرة ونمررها على

الدقيق ومن ثم البيض ومن ثم البقسماط

ملاحظة

نكرر نفس الخطوة من جديد...

الدقيق ومن ثم البيض ومن بعد البقسماط

ونغلي الزيت ...

ونسقط به الحبات...




وهذه هي الحبات بعد تجهيزها



[/align]

[align=center]هيام
اللة يستر عليك
كفاية كدة جوعتينا وربنا يستر
ان احنا نستحمل لحد الفطار


انا متخيل ان كل ابناءك زى الصورة اللى انت نزلتيها
لك لما اشتريت دراجة
لان الاكل دا مايتسبش ابدا
واكيد الوزن فيه هيضرب فى الجسم
لك تحياتى \[/align]

[align=center]((((...سلطة اليونانية م مطبخي...))))

المقادير
كوب فاصوليا خضراء
قطع صغيرة

كوب جزر قطع صغيرة

كوب بطاطا اي بطاطس مسلوقه
قطع صغيرة

نصف كوب ذرة معلب
ملعقتين خل
نصف كوب مايونيز
4 ملاعق زيت زيتون
رشة ملح ..رشة فلفل أسود..
بيض مسلوق شرائح..

يتم طهي الخضروات بطريقة البخار
ومن ثم يسكب في صحن
ونقوم باضافة الذرة وبقية المكونات
ويزين بالبيض المسلوق

[/align]
[align=center]

((((...غريبة ليبية من مطبخى ...))))
[align=center]



غريبة الليبية طبق مشهور
وكل ست بيت لها طريقتها الخاصة
وهاذي طريقتى ..
غيرت شوي بطرق التزين ...
والمتعارف عليه الغريبة تزين بحبة لوز فقط..
( ملاحظة)
..سر نجاح الغريبة هو عجنها بستمرارلمدة تتراوح لساعه على الأقل




المكونات

كوب ونصف زيت ذره ..
نصف كوب سمن ...
2ملعقة زبدة ..
ملعقة نشاء ...
كوب ونصف سكر ناعم...
ملعقة خميرة حلويات..
من 6 إلي 7 أكواب دقيق فاخر ...
من كوب إلي كوبين لوز محمص ناعم
جلجلان محمص لو وجد...

نعجن كل المقادير



ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة لا غير

نقطع العجين حبة صغيرة ونلفها بين الكفين
ونزينها بحبة لوز منزوع قشره

وحبات الكرز والصنوبر والفستق
والصورة تقرب لكم من الشرح...
( الصنوبر أنصحكم تستغنوا عنه بسرعة يتحمر )



تخبز بحرارة قوية من البداية وتخفض درجتها فيما بعد

[/align][/align]

الله يرضى عليكي يا هيام يا رب

انا النت عندي ضارب

وهلا لسه رجعت من الشغل اصلا

مش عارفة لولاكي شو كان صار بالموضوع


اما الناس اللي جايين ياكلوا

يحملوا حالهم ويطلعوا برررررررررررة

آوت يا جدو

انت مش معزوم

هدا الاكل للبنات فقط

ياهيام
شفلى اختك الصغيرة

هتقوليلى اتجوزت من تلت تشهر
هقولك اتصرفى انا ماليش دعوة انا عايز
عروسة تكون بتعرف تطبخ زيك كدا

الاكل دا مايتسبش كدا
انا زعلان ان انا ماطلعتش ليبى

هو كل الليبيات بيتبحوا حلو كدا ؟؟؟؟

والله لو كدا يبقى دية دعاية ممتازة
وهجبلهم عرسان كتير

[read]لان طريق الالف ميل يبدأ من معدة الرجل [/read]

وانا بصراحة احترم واعز الاكل جدااااا
ومن اجل الاكل مممكن الواحد يتجوز كل البنات اللى بتعرف
تطبخ زى كدا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لما الله يرضى عليكي يا هيام يا رب انا النت عندي ضارب وهلا لسه رجعت من الشغل اصلا مش عارفة لولاكي شو كان صار بالموضوع اما الناس اللي جايين ياكلوا يحملوا حالهم ويطلعوا برررررررررررة آوت يا جدو انت مش معزوم هدا الاكل للبنات فقط

يعنى الاكل دا كله هتكليه يا لما لوحدك ؟؟!!!

طيب مااحنا اللى دافعين تامنة
على راى المثل

من ماله ولا يهناله !!!

ولما هو للبنات منزلينه هنا ادمنا ليه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة okkamal [align=center]هيام اللة يستر عليك كفاية كدة جوعتينا وربنا يستر ان احنا نستحمل لحد الفطار انا متخيل ان كل ابناءك زى الصورة اللى انت نزلتيها لك لما اشتريت دراجة لان الاكل دا مايتسبش ابدا واكيد الوزن فيه هيضرب فى الجسم لك تحياتى \[/align]

[align=center]
استاذ احمد والله من ناحية الوزن
الوزن عادى اهم شئ
انك تمارس رياضة
لحرق السعرات الحرارية الزيادة

بس دي دعايه
لزيادة الوزن بالصورة تبع الدراجه
ولو كان وزني بشكل ده راح تجيني حالة نفسيه مزمنه
ههههههههههههه
سلمت بالرد والمتابعه.
.[/align]