* * *من كل بلد طبق ارجوا المشاركة من الجميع * * *

[c] دجـــــاج مكسيكــــــي [/c]


[c] [/c]
[c] المقـــــــادير [/c]


[c]
دجاجة مقطعة 8 قطع-
فلفل بارد مقطع شرائح رفيعة
4بصل مقطع بنفس الطريقة-
بندورة مفرومة
3م ك ثوم مدقوق
1/2ك كتشب او 2م ك صلصة تخلط مع 3م ك صلصة صويا وممكن الاستغناء عنها
2مكعب ماجي
بهارات مطحونة1/4 م ص من كل صنف(فلفل اسود-كمون-قرفة-كزبرة)
1/2م ك كاري
1/2م ك زعتر
1 ك ماء
[/c]


[c] الطـــــريقــــــــة [/c]


[c]
نخلط البهارات مع بعض ونأخذ نصفها نتبل به الدجاج مع ملعقة ثوم
ويترك لمدة 2 ساعة في الثلاجة ثم يقلى في الزيت
نحمي الزيت ثم نضع عليه البصل ويقلب حتى يصفر ثم يضاف له
الثوم ويقلب نضيف له الفلفل والبندورة والبهارات والكاري والزعتر
والكتشب او الصلصة ويترك على النار حتى يتسبك جيدا ثم يضاف
له الماء وعندما يغلي نسقط فيه قطع الدجاج المقلية ويترك على
نار هادئة حتى يستوي وتثخن المرقة يرش على الوجه البقدونس ويقدم
ملاحظة :اذا ما تبغي تقلي الدجاج في الزيت ترى ممكن الاستغناء عن هذه الخطوة
[/c]


[c] شمـــــــس الـــــــورق [/c]

وانا اقول من وين روز تجيب لنا الاختراعات

اتريها تخطفها من هوووون

هههههههههههههههههههه

وتعملنا حقل تجاربها الخاص

الله يكون بالعون

اخوكم خالد

[c]
السلام عليكم ورحمــة الله وبركاتـــه ،،،

مشـــرفي خلـــودي


ما كنت تعرف من أول

هههههههههه



خليها تسوى فيكم تجااارب


حتى تتعلم ههههه


بس شاطرة تقولي ما تعرف تسوى المنسف الاردني يا حااازم


مع أرق وأنبـــل تحيــــــاتي
أخوك
حـــــازم
[/c]

[c]
السلام عليكم ورحمــة الله وبركاتـــه ،،،

أحب أن أضيف هنـــــا

وجبــه من وجبــات الأطفـــال


( وجبات للاطفال بعد الشهر الرابع )

[/c]
[c]

الوصفه الاولى:
مهلبية الشوفان

المقادير:

كوب ماء -ملعقتان كبيره من حليب الطفل- ثلاث ملاعق كبيره من الشوفان

الطريقه :

ينقع الشوفان في الماء لمده ساعه ونصف,ثم تخلط جميع المحتويات في اناء وتوضع على النار مع التحريك المستمر
حتى يتماسك الخليط ,ثم يرفع من على النار ويتم هرسه ويترك حتى يبرد ثم يقدم للطفل.

[/c]

[c]


الوصفه الثانيه:
مهلبية النشا

المقادير:

كوب ماء - ملعقتين الى ثلاث ملاعق كبيره من الحليب- ثلاث ملاعق كبيره من النشا

الطريقه :

تخلط جميع المحتويات بماء بارد ثم توضع على النار حتى يتماسك الخليط مع التحريك المستمر ثم يرفع من على لنار ويترك ليبرد ثم يقدم للطفل.

[/c]


[c]


الوصفه الثالثه :
وجبة خضار

المقادير:

حبه كوسه- حبه بطاطس - ملعقه كبيره من الارز- من كوبين الى اربعه اكواب ماء
الطريقه:

اغسلي الكوسة والبطاطس جيدا ثم قطعيها قطعا متوسطه بعد تقشيرهما وضعيهما في الاناء وضعي عليها الماء والارز المنقوع سابقا , اتركي الخليط حتى ينضج على نار هادئه ,ثم ارفعيه من على النار واهرسيه بواسطة الملعقه مع قليل من الملح وماء الطبخ وقدميه الى الطفل ..( يمكن اضافة اللحم او الدجاج الى هذه الوجبه بعد الشهر السادس او الخامس)

وبالهناء والشفاء

[/c]

[c]

منقـــــووووول

مع أرق وأنبـــل تحيــــــاتي
أخوكم
حـــــازم
[/c]

[c] طريقــة الوافلــز بالصـــور [/c]


[c] [/c]
[c] المقـــــــادير [/c]


[c]
1 ¼ ملعقة طعام خميرة جافة.
2 كوب حليب دافئ.
4 بيضات.مفصول البياض عن الصفار.
2 ½ كوب دقيق منخول.
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
½ ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة طعام سكر.
1/2كوب زيت.
[/c]


[c] الطـــــريقــــــــة [/c]


[c]
ذوبي الخميرة في الحليب الدافئ ثم اضيفي الصفار والفانيلا واخفقي ثم ضعي الدقيق والملح والسكر ثم اضيفي الزيت واخفقي.
اخفقي البياض جيدا حتى يصبح مثل الكريمة.
اضيفي البياض الى الخليط السابق وحركية بلطف بملعقة من الخشب حتى يختلط جيدا .
اتركيها تخمر لمدة 45 دقيقة .
سخني الاله الوافلز حتى تسخن جيدا.
ادهنيها بقليل من الزيت ثم اضيفي مقدار 3/4كوب تقريبا لكل مربع ثم اغلفي الاله واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون
ممكن وضع كمية اقل مقدار 1/2كوب تقريبا لكل مربع وتركها مدة اطول حتى تصبح مقرمشة
عند التقديم بأمكانك وضعها في التوستر اللي تحمص التوست حتى تسخن وقدميها مع الكريمة والفواكهة او السيروب
[/c]

[c] [/c]

[c] [/c]



[c] شمـــــــس الـــــــورق [/c]

[c]

( الديك الرومي المحشو. )

[mover]( الديك الرومي المحشو. )[/mover]
[movel]( الديك الرومي المحشو. )[/movel]



[mover]( الديك الرومي المحشو. )[/mover]
[movel]( الديك الرومي المحشو. )[/movel]

المقادير:

ديك رومي منظف ومغسول جيداً، 750 غ من اللحم المفروم، كوبان من الأرز المغسول والمصفى، كوب من البصل المقشر والمفروم فرمًا ناعما، 15 حبة من الكستناء المسلوقة والمقشرة، نصف كوب من اللوز المقشر والمحمص، ربع كوب من الزبيب المحمر، 1 كلغ من حبات البطاطا الصغيرة، مغسولة جيداً ومسلوقة، ملعقتان طعام من السمن، نصف كوب من الزبدة، 4 عيدان من القرفة، نصف ملعقة من حب الهال، ملعقة من الفلفل، الأسود المطحون، نصف ملعقة من الملح، ورقتان من الغار.



طريقة التحضير:

-افركي الديك الرومي من الداخل والخارج بنصف كمية الملح والفلفل الأسود والقرفة ثم اتركيه جانباً.
-اقلي البصل بالسمن على نار متوسطة حتى يذبل ثم أضيفي إليه اللحم المفروم مع قليل من الملح والبصل والفلفل الأسود والكمون وقلبي الخليط حتى يحمر اللحم.
-ضعي الأرز في قدر واغمريه بالماء ثم اسلقيه نصف سلق وارفعيه عن النار.
-أضيفي الأرز واللوز الزبيب ونصف كمية الكستناء إلى خليط اللحم واخلطي جيداً، احشي الديك بالخليط إلى ثلاثة أرباعه وأخيطي فتحة بطنه ثم ضعيه في قدر كبيرة.
-أضيفي إليه الهال وعيدان القرفة ورقتي الغار ثم اغمريه بالماء واتركيه على حرارة معتدلة حتى الغليان. خففي الحرارة، ثم غطي القدر واسلقيه لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج.
-ارفعيه وافركيه بالزبدة ثم ضعيه مع القليل من المرق في صينية وأدخليه إلى فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة مع التقليب، ثم رتبيه في طبق وقدميه ساخنا مزينا بالكستناء إلى جانبه الأرز.

وصحتين وعااااافيه

ومنقووول

مع أرق وأنبـــل تحيــــــاتي
الشيييف
حـــــازم
[/c]

[c] دجاج تاندوري [/c]


[c] [/c]
[c] المقـــــــادير [/c]


[c]
قطعة زنجبيل صغيرة مفرومة

ثلاث فصوص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة مسحوق تاندوري

نصف ملعقة ملح

كوب لبن زبادي

ربع كيلو قطع دجاج من الصدر بدون جلد أو عظم

ملعقتان كبيرتان زيت

مائتان وخمس وعشرون جراما أرز بسماتي

ربع ملعقة صغيرة كركم أصفر

أوراق كزبرة خضراء للزينة
[/c]


[c] الطـــــريقــــــــة [/c]


[c]
يخلط الثوم مع الزنجبيل ومسحوق التاندوري والملح والزبادي
تحدث قطوع في صدور الدجاج بواسطة سكين حاد ثم تتبل بخليط التاندوري
جيد، وتترك لمدة ساعة مع تقليبها مرة واحدة
يدهن الدجاج بالزيت ثم تشوى القطع تحت لهب الشواية لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج القطع مع تقليبها مرة واحدة
يسلق الأرز مع الكركم في ماء معلي مملح لمدة عشر دقائق ثم يصفى من ماء السلق ويوضع في طبق التقديم كفرشة للدجاج ثم تزين القطع بأوراق الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون
[/c]





[c] شمـــــــس الـــــــورق [/c]