|
مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
|
أدوات الموضوع |
14-10-05, 05:14 PM | #1 | ||
العضوية الماسية
رقم العضوية : 2371
تاريخ التسجيل : Nov 2004
عدد المشاركات : 1,440
عدد النقاط : 10
|
محشي الكوسى مع البشاميل
[ALIGN=CENTER]محشي الكوسى مع البشاميل
( الكمية تكفي: 4 - 6 أشخاص ) مدة التحضير:20 دقيقة مدة الطهي: 35 - 40 دقيقة المقادير: 1 كلغ كوسى صغير 5 ملعقة كبيرة زيت طهي 150غ أو 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة 1 فصّ ثوم، مسحوق 2/1 كلغ لحم بقر، مفروم 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون 2/1 كوب أو 75غ صنوبر محمّص مكونات صلصة البشاميل: 4 كوب أو 1 لتر حليب 1 مغلف أسرار خلطة البشاميل ماجي 2/1 1 كوب أو 150غ جبنة قشقوان، مبشورة . طريقة التحضير: يجوّف الكوسى الصغير ويوضع جانباً. تحمّى ملعقتان من الزيت في قدر، ويقلّى البصل لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق، ويضاف إليه الثوم، ولحم البقر المفروم، والقرفة، والفلفل الأسود. يطهى المزيج حتى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً. يتبّل بالملح ويضاف إليه الصنوبر. يرفع الخليط عن النار. يُحشى الكوسى الصغير بخليط اللحم. تحمّى الملاعق الثلاث المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة، ويقلّى فيها الكوسى حتى يصبح طرياً ويكتسب لوناً ذهبياً. يرفع الكوسى ويوضع في صينية للخبز. يضاف الحليب ومغلف أسرار خلطة البشاميل ماجي إلى قدر. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق مع الاستمرار في التحريك. تسكب الصلصة فوق الكوسى الصغير، ويزيّن الطبق بالجبنة، ثم يُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً. [/ALIGN] |
||
14-10-05, 09:59 PM | #2 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10
|
شكرا لك سما
احب المحاشي بكل انواعه واصنافه شكرا وتسلم ايديك |
||
20-10-05, 06:06 AM | #3 | ||
مراقبة الأقسام الأسرية
رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]
..::.. الغالية .:. سمــــا ..::.. شكله لذيذ وشهي والمحاشي بجميع أصنافها لذييييذة جدا شكرا على الوصفة . + . * . * . * . رمضان + + . * كريم. * . + . * + . * (`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´) «´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`» (¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]
توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي
|
||
26-10-05, 04:40 PM | #4 | ||
العضوية الذهبية
رقم العضوية : 3121
تاريخ التسجيل : Aug 2005
عدد المشاركات : 1,170
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER] Sama
مسـ ــاء الغــ ــلا أسعـــ ــ ـــد الله مســ ـــاؤكـ ــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه ألــــــــف شكــــــــــــر على الطـــريقـــــــة كنت أبحــــــث عنهــــــــــا يعطيكــــِ ألــــــف عافيــــــــــــة مـ ـــ ــودتـ ــ ـي دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضــــ[/ALIGN] |
||
05-04-06, 12:11 AM | #5 | ||
عضوية متميزة
رقم العضوية : 2591
تاريخ التسجيل : Feb 2005
عدد المشاركات : 327
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]مشكووووووووووووووووره [/ALIGN]
|
||
|
|
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)