|
- الحلويات والمعجنات حلويات شرقية وغربية بكافة أنواعها - معجنات ورقائق - فطـــائر بطرق مختلفة |
|
أدوات الموضوع |
28-07-02, 05:41 AM | #1 | ||
زهـرة الشرق
رقم العضوية : 4
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 3,444
عدد النقاط : 10
|
عجينة الفطائر والباتيه والبيتزا
[c]
مسائكم معطر بعطر الورد والفل البلدي احبائي في الله اليكم هذه العجينة الرائعة هذه العجين تعتبر من اجود انواع العجين من حيث الاستخدامات المتنوعة ويمكن عمل الاتى منها: بايته الجبن - باتيه السبانخ - باتيه البطاطس - البيتزا الايطالى -حلقات الدونتس المقادير 1000جم دقيق ابيض 100جم سكر 100جم زبدة طبيعى 50جم زيت 1ملعقة صغيرة ملح 1ملعقة كبيرة خميرة جافة 3بيضات كبيرة ماء للعجن خطوات التحضير لبدء عمل التحضير توضع الدقيق غى اناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير معدا الزبدة فهى تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا ويبداءالخلط ويضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب وتعجن باطراف اليد حتى لايلتصق العجين فى اليد ويبدا العجين فىالتكور ويبد الفصل عن جوانب الوعاء يغطى العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة ثم يضاف اليها الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى ويتم فرد العجين بالفرادة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها حتى لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم وبعد يتم اعداد الاشكال المطلوبة وقطاعة مدورة اما تزين كابيتزا او يوضع بها الجبن او السبانخ فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر وتوضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب وتخبز فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية حت تحصل على اللون الذهبى ملحوظة هامة ان كمية الماء تختلف فى حسب نوع الدقيق فهناك الدقيق الامريكى و الفرنسى و العادى وصحتين وعافية على قلوبكم إن شاء الله .[/c] |
||
28-07-02, 06:01 AM | #2 | ||
|| ريم اللواتي ||
رقم العضوية : 165
تاريخ التسجيل : Jul 2002
عدد المشاركات : 5,974
عدد النقاط : 10
|
الله يعافيك أختي..
بس بصراحه سوالف العجين بتجيب لي احباط لاني بفشل فيها:( |
||
01-08-02, 11:04 PM | #3 | ||
نشاط واضح
رقم العضوية : 182
تاريخ التسجيل : Jul 2002
عدد المشاركات : 1,375
عدد النقاط : 10
|
أخت فدك مثلي
سويت بيزا 3 مرات و العجينة عالكب ما نجحت شكرا أختكل الحنان خلنا نعمل محاولة اخيرة و بعدين بياس الاطلال
توقيع : الأطـلال
راجع راجع يا وطني راجع الأطلالبكره بنكبر يا وطني و تحلا الأمال الاطلال |
||
10-08-02, 02:29 AM | #4 | ||
زهـرة الشرق
رقم العضوية : 4
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 3,444
عدد النقاط : 10
|
فدك حاولي وحاولي واتبعي التعليمات جيدا وسوف تنجحين
اخي الأطلال حاول مرة ثانية وثالثة قد تنج في الأخير اشكركم جزيلا وتقديري |
||
14-08-02, 01:40 PM | #5 | ||
مستشارة زهرة الشرق
رقم العضوية : 24
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 5,511
عدد النقاط : 10
|
الله يعطيكِ العافية أختي كل الحنان
ألف شكر على الوصفة الرائعة |
||
27-08-02, 09:45 PM | #6 | ||
زهـرة الشرق
رقم العضوية : 4
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 3,444
عدد النقاط : 10
|
اشكر لك مرورك الرائع ................ سحـــــــــــــــر العيون الرائعة
|
||
05-09-02, 12:52 AM | #7 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 10
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 4,449
عدد النقاط : 10
|
نفخت
صدقوني نفخت وكانت هشه مو يابسه ولا ملزقه رووووعه رووووووعه شكرااااااااااااااااااااااااااااا بااااااااااااي
توقيع : no_one_rose
ام خالد~~~~~~~~ كلما كبرت السنبله انحنت >>>>>> وكلما تعمق العالم تواضع فلا تخجل مما لا تعرف بل اخجل مما لم تحاول معرفته .......................................... |
||
|
|
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)