.:.:. الأطباق المقترحة لليوم السابع .:.:.

أم متعـMـب · 29-09-06, 04:14 AM

[ALIGN=CENTER]

نتواصل معكم في تقديم أطباقنا اليومية
وهذا اليوم ( السابع ) أطباقنا مقدمة من

مجلــــــة زهـــرة الشـــــرق

دعـــاء اليــوم

اَللّهُمَّ اَعِنّي فيهِ عَلى صِيامِهِ وَ قِيامِهِ ، وَ جَنِّبني فيهِ مِن هَفَواتِهِ وَاثامِهِ
وَ ارْزُقني فيهِ ذِكْرَكَ بِدَوامِهِ ،بِتَوْفيقِكَ يا هادِيَ المُضِّلينَ .

اللهم أميييييييين

********

.:.:. سلطة نسواز .:.:.

المقادير:

250 جم بطاطة مسلوقة مقشرة ومقطعة أهلة متوسطة ومبردة.
?400? جم سمك تونا مصفى.
ثمرة خيار.
?4? ثمرات طماطة ناضجة متماسكة.
?3? ملاعق فلفل أخضر بارد مفروم.
?4?/?1? كوب زيتون أسود.
?3? بيضات مسلوقات مقطعات طوليا لانصاف.
?25? جم أنشوجة (نوع من السمك المعلب).
أهلة ليمون طازج.
ثمرة خس متوسطة

تحضير الصلصة:

?3? ملاعق أكل زيت زيتون.
?3? ملاعق أكل عصير ليمون.
?3? ملاعق أكل خل.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

الطريقة:

?- يبطن صحن التقديم بأوراق الخس.
?- تفرم ثمرتا طماطة وتخلط مع ثمرة خيار مقطعة مكعبات صغيرة اسم ?3? والفلفل المفروم.
?- يوضع خليط الطماطة وسط صحن التقديم يزين بحبة زيتون وقشر الطماطة.
?- توزع الفاصوليا والبطاطة وقطع البيض وأهلة الطماطة والليمون حول خليط الطماطة.
?- توزع قطع التونة حول خليط الطماطة يزين السطح بالزيتون والانشوجة.
?- تقدم السلطة مع الصلصة.

بواسطة كـــل الحنـــــــان

***********

.:.:. شوربة الخضراوات والذرة .:.:.

المقادير:

ملعقة زيت نباتي ـ حبة بصل متوسطة تفرم ناعما ـ حبة فلفل احمر بارد صغيرة. تفرم ـ ثلاثة فصوص ثوم ـ تسحق حبة بطاطس كبيرة. تفرم - ملعقتا طحين ـ كوبان ونصف الكوب حليب ـ كوب ونصف الكوب مرقة خضراوات ـ خمسون جراما زهرات بروكولي او قرنبيط ـ ثلاثة اكواب من حبوب الذرة المعلبة. تجفف ـ ثلاثة أرباع كوب جبنة شيدر مبشورة ـ ملح وفلفل مطحون حسب الحاجة ـ ملعقة كزبرة طازجة مفرومة.

الطريقة:

1ـ يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف البصل والفلفل المفروم والثوم والبطاطس وتحرك على نار هادئة لثلاث دقائق. 2ـ يضاف ويحرك الطحين لثلاثين ثانية وبالتدريج يضاف الحليب والمرقة مع الاستمرار في التحريك. 3ـ يضاف البروكولي او القرنبيط وحبوب الذرة ونجعل الخليط يغلي مع التحريك المستمر ثم تقل الحرارة وتترك القدر حتى نضوج الخضراوات. 4ـ يضاف نصف كوب من الجبنة حتى تذوب. 5ـ يضاف الملح والفلفل بحسب الحاجة وتقلب الخضراوات في الشوربة بالملعقة قبل ان يسكب الحساء في طبق تقديم عميق ويقدم بعد نثر الباقي من الجبنة والكزبرة المفرومة فوقه.

بواسطة بسمـــــــة

*********

.:.:. كبسة الخضر .:.:.

المقادير:

كيس بامية مجمدة
ـ 3 ملاعق زيت نباتي
ـ 4 حبات بصل مفروم
ـ 8 فصوص ثوم مفرومة
ـ ملعقة زنجبيل مفروم
ـ حبتا فلفل أخضر مفرومتان
ـ 4 حبات كوسة مقطعة لمكعبات
ـ نصف فليفلة حمراء مقطعة لمكعبات
ـ عود كرفس مقطع لشرائح
ـ حبة بطاطس مقطعة لمكعبات
ـ ربع كيلو فاصوليا خضراء مقطعة
ـ 4 حبات طماطم مقطعة لمكعبات
ـ مكعبان من مرقة الخضر
ـ ملعقة من البهارات المخلوطة
ـ نصف ملعقة كركم
ـ ملعقة ونصف الملعقة ملح
ـ 7 أكواب ونصف الكوب ماء
ـ 4 أكواب أرز منقوع
ـ ملعقتا زبد.

الطريقة:

1- اقلي البامية في زيت عميق وصفيها ثم اتركيها جانبا
2 ـ حمري البصل بالزيت تحميرا جيدا، ثم اضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل والكوسة والفليفلة والكرفس والبطاطس والفاصوليا وحمري الجميع مع البصل
3 ـ اضيفي الطماطم والبامية والمكعب والبهارات والكركم والملح والماء، ثم اتركي الخليط لمدة 30 دقيقة مغطى على نار متوسطة
4 ـ اضيفي الأرز واتركي الخليط حتى يغلي. ضعي الزبد على الوجه، ثم اتركي الوجبة مغطاة على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

بواسطة حيــــــــــاة

*********

.:.:. الطماطم المحشية بالكفتة .:.:.

المقادير:

ملعقة زيت زيتون
بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
ربع كيلو كفتة
ربع كيلو أرز مسلوق
ملعقة من خليط البهارات
ملعقة من صلصة الطماطم المركزة
4 ملاعق صنوبر
ملعقتان من الريحان المفروم
4 حبات طماطم كبيرة
8 ملاعق من جبن "بارميزان" المبشور.

طريقة تحضيره :

حمّي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل والثوم لمدة ثلاث دقائق. أضيفي الكفتة والأرز والتوابل، ثم اخلطي المقادير جيداً، واتركيها تنضج على نار هادئة مدة خمس دقائق.
أضيفي صلصة الطماطم المركزة والصنوبر والريحان ، ثم غطي المقلاة، واتركي المقادير تنضج لمدة ربع ساعة.
قطعي الجهة العليا من الطماطم وأزيلي بذرها، ثم ضعيها في صينية مليئة بالماء المغلي.
اتركيها جانباً لمدة دقيقتين، ثم صفيها جيداً من الماء وضعيها في صينية الفرن.
احشي الطماطم بخليط الكفتة والرز، ثم رشي جوانبها بملعقتين من الماء البارد. غطيها بورق الألمنيوم، ثم اتركيها تنضج لمدة 35 دقيقة، وقبل تقديمها للضيوف رشيها بجبن البارميزان

بواسطة sandra

***********

.:.:. سمبوسة الجبن .:.:.

المقادير:

ـ علبة من جبن فيتا
ـ نصف علبة جبن ريكوتا
ـ نصف بصلة صغيرة مفرومة
ـ نصف ملعقة من مسحوق الخردل
ـ ملعقتا نعناع طازج مفروم.
ـ نصف بيضة.
ـ 50 ورقة سمبوسة.
ـ زيـتون أسود وفلفل أحمر للتزيين.

الطريقة:

1 ـ اخلطي جميع المقادير بالشوكة ثم لفيها في ورق السمبوسة واتركيها في مكثف الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
2 ـ اغلي السمبوسة في زيت عميق وقدمـيهـا سـاخـنة للضيوف.

بواسطة سهارى

************

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* يتبـــــــــــــع*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

أم متعـMـب · 29-09-06, 04:16 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. بسبوسة الشعيرية .:.:.

المقادير:

كيس شعرية رفيعة جدا
2 بيضة
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2 علبة قشطة
2/1كوب سكر
4/3 كوب زيت
2/1 كوب مكسرات مجروسة
انا استخدم اللوز والفستق
3 ملاعق bb
كوب شيرة

الطريقة:

نكسر الشعيرية ناعما في اناء
في الخلاط الكهربائي نخلط جميع المقادير ماعدا المكسرات وتخلط جيدا
يصب الخليط فوق الشعيرية ويخلط جيدا يدوياً
وتضاف المكسرات وتخلط يدويا
توضع في فرن 180م

تخرج وتشقى بالشير الباردة وتقطع وتقدم

***********

.:.:. كوكتيل "فراولة وزبادي" .:.:.

المقادير:

موزتان + ما بين 2 أو 3 أكواب من الفراولة + كمية مماثلة من المانجو المقطع إلى شرائح صغيرة + علبة عصير عنب أو مانجو، أو مشمس أو خوخ باردة + علبة متوسطة الحجم من الزبادي الخالي من الدسم + ملعقة عسل (يمكن الاستغناء عنها) + ملعقتان فستق مطحون (أيضا حسب الرغبة) .

الطريقة:

توضع كل المقادير ما عدا الفستق في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدا ثم تسكب في أكواب وتزين بالفستق المطحون. يمكنك أيضا تقسيم المكونات إلى قسمين. الأول يتكون من المانجو والثاني من الفراولة، وبعد خلطهما، كلا على حدة، تسكبينهما في آن واحد في كوب التقديم للحصول على لونين مختلفين.

بواسطة .:. Love-Princess

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

ضى القمر · 29-09-06, 04:25 AM

يم يم يم
الله الله ام متعب
جميل الفطور جدا

تسلمى وشكلك فضلتى فى المطبخ كتير

تقبلى كل تحياتى
وانا هاجرب البسبوسه دى واقولك ايه الاخبار

حياة · 29-09-06, 04:38 AM

يسلموووووو ام متعب

حلووو كثير

أم متعـMـب · 30-09-06, 02:36 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. ضي القمر .:.:.

شكرا لمرورك الغالي
سعيدة جدا بأن الأطباق نالت رضااااك واستحسااانك
تسلمييييييييين
وبالعاااافية عليك الاطباق

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

أم متعـMـب · 30-09-06, 02:39 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. حياة .:.:.

شكرا لمرورك الغالي
الله يحلي ايااامك
تسلمييييييييين
وبالعاااافية عليك الاطباق

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

جارة القمر · 30-09-06, 10:26 AM

الغالية ام تعوبي

يسلموووا ايديكِ على هالسفرة الشهية

ويعطيكِ العافية

لينا · 30-09-06, 02:41 PM

ام متعب

كوكتيل شهي

يسلمو ايديج

شكرلج

دانة الرياض · 30-09-06, 07:18 PM

[ALIGN=CENTER]
0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

مســـ ــاءالغــ ــلا
أسعـــ ــ ـــد الله مــســـاؤكـ ـــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

أم متعـMـب

أطبـاق شهيــــــــة
تشكـــــــراتــــ على تقدمهــــــــا لنا
يعطيـــك ألـــف عافيــــــــــة......

مـ ـــ ــودتـ ــ ـي
دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضـــ

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0
[/ALIGN]

أم متعـMـب · 01-10-06, 01:06 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. جارة القمر .:.:.

شكرا لمرورك الغالي
وبالعافية عليك الاطباق
لاتحرمينا روعة نووورك

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

أم متعـMـب · 01-10-06, 01:06 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. لينا .:.:.

شكرا لمرورك الغالي
وبالعافية عليك الاطباق
لاتحرمينا روعة نووورك

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

أم متعـMـب · 01-10-06, 01:15 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. دانة الرياض .:.:.

شكرا لمرورك الغالي
وبالعافية عليك الاطباق
لاتحرمينا روعة نووورك

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

Love-Princess · 03-10-06, 08:55 PM

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / أم متعب

الأطباق مرة شهيه وبتشجعنا نعملها
محشي الطماطم بالكفته
وفطيرة الجبن لذييييييذة
يسلمووووو على الأختيار الرائع
تشكراااااات

مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

أم متعـMـب · 06-10-06, 07:27 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. أميرة الحب .:.:.

الف شكر على مرورك الغالي
تسلميييييين
وبالعاااافية

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]