طريقة تقديم طبق الكبسة على الطريقة السعودية

رغم دخول أطباق جديدة من المطابخ العالمية إلى المائدة السعودية، إلا أن طبق الكبسة، وهو من الأطباق الشعبية المميزة والمعروفة عند السعوديين، ما زال محافظا على مكانته الاجتماعية منذ ما يقارب العقد من الزمان.





وتشتهر الكبسة في جميع دول الخليج كطبق رئيسي على مائدتها، إلا أن طبخ الكبسة يختلف من دولة إلى أخرى، وذلك باختلاف أنواع البهارات المستخدمة ولون الأرز، فإذا كانت الكبسة الخليجية تمتاز باللون الأصفر، فإن الكبسة السعودية تتميز بلونها الأحمر المائل للبني.

وتطبخ الكبسة بطريقتين رئيسيتين، فهي إما بالدجاج أو اللحم، لكن دخلت طرق جديدة على الكبسة مثل كبسة الربيان والسمك والفقع، وهي من باب التنويع وإرضاء لكل الأذواق، وتطهى الكبسة السعودية بطريقة واحدة وتستخدم المقادير حسب كمية الأفراد الذين سيتناولون الوجبة.

المقادير:

3 اكواب أرز.

3 ملاعق كبيرة سمن أو زيت ذرة أو سمن مذاب. - حبات بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

كيلو لحم ضأن بعظمه.

- نصف كيلو بندورة مقشرة من دون بذور، مفرومة.

- حبة ليمون مجفف.

5 حبات من الهال .

5 أعواد قرفة.

3 قرون فلفل حار أو حسب الرغبة.

2 ملاعق صغيرة ملح.

طريقة التحضير :

يقطع اللحم إلى قطع متوسطة أو صغيرة ويغسل جيدا ويوضع في مصفاة ليجف من مائه، يقشر البصل ويقطع ويوضع في قدر ويضاف إليه الزيت ويوضع على النار حتى يصفر مع مراعاة تقليبه من آن لآخر.

يضاف اللحم ويقلب جيدا مع البصل حتى يحمر ثم تضاف الطماطم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ويضاف الماء المغلي ويترك القدر على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج اللحم ثم يزاد الملح، يضاف الليمون الجاف والهيل والقرفة.

يزاد ماء حسب حاجة الأرز وينقى الأرز ويغسل جيدا ويضاف إلى المرق ويترك على النار حتى ينضج ثم يقدم بإضافة بعض البصل المحمر على السطح. زيني الطبق حسب الرغبة.


م ن ق و ل


للمزيد: مجبوس الدجاج




.

مشكورة ياهيوم
صدقتي الكبسه عندنا السعودين مازلات من الاطباق الرئيسيه المهمه جدا
يعطيكي العااااااافيه

[align=center]سلمتي منار
بالمرور الطيب
ويلا يامنار عرفينا كيف بتطبخي الكبسه
نفسي اتعلمها بجد
.[/align]
.

[align=center]شكرا لكي هيام

[/align]

طريقة بسيطه وسهلة التنفيذ

تسلمى هيوم

[align=center]الله يسلمكم يارب
كلكم ذوق بالمرور الطيب
.
.[/align]

[align=center]يا سلام على الكبسة هذا وقتها [/align]

كبسة ولا أحلى منها ,,,,

يسلمو خالتي هيام .... من ذوقك يالغلا ...

[align=center]مروركم الغالي
يسعدني اخواتي
.
.[/align]

مشكوره هيام
شهيتيني بالكبسه

[align=center]يلا ادخلي للمطبخ وجربيها
بعرفك كسوله ههههههه[/align].
.