أشرب شاي

--------------------------------------------------------------------------------

أما الشاي العراقي
فلا يدل على نفس المعاني الدافئه ويدل على الجمع بين افراد الأسرة والبيت الكبير والصغير
ويتبن من جمعة شرب الشاي عندنا على قوة الأم وعلى مهارتها في عمل الشاي وسيطرتها على افراد البيت
فالشاي لدينا
أنواع
**ويسمى عدة مسمياة منه الشاي *السنكين ومعناه الشاي الثقيل الموزون وهي كلمة تركيه الأصل

**ولدينا شاي الخفيف
المعروف بشاي العروس وهو نفس الشاي لكنه مخفف بالماء أكثر


**ولدينا شاي القنداغ
وهو الشاي الأكثر خفة أي نسبة الشاي جدا اقل تركيزا تعطى للأطفال لكي يشاركوا مجالسة الكبار من الأسرة ويتسامرون مع الجميع


ولقد غنى الفلكور العراق كثيرا بالشاي
ومن أهم الأغناي المعروفه جدا هي أغنية
خدري الشاي خدري** وهي فلكلور عراقي قديم وكما تلاحظون النداء للنساء بأن تقوم بعمل الشاي أي خدريه ضعيه على النار

**
**ولدينا نوع آخرمن الشاي يسمى شاي(( كسمول ))
والمقصود به هو الشاي المعمول على الحب حطب النخيل بالذات ولم ولآ تصدقون أن الشاي هذا يعطي طعما مغايرا عن الشاي الذي يعمل أو يسخن على نار الطباخ

ولدينا شاي آخر معروف ومشهور يسمى شاي العباس وهو الرجل الشجاع القوي من أخوان الأمام الحسين الشهيد الذي دافع عن أخاة وأستشهد معه تعمله الناس في أيام محددة من السنه وتوزع معه الكعك وهوكعك خاص يسمى بالكعك الحر كعك يشبه الخبزة مميز الطعم



أما الشعر الذي قيل بالشاي كثير جدا أشعار الكلام يكول عنها حلقات

نختصر لكم منها

خدري الشاي خدري عيوني المن أخدرة ** وينك يابعد الروح مالك مكدرة
تجيب
والله ما أخدرة حتى يجي الحبوب **وينك يابعد الروح دومك مكرة
******

كما يقال

عندنما يريد الرجل الشاي من زوجته يناديها بغل ونوع من المزاح
يقول
أسمع دك أستكاين فأين الشاي ؟؟!!
دك أستكان وهو القدح الصغير المميز الخاص بشرب الشاي

وأخيرا قيل في الشاي

ياللي تصب الشاي حليه في أستكانه((الأستكان هو قدح الشاي الصغير ))
حبيبي من قبل ثلث شهور بستك((قبلتك)) آنه

وكل مأشرب الشاي ارد والكه شفايفي حلوة وترد عليه

شكرا لكم تقبلوا التقدير

لدينا موسوعه من هذا القبيل نتمنى الأفاضه أن شاء الله

[COLOR="DarkRed"]

الشاي.. عادات دافئة





مع كل رشفة شاي نتعرف إلى عادات وتقاليد شعوب العالم. فالشاي أكثر من مجرد مشروب. ومعه نشعر بالدفء والأمان، وهو الصاحب الأول أثناء قراءة كتاب بما، قد يُغير حياتنا.
الشاي، هو بالفعل تجربة نعيشَها يومياً، فإذا كنت من صعيد مصر، فلا "يعدل مزاجك" إلاّ الشاي الأسود المغلي على الخشب، وقوالح الذرة، تحت شجرة تحتضن ضيوفها.
هناك، يُصبُّ الشاي من إبريق من الصاج الأبيض في أكواب متوسطة الحجم مع السكر، وأحياناً القرنفل أو النعناع.
وفي الإسكندرية، يقولون عنه "شَيّ" وغالباً ما يكون مُنكّهاً بالقرفة أو الزنجبيل الإسكندراني، بعد وجبة "الصيادية" الإسكندرانية.
ماذا عن شمال أفريقيا؟ الشاي هناك خفيف يُصب في أكواب داخل مشغولات فضية رائعة، يستمتعون به مع موسيقاهم الترائية.
أما في بريطانيا، فإن "فايف أوكلوك تي" هي عادة إنجليزية عريقة، حيث يوضع الشاي في إبريق فضي من الكريستوفل الإنجليزي، ويُصب داخل فناجين أشبه بلوحة فنان، ويقدم مع الكيك الإنجليزي، في جوٍّ من الوقار والهدوء.
وفي وسط أوروبا، تتشابه طرق تحضير الشاي، حيث يقدمونه مع البسكويت الألماني، المعروف باسم "ليب كوخن" وهو عبارة عن كيك بالزنجبيل والقرنفل والقرفة، يُقطع على شكل أصابع رفيعة.
أما اليابان، فلديها مراسم خاصة لتقديم وتناول الشاي، حيث يشربونه في حجرة ممتدة داخل حديقة خضراء، يراها الزوار من وراء زجاج شفاف، وهم يجلسون على وسائد من ريش النعام على أرض مكسوة بالسجاد الفاتح. وتأتي سيدة، ترتدي الـ"كيمونو" لتصب الشاي في فناجين يدوية الصنع من البورسلين، لا يزيد طولها على 4 سم.
فلسفة الحديقة مع تناول الشاي، تعني لدى اليابانيبن فكرة توحد الطبيعة والطعام معاً.
وعلى الرغم من تعدُّد العادات والتقاليد وتنوعها واختلافها، يبقى الشاي المشروب الوحيد الذي يدعو كل الشعوب إلى الاستمتاع به.


ريحانة روسيا[/COLOR]