&& مائدة الزهرة &&

[c]




هلا وغلا بجميع عشاق الحرف

اقدم لكم هذه البادره التي اتمنى

ان تستمر بالزهرة

الا وهي اطباق على مائدة الزهرة

يشاركن بها اخواتي الفاضالات بالمنتدى

وتكون على شكل وجبات

فطور

غداء

عشاء

ولامانع من عمل عشاء دسم

يسمى عشاء عمل

او عمل مائده على شرف

احد الضيوف او الاعضاء

اوتكون باقه من الماكولات الجميله

كعيد ميلاد او ماشابه ذلك

المهم الاول والاخير مائدة الزهرة

وجبات الفطور والغداء والعشاء تستمر

واتمنى من الجميع المشاركه

ولامانع من دخول بقية الاعضاء

الشباب للمشاركه ودعم المائده

واليكم وجبة الفطور :

&& فول بالثوم والفلفل الأخضر الحار &&

المقادير

علبة فول

3 أسنان ثوم مدقوق

فلفل أخضر حار

طماطم مبشورة

ملح

كمون

زيت

الطريقة :

1 - نضع الزيت والثوم على النارحتى يصفر لون الثوم

2 - نضيف الطماطم المبشورة وننتظر قليلا

3 - نضيف الفول والملح والكمون ونتركه

على النار لمدة 3 دقائق

وبالهناء والشفاء

طريقه سهله واى وحده ممكن تسويها وما تحتاج وقت

وطبعا الفول لازم معه تميس

التميس البيتي

المقادير :

2 كأس دقيق أبيض

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

قليل ملح(حسب الرغبة)

ماء دافي للعجن

الطريقة :

تخلط المقادير مع بعض لتكون عجينه متماسكة

و تترك الى أن يتضاعف حجمها( ترى نفس عجينة الخبز)

تفرد العجينة و يكون سمكها حسب الرغبة ويفضل أن تكون رقيقة

خرمي سطح العجينة بالكامل بالشوكة

ادهني السطح بزيت زيتون أو زيت ذرة و يرش بالسمسم

و توضع على قصدير لمدة عشرة دقائق ثم توضع في الفرن

(يجب أن يكون حار) اتركيها في الرف الوسط في الفرن

الى أن تحمروخاصة السطح

وبالهناء والعافيه [/c]

[c]&& وجبة الغدااااااء &&

شرائح السمك المشوي بنكهة الليمون

المقادير :

كيلو جرام من شرائح

فيليه سمك الهامور

خل

صلصة التتبيل :

عصير ثلاث ليمونات

نصف كوب زيت زيتون

ملح و فلفل

ملعقة كمون مطحون ناعم

حلقات بصل أخضر

الطريقة :

يغسل السمك جيدا بالماء و الخل و يشطف

و ينقع في تتبيلة الليمون و الزيت

و الكمون و الملح و الفلفل و حلقات البصل الأخضر

مدة ثلاث ساعات في البراد

يرفع من عليه البصل و يشوى على شواية الفرن

يقدم معه الأرز الخاص بالسمك

وبالهناء والعافيه[/c]

[c]

طبق الدجاج والبطاطا
والثوم والليمون




المقادير:

كيلو ونص دجاج مقطع قطع متوسطة

نص كيلو بطاطا مقطعة شرائح متوسطة السماكة

رأس كامل من الثوم المهروس

3 ليمونات كبيرة من النوع المليء بالعصير

1كأس زيت زيتون

ثلاث أرباع كأس مياه

ملح

بهارات

الطريقة:

يغسل الدجاج ويقطع قطع متوسطة بدون نزع العظم

تقشر البطاطا إلى أنصاف شرائح مستطيلة متوسطة السماكة

توضع البطاطا في صينية ويوضع فوقها الدجاج

يرش فوقها البهارات ويوضع في داخلها حب الهال أو حسب الرغبه

ويوضع الزيت على قطع الدجاج مباشرة و يضاف إلى الصينية كأس من الماء

ويقشر الثوم ويدق ويضاف إليه عصير الليمون و تغطى الصينية بورق القصدير

وتوضع بالفرن متوسط الحرارة لمدة ثلاث أرباع الساعة

وثم تخرج من الفرن ويضاف إليها عصير الليمون

والثوم المحضر مسبقا مجددا وتغطى وتعاد إلى الفرن من جديد

لمدة عشر دقائق ومن ثم تخرج من الفرن

وتحرك والتأكد من درجة الإستواء وتقدم

وبالصحة والعافية[/c]

[c]يا ريت من يأتي بعدي يثري هذه المائدة بثلاث اطباق تصلح لثلاث وجبات [/c]