الخيمة الرمضانية

الحاجات دية
يمكن بنسميها عندنا
بلح الشام او صوابع زينب

متهيئلى كدا

الاخت هيام1 كل الشكر على الدعوة

وهذه مشاركة مني أكلة خليجية

البلاليط - الشعرية



البلاليط ( 1 )

المواد والمقادير :

2 كيس بلاليط ( شعيرية ) كوب ونصف من السكر – ست بيضات –ملح فلفل-زيت –ماء- هيل مطحون ملعقتين من ماء الورد.

طريقة التحضير:

يوضع ماء في قدر – يضاف السكروالهيل المطحون الى القدر الى ان يبدا بالغليان – تضاف البلاليط الى الماء الساخن فقط دقيقتين – تصفى البلاليط في المصفاء – يقدح الزيت في قاع القدر –يضاف البلاليط الى القدر ويترك على نار هادئة خفيفة جدا الى ان ينضج-يضاف قليلا من ماء الوردعلى خليط البلاليط – في قدر خاص للقلي يوضع قليل من الزيت – تخلط كمية البيض بالشوكة ويضاف اليها الملح والفلفل الاسود – يسكب قليل من البيض ويقلى وتقلب الى الوجة الاخر وهكذا الى ان تنتهي من مقدار البيض – حوالي ثلاث اقراص من البيض – يوضع البلاليط في صحن وفوقة البيض المقلي ويوكل هذا الطبق في السحور وبالهناء والشفاء

البلاليط ( 2 )

نفس المقادير للبلاليط رقم واحد ولكن تختلف الطريقة فقط بنقطتين وهما : - يقلى البلاليط بالزيت الى ان يحمر ويضاف الى الماء والسكر - عند قلي البيض يحرك البيض ويفتت ويضاف الية قليلا من الهيل . وبالهنا والشفا . تمنياتي ان تنال اعجابكم مشاركتي واكرر شكري للدعوة

ودمتم

[align=center]استاذي احمد واستاذي حبي لزهرة
لشرف كبير تواجد العنصر الرجالي
بين عتبات باب المطبخ
وكم هو جميل أن نتعرف على طبق خليجي
بصراحة اول مرة أشوفه
سلمت يمناك[/align].

المقادير :


-علبة كيك أمريكانا شوكلات
-4 باكيت كريم كراميل
-2 دريم ويب
-12 جبنة كيري
- 2 بكت بسكوت شاي

-4 قشطة



الطريقة ...

الطبقة الأولى :

1-2 علبة كيك أمريكانا شوكلاتة أو النوع اللي تفضلينه
تفتتينه و تضغطين عليه في الصينية


الطبقة الثانية :

4 باكيت كريم كراميل + 2 دريم ويب + 12 جبنة كيري + 2 بكت بسكوت شاهي +4 قشطة
تخلط بالخلاط و توضع عالطبقة الأولى ثم تدخل الثلاجة


الطبقة الثالثة :

5 مارس كبير + قشطة + باكيت كريم كراميل

تخلط في قدر المارس و القشطة الى أن يذوب المارس

و يتجانس مع القشطة ثم نضيف الكريمة نخلط جيدا على النار

ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونصب عليها خلطة المارس بسرعة ..


التزيين زينتها بشكولاته المالتيزر

وفي المربع الدخلي ابشري جالكسي ساده

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله بوركاته
وجبة الفطور لهذا اليوم
السبت 20_9_2008

نفتتحه على بركة الله
.
.السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نحضر أربعة أفخاد دجاج
نقص من الجنب اي نعمل كانه جيب وننزع العظم نصفه فقط
ونحضر حشوة اللحم المفروم ومعه ملعقتين اوثلاث معدنوس
وفلفل اكحل وملح وبيضه
نخلطهم ونحشيهم في الدجاج وبعد مانكمل الخطوات انلف الفخد اي ندخله في بعض ونستعمل خيط سميك خاص باللحوم والدجاج اي لطبخ ونلفه بيه
..وتاخدي طاسة ميه وتحطي فيها مكعب مرقة ماجي واذوبيها
وتسكبيهم على الدجاج والخطوات تسهل عليكم الشرح






يتم نقعه ويغلف ويدخل لثلاجة









هنا سكبت صلصة مرقة ماجي



ويدخل للفرن

((...كرات اللحم المفروم ...))

نحضر نصف كيلة لحم مفروم
بصلة مبشورة
باقة معدنوس
بهارات الكفتة
رشات من الملح ..
يمزج الخليط مع بعض ويكور ويترك على جنب



يقدح زيت في المقلاة
ومن ثم نقلي الكرات حتى النضج...





هنا نجهز
صلصة الحمراء
ملعقتين طماطم معلب
ربع ملعقة ملح
ربع ملعقة فلفل بودرة
ربع ملعقة بزار اي كركم
بهارات مختلفة
القليل من الماء



يترك على النار حتى يصبح المزيج خاتر جدا
ومن ثم يسقط كرات اللحم ..
ويترك على جنب[/align]

[align=center]((...الأرز البخاري...))

كوب أرز أبيض دو حبة متوسطة
يغسل ومن ثم يطهى بطريقة البخار
ويترك على النار
ومن ثم يسقط في ماء ممزوج به ماء ماجي
ويترك عشر دقائق
ويصفى ومن ثم يرجع الي حلة الكسكاس ويترك لينضج
مع اسقاط ورقة غار حتى يضفى نكهته




في هذه الأثناء نمزج ملعقة كركم اي بزار الأصفر في ربع كوب ماء
ويذوب ومن ثم نأتي للأرز ونسكب الماء باتجاه معين فقط
حتى يكتسب اللون الأصفر
اللي يحب يستبدل بزعفران مش مشكلة ..

وهذه الصورة تقرب لكم الشرح...



(((...حبات البطاطا بالفرن ...)))

المقادير
ثلاث حبات من البطاطا اي البطاطس
كسبر أخضر
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود

الطريقة
نسلق البطاطا اي البطاطس في ماء
وتقشر ومن ثم نحمرها في زيت زيتون مع اضافة الكسبر وباقي المكونات
ونقلبها قليلا وندخلها للفرن حتى تتحمر ..



الدجاج المحشي مع الأرز
طبق كرات اللحم
والبطاطا البوري ..
.
[/align]

[align=center]يتبع طبق الحلو[/align]

[align=center](((...تارت بالفواكهة م مطبخي...)))[/align][align=center]




المقادير

كوب زبده

كوب كسترده بودره

نصف كوب سكر ناعم

فانيليا

ظرف خميرة حلويات

علبة كريم شانتي

دقيق مايعجن..




نعجنه ونخلية ساعه بالثلاجه


نمده في صحن الفرن الخاص بالتارت



وندخله للفرن

ونحضر كريم الكاستر

حليب ..وبودرة الكسترده

نمزج قليلا في حليب بارد واتناء الغليان يسكب ويحرك حتى يختر عندنا





وتترك في الثلاجه حتى تبرد

نحضر الفواكه والاختيار لكم
بنسبة لي هذه الفواكه التي استعملتها

اجاص ..تفاح ..فراوله..مشمش.. كيوي..



نسكب الكاستر البارد على خبز التارت
ومن بعد نزين بحبات الفواكه بتناسق
ونفصل بينهم بكريم شانتي





انتهت الوصفه
دمت بسلام
ملاحظة العصائر أنتم اشتروها...
.[/align]

[align=center]

استاذي ابو نواف وعمو احمد كل الشكر لتنويركم المطبخ

لا تحرمونا وجودكم بمطبخ زهرتنا



يعطيكي الف عافيه غاليتي هيووووم

عن جد كفيتي ووفيتي سفره رااااائعه

يسلمو ايديكي الحلوه ولا تحرميني طبخك الحلو والمميز


وسامحوني على غيابي بسبب ظرووووف خاصه [/align]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله على الوصفاات اللحلوة اللذيذة والمشهية
ألف شكر لك أختي لما على الوصفات الحلوة والمجهود الحلو وألف شكر للأخوات الغاليات على المشاركات والوصفات اللذيذة
الله يعطيكم العافية

وهذه مشاركة أخرى



المقادير:

اربع فناجين ماء .

اربع ملاعق صغيرة قهوه.

سكر حسب الرغبة .

الطريقة:

1. ضعي الماء على النار حتى يغلي .

2. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي السكر وحركيه ثم أضيفي القهوه وأعيدي الوعاء الى النار حتى يغلي .

3. اذا كنتي تحبين الرغوة( بعد الغلي الأولى ارفعي الوعاء عن النار ارفعي الرغوة بالملعقة وضعي قليل منها في كل فنجان).

4. اغلي القهوة عدة مرات ثم صبيها في الفناجين.


القهوة التركية بالكاكاو



المقادير:

كوبين حليب + ملعقة صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية

الطريقة:

اتركيها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم.


الشوربة التركية




المقادير:
-500 جرام لحم مقطع قطعا صغيرة جدا.
-ثمرة بصل.
-7 ملاعق كبيرة زبد.
-4 ملاعق كبيرة دقيق .
-صفار ثلاث بيضات.
-عصير ثمرة ليمون.
-قليل من شطة البابريكا.

الطريقة:
-توضع قطع اللحم مع البصلة صحيحة والجزر كذلك فى وعاء به 3 لترات ماء ,يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين.

-ينشل اللحم ويقطع قطعا صغيرة جدا.
-يسيح الزبد فى وعاء ثم يضاف الدقيق حتى يصبح لونه بنيا فاتحا .
-ويصب فوق المرق بالتدريج مع التقليب المستمر .
-يوضع كل الخليط فوق الشوربة ثم يغطى ويترك ليغلى على نار هادئة.

-يخفق صفار البيض مع الليمون جيدا ثم يضاف إليه قليلا من الشوربة المغلية مع الإستمرار فى الخفق الشديد بالشوكة.
-يضاف خليط البيض إلى الشوربة ويرفع عن النار فورا.
-يصب فى أوانى التقديم.
-يسخن الزبد على النار مع الشطة ويصب الزبد فوق سطح الشوربة قبل التقديم مباشرة.

منقوووووول من احدى المنتديات

وتقبلوا تحيتي

[align=center]استاذي ابو نواف نورت مطبخ الزهره

الله لا يحرمنا طلتك الحلوه

اشكر مشاركتك لنا هنا وتسلم ايديك [/align]

[align=center]سلمتم بدعاء الفاضل
وادخلتم البسمه على قلبي
استاذ حبى لزهرة
مشاء الله اختيارات رائعه تسلم ياشيف
.[/align]
.

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله بوركاته
وجبة الفطور لهذا اليوم
الاحد 21_9_2008
.
.
.
(( الهمبرجر بطريقة وخطوات بسيطة جدا )).
.
تحضري لحم مفروم جاهز تخلطي معه عصير بصله وحده
تبليه بفلفل اسود رشة ملح..
وتأخذي قطعة نايلون تطرحي عليه اللحم تفرشيه بيدك
وقومي بلف ورقة أخرى من فوق
ومرري الحلة عليهم وتقع بالكوب أو بقطعة الحديد
الدائرية التي تستعمل لقطع عجينة البيتزا..
.
ترفعيهم وتحطيهم بالفريزر حوالي ربع ساعة
حتى تجمد قليلا ..
نرش القليل من الزيت في المقلاة يقلي على نار هادئة
ويخرج عند الاستواء..



..
نحضر خبز الهمبرجر الجاهز ..
ونحضر ورق الخس
قطع طماطم
جبن شرائح
بيض مقلي
كاتشب
مايونيز
هريسة عربية اي شطة ..
.

نقص الخبز وبتناوب نضع الزينة
حسب ما يشتهي الشخص..
مثل الهمبرجر التي تباع في المحلات المختصة

.
.
ا(( بطاطا المحشوة ))

ممكن عندكم اسمها بطاطس .

اللوازم .
بطاطا نقصها بالعرض
نفرغ جوفها من دون أن نصل للقاع
نرشها ببعض الملح.
تقلى في زيت غزير جدا
على نار متوسطة
.
نحضر لحم دجاج مفروم ونضيف له بصلة صغيرة مبشورة
ومعها توابل مشكلة
ندخلها للفرن او المايكروويف..
تنضج ومن بعد
نحتاج
لجبن كريم
ملعقة ك معدنوس اي بقدونس
جبن مثل المعروض بالصورة



.يتم حشو وسط البطاطا بجبن السائل
حوالي ربع ملعقة كبيرة
ومن بعد نضع فوقها كباب الدجاج
ويوضع بالعرض الجبن مثل إشارة ضرب
ويزين بالمعدنوس.اي البقدونس

.

(( كباب بطريقتي الجديدة )).

نحضر لحم مفروم ومعه القليل من الدهن
يفرم ومعه قطعة صغيرة من البصل
ومن بعد يضاف التوابل
ونضيف عليه القليل من البقسماط
نتبع نفس طريقة الأولى بشرح
يوضع على ورق نايلون ونطرحه باليد
ونفرش فوقه قطعة نايلون جديدة
ونمده بالحلة .اي النشابة..
ومن بعد توضع في سفرة الفرن
ونكون مغلفين بالقصدير
ومدهون برشات من الزيت حتى لا يلتصق عندنا
يترك بالفرن ليجهز
.
.
طريقة التزين
نبشر جزر
نفرم باقة معدنوس اي بقدونس
ونحضر جبن الكريم

او

الماينويز
.
نحضر قطعة اللحم ونمرر بالجبن على جوانبه وعلى السطح
ومن بعد نمرره في المعدنوس المفروم باليد
ومن بعد نرش بكمية وفيرة من الجزر
على السطح

.
(( البطاطا المبشورة ))


جديدة كمان
نستهلك ثلاث قطع من البطاطا
تقشر
وتبشر خيوط رفيعة قليلا
تصفى باليد اي نخرج كل الماء
تملح يوضع عليها سن ثوم
قطعة بصل واحدة مبشورة
توابل القليل
ومن بعد يترك ليصفى باقي الماء على مهل
ومن بعد نأخذ القيل ونعمله على هيئة دائرة
ونطرحه في المقلاة مع القليل لا يذكر من الزيت
نمده بالشوكة العريضة المسطحة
نقلبه على الواجهتين
ومن بعد يخرج ونضعه في الفرن حتى يكمل استوائية
.

.
وهذه كل النهاية لكل المكونات
نزين بأي شئ يروق لنا
العين تأكل قبل الفم ...
نرش الكاتشب على قطع البطاطا المبشورة
يلا صحة وهناء



مجهود بسيط لاأكثر ولا أقل..
يارب يكون الشرح وافي واضح جدا.



طبق الحلو
.راح يكون بصفحه مستقله لوحده شرحه طويل
ويأخد صور كثار ..
.[/align]

[align=center](((...شموع بيضاء..شموع وردية..م مطبخي...)))
.
.


المقادير
نأتي بمقدار حوالي نصف كيلو لوز بقشره
ومن ثم نقوم بغلي مقدار من الماء ونسقط حبات اللوز



بعد الغلي يخرج ويصفى ومن ثم يغسل
وينزع قشره
ويدخل للمايكرويف عشان نجفف قليلاً



ومن بعد يطحن ناعم جدا ...

ملاحظة
تستطيعين احضار لوز جاهز من السوبرماركت
لكن عيب اللوز الجاهز أنه مذاقه شوي بنته متغيره
مش مثل الطازج ..
يارب فهمتوا علي...

وهذه بقية المكونات



دقيق اللوز الناعم الذي جهزناه
لوح شكولاته بيضاء خام
كوب صغير ماء ورد او زهر
نصف كوب سكر ناعم
أعواد القرنفل
نحضر لون صبغة لونه وردي
جلتير خاص للحلويات

الطريقة
نقوم بسكب بودرة اللوز
وماء الورد
والسكر
ونخلطهم ببعض ويترك قليلاً بثلاجة
بعد نصف ساعه يخرج
ونقوم بتقطيع العجين باليد وبرمه على الرخامة
بهذا الشكل



نقص العجين مقدار صبع


نذوب لوح الشكولاته البيضاء على حمام بخاري
ونضيف عليه ملعقة زيت نباتي.



بعد الذوبان نقوم بتقسيم الشكولاته في طبقين
ونضيف الصبغة
ونقوم بتغطيس القطع في الشكولاته البيضاء
والأخرى التي باللون الوردي
ونعمل دمعات عليهم بعد ان تجف قليلا ...
وعلى طول نوقفهم ونرش الجليتير عليهم
ونضعهم في الأطباق الصغيرة المخصصه للحلويات
والصورة توضح ماأقصده


نتركهم حتى تجف الشكولاته
وتزين بأي طريقة وتقدم



لوقلت لكم الصغار كثير يفرحو بهذه الشموع



يارب تنول رضاكم جميعاً
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
.[/align]

لازم زبادى المراعى ياست لما ؟؟

طيب ايه رايك بقى انا مش هجيب زبادى المراعى
لانه لايباع عندنا

وبعدين المحاشى دية تخصص امل 2005