اطباق رمضان اليومية

اليوم سويت ليكم شيز كيك
والطعم جناااااااااااااااااان

تشيز كيك المارس

المقادير
 علبتين بسكويت
 إصبع زبدة (113 غرام)
 علبة قشطة (170 غرام)
 6 أصابع شوكولاتة بالحليب محشوة بالنوغا والكراميل (مثل المارس – 50 غرام للحبة)
 حليب محلى مركز (397 غرام)
 6 مكعبات جبنة طرية (120 غرام - مثل جبنة كيري أو بوك)
 كيس بودرة كريمة الخفق

الطريقة
1. نضع علبتين بسكويت مطحون مع أصبع زبدة ثم نرصها بالصينية.
2. نضع قشطة مع جبنة كيري وستة حبات مارس مع الحليب المحلى بالخلاط ثم نضيف إليهم بودرة كريمة الخفق.
3. نسكب المزيج فوق البسكويت الموضوع في الصينية

وهذا الحلا بعد ماخلص وانا زينته بجالكسي ربيل ولس مانزعت عنه صنية الشيز كيك


وهذا بعد مانزعت جوانب الصينيه



وهذا بعد ماقطعت منه قطعه


وهذي القطعه تفضلووو



وبالهناااااء والعاااافية

[align=center]ابد مااااااااااااااااحد يطل
يالله قرب يخلص الشهر
كل عام وانتم بخير[/align]

طبق اليوووم
محشي ورق العنب يم يم

المقادير:
ارز على حسب الرغبه
تقريبا نص كيلو
وست حبات طماطم
وثلاث حبات بصل متوسط الحجم
وثلاث حبات فلفل اذا تبونه حار او بارد على حسب الرغبه
وقليل من الكسبره والبقدونس
وبهارات مشكله وملح+وفلفل اسود (الكمية على حسب الرغبة) و قليل من الزيت (تقريبا ربع كاس)
2 ملعقة ملح الليمون

شرااائح بطاطس للصنيه

الطريقة:

يغسل الأرز جيدا>>>>>>>انا احب انقعه شوي تقريبا نص ساعة

ويوضع في الخلاط(المفرمة) الطماطم والبصل والكسبرة والبقدونس والفلفل
ويخلط حتى يتقطع بس لا تخلوها كثير لا يذوب كل المكونات

يوضع على الارز بعد مايصفى الارز جيدا من المااء

تضاف البهارات والفلفل الاسود والملح وملح الليمون ويخلط جيدا

يضاف الزيت ويخلط جيداا



الطريقة:

اللحين نجي ناخذ قليل من الحشو
ونضعه على ورق العنب ونلفه>>>>>>مايحتاج اشرح ليكم كيف اكيد تعرفون الطريقة

وهذا وانا بديت اللف






وهذا وانا اوضعه في الصينيه بعد مافرشت الصنيه طبعا بشرائح البطاطس
وطبعا لازم اذا صفيت الورق العنب اصفه بترتيب وارصه واحاول اني ماخلي فراغت ابد
على شان لا يتفتح الورق العنب في الطهي



وهذا خلصت الصفاف




واللحين اذوب صلصل مع ماء وقليل من الملح وقليل من الزيت
واصبه على ورق العنب لين يتغطى تماما
طبعا انا اضع صحن من فوق الورق العنب على شان لا يتفتح في الطهي
واذا عندكم ثقالة ورق العنب مايحتاج الصحن
ويوضع على نار هاادئه على شان اذا بدي يغلي لا ينفتح الورق العنب ويخرب عليكم
لئنه اذا النار عاليه بيفور الصلصل وبينفتح ورق العنب
وطبعا المده على ماتفضلون يكون ورق العنب لين او قاسي شوي>>>انا احبه لين وحامض على شان كذا اعصر ليمون وهوه على النار واصبه عليه

وهذا بعد مانضج


وبالعاااافية عليكم

تسلم ايديكي يالغاليه

اكلات مشهيه ولذيذه

كل عام وانت بخير

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هيفاء تسلم ايديكي يالغاليه اكلات مشهيه ولذيذه كل عام وانت بخير

وايدكي يالغلا
نورتي الموضع>>>>>>صحيح بدعوه شرفتينا
بس اهم شي طلتك الرااائعه
كل عام وانتي بخير

انت لازم تشفيلك حل وتعمللنا رجيم بعد رمضان
لان من كثرة اكلاتك الواحد زاد وزنه الضعف واصبح مش قادر
يمشى على رجليه وبطنه طلعت ادامه ولا اللى منتظره ان تضع توأم
ههههههههههههههههههههههه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة okkamal انت لازم تشفيلك حل وتعمللنا رجيم بعد رمضان لان من كثرة اكلاتك الواحد زاد وزنه الضعف واصبح مش قادر يمشى على رجليه وبطنه طلعت ادامه ولا اللى منتظره ان تضع توأم ههههههههههههههههههههههه

هههههههههههههههههههههههه
يااااااااااااااااااااارب تجيب توأم
بس اذا شكلك بصير بهالشكل راااح تكون تحفه
الله يزيدك وزن كمان وكمان

وهذا اللقيمات ..




طريقته ومقاديره ...
اخلطي ملعقه صغيرة خميرة فوريه في ربع كوب ماء دافئ
اضيفي صفار بيضه واحده .... ذرة ملح .. ملعقة قشطه ..ربع كوب لبن
اضيفي كوبان ونصف طحين وحركي..
اضيفي ماء بالتدريج واعجني باليد .. لا تكثرين ماء واخلطيه عدل ..
واضربي العجين بيديك الى ان تحصلي على عجينه شبه سائله ...(انتبهي شبه سائله)
اتركيها مدة 45 دقيقه في مكان دافئ ..اعمليها على شكل كرات دوائر بيدك واقليها في زيت غزير على نار متوسطه .. قديمه مزين بالعسل أو الدبس

بمل انه العيد على الابواب كل عاااام وانتم بخير
حبيت افر في النت وجيب احلى الحلويااااااات
تفضلوووووو

تشيز كيك عنابي



المقادير:

200 غ من بسكويت دايجستيف
ملعقتا طعام من السكر
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ربع كوب من الزبدة المذوبة
400 غ من الجبنة القشدية
ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين مع
ربع كوب من الماء كوب من الكريما المخفوقة
برش ليمونة واحدة
صفار بيضتين مخفوق مع نصف كوب من السكر
بياض بيضتين مخفوق مع ملعقتيّ طعام من السكر
هلام العنبية الأسود Blueberry

طريقة التحضير:

يهرس بسكويت الدايجستيف مع السكر والقرفة والزبدة المذوبة للحصول على خليط ناعم.
يوضع هذا المزيج في قعر قالب تشيزكايك قطره 24 سم ويخبز لمدة 7 إلى 10 دقائق في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت.
يخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد.
يذوب الجيلاتين في ربع كوب من الماء للحصول على مزيج دبق.
يخفق بياض البيض مع ملعقتيّ طعام من السكر للحصول على مرانغ جامد ولامع.
يخفق صفار البيض مع السكر حتى يذوب السكر ويصبح الخليط شاحب اللون.
توضع الجبنة القشدية في خلاط الطعام وتهرس لتصبح ناعمة.
يضاف إليها الجيلاتين المذوب،وبرش الليمون وصفار البيض ويحرك الخليط جيداً.
ينقل هذا الخليط إلى وعاء ويسكب فوقه المرانغ المخفوق والكريما الطازجة.
يحرك الخليط جيداً ثم يسكب في قالب التشيزكايك فوق بسكويت الدايجستيف.
يسوّى سطح القالب بملوق بلاستيكي ويحفظ في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات قبل التقديم.
يدهن سطح التشيزكايك بهلام التوت، ثم ينقل التشيزكايك إلى طبق التقديم ويقدم بارداً.



معمول التمر



المقادير لحشو التمر:
2 ك تمر مفروم
2 م/ك سمسم
3 م/ك زيت
½ م/ص قرفة أو حبهان (هال)

طريقة حشو التمر:
- يعجن التمر جيدا بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان.
- يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق.

مقادير حشو المكسرات:
2 ك عين جمل (جوز) مفروم أو فستق مفروم
¾ ك سكر
¼ ك ماء ورد أو ماء زهر


طريقة حشو المكسرات:
- يخلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر.


مقادير المعمول:

¼ ك حليب
2 ك زبدة
2 ك دقيق سميد
1 ك دقيق
¼ ك سكر
2 م/ك ماء زهر
سكر بودرة

الطريقـة:

-يُوضع الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى يغلي.
- يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر.
- يُصب خليط الزبدة والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
- يرش العجين بماء الزهر ويفرك بأطراف الأصابع.
- يغطى ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل(يفضل تحضير العجين قبل يوم من الخبز).
- يعجن العجين حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل.
-يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج.
-يُسخن الفرن لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهيت حوالي 10 دقائق قبل الخبز.
- يخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي.
- يترك ليبرد ويزين المعمول المحشي بالمكسرات بالسكر البودرة.

بسكويت البلو بري



البسكويت:

-¾ كوب زبدة
-كوب سكر
-ملعقة شاي فانيلا
-2 بيض
-2 ¾ كوب دقيق
-ملعقة شاي بيكنغ باودر
-½ ملعقة شاي ملح
-سكر بودرة للرش

الحشوة:

-400 جرام بلوبيري مجمد
-½ كوب جيلو العنب
-½ كوب سكر

طريقة التحضير:

البسكويت:

·اخفقي الزبدة مع السكر. أضيفي البيض والفانيلا واخلطيها جيدا.
· أضيفي الدقيق والبيكنغ باودر والملح واخلطيها جيدا.
· غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تتشكل ويسهل فردها، مدة 15 دقيقة.
·قسمي العجينة إلى قسمين، افرديها إلى سمك ¼ انش.
·قسم منها قطعيها للقاعدة والقسم الأخر للوجه مع تفريغ الوسط بغطاء زجاجة.
·اخبزيها في فرن حرارته 375 فهرنهايت مدة 6-8 دقائق.
·اتركيها تبرد تماما ورشي العلوي بالسكر اذا رغبت.

الحشوة:

·اخلطي البلو بيري والسكر والجيلو على نار متوسطة. اتركي الجيلو يغلي.
· قللي من حرارة النار واتركيه على النار مدة 3-5 دقائق. نعمي البلو بيري بالخلاطة اليدوية.
·اتركيها تبرد قليلا حتى تمسحيهاعلى البسكويت، لتكن الحشوة طبقة خفيفة واتركي الأطراف من غير الحشوة.
·ضعي عليها الطبقة العلوية من البسكويت.
·امسحي الزائد من الجيلو من أطراف البسكويت. ضعي في وسط البسكويت القليل من الحشوة.


تشوكلت كيك



المقادير والطريقة:

- كيكه جاهزه أو اي كيكه تضبط معاكي بصينيه مبطنه بالنايلون

صوص الشوكلاته:

عباره عن ظرفين دريم ويب+ ظرفكريم كرامل+ شوكولاه نوتيلا او قودي+ قشطه ممكن تضيفي ملاعق شوكولاه بودره
وقليل من الماء البارد بالخلاط الى ان يتكون موس الشوكولاه
-بعد مانبطن الصينيه اهم خطوه نرمي حبات الهيرشي
-ثم نصب قليل من الصوص الشكولاه
-ثم نقسم الكيكه ونضع القطعه الاولى
-نرجع نحط صوص ثم اخر قطعه كيك ونغطيها بالثلاجه كم ساعه
- نقلبها كذا يصير شكلها ثم نقطعها

بسكويت اللوز



المكوّنات:

* 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي? المنخول
* 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو
* 2/3 كوب أو 130 غ من الزبدة غير المملحة? اللينة
* ¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر
* 1 من صفار البيض

للتغليفة:

* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة
* ¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر
* ½ كوب أو 75 غ من اللوز المحمّص? المفروم

طريقة التحضير:

- يُمزَج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاء وتُفرَك المكوّنات مع الزبدة بأطراف أصابع اليد حتى تصبح مثل فتات الخبز. ثم - يُضاف السكر وصفار البيضة ويُمزج الخليط جيدًا حتى يشكّل عجينة متماسكة.
- تُرَصّ العجينة في قالب كعكة مستطيل مدهون بالزبدة، قياسه 28 سم × 23 سم، ويوضَع في قعره ورق الخَبز. تُخبَز العجينة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. تُترَك العجينة المخبوزة في القالب حتى تبرد.
- يوضَع حليب نستله المكثف المحلّى مع الزبدة والسكر الأسمر في قدر غير لاصقة على النار، يُطهى المزيج ويُحرَّك باستمرار على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق أو حتى يتكاثف الكراميل ويُصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. ثم يُضاف اللوز المحمّص.
- يُسكَب الكراميل ويُوزَّع على العجينة المخبوزة في القالب ويُترَك حتى يبرد كلياً


كيك الكراميل



مقادير الكيكة:

-ثلاثة بيضات كاملة مع فانيليا
-قالب واحد زبدة وسط ( ابو 4 ريال )
-واحد ونصف كوب دقيق+ملعقة بكنج بودر (ملعقة كبيرة)
-واحد كوب سكر
-نصف كوب حليب سائل

الطريقة:

- يخلط البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح كثيف ولونه مائل إلى البياض، ثم نضيف الزبدة الذائبة ثم قليل دقيق ثم الحليب السائل ثم باقي الدقيق والبكنج بودر.
- ثم تصب في صينيه دائرية أومربعة والأفضل دائري ويدخل الفرن وبعد أن تبرد الكيكة تقسم إلى نصفين.

مقادير الحشوة (الفواكه):

-مانجا
-3 كيوي (أو فراولة زي ماتحبون)
-تقطع إلى مربعات صفيرة (طبعاً المانجا والكيوي) ثم توضع في ماء وسكر والسكر حسب الرغبة ثم توضع الفواكه في المصفاة -ويترك ماء الفواكه ليستخدم في رش الكيكة.

مقادير الكريمة (أيضاً للحشوة):

-2ظرف دريم ويب
-علبة قشطة تاج
-يخلط الدريم ويب بقليل من الحليب السائل ثم نضع علبة القشطة على خليط الكريمة وتترك في الثلاجة إلى حين الإستخدام.

مقادير الكريم كاراميل:

-مقدار قدر صغير من الحليب يضاف إليه سكر حسب الرغبة، قبل غليانه بقليل نضيف 4 ظروف كريم كاراميل (الأخضر)
طريقة تجهيز الكيكة:
-نقوم بعمل سكر محروق لونه بني في نفس الصينية التي استخدمت للكيكة ، ثم نضع فوقه قليل من الكريم كاراميل ويترك حتى يجمد -ليكون طبقة لوجه الكيكة، ثم نضع الجزء الأول من الكيكة وترش بماء الفواكه ثم يوضع نصف الكريمة (الدريم ويب) وتوضع -على الكيكة ثم نضع الفوكه المقطعة ثم باقي الكريمة وتوزع جيداً، ثم نصب الكريم كاراميل حتى تتشربه الكيكة ثم يغطى بالقصدير -ويدخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، وعند التقديم تقلب الكيكة وتزين بشرائح الفواكه.


طبقات الكراميل الباردة



المقادير :

- علبة نستله المحلى
- 4 بيضات(صفار البيض)
- حليب عادي
- كريم كراميل بالبيركس
- بودرة الكيك الجاهزة
- زيت مازولا

الكراميل :

- كأس سكر ( يحرق السكر ويذوب لوحده ثم يوضع ربع كأس ماء ويحرك ثم توضع عصرة ليمون ) .
- توضع كمية قليلة من الكراميل في فنجان لوضعه عند التقديم .

الطريقة:

- تخفق جميع المقادير مع بعضها
- ثم يدهن الكريم كراميل بالبيركس وتوضع الخلطة بداخله
- بياض أربع 4 بيضات + نصف كمية بودرة الكيك الجاهزة .
- يضاف لهما مقدار فنجان قهوة نصفه زيت مازولا ونصفه ماء ويوضع فوق المزيج السابق ويخبز بالفرن وعندما يبرد
- يوضع في الثلاجة .
- توضع كمية قليلة من الكراميل في فنجان لوضعه عند التقديم

فواندان البسكويت


المقادير :

- صفار 3 بيضات
- 2/1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- كوب من السكر الناعم
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- 3 علب قشطة
- 250غ قطع بسكويت كاملة
- كوب حليب سائل
- كوب من البسكويت، مسحوق
- علبة من سلطة الفاكهة.

الطريقة :

- يُخفق صفار البيض مع الفانيلا والزبدة والسكر والقشطة حتى يصبح المزيج سلساً ومقشدا
- يُمَدّ البسكويت المسحوق بعد تبليله بقليل من حليب نيدو في قعر طبق بيركس، تغمس قطع البسكويت الكاملة في الحليب وتوضَع فوق فتات البسكويت
- تُسكب عليه نصف كمية الكريما، ثم سلطة الفاكهة ومن بعدها المزيد من قطع البسكويت الكاملة المغمَّسة بالحليب
- تسكَب بقية مزيج الكريما، تزيَّن بشرائح الفاكهة حسب الرغبة
- يبرَّد لمدَّة ساعتَين على الأقل قبل التقديم.

[align=center]مررت بسرعة كبيرة معذرة غاليتي الوقت لايكفيني بالتصفح والتامل بالاطباق
فقط أقول لكي جعل الله تعبك ومتابرتك بموازين حسناتك
وبقدرة الله نستفيد جميعنا من الوصفات المقدمة بين الفئة والأخرى
.[/align]
.

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هيام1 [align=center]مررت بسرعة كبيرة معذرة غاليتي الوقت لايكفيني بالتصفح والتامل بالاطباق فقط أقول لكي جعل الله تعبك ومتابرتك بموازين حسناتك وبقدرة الله نستفيد جميعنا من الوصفات المقدمة بين الفئة والأخرى .[/align] .

[align=center]كل عاااااااام وانتي بخير وصحة وسلامة
مشكوورة على الدعوة يالغلا اهم شي هذا الدعااء يهون التعب على شانه
نورتي المنتدى[/align]