اطباق رمضان اليومية

[align=center]احمد المصري بما انك شهدت لي
عجل مايحتاج الباقي اخذ راااايهم
هههههههههههههههههههه[/align]

[align=center]اليوم سويت ليكم طبق حلا روووعة وجربوه وراح تدعون لي

بسكوت الشوفان
المقادير

مقادير البسكويت
2 كاس شوفان
1 كاس جوز الهند
رشة فانيلا
1كاس زبدة مذابة (( تقريبا 2 قالب زبدة100غرام))
1كاس سكر اسمر

الطريقة :
تخلط جميع المقادير مع بعض وترص في صينية مستطيلة الحجم متوسطة
وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لين يحمر البسكويت
بس انسيت اصور ليكم الطريقة
ماصورتها الا بعد ماستوى

طريقة التغليفة اللي فوق
يخلط كوب زبدة مذابة مع علبة حليب مكثف المحلى نستله او اي نوع مكثف
على النار حتى تغلط
مثل هالشكل



توضع على البسكوت وتدخل الثلاجة لين تبرد تماما

تقطع الى قطع مربعات صغيرة على حسب الرغبة



وبالعااااافية عليكم

[/align]

يسلمووووو خيتو

ربي يعطيك الف عآفيه

..

الله يعافيكي يالغلالا

[align=center]افن الكيري بالصور




المقادير

1/4 كوب دقيق
1/4 كوب زيت
1/4 كوب ماء
1/4 كوب حليب بودره
1 ملعقه شاي بيكنج بودر
2 بيض
رشة ملح
الحشوة (1):
1 كوب زيتون شرائح أسود
12 حبة جبن كيري
1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة
1/3 كوب زعتر
الحشوة (2):
12 حبة جبن كيري
2 طماطم مكعبات
4 بصل اخضر مفروم
1/3 كوب زعتر


طريقه التحضير

اخلطي مقادير العجينة في الخلاط الكهربائي.

· اسكبيه في قوالب المافن.

· ضعي نصف حبة كيري في كل قالب مافن.

· وزعي على القوالب الفليفلة والزيتون.



رشيها بالزعتر، أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.


[/align]

[align=center]لفائف اللازانيا بالدجاج


الكل منا يحب عمل اللازانيا فهناك طرق

عديده لعملها حبيت انقلكم طريقه لذيذه

وسهله في عملها



المقادير :
10 حبات مكرونة لاازنيا
ملعقة طعام زبدة مخلوطة برشة ثوم بودرة
صدور دجاج مقطعة صغير
كوب جبنة ريكوتا
2 كوب جبنة موزاريلاا مبشورة
كوب فلفل اخضر و احمر و اصفر مقطع صغير
نصف كوب بصل اخضر مقطع صغير
بيضة مخفوقة قليلا
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 كوب و نصف صلصة طماطم باستا
ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ربع ملعقة صغيرة اوريجانو
فلفل ,مرق دجاج
نصف كوب ماء



الطريقة :

نطهو شرائح اللزانيا طبقا للتعليمات ونتركها تجف
نذوب في المقلاة ملعقة الزبدة ثم نضيف الدجاج و نطهو على درجة حرارة متوسطة مع التقليب من فترة لاخرى الى ان ينضج الدجاج ثم نرفع المقلاة من على النار و نضيف الجبنة الريكوتا و كوب موزاريلاا والفلفل و البصل الاخضر والملح و الاورجانو
نضع ما يساوي ربع كوب على اللازانيا و نلف ونضعها بحرص في صينية الفرن
في قدر صغير نخلط الصلصة و قليل من الماء و مكعب ماجي و الريحان و الفلفل و نطهو على درجة حرارة متوسطة الى ان يغلي الخليط ثم يصب على المكرونة وندخلها الفرن من 15-12 دقيقة الى ان يتبخر معظم الصلصة ثم نرش بقية الجبنة ونتركها لمدة 5 دقائق الى ان تذوب الجبنة ثم تقدم ....


اتمنى انها تنال اعجابكم

وبالهناء والشفاء[/align]

[align=center]صينيـه التـوست بالبـاذنجان

توســـــــــــت بالباذنجان
المقادير ...

شريحة من خبز التوست (على حسب حجم الصينية)

جبنه موزريلا

شرائح من جبنة الشيز ديل

شرائح طماطم

شرائح باذنجان مقلية

زيت لدهن الصينية

جبنة كرافت

مايونيز

فلفل اسود - ملح



الطريقة.....

ندهن الصينية بالزيت

نقطع اطراف التوست ( لا نرمي الأطراف)

نأخذ 2كوب حليب

ملعقتين مايونيز

ملعقتين جبنة كرافت
ملعقة ملح - فلفل اسود مطحون

نمزجهم مع بعض ويصب المزيج في صحن غزير

ناخذ كل شريحة من التوست نغطسها في خليط الحليب بسرعة

حتى لا تمتص كمية كبيرة من المزيج

وترص في صينية بايركس

نضع شرائح من جبنة الشيز ديل على التوست



نرص شرائح الباذنجان المقلية على الجبنة



نرص عليهم نصف شرائح الطماطم



نضع طبقة أخيرة من جبنة الشيز ديل



نكرر نفس الخطوة الاولى بتغطيس التوست بـمزيج الحليب
ونرص الشرائح على الجبنة .



ننثر مقدار من جبنة الموزريلا وبعض من سائل الحليب



ندخلها الفرن حتى تحمر من فوق - تحت على درجة 300 ف



الشكل النهائي

[/align]

منار
ومازالت الشعله مشتعله
وتمنحنا كل يوم جديد

[align=center]بالعاااافية عليكم[/align]

[align=center]
فلافل


المقادير:

½ 2 كوب فول بدون قشر (مدشوش)
¼ كوب بقدونس طازج
1 بصلة متوسطة مقطعة
8 فص ثوم
¼ كوب كزبرة خضراء وشبت
½ كوب كرات
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة ماء
ملح
¼ ملعقة صغيرة شطة
¼ ملعقة كمون مطحون
¼ ملعقة بهارات
سمسم للتزيين
زيت للقلي

الطريقة:

- يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويُغيَّر الماء بين الحين والآخر.
- يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء.
- تُخلط الخضراوات مع الفول.
- تُفرم المحتويات في مفرمة اللحم، أو بخلطها في ( Food Processor ) مرتين أو ثلاثة إذا تطلَّب الأمر حتى تصبح ناعمة.
- تُذاب بكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً.
- يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهيت.
- يُشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة قطرها 3 سنتيمتر وتزَّين بقليل من السمسم وتقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.
- تُقدم الفلافل بمفردها أو في ساندويتشات مع سلطة الطحينة والسلطة البلدي.

ملاحظه :عند استخدام نصف الكمية من الحمص أو الاستعاضة عن الفول بالحمص تظل باقي المقادير كما هي.
ويمكن أيضاً ان تحشى بالجبن أو بخليط من البيض المسلوق والبهارات أو قطع صغيرة من البسطرمة (لحم مجفف).[/align]

[align=center]سئلتني فرووحة من كم عن الكبة وقلت للاسف ماجيد عملها
وانا اليوم اتصفح شفت هالطريقة وحبيت انقلها ليها


كبة مقلية

المقادير:

- للكبة :

نصف كيلو برغل أبيض ناعم
قبضة من هبرة لحمة العجل المفرومة
بصلة
فلفل و ملح
ملعقة صغيرة نشا

- للحشوة :

نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتين وسط
ملح و فلفل و بهار و قرفة
قليل من الصنوبر
زيت قلي

الطريقة:

- ينقع البرغل بالماء البارد لمدة نصف ساعة ثم يصفى جيدا و يعصر من الماء .

- يفرم مرتين على ماكنة اللحمة ثم يفرم ثالث مرة مع البصلة و اللحمة و يملح و يرش عليه البهار و النشا و يدعك جيداً .

تحضير الحشوة :

- يفرم البصل فرما ناعما جداً و يقلى على النار بالزيت ثم تضاف اللحمة و ترش عليها البهارات و تقلى حتى تستوي اللحمة .

- يحمر الصنوبر حتى يشقر ثم يضاف للحشوة .

- تكبب الكبة إما باليد أو بواسطة ماكنة اللحمة و تحشى بالحشوة و يسد طرفها ، مع ملاحظة أنه في حالة تشقق العجينة تبلل بالماء البارد .

- تقلى الكبة بالزيت الغميق الحامي و تقدم ساخنة أو باردة مع المخللات و السلطات [/align]

[align=center]لفائف المسخن



المقادير:



- 1 دجاجه

- 6 بصلات متوسطة الحجم

- سماق بلدي قرفه ناعمه

- صنوبر محمص

- عدد من أرغفة خبز الشراك

- بهار كاري ورق غار وحب هال لسلق الدجاج

- فنجان قهوه من زيت الزيتون

الطريقه :

نقوم بتظيف الدجاجه جيدا بعد تقطيعها إلى 4 قطع ثم نقوم بفرم بصله ناعمه ونضع قليل من زيت الذره في الطنجرة ونضع البصل الناعم حتى يذبل ثم نضع الدجاجه ونقوم بتحميسها على النار مع البصل مع إضافة البهارات المذكوره أعلاه لمدة 5 دقائق ثم نضع ماء ساخن عليها للسلق ملح حسب الرغبه ثم نتركها لمدة ساعة حتى تنضج تماما ثم نصفيها من ماء السلق ونتركها لتبرد قليلا حتى نستطيع تنسيلها في هذه الأثناء نقوم بفرم البصل إلى قطع متوسطة الحجم ومن ثم نضع نصف فنجان من زيت الزيتون في طنجره ونضع البصل عليه ونقوم بتذبيله جيدا مع ملاحظة أن يكون مقدار الزيت جيدا ويتناسب مع البصل حتى يذبل تماما في هذه الأثناء نقوم بتسحيب الدجاج الناضج عن العظم ونضعه على البصل ونضع السماق حسب الرغبه وقليل من القرفه وملح حسب الرغبه وننتركها لتتسبك مدة 5-7 دقائق ونقوم برفعها من على النار ونضع الصنوبر المحمص والخطوه الأخيره نحضر أرغفة الخبز ونقطوم بتقطيع الرغيف إلى أربعة أجزاء ونضع كميه من خليط البصل والدجاج في أعلى الشريحة ونلفها مع مراعاة أغلاقها من الطرفين حتى لا تنزل الحشوه من الأطراف ونضعها على صينية فرن ونستمر حتى إنتهاء الكميه ثم نحضر كمية زيت الزيتون المتبقي ونقوم بدهنه على لفائف الخبز ونقوم بوضعه في الفرن لتحميره هذا الطبق يقدم معه سلطة لبن مع خيار وشوربة شعيريه ممكن صنعها من الشوربه المتبيقة من سلق الدجاج وصحتين وعافيه.[/align]

[align=center]كيكة قدرة قادر



المقادير:

* بيضتان
* 3/4كوب سكر
* 3/4كوب حليب سائل
* 1/2 كأس زيت
* كأس ونصف طحين
* ملعقة ونصف صغيرة باكنج باودر
* ملعقة فانيلا
*
ملعقتان ليمون

مقادير الكراميل:

* 3بيضات
* كوب و3/4 ماء
* 1/2كأس سكر
* كأسان حليب ناشف
* ملعقة صغيرة فانيلا
* ملعقة صغيرة ليمون

الطريقة:

* تخلط مقادير الكعكة معا والليمون يوضع اخر شئ حتى يفور.

* اما الكراميل فتخلط مقاديره بالخلاط الكهربائي.

* ثم ناتي بصينية نحرق فيها 4 ملاعق سكر ثم نصب فوق السكر المحروق خليط الكراميل ثم خليط الكيك.

* لاتقلقي من اختلاط المكونات ستنفصل لوحدها بعد الخبز(بقدرة قادر بتنفصل عشان هيك سموها قدرة قادر صح منى؟ هيك بعرف)

* الان ضعي الصينية في صينية اكبر منها وضعي فيها ماء ثم اخبزيها بفرن متوسط الحرارة

* بعد ان تبرد اقلبيها وضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماما[/align]

[align=center]السلطة اليونانيه




المقادير:

حبتان خيار مقطعه مكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطمه مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون ملح خل
ملعقتان زيت زيتون
حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطع مكعبات

الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم [/align]

[align=center]موكا بالثلج



المقادير:

2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان ( نسكافيه) .

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة .

2 كوب ماء بارد .

28 مكعب ثلج .

سكر حسب الرغبة .


الطريقة :

- توضع جميع المقادير في الخلاط لمدة دقيقة.

- و تقدم باردة[/align]