الخيمة الرمضانية

[align=center]ماشاء الله عليكمـ

موضوع اكثر من رائع

تسلم الايادي[/align]

[align=justify]اليوم السبت (6/9/2008)

عصير التفاح

المقادير

تفاحة
1 كوب حليب
سكر حسب الرغبة


الطريقة

-تقطع التفاحة وتقشر ويوضع التفاح والسكر والحليب في الخلاط.
-يخلط لمدة عشر دقائق ويقدم باردا وبالهناء والشفاء.



شوربة العدس

المقادير

1 كوب عدس
بصلة
نصف كوب رز
زيت
ماء


الطريقة

-يتم وضع العدس في قدر مع الماء على النار.
-عندما ينضج العدس يتم قلي البصل ووضعه على العدس.
-بعد ذلك يتم وضع الرز المنقوع مع العدس حنى ينضج.


الفتوش

المقادير

خبز لبناني
زيت زيتون
طماطم
فلفل أخضر بارد
خيار
خس
ملح
فلفل أسود
سماق


الطريقة

-نقطع جميع الخضار قطع صغيرة.
-نقطع الخبر على هيئة مربعات ثم نقليها في زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبيا ونضيفها للخضروات.
-عند الانتهاء من هذا كله، نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والسماق حسب الرغبة


سمك في الفرن

المقادير

2 كيلو سمك من أي نوع
5 ثمرة طماطم كبيرة
1 بصلة متوسطة
6 أسنان ثوم كبيرة
8 ثمرات فلفل أخضر
فلفل حامي حسب الرغبة
3 ثمرات جزر مبشور
ملح/ كمون/ 2 ليمونة كبيرة


الطريقة

-ينظف السمك ويشق طولياً.
-يقطع الفلفل والطماطم والبصل ويخلط مع الجزر المبشور.
-يدق الملح والكمون والثوم ويضاف إلى الخلطة ويضاف إليها الليمون ثم تفرد الخلطة على السمك، أي فى قلب السمك بعد أن يشق طولياً.
-يوضع فى صينية الفرن فى فرن حامي لمدة 20 دقيقة ثم يخرج من الفرن

الكنافة

المقادير
عجينة كنافة (لونها أصفر)
جبنة بيضاء اللون غير مالحة
صبغة ذات لون أحمر لكي تعطي الكنافة اللون الأحمر
قطر (شيرة)


الطريقة

-نحضر الصينية ونرش أولا السمنة و الصبغة الحمراء
-من ثم نفرد جزء من العجينة (عجينة الكنافة)على جميع الصينية.
-بعدين نفرد الجبنة البيضاء ومن ثم نفرد ما تبقى من عجينة الكنافة على وجه الصينية.
-تحمر قليلاً ثم تخرج وتسقى بالقطر .


كلمة مسكــــــــ الختــــــــــام:

قال -عليه الصلاة والسلام -:"الذي يقرأ القرآن وهو ماهر به مع السفرة الكرام البررة ،والذي يقرأ القرآن وهو يتتعتع فيه وهو عليه شاق له اجران ".

صياما مقبولا وافطارا شهيا اخوتي.[/align]

نورتي يا فرح

بتمنى اشوف مشاركتك

اليوم الاحد ( 7/9/2008)


شكرا حبيبتي لما كله من ذوقك

نبدأ بالشوربه

[align=center][/align]

الان نشوف طريقة عمل افخاد دجاج محشيه

نحضر افخاد دجاج نضيفه وكامله

ثم نخليها من العظم

[align=center][/align]

نحضر حشوة مكونة ملح و قليل من لحم مفروم شوي كزبرة وبهارو بيضة و نخلط الكل

[align=center][/align]

تم نحشي الفخد بها و نلفه بخيط جيد

نضع الدجاج في صينية و ندخلها الفرن مع قليل من زيت الزيتون وثوم و ندخلها لمدة 3 دقائق

تم نضيف عليه مرق دجاج محضر من كنور و كاس ماء و نغلف الصينية بورق الومينيوم

و نتركها في الفرن لمدة نصف ساعة

ممكن نقدمها مع بطاطس محمرة في الفرن

والان السلطه هتكون سلطة تونه



المقادير
خس
طماطم
بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات
تونة
خبز مكعبات مقلي في الزيت
بصل اخضر مقطع صغير
بقدونس للتزيين
ملح وزيت وخل


الطريقة
نمزج المقادير مع بعض ونزينها بالبقدونس المفروم..

اما العصير

طبعا لازم نحلي بالنهايه هههههههههه

جايبه لكم طريقة عمل كيكة باسكن روبنز

انا اليوم عملتها بس ما قدرت اصورها لان كاميرا جوالي خربانه

المقادير

كيك أمريكانا بالفانيليا ( المستطيل وليس السويس رول )

1 قشطة

6 حبات كيري

علبة دريم ويب

علبة كريم كراميل

لوز مجروش

توفي (سكر محروق + قشطة)



الطريقة

يقطع الكيك الى شرائح ( مثل التوست ) ثم يرص في صينية .

نضع في الخلاط ( الكيري + القشطة + الكريم كراميل + الدريم ويب ) وتخلط جيــــــــــــــداً ..

نصب نصف الخليط على شرائح الكيك ثم ننثر اللوز المبشور حتى نغطيه ثم نضع نصف خليط التوفي .

وبعدين نضع نصف الخليط الباقي وننثر فوقه اللوز المجروش ثم نضع النصف المتبقي من التوفي

وصحتين وهنا على قلوبكم

قال تعالى ( لئن شكرتم لازيدنكم )

اليوم الاحد (7/9/2008)

عصيــــــــر الخــــوخ


المقادير

4خوخات
حليب مركز محلى (397 غرام)
1 لتر (4 كوب) ماء


الطريقة

تعصر الخوخات وتسكب مع الحليب المركز المحلى والماء وتخلط.



شوربة الكوسا

المقادير

4 حبات كوسة متوسطة الحجم
حبة بطاطس متوسطة الحجم
كوبين ونصف من مرق الدجاج مضاف إليها مكعبين من خلاصة مرقة الدجاج


الطريقة

-تقطع الكوسة والبطاطس إلى حلقات دائرية وتوضع في ماء الدجاج حتى تنضج.
-ثم توضع بالخلاط وتخلط جيداً.
-تقدم ساخنة .



كرات الزعتــــــــــــــر والجبنـــــة

المقادير

مكونات العجينة:
5 أكواب طحين
1 ونصف كوب ماء دافيء
3/4 كوب لبن
3/4 كوب زيت
4 ملاعق صغيرة حليب بودرة
2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة ونصف (كبيرة) خميرة
الحشوة:
زعتر، جبن، أو ما تشاؤن
الزينة:
صفار بيضة واحدة
سمسم


الطريقة

-تخلط جميع مقادير العجينة في إناء عميق ونقوم بعجنها حتى نحصل على عجينة متماسكة.
-بعد عجنها مباشرة نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونقوم بحشوها بالزعتر أو الجبن.
-نصفها في صينية مدهونة بالزيت النباتي مع ترك مسافة صغيرة بين الكرة والأخرى ونغطي عليها مدة ساعة حتى تتخمر.
-بعد تخمر العجينة (نجد الكرات ملتصقة ببعضها البعض) نقوم بدهن سطح الكرات بصفار البيض المخفوق مع الفانيليا ونرش فوقها السمسم.
-تخبز الكرات داخل الفرن.


الأرز البرياني

المقادير

دجاجتان منزوعتا الجلد ومقطعتان
3 علبة لبن زبادي المراعي
2 حبة بصل
5 فصوص ثوم
البهارات (قرفة ، قرنفل ، هيل ، كركم ، شطة حمراء ، زعفران)
3 كاسات رز


الطريقة

-يتبل الدجاج باللبن الزبادي مع قرفة وقرنفل وهيل وملح ويترك لمدة ساعة.
-تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصبح ذهبية اللون ويوضع عليه الثوم ثم يـرفع مــن على النار ويصفى من الزيت.
-يوضع نصف البصل في قدر ويضاف إليه مسحوق الكركم والملح والشطة الحمـراء مع ملعقة من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج.
-يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل المتبقي ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد أن يحل بالماء ويغطى جيداً ويترك على نار هادئة.
-يقلب القدر على صحن دائري وتزين باللوز والزبيب والفلفل الأخضر.

كيـــــكة التمر

المقادير

بيضة واحدة
قالب زبدة (113 جرام)
كوب سكر
كوب تمر بدون نوى
كوب ماء حار
كوب ونصف طحين
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ملعقة متوسطة بيكربونات الصوديوم
مقادير الصوص
نصف قالب زبدة (55 جرام)
نصف كوب سكر بنى غامق خاص للحلويات
نصف علبة كريمة (مثل كي دي دي)


الطريقة
-في الخلاط يوضع التمر مع الماء الحار ويترك جانباً.
-يخفق البيض ويضاف له باقي المقادير ثم يضاف لهم التمر.
-يصب في قالب الجيز كيك (الذي تفصل فيه القاعدة عن القالب).
-بعد النضج توضع في ماعون التقديم ويصب الصوص عليها وتزين بالجوز.
-الصوص: تذاب الزبدة ويضاف لها الكريمة والسكر البني على نار خفيفة .


منقول

كلمة مسكـــــــــ الختـــــــام:

مما سنه النبي عليه الصلاة والسلام للصائم أن يتسحر وأن يؤخر السحور

والسحور: ما يؤكل في السحر ، اي بعد منتصف الليل الى الفجر ، وأراد بذلك ان يكون قوة للصائم على احتمال الصيام ، وجوعه وظمئه ، وخصوصا عندما يطول النهار .

امل

انا جوعت يا امل خلص

بدي اعيط

ههههههههههههههههههههههه

رائع جدا

كل الشكر لكم جميعا

اهلا بخالتو هيفاء

نورتي يا عسل

ان شاء الله يكون الاكل عجبك

اليوم الاثنين (8/9/2008)

عصير الكوكتيل

المقادير

كيس فراولة مجمدة
موزتين
كوب عصير برتقال
نصف كوب حليب
عسل حسب الرغبة
قليل من الماء


الطريقة

-تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائل ثقيل..... ثم يقدم وبالهناء والعافية....


شوربة الدجاج والفطــــر

المقادير

1 ملعقة كبيرة زبدة
300 غرام دجاج، مقطع إلى مكعبات صغيرة جداً
1 سن ثوم، مسحوق
1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
5 و نصف كوب أو 1375 ملليتر ماء
1 مغلف بودرة شوربة الفطر
150 غرام أو 1 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
فلفل أسود (حسب المذاق)


الطريقة

-نُسخّن الزبدة في قدر ثم تضاف قطع الدجاج مع الثوم والكزبرة ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
-يضاف الماء مع شوربة الفطر والطماطم. يغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
تُتبّل الشوربة بالفلفل الأسود وتُقدّم.


المخشي أو (شيخ المحشي)


المقادير

كيلو كوسا صغير
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة متوسطة مفرومة
صنوبر مقلي
كيلو لبن زبادي المراعي
ملح، فلفل، بهار


الطريقة

-نغسل اللحم المفروم ثم نصفيه.
-نقلي البصل المفروم مع اللحم حتى الاستواء ثم نضع الملح والفلفل والبهار. .
-في هذه الاثناء نكون حفرنا الكوسا ثم نبدأ بحشي الكوسا بخلطة اللحم المفروم.
-بعد الانتهاء من الحشي نقوم بقلي الكوسا حتى تستوي.
-نضع الكوسا في ماء مغلي لمدة 4 دقائق على النار ثم نرفع الكوسا من الماء ونضعها جانبا.
-بعد ذلك نقوم بطبخ اللبن على النار بوضعه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك المستمر.
-بعد ذلك نضع الكوسا فوق اللبن ويبقى على النار لمدة 10 دقيقة ثم نسكب اللبن والكوسا في جاط ونقوم بنثر الصنوبر المقلي على الوجه ويقدم مع الارز بالشعيرية


الرز بالحليـــــــــــب


المقادير

4 كوب حليب
3/4 كوب رز مصري
3 حبات مستكة أم ما يعادل 1/2 ملعقة صغيرة
2 ملعقة طعام ماء زهر
5 ملعقة طعام سكر


الطريقة

-ينقع الرز قبل ساعة من عمل الطبق.
-يصفى الرز من الماء ويوضع مع الحليب والسكر في طنجرة على النار. يقلب الخليط قليلا حتى يذوب السكر ثم يقلب بين الحين والآخر. يترك حتى يثقل الخليط نوعا ما، حوالي 3/4 الساعة.
-تطحن المستكة مع ملعقة صغيرة من السكر ثم تضاف للحليب كما يضاف ماء الزهر.
- يترك ليغلي ماء الزهر مع الحليب لخمسة دقائق ثم يصب الخليط في أطباق التقديم ويوضع في الثلاجة.

منقول


كلمة مسكــــــ الختـــــــــــامـ

بسم الله الرحمن الرحيم

" واذا سألك عبادي عني فاني قريب اجيب دعوة الداعي اذا دعان فليستجيبوا لي وليؤمنوا بي لعلهم يرشدون ".

غاليتي لما

اختيار رائع لاطباق لذيذه

بانتظارك ببرنامج على الفضائيات

رائعه

هههههههههههههههههههه

وافضيحتاه

هههههههههههههههههه

الرائع مرورك حبيبتي

[align=center]ماشاء الله عليكي يا لما وتقبلي هذه مني


المقادير

ورق عنب (طازج او في مرتبان)
للحشو
كوب ونصف ارز مصري
ضمة بقدونس مفرومه
2 بصله مفرومه
2طماطم مفرومه
نصف ضمة نعنع مفرومه
نصف ضمة كزبره مفرومه
2 ملعقه زيت زيتون
ملح وفلفل ابيض وبهارات مشكله

في قاع القدر
حبة بطاطا مقطعه شرائح
طماطم مقطعه شرائح
عصير ليمون في النهايه

الطريقة

تحضر الحشوه بخلط كل المقادير مع بعضها
(انا ما بحط عصير الليمون في الحشو)
حشو ورق العنب بالطريقه المعتاده
في قاع القدر .. بطاطا وطماطم شرائح وقليل من الزيت
نصف ورق العنب ونضيف ماء مغلي بس حتى يتغمروا
طبعا نضيف ملح اذا احتاج
نحط صحن يتحمل الحراره فوق الورق
ونتركه على نار هادئه ساعه ونص او حتى لساعتين
نضيف عصير الليمون في الاخير
تغلي لمدة دقائق بعدين نرفعه عن النار

طبعا تقدم ساخنه او بارده .. حسب الرغبه [/align]

[align=center]الثلاثاء (9/9/2008)


صحه وهنا على قلوبكم جميعا وصياما مقبولا ان شاء الله[/align]


[align=center]
نبدأ بالشوربه[/align]


[align=center][/align]


[align=center]المقادير :

كوب عدس أحمر
6 أكواب ماء
ملعقة طعام كمون
ملعقة شاي ملح
كزبرة خضراء مفرومة
بصلة مفرومة
فصين ثوم
ملعقتين طعام زيت زيتون
عصير ليمونه واحده

طريقة التحضير :

يسخن زيت الزيتون في قدر الطهي
نضع عليه الثوم المفروم ثم البصل المفروم ونحركه حتى يذبل
نضع عليه الكمون
نضع العدس بعد تنقيته وغسله ثم نصب عليه 6 أكواب الماء الساخن ونزيدها في حالة النقصان ونرش عليه الملح ونتركه حتى يغلي ثم نتركه على نار هادئة حوالي نصف ساعه او حتى ينضج
وعند قرب الإنتهاء نضع عصير الليمون والكزبرة الخضراء المفرومة ونطفئ النار لحين التقديم[/align]

ديك رومي

المقادير:1 ديك رومي صحيح
ملح - فلفل -كمون
2ملعقه كبيره زيت
2ملعقه كبيره صلصه طماطم
1 ملعقة زبد
بصله صغيره
التحضير:1- تفرم البصله وتتبل بالملح والفلفل
2- يدعك القلب الداخلي للديك جيدا
3- يرش من الخارج بالملح والفلفل والزيت ويترك في الثلاجه لليله كامله
4- تذوب الزبد مع الصلصه وقليل من الماء
5- يدهن السطح الخارجي كله قبل دخوله الفرن ويغطي بالقصدير.

اللزانيا

المقادير: 1/4 كوب زبدة أو زيت ذرة
2 بصلة مفرومة فرما ناعما
2 فص ثوم مدقوقان
3/4 كيلو لحم مفروم
1 م ك بقدونس مفروم
1/2 كيلو طماطم معصورة
2 م ك صلصة طماطم
ملح وفلفل
1/4 كوب شوربة
5 كوب صلصة الباشاميل
1/2 كوب جبن موزاريلا
1/2 كيلو من مكرونة اللازانيا
صفار بيضة

التحضير: 1- تذوب الزبدة ويضاف لها البصل ويقلب حتى يصبح ذهبيا ثم يضاف اللحم المفروم والثوم ويقلب لمدة 10 دقائق.
2- يضاف البقدونس والطماطم والصلصة والملح والفلفل والشوربةإلى الخليط السابق ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
3- يحمى الفرن على درجة متوسطة.
4- تحضر صلصة الباشاميل وتمزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور.
5- في هذه الأثناء تسلق اللازانيا وتصفى.
6- يوضع ملعقة باشاميل في قعر الصينية ثم توضع طبقة لازانيا ثم تغطى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من الباشاميل ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بالباشاميل.
7- يرش على الوجه باقي الجبن.

سلطة الباذنجان المتبل بالطحينه

المقادير: 3 حبات كبيرة من الباذنجان.
3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
عصير ليمونتين.
3 فصوص ثوم مدقوق.
كوب ونصف من اللبن الزبادي.
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملح حسب الرغبة.


التحضير: يغسل الباذنجان جيدا و تزال اوراقه الخضراء و يشق طوليا و يشوى اما في الفرن او على نار قوية فوق قطعة معدنية.
يقشر ثم يهرس جيدا بالشوكة حتى ينعم.
تضاف الطحينة الى اللبن مع الثوم وعصير الليمون ويخلط الكل جيدا.
يتبل الباذنجان بالمزيج و يضاف اليه الملح و يحرك جيدا .
يرتب في طبق ويصب فوقه الزيت.

كوكتيل الصيف

المقادير: -ثمرة مانجو كبيرة
-5ثمرات فرولة
-موزتين
-نصف حبة افوكاتو
-ربع كوب لوز مطحون ناعم
-ملعقة ايس كريم فانيلا كبيرة
-ملعقة ايس كريم فراولة كبيرة

التحضير: تقطع الفواكة قطع كبيرة وتضرب فى الخلاط مع الايس كريم مع كوب ماء بارد مدة دقتين
نسكب العصير فى كوب جميل اسطوانى الشكل ...ونضع داخل الكوب الشاليموة..........

الحلا بلح الشام

المقادير

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
- يُسّخن الزيت جيداُ.
- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.

مساء الـــــــــورد..



حبيت أكتب لكم عن عصائر تانج رووووووعة ...




**&&**عصير تانج المانجا **&&**



المقادير:



10 ملاعق اكل تانج(بنكهة المانجو)



3 ملاعق حليب نيدو ناشف



لتر ونصف ماء باااااااااااردا..



الطريقة :



تخلط جميع المقادير في الخلاط وتصب فوار ...



في الكوب لان هناك رغوة تتشكل بسرعة مما يجعل الشكل روووعه...


[imgr]http://http://www.hawahome.com/vb/nupload/51257_1219373891.gif[/imgr]







..%$... كوكتيل اللذيذ...%$...



المقادير:



3ملاعق طعام تانج مانجا



3ملاعق طعام تانج برتقال



3ملاعق طعام تانج فروالة



2 ملعقة حليب بودر..



لتر ونصف ماء بااااردا..
تخلط جميها بالخلاط لمدة دقيقة و نصف ويصبح الشراب جاهز..


[imgr]http://http://www.hawahome.com/vb/nupload/51257_1219374340.gif[/imgr]






**&& عصير تانج الفروالة **&&



المقادير:



8 ملاعق اكل تانج(بنكهة الفروالة)



3 ملاعق حليب نيدو ناشف



لتر ونصف ماء باااااااااااردا



الطريقة:



يوضع في الخلاط الحليب والتانج



والماء ويخلط جيدا ثم يقدم باااااااااردا


[imgr]http://http://www.hawahome.com/vb/nupload/51257_1219374454.gif[/imgr]





وهني وعافيه...

الله يرضى عليكم يا امل واثير

طبعا مشاركة اثير هي فطور لليوم 10/9/2008

مشكورة كتير

الله لا يحرمنا منك يا رب