.:.:. عند الرقم 3 قدم طبق رمضاني .:.:.

تقى · 10-09-06, 11:06 PM

[ALIGN=CENTER]
اهلا غاليتى ام متعب

رقم 3

الكبدة الاسكندرانى
المقادير:

1/2 كيلو كبدة مقطعة صغيرا -
ملح . كمون -
(3 ملاعق كبيرة خل -
فلفل حار (اختيارى) -
3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم -
حلقات فلفل أخضر -
عصير ليمونة -
1/4 كوب زيت للتحمير .

الطريقة:

نخلط الثوم والخل والكمون والملح والشطة(الفلفل الحار) جيدا ثم نتبل بها الكبدة ونتركها فى البراد 1/4 ساعة
نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الكبدة ونقلب وستظهر فورا الرائحة الطيبة .. نخفض الحرارة بعد ان يتغير لون الكبدة ونضيف حلقات الفلفل الاخضر ليكمل نضجه مع الكبدة ونغطيها ونتركها ربع ساعة .. بعد ذلك نرفع الغطاء ونقلب جيدا حتى تتشرب مائها وتتحمر فى زيتها ...
توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون (الليمون ضرورى للمذاق المميز للكبدة الاسكندرانى ) تقدم مع الجرجير والبطاطس المحمرة والخبز المصرى

بالهنا والشفا[/ALIGN]

أم متعـMـب · 10-09-06, 11:33 PM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. تقى .:.:.

اشكرك من الأعماااق على تواصلك
ومشكووورة على الطبق
الله يعطيك العافية

الرقم
1

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

تقى · 10-09-06, 11:39 PM

شكرا جميلا يا ام متعب علي هذا الموضوع الجميل
وياريت كل النساء هنا يشاركوا حتى تعم الفائده

رقم 2

ارق تحيات ........تقى

أم متعـMـب · 11-09-06, 08:38 PM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. تقى .:.:.

حياااك مليووون معي

وإن شاء الله ستشاركن أخواتنا في هذا الموضوع
لاتحرمينا من تواجدك الداااائم معنا

والرقم 3
وموعدنا مع الطبق

.:.:. فطيرة البيض والبطاطس .:.:.

المقادير:

3 حبات بطاطس مقطعة لمربعات صغيرة
حص ثوم مفروم
4 بيضات مخفوقة جيدا
3 ملاعق زبدة
نصف فلفلة حارة مفرومة
كوب جبنة شيدار
علبة من جبن الماعز الأبيض
حبتا فطر كبيرتان مفرومتان
نصف كوب ذرة مسلوقة
بصلة مقطعة لشرائح
ملعقة كزبرة مفرومة
نصف كوب زيت

طريقة التحضير:

حمي الزبدة والزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي فيهما البصل والثوم والفلفل لمدة دقيقتين، أضيفي البطاطس، ثم استمري في الطبخ لربع ساعة أو حتى تصبح قطع البطاطس طرية.

أضيفي الفطر والذرة واخلطي المقادير قليلا، ثم اسكبي فوقها البيض.

قبل أن ينضج البيض تماما اقلبي المقادير في مقلاة أكبر ثم غطي الوجه بالجبن بنوعيه، واتركي الفطيرة تنضج داخل الفرن لمدة ربع ساعة، وقبل تقديمها للضيوف زينيها بالبقدونس المفروم.

وبالعاااافية

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

تقى · 11-09-06, 08:43 PM

اهلا وسهلا
غاليتى ام متعب

رقم 2

أم متعـMـب · 12-09-06, 12:01 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. هلا وغلا بكِ .:.:.

الرقم 2
وانتي الرقم 1

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

تقى · 12-09-06, 12:48 AM

[ALIGN=CENTER]غاليتى ام متعب ولا يهمك
رقم 3

صينية رقائق باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا

المقادير:

رقائق او جلاش -
1 كوب لبن -
2 ملعقة سمن-
1 ملعقة زيت -
مقادير الحشو:
(1/4 ك لحمة مفرومة- 2بصلةقطع صغيرة-2فلفل اخضر مكعبات صغيرة-2حبة طماطم مكعبات صغيرة-زيتون اسود-بهارات-ملح-فلفل-رشة جوزة الطيب-جبنة موتزاريلا) .

الطريقة:

نجهز مقادير الحشو بقدح ملعقة سمنة ثم نضيف البصل حتي يصفر يم نضيف اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل وجوزة الطيب ونتركة لمدة 10 دقائق ثم نضيف مكعبات الفلفل الاخضر ونتركة 5 دقائق اخري ثم نضيف مكعبات الطماطم ونتركه 10 دقائق اخري ونرفع الاناء من علي النار ونضيف قطع الزيتون الاسود ونترك الحشو حتي يبرد قليلا.
ندهن الصنية بالزيت
نضع ملعقة السمنة مع كوب اللبن
في طبق عميق دائري او مستطيل علي حسب شكل الرقائق
ثم ناخذاول طبقة من الرقائق و نضعها في طبق اللبن علي كلا وجهيها ثم نضعها في الصنيةوهكذا نفعل مع الطبقة الثانيةوالثالثة ثم نضع الحشو ثم نضع الجبنة الموتزاريلا ثم نضع طبقتين من الرقائق
بعدغمرهما باللبن ونسكب باقي اللبن علي الوجه ويمكن دهن الوجة بالسمنه او ببيضةاو بالجبنة الموتزاريلا ثم يوضع في فرن متوسط الحرارة [/ALIGN]

أم متعـMـب · 12-09-06, 09:44 PM

[ALIGN=CENTER]

تواااصلك يسعدني جداااا
شكرا لكِ
والله يعطيك العافية على ماتقدميه من أطباق متنوعة
ومنوووووووووووورة

الرقم

1

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

تقى · 12-09-06, 09:48 PM

اهلا غاليتى ام متعب

رقم 2

أم متعـMـب · 12-09-06, 11:20 PM

[ALIGN=CENTER]

هلا بالغالية
والرقم 3
موعدنا مع الطبق

السمك المشوي بالليمون

المقادير:

عدد 2 سمكة تزن كل منها ثلث كجم.
ملعقة كبيرة كرفس مقطع.
ليمون.

الطريقة:

ينظف السمك ويفتح من الداخل وينظف " يمكن ترك الرأس أو نزعه حسب الرغبة".
يعمل بها فتحات بالسكين على الجوانب.
يتبل السمك من الداخل والخارج ويوضع أسفل الشواية الساخنة لمدة سبع دقائق من كل ناحية.
تجمل الفتحات بالكرفس وتقدم ساخنة مع الليمون.

وعليكم بالعااااااافية

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

تقى · 12-09-06, 11:34 PM

غاليتى ام متعب
رائع السمك
رقم 1

أم متعـMـب · 13-09-06, 12:08 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. تقى .:.:.

بالعاااااااافية

الرقم
2

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

Love-Princess · 13-09-06, 06:52 AM

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / أم متعب

رائع الموضوع وسنستفيد منه خلال الشهر الكريم
شكرا لكي

وأعتقد الطبق من نصيبي
مع الرقم 3

كرات الربيان بالسمسم

المقادير :

- 1/2 كيلو روبيان مقشر من الحجم الوسط .
- 1 بصله مفرومة صغيره .
- 1/2 كوب رز مطبوخ
- 2 فص ثوم مدقوق .
- 1 ملعقة أكل طحين .
- 1/2 ملعقة أكل مسترد .
- 1/2 ملعقة صغيره فلفل أبيض .
- ملح
- طحين .
- بيض عدد 2 .
- سمسم + بقسماط .

الطريقة :

1. نسلق الربيان نص سلقة ثم نفرمة يدويا .

2. نخلط الربيان مع البصلة المفرومة + الأرز + الثوم ونخلطهم تمام بعدين نفرمهم جميعا .

3. نضيف ملعقة الطحين + الخردل + الفلفل + الملح ( حسب الرغبة ) ونخلط المقادير جيدا حتى تصير مثل العجينة .

4. تقطع العجينة إلى كرات متساوية وندحرجها بالطحين ثم البيض ثم خليط السمسم والبقسماط .

5. نحط الكرات بالفريزر مدة ساعه تقريبا ثم نقليهم في الزيت ونقدمهم مع صلصلة الصويا صوص ..

مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

لؤي درويش · 14-09-06, 06:58 AM

[ALIGN=CENTER]1

يلله أسرعن
جعنااااااااااااااااااااااااااااااا

[/ALIGN]

أم متعـMـب · 14-09-06, 06:44 PM

[ALIGN=CENTER]

هلا بك أميرة الحب
هلا بك لؤي درويش
منورييين الصفحة وسعداء جدا بمشاركتكم لنا ويارب دوووم

والرقم 2

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]