حلويات العيد

الكاتب الأصلي: نور العاشقين [ALIGN=CENTER]مجهود ممتاز جدا وفعلا حلويات رائعة تستحق التجريب تسلم ايديك ام متعب [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]أيام العيد .. بطعم الكعك والبسكويت

ساعات قليلة ونستقبل معا عيد الفطر المبارك بأيامه التي تتزين فرحتها بحلاوة طعم كعك العيد.. لكن لأن تكاليف شرائه أصبحت مكلفة وكثيرات منا يفضلن صنعه بأيديهن داخل البيت لاضفاء جو من الفرحة والسعادة علي نفوس الأطفال والأهل.. تساعدك الشيف المغربية ثورية الهيداني بتقديم طرق اعداد أنواع من الحلوي لتزيين مائدتك في أيام العيد.



الكعك

* المقادير :

نصف كيلو دقيق 2 ملعقة كبيرة سمسم نصف ملعقة صغيرة قرفة كيلو وربع كوب سمن بلدي - ذرة ملح - نصف ملعقة صغيرة رائحة الكعك - ملعقة بيكنج بودر أو خميرة - ربع كوب ماء دافيء ومثله لبن - الحشو حسب الرغبة - سكر بودرة عند التقديم

* الطريقة :

- يخلط الدقيق والسمسم والملح ورائحة الكعك ومسحوق البيكنج بودر أو الخميرة ويضاف السمن البلدي إلي الخليط ويتم العجن مع اضافة الماء واللبن حتي نحصل علي عجينة الكعك وتترك لمدة 4 ساعات. تشكل وتحشي وترص في صينية فرن مدهونة بالسمن وتدخل الفرن حتي ينضج الكعك ثم يرش سكر البودرة للتجميل.



قراقيش بالمكسرات

* المقادير :

- نصف كيلو دقيق - كوب سمن سايح - نصف كوب زيت ذرة - ملعقة كبيرة فستق مفري - قطعة خميرة صغيرة - ملقعة صغيرة سكر - ماء دافيء للعجن - ملعقة كبيرة بندق مفري - ملعقة صغيرة شمر محمص مطحون
- ربع ملعقة ملح

* الطريقة :

- ينخل الدقيق ويضاف اليه ملح وشمر مطحون ويقلب جيدا ويضاف اليه السمن ويفرك باليد
- تذاب الخميرة في ماء مع السكر وتضاف إلي خليط المواد الجافة والسمن ويتم العجن بالماء الدافيء مع اضافة المكسرات المفرية حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة وتترك حتي تختمر
- تفرد العجينة بالنشابة وتقطع حسب الرغبة وترص في صاج مدهون بالسمن وتدخل الفرن تحت درجة حرارة متوسطة حتي تخبز ويكون لونها ذهبيا ويفضل أن تقطع مستطيلات رفيعة قبل خبزها.



بسكويت الشيكولاتة

المقادير :

- كوب دقيق - بيضة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف كوب سكر مطحون
- ملعقة كبيرة مسحوق الشيكولاتة أو الكاكاو
- قليل من اللبن للعجن
- ملعقة كبيرة سمن
الطريقة :

-تخلط المواد الجافة مع بعضها مثل الدقيق ومسحوق البيكنج بودر والسكر البودرة والشيكولاتة أو مسحوق الكاكاو ويضاف البيض بعد خفقه والسمن قليل من اللبن حتي تتكون عجينة البسكويت.
- تقطع العجينة بماكينة البسكويت بالشكل المطلوب
- يحضر صاج فرن ويدهن بالسمن وترص قطع البسكويت وتدخل الفرن تحت درجة حرارة متوسطة
[/ALIGN]

السلام [ALIGN=CENTER]عليكم ورحمة الله وبركاته

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
يعطيكم الف عافية[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

الأخت الكريمة
ســـــما


كل الشكر والتقدير لكِ ولمروركِ العطر
وإضافتك ِ الجميلة للموضوع

وعذراً لتأخري بالرد عليكِ





تحيتي وصفو ودي
حــــــازم[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

الأخت الكريمة
دانة الدوحة




أسعدني مروركِ الكريم
كل الشكر والتقدير لكِ أختي الكريمة

وفقكِ الله




تحيتي وصفو ودي
حــــــازم[/ALIGN]