طرق خاصة لكبس الزيتون

أخواتي هذه الطريقة منقولة لكن الكثيرات منا لا تعرف كيف يمكن لها أن تخلل الزيتون أو تكبسه ، وهذه هي الطريقة


الطريقه للزيتون الاخضر:

نجيب الزيتون ونشقه بسكين.
ونبشرجزر.
وفلفل حار مصحح.
وكيلو ليمون نضربه بالخلاط بقليل من الماء.
نحضر البرطمان نضع طبقه جرر ثم كام وحده فلفل ثم طبقه زيتون وهكذا...
هاتى دورق وضعى بيضه نيئه.وماء ثم ملح ودوبي لحد ماتطفو البيضه علي السطح
ضيفي الماء المملح للزيتون ثم الليمون وضعي طبقه زيت واحكمي غلق البرطمان .....



للزيتون الاسود:

ضعيه فى طبق بلاستك عميق وعليه ملح وبيكربونات الصوديوم حوالى 5 ملاعق كبار واتركيه
وكل يوم صفي الماء منه وقلبيه وكررى وضع الملح ووبيكربونات الصوديوم
بعد 4ايام وهكذا حتي يسود تم اشطفيه وضعي عليه ماء مغلي واتركيه دقائق وكررى العمليه لحد الطراوه المطلوبه....
ضعيه في برطمان وعليه زيت وقليل من الخل


......وبالهنا عليكم


منقووول


sweety

[c]

السلام عليكم ،،،

تسلمين ..... والله يهنيكي ..

تشكري على الحضور الرائع

[/c]

الأمورة سويتي

شكراً على الطريقة و الله انك حليتي مشكلتي

لك

الغالية صهيل

مشكور يا غالية على تواجدك الرائع

الغالية سحر العيون


مشكور حبيبتي على تواجدك وتشجيك