|
مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
|
أدوات الموضوع |
10-04-10, 02:34 PM | #1 | ||
العضوية الذهبية
رقم العضوية : 76
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 1,158
عدد النقاط : 10
|
سلطة خضار من الشيف أسامة السيد
المقادير:
لصلصة الشارمولا: 5 بندورة متوسطة 1 بصل متوسط مُقطع قطعاً كبيرة 3 فص ثوم 1 فلفل أخضر 1 فلفل أحمر 1 فلفل أخضر حار (اختياري) للخضار 1/4 كيلو أسبارجوس (هليون) 1 جزر، حلقات 1 كوسة كبيرة، حلقات 1 باذنجان، حلقات 4 بطاطس صغيرة، أنصاف 1 فلفل أخضر، مُربعات متوسطة 1 فلفل أحمر، مربعات متوسطة 6 مشروم 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل 3 بيض مسلوق، أرباع الطريقة: لصلصة الشارمولا: - يُسخن الفرن (الشواية) الجزء الأعلى منه. - تُرص البندورة والبصل والثوم والفلفل في صاج، ويُوضع في الفرن لمدة 7-10 دقائق أو حتى يتلون قشر البندورة والفلفل (يمكن شوي الخضار على نار مباشرة). - يُقشر الخضار ويُوضع مع باقي المكونات في الخلاط الكهربائي (مع مراعاة عدم الخفق المستمر فيكون الخفق لعدة ثوان على فترات) لتُصبح قطعاً دون أن تكون صلصة ناعمة، ثم تُتبل بالملح والفلفل. للخضار: - يُسلق الأسبارجوس في ماء مغلي مُضاف إليه قليل من الملح، ثم يُوضع في ماء مُثلج مباشرة للحفاظ على لونه الأخضر. - تُسخن الشواية جيداً. - تُرش الخضروات (بالإضافة إلى الأسبارجوس) بـ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، وتُتبل بالملح والفلفل. - يُرص الخضار فوق الشواية، ويُترك لمدة 5 دقائق مع التقليب أو حتى يأخذ علامة الشواء من الجهتين. - يُتبل الخضار الساخن بالمتبقي من الزيت وعصير الليمون، ثم يُرص في طبق التقديم ويٌقدم مع صلصة الشارمولا. |
||
18-06-10, 09:28 PM | #2 | ||
محررة في زهرة الشرق
رقم العضوية : 8801
تاريخ التسجيل : Aug 2007
عدد المشاركات : 2,978
عدد النقاط : 57
|
رد: سلطة خضار من الشيف أسامة السيد
ممممممممممممممممم
ان شاء الله بكرة رح اعملها تسلم ايديكي ساندرا |
||
الكلمات الدلالية (Tags) |
أسامة , الصحى , الصيف , خضار , سلطة |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
حكايات عن الشيخ متولى الشعراوى | okkamal | شخصيات وحكايات | 20 | 18-08-11 04:12 AM |
دليل الدورات العلمية الصيفية / السعودية / الإمارات / الكويت / قطر / مصر | إنسان | نفحات إيمانية | 3 | 24-10-09 05:32 PM |
ذوو الألقاب | حبىالزهرة | أوراق ثقافية | 37 | 30-09-08 12:19 AM |
الفريق أول سمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، ولي عهد دبي، وزير الدفاع | أم متعـMـب | الترفيه والرياضة والفروسية | 4 | 01-07-03 03:03 PM |
الإمام المجدد الشيخ / محمد بن عبد الوهـاب رحمه الله | هاوي | واحة الزهـرة | 19 | 09-12-02 11:38 PM |
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)