مجبوس اللحم البحريني

[ALIGN=CENTER]






المقادير:

1 كيلو لحم ضأن بالعظم مقطع قطعًا كبيرة، 3 أكواب أرز، 1 بصلة متوسطة مفرية، 2 فص ثوم مقطع شرائح، 2 ليمونة جافة، ويستبدل بها عصير ليمون، 3 حبات حبهان، ربع ملعقة صغيرة كركم، ملح فلفل، قليل من الكزبرة والكمون محمص ومطحون.

للحشو: 2 بصلة كبيرة مفرية، نصف كوب حمص مسلوق نصف سلق، 3 ملاعق كبيرة لوز مسلوق ومقشر، 1 فص ثوم، فلفل، بهار، رشة كركم إذا لزم الأمر.

الطريقة:

يُسلق اللحم في كمية من الماء تكفي لغمره، مع إضافة البصل والثوم والتوابل والكركم، يضاف عصير الليمون والملح، ويترك حتى يقترب اللحم من النضج، يغسل الأرز وينقع، يعد الحشو أثناء سلق اللحم ويوضع البصل على نار متوسطة، ويقلب حتى يبدأ في الالتصاق بالقاع، يضاف قليل من الزيت أو السمن، يحمر 3 ملاعق بصل مفري في قليل من الزيت والسمن، تضاف ملعقة صغيرة من خليط الثوم والبهارات ويقلب الأرز حتى تتفلفل حباته، يضاف إليه مرق اللحم المغلي المصفى حتى ينضج، يغرف نصف مقدار الأرز ثم يوضع الحشو ثم باقي الأرز ثم اللحم فوق السطح ويقدم ساخنًا[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]اختي
فارسة بلا جواد

تسلم ايدك على الكبسة الذيذة

بس لايكون اللحم هو لحم الجواد مو لحم ضأن عشان كذ صرت فارسة بلا جواد

شكرا وصوم مقبول[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

زهرتنا الفواحة : فارسة بلا جواد

أطلاله أكثر من رائعة في زهرتنا
ونتمنى أن نراكِ دوما بيننا
طبق لذييييذ جدا
شكرا لكِ على أطلاعنا على الكبسة البحرينيه


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]


الاخت فارسة بلا جواد

الحقيقة أننى من المغرمين جدا بالكبسات و لأظن هناك أختلاف

بين دول الخليج الأ أنى أراى الصور دون حشو عليها كما ان

لونها أحمر يبدو أن الكبسة البحرينية تختلف فعلا عن الكويت

كل الشكر لك على طرحها وتقبلى خالص التحية [/ALIGN]