|
مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
|
أدوات الموضوع |
24-02-11, 09:07 AM | #1 | ||
عضوية جديدة
رقم العضوية : 15345
تاريخ التسجيل : Feb 2011
عدد المشاركات : 13
عدد النقاط : 10
|
الدولمة العراقية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير: - للحشو : بصل مفروم ناعم ثوم مفروم ناعم خضرة منظفة و مغسولة و مفرومة ناعماً (بقدونس , نعناع , شبنت ) لحم مفروم لية (شحم غنم مفروم) معجون طماطم ملح بهارات فلفل اسود تمر هندي منقوع و مصفى جيداً شراب رمان عصير ليمون بصل صحيح بطاطا باذنجان فلفل اخضر طماطم باقلاء خضرة ورق عنب او اوراق سلق كوسا قطع لحم غنم ويفضل الضلاع (الكوستليتة) زيت نباتي الطريقة: - تحضير الحشو : - اخلطي اللحم المفروم و البصل و الثوم و الخضار المفرومة في وعاء , تبلي بالبهارات و الملح و الفلفل و المعجون و قليل من الزيت و عصير الليمون و شراب الرمان و التمر هندي و اخلطي الكل جيداً . - تحضير الخضار : - قومي بازالة القشرة الخارجية للبصل ثم شرحي البصلة طولياَ و ابدئي باخراج طبقات البصل بحذر حتى لا تتشقق . - قشري البطاطا و احفريها ثم احداثي ثقوب بها , اغسليها ثم امسحيها بالملح باصبعك مع ابقاء الراس حتى تغطيها بعد الحشو , كرري العملية مع الباذنجان (بدون تقشيره) و الكوسا . - قصي راس الطماطم مع ابقاء جانب متصل بها و كذلك الفلفل الاخضر . - اغسلي اوراق العنب او السلق و ضعيها في ماء ساخن . - تطبيق الوصفة : - حضري القدر الذي ستضعين الدولمة فيه , ضعي زيت في قعر القدر ثم ضعي شرائح لحم الغنم و تبليها بالملح و البهار , ضعي الباقلاء , احشي البصل و ضعيه أولاً ثم ضعي ثم الباذنجان و البطاطا و الكوسا و الفلفل و ورق العنب او السلق بعد حشوها و اخيرا ضعي الطماطم . - ضعي القدر على النار حتى تمتص الخضار ما فيه من سائل ثم اضيفي ماء ساخن ممزوج بمعجون الطماطم و القليل من الملح و ضعيه على نار متوسطة مع وضع صحن زجاج فوق الدولمة كي تحتفظ الخضار بشكلها , دعي القدر على النار و غطيه و دعيه حتى تنضج الخضار . - بعد ان تمتص الخضار ما فيها من ماء ضعيها على نار هادئة ثم ارفعي الغطاء جانبا و دعها حتى تبرد قليلاً . - ضعي صينية اكبر من محيط القدر فوق القدر ثم اقلبي القدر بحذر و ارفعيه بهدوء و قدميها ساخنة . اتمنى ان تعجبكم
توقيع : عاشقة الاحزان
|
||
04-03-11, 09:37 PM | #2 | ||
العضوية الذهبية
رقم العضوية : 76
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 1,158
عدد النقاط : 10
|
رد: الدولمة العراقية
تسلمي أختي على الوصفة وكنت أتمنى لو في صور
|
||
19-12-12, 08:22 AM | #3 | ||
مشرفة أقسام المرأة
رقم العضوية : 6471
تاريخ التسجيل : Feb 2007
عدد المشاركات : 6,248
عدد النقاط : 203
|
رد: الدولمة العراقية
ممممممممم
تبدو شهيه تسلم الايادي |
||
30-01-13, 12:11 PM | #4 | ||
عضوية جديدة
رقم العضوية : 17162
تاريخ التسجيل : Dec 2012
عدد المشاركات : 27
عدد النقاط : 10
|
رد: الدولمة العراقية
مجهود جميل جدا
مجهود جميل جدا مجهود جميل جدا |
||
الكلمات الدلالية (Tags) |
الدولمة , العراقية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الرسالة الايرانية ضربة موجعة للمجلس الاعلى وتدخل واضح في تشكيل الحكومة العراقية | المتابع | زهرة المدائن | 0 | 31-07-10 12:57 AM |
الانسحاب الأمريكي من المدن العراقية لعبة دعائية | هيام1 | حدائق بابل | 6 | 12-10-09 12:27 AM |
إعداد ترتيبات الانسحاب الأميركي من المدن العراقية | هيام1 | حدائق بابل | 5 | 10-05-09 12:03 PM |
الكرة العراقية.. محاولات للعلاج بعد عام من الإخفاقات | هيام1 | الترفيه والرياضة والفروسية | 4 | 28-02-09 06:23 PM |
الحكومة العراقية "تسمح" | حبىالزهرة | حدائق بابل | 8 | 20-10-08 06:38 PM |
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)